Апельсиновые булочки

Рецепт «Булочки «Синнабон» с джемом»:

Молоко нагреваем, разводим в нем дрожжи. Добавляем сахар. Отставляем в сторону, даем дрожжам «проснуться». В это время растапливаем сливочное масло до жидкого состояния. Затем взбиваем яйца слегка, чтобы получилась однородная смесь. Соединяем яйца с маслом. Муку просеиваем и добавляем в нее соль. Теперь соединяем молочную смесь с яйцами и сливочным маслом. Начинаем постепенно вводить муку, замешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным и мягким, и не липнуть к рукам. Убираем его в теплое место на 1 -1,5 часа.

Тесто подошло. Раскатываем его в длинный прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 см и смазываем джемом. Я взяла фруктово-ягодный джем «Глинтвейн». Он содержит в себе ягоды, корицу, цедру апельсина. Кому нравится более выраженный вкус корицы, посыпьте сверху начинки пару чайных ложек.

Далее нам потребуется немного ловкости, потому что тесто нужно свернуть в тугой рулет. Острым ножом делим рулет на булочки, отмеряя по 2,5-3 см и отрезая. Выкладываем булочки на противень для расстойки, оставляя между ними расстояние примерно 1 см. Как только булочки подошли, отправляем их в духовку, предварительно нагретую до 180 C.

Снижаем температуру духового шкафа до 160 С и ждем, когда наши булочки испекутся. Ждать недолго — примерно 20-30 минут, поэтому не теряем времени и делаем глазурь. Соединяем творожный сливочный сыр, сахарную пудру и сливочное масло и взбиваем миксером до однородного кремообразного состояния.

Вынимаем наши булочки с пылу, с жару, наносим глазурь и смазываем поверхность с помощью силиконовой кисточки. Булочки Синнабон с джемом готовы!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Булочки «Синнабон» с джемом

Булочки с волшебным вкусом. Корица, апельсиновые нотки, брусника. Предвкушение Нового года. Все просто, если по рукой у тебя оказался ягодно-фруктовый джем «Глинтвейн»!

Похожие рецепты

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Полезные советы

У каждой хозяйки есть свои хитрости приготовления того или иного блюда. Это касается и выпечки, ведь тут может стать решающей любая мелочь. Поэтому следует знать тайны хорошей выпечки:

1. К слоеному тесту следует добавлять от одной чайной ложки уксуса;
2. Раскатанный сдобный пласт теста перед выпеканием проткнуть вилкой, чтобы выпечку не пучило;
3. Дрожжи необходимо хранить при низких температурах;
4. Если 1/3 муки заменить крахмалом, то выпечка будет легче;
5. Изюм следует вывалять в муке, прежде чем добавлять в выпечку;
6. Соль добавляет выпечке пикантности и обогащает ее, подчеркивая вкус.

Булочки с джемом – это вкусно и просто, достаточно правильно следовать рецепту и готовить из свежих продуктов. Готовую выпечку можно замораживать и по мере необходимости разогревать в микроволновой печи.

Описание рецепта

От одного взгляда на эти воздушные пухленькие булочки слюнки текут. Если хочешь порадовать семью на выходных, распечатай рецепт! Начинку можно выбрать на свой вкус.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5.61 г Жиры 9.61 г Углеводы 42.15 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

276 килокалорий

и 16 нравится

139 добавили себе

159
5

Ингредиенты:

Мука пшеничная	600 г	Дрожжи сухие быстродействующие	2.2 ч. л.
Сахар-песок	50 г	Соль	0.5 ч. л.
Молоко коровье	540 мл	Яйцо куриное	2 шт.
Яичный желток	1 шт.	Подсолнечное масло	100 мл
Ванильный экстракт	1 ч. л.	Подсолнечное масло	1 ч. л.
Мука пшеничная	1 ст. л.	Джем абрикосовый	250 мл
Подсолнечное масло	3 ст. л.	Сахар-песок	1 ст. л.
Сахарная пудра	по вкусу

Шаг 1:

Мука пшеничная	600 г
Дрожжи сухие быстродействующие	2.2 ч. л.
Сахар-песок	50 г
Соль	0.5 ч. л.
Молоко коровье	480 мл
Яйцо куриное	2 шт.
Яичный желток	1 шт.
Подсолнечное масло	100 мл
Ванильный экстракт	1 ч. л.

В большой емкости смешаем сухие ингредиенты. Затем добавим теплое молоко, яйца, дополнительный желток, ваниль и растительное масло. Замешаем тесто, в итоге оно должно быть чем-то средним между жидким и густым. Замешивание руками занимает приблизительно 15 минут, чтобы получилась нужная консистенция.

Шаг 2:

Подсолнечное масло

1 ч. л.

Переложим тесто в миску, смазанную растительным маслом, накроем пленкой и поставим в теплое место, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Шаг 3:

Мука пшеничная

1 ст. л.

Добавим в поднявшееся тесто столовую ложку муки. Выложим его на присыпанную мукой поверхность и раскатаем до получения прямоугольника 35х40см.

Шаг 4:

Теперь разрежем полученный лист на квадратики 7х7 см.

Шаг 5:

Джем абрикосовый

250 мл

Пальчиком на каждом квадратике сделаем углубление и наполним его начинкой, около 1.5 ч.л. на каждый квадрат.

Шаг 6:

Аккуратно сложим каждый кусочек пополам.

Шаг 7:

Соединим края плотно.

Шаг 8:

Перевернем булочку швом вниз.

Шаг 9:

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Смажем каждую из них щедро растительным маслом, чтобы они не приклеились друг к другу во время выпекания.

Шаг 10:

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Форму для выпекания также смажем обильно маслом и выложим в нее булочки плотно друг к дружке.

Шаг 11:

Накроем их полотенцем и дадим постоять еще минут 20, чтобы они поднялись. В это время можно разогреть духовку до 175 градусов.

Шаг 12:

Сахар-песок	1 ст. л.
Молоко коровье	60 мл

Выпекать будем 25-30 минут до румяной корочки. Затем достанем из духовки и смажем булочки смесью молока и сахара.

Шаг 13:

Сахарная пудра

по вкусу

Присыплем сахарной пудрой и будем пробовать!

Быстрые булочки без яиц на дрожжах с яблочным повидлом в духовке

В отличие от первого рецепта этот без яиц на кефире, тесто чудесное, быстро и простое. Из него готовить можно что угодно, вот такие булочки, или пирожки с начинкой.

Самое важное, используйте свежий, и не перекисший кефир, можно заменить его ряженкой, но тоже, свежей. Если брать перекисший, то и само тесто будет кислым, и отдавать кислотой, поэтому, это важно

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл.
• Мука — 3 ст.(420 гр.)
• Растительное масло — 1/2 стакана(120 мл.)
• Сухие дрожжи — 1 ст. ложка(12 гр.)
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 1/2 ч. ложки

Шаг 1

В миске смешиваем кефир, сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем на 7 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Шаг 2

Спустя указанное время, мы видим образование на поверхности «шапочки», все нормально, дрожжи начали работать. Вливаем масло. Готовит мой муж, это тесто его любимое, он у меня любит готовить.

Шаг 3

Затем всыпаем муку, и перемешиваем, вводим ее порционно, и все смешиваем. Как я всегда рекомендую, муку просеиваем, причем, обязательно.

Шаг 4

Замешиваем тесто в течение 5 минут, можно его выложить на рабочую поверхности, и замесить. Можете сделать это прямо в миске. Накрываем чистым полотенцем, и убираем в теплое место без сквозняков.

Шаг 5

Подходит оно 1 час в теплом месте, и вот так выглядит. Поднялось довольно хорошо.

Шаг 6

Тесто еще раз замешиваем на столе, уже буквально 1-2 минутки, делим на части, и формируем шарик, подкатываем в шарик.

Шаг 7

Приплюснули лепешку, и выкладываем начинку, можно любой джем, или яблочное повидло, булочки с яблочным повидлом получаются обалденные.  Защипываем, и придаем округлую форму.

Шаг 8

Изделия складываем на противень или в форму, ставим на 10-15 минут на расстойку прикрыв полотенцем, и смазываем сверху взбитым яйцом. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Это тесто мы любим за скорость и быстроту, а еще, за то, что с ним не нужно пол дня возится. Сама выпечка получается пышнейшая, и воздушная. Просто трудно описать словами. Мы готовим, и нам очень нравится.

Для будних дней чудесная выпечка к чаю, и для завтрака

И что самое важное, она на следующий день не черствеет. Я люблю утром пить чай или кофе, смазав пирожок сливочным маслом

Все рецепты, которые я представила в статье, проверены лично нами, и нашей семьей. Поэтому смело их рекомендую. Пробуйте, делитесь с друзьями статьей, пусть и они готовят. Всем приятного аппетита!

Булочки с джемом из слоеного теста

Выпечка из готового слоеного теста всегда быстрая, поскольку хозяйка экономит время на приготовлении. Однако это не значит, что слоеные булочки получаются невкусными, наоборот, нежная слоенка вместе со сладким джемом внутри не оставит равнодушными даже сидящих на диете!

• малиновый джем — 250 мл;
• мука для посыпки;
• упаковка слоёного теста;
• яйцо.

Потраченное время: 40 минут.

1. Стол слегка посыпать мукой и выложить на него тесто;
2. Раскатать его в одну сторону, чтобы слои не слиплись;
3. Пласт разрезать, придав ему форму квадрата, а затем нарезать его на одинаковые квадратики;
4. На каждый квадрат выложить по 1 ст. ложке джема и размазать его по всему квадрату, оставляя небольшие границы, чтобы потом можно было залепить булочку;
5. Границы смазать взбитым яичным белком;
6. Сложить квадраты пополам, крепко соединив края;
7. На каждой слойке сделать неглубокие надрезы;
8. Желтком обмазать каждую булочку и выложить их на противень с пергаментом;
9. Выпекать в горячей (180ºC) духовке 30 минут.

Рецепт слоек с апельсиновым джемом

Мы используем покупной. Можете взять свой, если такая заготовка у вас есть.

Ингредиенты:

• пачка слоеного бездрожжевого теста;
• 200 граммов апельсинового джема;
• 1 яйцо.

Пошаговое приготовление выпечки:

1. Размораживаем тесто и раскатываем его. Делаем из него несколько прямоугольников.
2. На каждый из прямоугольников кладем по 2 чайных ложки джема и распределяем по всему кусочку теста.
3. Края защипываем, делаем надрезы на слойке и смазываем каждую взбитым вилкой яйцом.
4. Духовку нагреваем до 200 градусов. Кладем слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем их около получаса до появления румяной корочки.

Слойки с джемом – универсальный рецепт, который вы можете усовершенствовать, добавив свой любой джем или что-то еще в каждый из конвертиков.

Пошаговые фото рецепта

1. Хочу сразу оговориться, что я готовила двойную порцию булочек. Если у Вас нет сухого молока, то вместо воды для теста возьмите цельное молоко. Тесто я замешиваю, как и обычно, с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.

2. Добавляю просеянную муку, сахар, соль, сухое молоко, размягченное сливочное масло.

3. Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

4. Даю тесту увеличиться в объеме в два-три раза в теплом месте.

5. Делю тесто на 8 равных частей. Формую из каждого кусочка теста шар. Накрываю тесто пленкой и оставляю его отдохнуть минут на 10-15.

6. Готовлю начинку — в миске соединяю сливочный творожный сыр и апельсиновый джем.

7. Начинку хорошо перемешиваю.

8. Беру один кусочек теста, формую из него жгут, один конец которого тоньше, чем другой. При формовке использую муку для подпыла, так как тесто чуть липнет к рукам.

9. Раскатываю тесто скалкой (толщина теста должна быть около 3-х мм).

10. На широкий край раскатанного теста кладу начинку и распределяю ее по поверхности (примерно на 2/3 части теста).

11. Сворачиваю тесто, начиная с широкого конца, пока не закроется начинка.

12. Оставшийся конец теста разрезаю ножом на три части как на фото.

13. Плету из трех частей теста косичку.

14. Сворачиваю булочку до конца теста так, чтобы косичка была сверху.

15. Перекладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень.

16. Накрываю противень с заготовками пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза. Смазываю булочки взбитым яйцом.

17. Выпекаю булочки в разогретой до 190 градусов духовке примерно 18-20 минут до золотистого цвета. Смазываю булочки сливочным маслом. Приятного Вам аппетита!

Булочки с шоколадом и апельсиновым маслом

Категория: Выпечка> Булочки

13 ингридиентов

Смешайте просеянные муку и разрыхлитель с сахаром. Добавьте масло и быстро перемешайте до получения крошки. Всыпьте слегка измельченный шоколад и влейте молоко. Быстро замесите тесто.

Распределите тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 2 см руками или скалкой и вырежете кружочки D=5 см. Выложите на пергаментом застеленный противень, сма…

теги: домашняя тесто мята шоколад молоко

Булочки с апельсиновой карамелью и меренгой

9 ингридиентов

Булочки разрезать по горизонтали пополам (верхняя часть не понадобится), вынуть ложкой примерно половину мякиша. У каждого апельсина отрезать верхнее и нижнее основание, затем поставить его на рабочую поверхность, срезать кожуру вместе с прозрачной пленкой. Затем, проводя ножом вдоль внутренних перегородок апельсина, вырезать мякоть из каждой дольки. Апель…

теги: апельсин масло яйца сахар

Способы замеса теста

Прежде всего, нужно выбрать дрожжи. Ини могут быть свежими, прессованными или сухими. Сухие дрожжи также бывают двух видов, одни смешиваются с жидкостью и потом соединяются с мукой. Другие перемешивают с просеянной мукой и только потом вводят жидкость.

Чтобы тесто получилось пышным, необходимо дать тесту хорошо подойти. Существует два варианта замеса. Опарный и безопарный.

В первом случае сначала заводят жидкое тесто из молока (воды, кефира и пр.), небольшого количества муки, сахара и дрожжей. Опару оставляют на 15-20 минут для подъёма, потом вводят сдобу (яйца, масло) и оставшуюся муку. Затем снова дают тесту подняться.

При безопарном способе замеса все продукты соединяют и вымешивают тесто. Затем ставят его в тепло для подъема.

Для начинки используем любое густое варенье из плодов без косточек. Можно использовать повидло или джем.

Простой и вкусный рецепт булочек с повидлом на молоке

Сейчас все буду показывать, и рассказывать по шагам. Приготовив это тесто у вас все получится с первого раза,более того вы получите воздушные булочки с повидлом, а еще узнаете, как сделать так, чтобы повидло не вытекало, и оставалось внутри.

Шаг 1

Все продукты я вынула из холодильника, молоко советую подогреть, так как оно должно быть теплое.

Шаг 2

Теплое молоко вливаю в миску, и всыпаю дрожжи. Советую брать быстродействующие. Молоко должно быть теплое, но не горячее.

Шаг 3

Всыпаю сахар, и здесь важный момент, можно добавить больше или меньше, по вкусу. Конкретно сейчас я всыпала 80 грамм, взвешиваю его используя кухонные веса.

Шаг 4

Добавляю пол чайной ложки соли. Соль не йодированная, самая обычная каменная.

Шаг 5

Добавляю одно яйцо среднего размера. Яйцо используйте свежее, можно магазинное, или деревенское. Все перемешиваю и оставляю на 5-7 минут на столе при комнатной температуре.

Шаг 6

Далее, еще раз все перемешиваю, и всыпаю порциями просеянную муку. И замешиваю тесто ложкой в миске.

Шаг 7

Сделала фотографию, чтобы вы могли посмотреть все этапы приготовления теста для булочек.

Шаг 8

Остатки муки я всыпаю на стол, и выкладываю его, продолжаю замешивать руками. Вымешиваю в течение 2-3 минут.

Шаг 9

Вот так оно выглядит, как видите, весь этот процесс происходит очень быстро.

Шаг 10

В готовое тесто вмешиваем мягкое (размягченное) сливочное масло. Его я заранее достала из холодильника.

Шаг 11

Начинаю вмешивать руками, оно сразу становится липким, жирным, вымешивать его трудно, но нужно постараться вмешать все масло. На это понадобится 10 минут.

Муки советую больше не досыпать, чтобы не забивать его мукой, можно взять еще 50 грамм. Но у меня ушло ровно 400 грамм (хотя, можно добавить было еще грамм 50, но я не стала забивать его мукой). Повторюсь, с ним трудно работать, но через 10 минут вмешав масло собираем его в шар.

Шаг 12

Миску со всех сторон смазываем растительным маслом. Помещаем готовое тесто. Посмотрите как поменялась его структура, оно стало сливочное и гладенькое. Опять же, все очень подробно показываю.

Шаг 13

Прикрываю полотенцем, и ставлю в теплое место. У меня оно подходило 1.5 часа, у вас может быть быстрее, 1 час, или 40 минут. Некоторые хозяйки ставят в стол, или духовку. Я наливаю в кастрюлю горячую воду, устанавливаю миску, накрытую полотенцем сверху.

Шаг 14

И вот так мое тесто выглядит спустя 1.5 часа. Можно было дать ему время еще больше подрасти, но я не стола, оно и так достаточно хорошо поднялось.

Шаг 15

Посмотрите, хочу показать какое оно воздушное и пышное. Его нужно «осадить», «обмять», опускаем кулачок и выпускаем воздух. Собираем снова в шар, месить больше не нужно.

Шаг 16

Делим его на части, я подкатала каждую в шар, стол я не припыляю мукой. Можно смазать руки растительным маслом. У меня вышло 9 шариков. Вы можете разделить на 10-12 частей. Просто сдобные булочки с повидлом, будут мельче.

Можно их прикрыть полотенцем на столе. Я не прикрываю, работать с ним будем по одному, формируя пирожки или булочки.

Сдобные булочки с яблочным джемом и корицей

• маргарин – ½ пачки (пачка – 200 гр);
• сахар – 1,5 ст.;
• соль – ¼ ч. л;
• молоко – ½ л;
• яблочный джем – 1,5 ст.;
• яйцо — 3 шт.;
• вода – ¼ ст.;
• мука – 0,5 кг;
• дрожжи — 1 упаковка (10 г),
• пакетик корицы.

Требующееся время: 120 минут.

1. Сделать опару: смешать дрожжи с 0,5 ч. л сахара и залить их водой;
2. Опаре дать настояться не менее, чем полчаса. Желательно в темном теплом месте;
3. Как только дрожжи будут пениться и увеличатся в объеме, на водяной бане растопить маргарин и добавить к нему оставшийся сахар;
4. Остудить маргарин и влить к нему дрожжи;
5. Теплое молоко влить к основной смеси и перемешать;
6. Вбить яйца;
7. Понемногу подсыпать муку, хорошо мешая, пока тесто не станет липким;
8. Отставить кастрюлю, накрытую полотенцем и подождать, пока тесто увеличится в объеме до трех раз;
9. Несколько раз проткнуть опару деревянной лопаткой, чтобы вышел воздух;
10. Готовое тесто выложить на стол поверхность и обмять;
11. Нарезать шар на небольшие шарики и, скатывая, выложить на доску, присыпанную мукой;
12. Оставить заготовки под полотенцем еще на 30 полчаса;
13. Приготовить начинку: густой джем смешать с ½ пакета корицы (добавить сахар по вкусу);
14. Каждый шарик превратить в лепешку, на край выложить 1 ст. ложку начинки;
15. Скатать в шарик и выложить на приготовленный противень. Посыпать сверху корицей;
16. Духовка должна быть разогрета предварительно до 200 градусов;
17. Печь булочки до румяности.

Кыстыбый с картошкой — татарское блюдо, простое и в необычном исполнении.

Рецепты тортов в микроволновке пригодятся, если вам десерт нужно приготовить максимально быстро.

Смузи из банана и молока — полезный напиток, в разных интерпретациях.

Как слепить булочки чтобы не вытекало повидло

Часто хозяйки сталкиваются с тем, что джем или повидло вытекает из изделий. Оно скорее всего недостаточно густое, или вы плохо залепили края, а возможно, если готовите рогалик, вообще не слепили, а скрутили.

Шаг 17

Самое важное, нужно очень хорошо слепить края, и повидло брать не жидкое, а густое. Я решила сделать сегодня форму рогаликов

Вытягиваем кусочек в капельку, как вы видите на фото. Можно еще более тоньше раскатать.

Шаг 18

На край, на расстоянии от самого края помещаем начинку. Вплоть до перекрученных орехов или сухофруктов с сахаром. Начинка может быть сладкая или не сладкая. Я кладу 1 чайную ложку.

Шаг 19

Теперь, очень важно залепить хорошо края, накрываем свободным краем теста, и слепливаем край. Я делаю это пальцами прорабатывая хорошо, чтобы ничего не вытекало

Шаг 20

А затем крутим тесто с начинкой, получается рогалик. Но можно делать форму пирожков, или булочек. Так проделываем со всеми заготовками.

Шаг 21

Противень я застелила пергаментом, моя бабушка всегда смазывала дно и бока растительным маслом без запаха. И сразу леплю и выкладываю рядами. Делаю хоть и на расстоянии, но при выпечке они соединятся все вместе.

Если не хотите чтобы слиплись, делайте на большем расстоянии друг от друга, и возьмите противень побольше.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Молоко предварительно вскипятить и остудить до 40 градусов.

Шаг 2

Смешать просеянную через сито муку с дрожжами.

Шаг 3

В другой емкости делаем сдобу. Взбить яйца (2 шт.) с сахаром (3 ст.л.), солью и ванилью.

Шаг 4

Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло (100 гр.) и размешать до более-менее однородной массы. Тщательно вымешивать не обязательно! Добавить молоко и перемешать.

Шаг 5

Далее сдобу влить в смесь муки с дрожжами и перемешать ложкой. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и отправить в тепло место для подхода на 2 часа. Тесто должно подойти в два раза.

Шаг 6

Приготовить начинку. Творог протереть через сито, добавить яйца (2 шт.) и сахар (100 гр.).

Шаг 7

Тщательно вымешать, чтобы получились однородная нежная твороженная масса.

Шаг 8

Сливки взбить и добавить к ним творожную массу. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Шаг 9

Взять тесто, отщипнуть небольшой кусочек теста, сформировать прямоугольную лепешку.

Шаг 10

На серединку лепешки выложить творожную начинку.

Шаг 11

Поверх творожной начинки выложить апельсиновый джем.

Шаг 12

По бокам лепешки сделать два продольных надреза, потом приподнять эти края и завернуть левый – вправо, правый – влево, так, чтобы начинка оказалась посерединке.

Шаг 13

В небольшой емкости взбить вилкой яйцо (1 шт.), смазать булочки, поставить их в разогретую духовку и выпекаем до золотистого цвета.

Время подготовки

2 ч

Время готовки

1 ч

Сложность приготовления

средне

Кухня

Вегетарианское

Технология

Повод

Устройство

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Булочки — рецепты

Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно …

средне Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом — выпечка домашняя, уютная, душевная. Поэтому на ее приготовление стоит …

средне Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

А почему бы нам не приготовить ватрушки с творогом — из дрожжевого теста — так, как это делали когда …

средне Сдобные булочки

Такие сдобные булочки хороши во всех отношениях! Они не слишком сладкие, поэтому вполне подойдут к …

легко Пасхальные булочки

Подобные пасхальные булочки (hot cross buns) подают в Великобритании, а также некоторых других …

средне Cдобные булочки из дрожжевого теста

Сдобные булочки из дрожжевого теста — очень домашняя, уютная, действительно душевная выпечка. Они …

легко Сахарные булочки

Сахарные булочки можно подать к чаю или кофе, в чистом виде или дополнив джемом, сливочным маслом, …

КОММЕНТАРИИ

Прямоугольные пласты теста

«Рогалики»

Пласты теста разрезать по диагонали. На основания получившихся треугольников выложить дольки банана, свернуть рогаликом. Здесь для начинки также хорошо подойдут кусочки шоколада.

«Завитушки»

Тесто густо посыпать корицей с сахаром, оставляя свободным один из узких краев теста. Свернуть рулетом в направлении свободного края.

Рулет разрезать пополам. Каждую часть надрезать посередине, не доходя немного до конца. Вывернуть наружу получившиеся половинки.

«Пирожки с разрезами»

Пласт теста разрезать пополам по длинной стороне. У получившихся прямоугольников на одной половине сделать параллельные надрезы. На другую половину выложить порезанные ягоды (у меня черешня).

Накрыть начинку второй половиной теста, слегка растягивая надрезы. Прижать плотно края слойки пальцами, чтобы не расклеились при выпекании. Здесь для начинки хорошо подходят яркие ягоды: вишня, клубника, которые будут видны через надрезы.

«Фигурные пирожки»

Пласт теста разрезать пополам по длинной стороне. На одну половину получившихся прямоугольников выложить джем/повидло, прикрыть другой половиной теста, края плотно прижать пальцами.

Затем края придавить вилкой, чтобы получились бороздки. Тесто прижимайте плотно по краям, чтобы начинка не вытекала!

Как правильно подавать блюдо и с чем

Поскольку такие булочки выпекаются единым рулетом (вы же помните, что тесто разрезают не до конца), перед подачей их осторожно разделяют на порции. После этого сдобу можно сложить в плетеную корзинку или на широкую плоскую тарелку, поднос

При желании нарисуйте на краю тарелки полоски сиропом из варенья или посыпьте их сахарной пудрой и корицей.

Как и другую выпечку, например, булки с изюмом, эту сдобу подают на десерт или к чаю, кофе. Лучше, конечно, делать это, пока изделия не остыли, но можно и разогреть их в микроволновой печи или духовке. Для этого предварительно накройте изделия чистой хлопковой тканью, слегка смоченной в воде. Так можно разогреть практически любую сдобу, а вот с —булками из слоеного теста— «номер не пройдет», они не будут хрустящими.

Предложите к булочкам молоко, какао, соки или компот.

Как испечь сдобные, творожные и слоеные булочки с джемом

Каждый дом становится уютным, когда наполняется ароматом сладкой домашней выпечки. Особенно когда это сладкие булочки с джемом! Испечь сдобу можно множеством разных способов, используя сдобное, дрожжевое, слоеное и пресное тесто. Каждый рецепт хорош по-своему, ну а джем любую выпечку сделает ароматной и сладкой. Поэтому следует попробовать каждый рецепт и выбрать тот, который не оставит равнодушным никого!

Дрожжевое тесто многие бояться, поскольку работа с дрожжами кажется слишком трудоемкой. Но на самом деле вся трудность заключатся в том, что на приготовление дрожжевого теста требуется немного больше времени и терпения. Чтобы не испортить тесто, следует строго придерживаться данного рецепта.

1. Просеять муку в глубокую сухую посуду;
2. Подогреть молоко и добавить в него сахарный песок и дрожжи. Дать настояться дрожжам в молоке, чтобы они набухли и поднялись;
3. Сливочное масло достать из холодильника и подогреть до жидкого состояния;
4. Вбить в отдельную посуду яйца и добавить к ним соль;
5. К яйцам влить дрожжевое молоко. Взбить немного венчиком;
6. Смешать молоко с яйцами и муке, добавить теплое масло и начать месить тесто;
7. По консистенции тесто должно быть мягким и гладким. Если оно будет чрезмерно липким, то следует немного подсыпать муки;
8. Оставить тесто подниматься на 60 минут под плотным полотенцем;
9. Через час снять полотенце, слегка помять тесто и опять оставить (10-20 минут);
10. Вывалить тесто на предварительно припудренную мукой поверхность и раскатать в прямоугольник;
11. По всему периметру смазать его джемом, оставив 1,5 см на границу от края;
12. Сложить прямоугольник втрое по длине;
13. Залепить его края и прокатайте скалкой;
14. Разрезать по ширине прямоугольник на 12 полосок;
15. Каждую полоску скрутить 3-4 раза и выложив колечком, соединить концы;
16. На противень, застеленный бумагой выложить все колечки и выпекать при 190°С в течение 15 минут;
17. Кушать теплыми или заморозить в морозилке.

Булочки с повидлом из дрожжевого теста в духовке

Вот так выглядит выпечка в разрезе, я разрезала еще горячей, так как не могла удержаться. И еще, хотела сделать фото свежей выпечки, как она выглядит внутри.

Тесто просто волшебное, очень нежное и пуховое. Этот рецепт смело рекомендую, он вам понравится, и не подведет. Вы можете готовить из него пирожки с любой начинкой, или булки.

Ингредиенты:

• 200 мл. тёплого молока
• 10 гр. свежих дрожжей (3-4 гр. сухих)
• 40-80 гр. сахара
• 1 среднее яйцо
• +/- 400 грамм муки
• 50 гр. слив. масла
• 0,5 ч. л. соли
• 180 грамм повидла (джема)

Все продукты должны быть комнатной температуры, так как мы используем мягкое масло, то выложите его заранее из холодильника. Муку рекомендую просеять.