Салат с креветками, руколой и помидорами черри на Новый год 2022
Потребуется:
- салат руккола -100 г;
- креветки-250-300 г;
- оливковое масло;
- томаты — Черри — 250 г;
- лимон;
- специи-соль, перец;
- зелень по вкусу;
- чеснок — 2 зубчика;
- сыр пармезан;
- бальзамический уксус-1 ч. л.
Приготовление:
В сковороду налить пару ст. л. оливкового масла, добавить очищенный чеснок, разрезанный на половинки: Когда масло нагреется и чеснок начнёт жарится — добавить креветки. Обжарить с двух сторон, посолить и поперчить. После выложить в тарелку и дать остыть.
Рукколу помыть и обсушить бумажным полотенцем. Помидорки черри помыть и разрезать на половинки. Рукколу и черри выложить в салатницу. Добавить обжаренные креветки. Сыр порезать тонкими пластинками и полить соусом.
Смешать 1 ст.л. лимонного сока, добавить бальзамический уксус, 2 ст. л. оливкового масла, соль-перец по вкусу.
Салат из печени трески с перепелиными яйцами
Салат получается очень вкусным, т.к. все ингредиенты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Помимо оливок в этот салат можно добавить порезанный на кусочки твердый сыр, соленые или свежие огурцы, редис. Все зависит от предпочтений и наличия тех или иных продуктов в холодильнике. Стоит отметить, что перепелиные яйца используются в обязательном порядке и не заменяются на куриные.
Потребуется: 1 банка (200 г) печени трески; 8-10 шт перепелиных яиц; небольшой пучок зеленого лука; 8-10 шт оливок, фаршированных лимоном; 2 листа салата Айсберг; 1 ст. ложка оливкового масла; 1 ст. ложка лимонного сока; соль, перец
Приготовление: Отварить вкрутую перепелиные яйца. Остудить их под холодной водой, очистить и разрезать на половинки.
Лук мелко нарезать. К луку добавить масло, лимонный сок, посолить и поперчить
Оставить мариноваться минимум на 10 минут.
Осторожно разломать печень трески на кусочки, стараясь не превратить её в пюре.
Салат порвать руками на небольшие кусочки. В салатник выложить листья салата, затем печень, разложить половинки яиц и оливки. Заправить маслом с луком
Салат из морского коктейля и сливочного сыра
Фото: kulinaria1914.ru
Вкусный многокомпонентный салат в «сундуке» из хлебной буханки
Оригинальная подача однозначно привлечет внимание гостей за праздничным столом
Тебе понадобится: 0,5 кг морского коктейля, 2 вареных яйца, 300 г сливочного сыра, 2 ч. л. красной икры, 2 ч. л. икры палтуса, 1 буханка белого хлеба (кирпичик), 1 морковь, 1 стручок сладкого перца, 1 луковица, 1 долька чеснока.
Приготовление: Срежь, но не до конца, верхушку хлеба, она должна открываться, как у настоящего сундука. Удали мякиш, стенки буханки обмажь сливочным сыром с чесноком и щепоткой соли. Внутрь помести обжаренный с луком и морковью морской коктейль, тонко порезанный сладкий перец, вареные яйца, заправленные майонезом. Укрась «сундук» икрой, дольками вареных яиц, фигурками из овощей.
Творожно-желатиновый фруктовый салат
Многие любят мармелад, желейные десерты и всевозможные муссы. А ведь в домашних условиях можно приготовить не менее потрясающее фруктовое лакомство, залитое творожно-желатиновой массой.
Приготовление:
1. Первым делом приготовим нежный крем. Взбиваем сметану с творогом и сахаром до однородной массы. Растворяем желатин теплой кипяченой водой и, подливая его в молочную густую смесь тонкой струйкой, продолжаем перемешивать венчиком, пока не получим приятную белую консистенцию.
2. Из фруктов делаем нарезку в форме треугольничков, кружков или кубиков и смешиваем их между собой.
3. Выкладываем в широкие бокалы, чередуя фруктовые слои с загустевающим кремом. Отправляем охлаждаться минимум на полчаса, а потом радуем своих сладкоежек.
Приятного аппетита!
Салаты слоеные — варианты:
Упорядочить рецепты по .
Рецепты слоеных салатовРецептов в подборке: 121 шт.
Ингредиенты
Говядина (мякоть) – 600 г
Огурцы солёные – 5 шт.
Ядра грецких орехов – 200 г
Яйца куриные – 4 шт.
Чеснок – 4 дольки
Ингредиенты
Шампиньоны — 200 г
Куриные грудки — 0,5 кг
Лук репчатый — 1-2 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Сыр Пармезан — 100 г
Майонез — 100 мл
Ингредиенты
Печень трески — 1 банка 250 г
Картофель — 3 шт.
Сыр плавленый — 100 г
Лук зеленый — 1 пучок
Грецкие орехи — 30 г
Лимонный сок — по вкусу
Майонез — до 100 мл
Ингредиенты
Сардины в собственном соку – 1 банка
Куриные яйца – 4 шт.
Картофель – 3 шт.
Масло сливочное – 100 г
Петрушка – 1 пучок
Ингредиенты
Шампиньоны маринованные — 120 г
Петрушка — 1 пучок
Сыр твёрдый — 100 г
Картофель — 2 шт.
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Ингредиенты
Сардины в масле — 1 банка;
Яблоко зеленое — 1 шт;
Майонез — 2-3 ст.л.
Ингредиенты
Мясо курицы (у меня филе) — 260 г
Чернослив (без косточки) — 100 г
Грецкие орехи — 50 г
Огурец свежий — 150 г
Майонез — по вкусу
Зелень — для украшения
Ингредиенты
Свекла отварная — 400 г
Картофель отварной — 300 г
Огурцы соленые — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Ядра грецких орехов — 0,5 стакана
Ингредиенты
Крабовые палочки — 350 г
Сыр российский — 250 г
Ананас консервированный (кусочки) — 250 г
Майонез — примерно 300 г
Чеснок — 4 зубчика
Соль, перец, зелень — по вкусу
Ингредиенты
Куриные грудки — 2-3 шт;
Грибы шампиньоны (консервированные)
Зелень укропа — по вкусу
Твердый сыр (Пармезан) — по вкусу
Майонез — 100 мл.
чеснок — 2 зубчика
Ингредиенты
Копченая куриная грудка – 250 г
Шампиньоны – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Плавленый сырок – 2 шт.
Чеснок – 2 зубочка
Соль, перец – по вкусу
Масло рафинированное – 1 ст.л.
Ингредиенты
Куриное филе отварное — 400 грамм;
Морковь по-корейски — 200 грамм;
Яйца варёные — 5 шт;
Сыр твёрдый — 200 грамм;
Майонез — по вкусу;
Зелень — по вкусу.
Ингредиенты
Куриное филе — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Шампиньоны свежие — 160 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твёрдый — 80 г
Чеснок — 2 зубчика
Орехи грецкие — 40 г
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Ингредиенты
Консервы «сардина в масле» — 1 банка;
Репчатый лук — 0,3 шт;
Яйцо куриное — 2 шт;
Рис басмати (сырой) — 70 грамм;
Твёрдый сыр — 80 грамм;
Майонез — по вкусу;
Чёрный молотый перец — по вкусу;
Вода для отваривания ингредиентов — сколько понадобится.
Ингредиенты
Ананас консервированный — 200 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Курица (любая часть) — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Вода кипяченная — 100 мл
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Майонез — по вкусу
Сыр твёрдый — 150 г
Яйца куриные — 5 шт.
Ингредиенты
Картофель — 1 шт.
Сельдь слабосолёная — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твёрдый — 40 г
Майонез — по вкусу
Горчица французская — 1 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Листья салата — для украшения
Ингредиенты
Рыбные консервы «Сайра» — 1 банка
Яйцо куриное — 5 шт.
Сыр твердый — 100 г
Масло сливочное — 80 г
Майонез — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп — 1 веточка
Ингредиенты
Печень куриная — 150 г
Картофель — 1 шт.
Огурец маринованный — 1 шт.
Морковь по-корейски — 100 г
Сыр твёрдый — 50 г
Яйца варёные — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Майонез — по вкусу
Ингредиенты
Говядина варёная — 150 г
Кукуруза консервированная — 4 ст.л.
Картофель — 1-2 шт.
Орехи грецкие — 40 г
Майонез — по вкусу
Ингредиенты
Шампиньоны — 120 г
Огурец солёный — 100 г
Кукурузу консервированная — 100 г
Куриное филе — 170 г
Масло подсолнечное — 4 ст.л.
Майонез — по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Легкий салат из морепродуктов «Магия»
Фото: salon-pride.ru
Изысканный и утонченный салат, состоящий из большого количества ингредиентов, вкусы которых отлично гармонируют между собой.
Тебе понадобится: Для салата: 10-12 помидоров черри, 250 г консервированных морепродуктов в масле, 0,5 пучка салата айсберг, 1 банка кукурузы, 0,5 фиолетовой луковицы, 7-8 вареных перепелиных яиц, 2 сладких болгарских перца, 50 г сухариков. Для заправки 2,5 ст. л. лимонного сока, 1,3 ст. л. горчицы, 2 щепотки сушеных пряных трав, соль.
Приготовление: Собирай салат в глубоком блюде, дно и бока емкости застели листьями салата айсберг, порвав его руками на небольшие кусочки. Взбей блендером компоненты для заправки, полей порезанные дольками помидоры, полукольца лука и четвертинки колец перца, добавь кукурузу, переложи массу в салатник. Поверх «овощной подушки» выложи морепродукты, половинки яиц и сухарики.
Слоеный салат с говяжьей печенью и сыром
Любой слоеный салат благодаря своему чистому и интересному виду отлично подойдет для подачи к праздничному столу. Салат из говяжьей печени «посыпанный» ароматным сыром – не исключение!
Время приготовления – 60 минут.
Время приготовления – 20 минут.
Порций – 3.
Ингредиенты:
- Печень говяжья (отварная) – 500 гр.
- Яйца (вареные) – 2 шт
- Сыр твердый – 50 гр.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Подсолнечное масло – 2 ст
- Солить по вкусу.
- Майонез по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Готовую печень натираем на крупной терке, предварительно очистив ее от пленок и прожилок. Далее смешиваем измельченные субпродукты с тертым яйцом. На дно плоской тарелки выложить ½ части печени ровным слоем, залить майонезом.
Шаг 2. Морковь отварить до готовности в подсоленной воде до готовности, дать немного остыть и натереть морковь на терке по-корейски – распределить по мясу.
Шаг 3. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить морковь и смазать заправкой.
Шаг 4. Посыпать сверху заправкой оставшееся яйцо, которое необходимо измельчить на терке или мелко нарезать.
Шаг 5. Завершить сборку салата печеньем, майонезом и мелко натертым твердым сыром. Приятного аппетита!
Рецепт с фасолью
Вкусный и сытный салат получается из печени и фасоли. Для приготовления можно использовать консервированную фасоль, а можно приготовить этот продукт самостоятельно. Для рецепта потребуется:
- печень говяжья — 500 г;
- фасоль — 500 г;
- морковь — 3 шт.;
- лук — 2 шт.;
- масло растительное для жарки — 2-3 ст. л.;
- майонез — 150 г.
Если хозяйка принимает решение отварить фасоль для салата самостоятельно, то целесообразно воспользоваться советом, который сократит время приготовления продукта. Бобовые замачивают в воде на 1-2 часа. После того, как зерно набухло, оно сварится намного быстрее.
Готовую фасоль смешивают с отваренной говяжьей печенью, нарезанной тоненькими брусочками. Лук нарезают полукольцами, морковь — соломкой. Овощи обжаривают в растительном масле на разогретой сковороде до готовности. После того, как продукты остыли, их соединяют с фасолью и печенью, заправляют майонезом, перемешивают и подают к столу.
Салат из морской капусты и крабовых палочек без майонеза
В наш продвинутый век доступными и общеизвестными стали и другие, более экзотические продукты, но что касается морской капусты, то она вообще стала настолько распространена, что найти её можно любом, даже не очень большом магазине.
Кроме того, морская капуста обладает достаточно эффективными лечебными свойствами и применяется как в пищевой индустрии, так и в косметологии и медицине.
Но остановлюсь все же на кулинарном направлении. Наверное будет не очень правильно в период великого поста, каким-то образом подталкивать людей к чревоугодничеству, но ведь и в пост нужно что-то кушать.
А вот салат с морской капустой и крабовыми палочками, вроде как раз укладывается в установленные рамки. Только, возможно, крабовые палочки могут вызвать определенные сомнения, но и они вроде как допускаются к употреблению.
А если учесть присутствие в салате других, растительных и не менее вкусных ингредиентов, то этот постный салат из ламинарии будет к месту на любом, не только постном, застолье.
Берем продукты необходимые для приготовления салата:
- Капуста морская (можно чистую, у меня в данном случае, с морковкой) — 250 гр.,
- Грибы шампиньоны консервированные — 100 гр.,
- Фасоль консервированная — 100 гр.,
- Крабовые палочки — 8 шт.,
- Морковь отварная — 1 — 2 шт.,
- Зеленый лук, петрушка — количество на усмотрение,
- Масло растительное — 1 ст. ложка,
- Соль.
Приготовление:
- Как готовить салат из морской капусты и крабовых палочек — пошаговый рецепт с фото:
- Готовить салат из морской капусты можно абсолютно в любой последовательности, так как в дальнейшем все будет перемешано:
- Высыпаем в блюдо морскую капусту, затем шинкуем на кубики шампиньоны и добавляем к капусте
- Выкладываем фасоль, затем нарезаем кубиками морковь и добавляем туда же
- С крабовыми палочками проделываем тоже самое — нарезаем кубиками. Далее шинкуем лук и добавляем в салат
- Затем солим, добавляем одну столовую ложку растительного масла и перемешиваем
- Сверху накидываем петрушку и все, постный салат из морской капусты готов. Приятного аппетита!
Салат из говяжьей печени с кукурузой
Понадобятся нам такие продукты:
- Консервированная кукуруза – 1 банка (400 г)
- Печень — 400 г
- Яйца — 2
- Морковь — 2
- Зеленый лук — 60 г
- Майонез — 70 г
- Соль.
Для приготовления салата предпримем такие шаги:
- Печень отварим и нарежем на небольшие кубики.
- Яйца и морковь также отвариваем. После остывания чистим и режем так же как печень.
- Измельчаем лук.
- Ко всем подготовленным ингредиентам добавляем кукурузу и майонез. Попробуйте, если вам покажется, что не хватает соли, добавьте немного, можно присыпать также черным перцем.
- Все перемешайте, украсьте зеленью или (и) кукурузой или кусочками от используемых продуктов.
Наш салат готов. Приятного аппетита!
Рецепт 8: салат из куриной печени с жареными яблоками и сухариками
Теплый салат с куриной печенью, жареными яблоками, грибами, помидорами и сухариками, который может заменить полноценный ужин. Никогда бы не подумала, что салат с куриной печенью может быть таким вкусным.
- Печень куриная — 400 г
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Листья салата — 100 г
- Яблоко крупное (твёрдое) — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Батон — 4 ломтика
- Руккола — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Сок лимона — 2 ст. ложки
- Сок апельсина — 2 ст. ложки
- Масло растительное — 50 мл
- Коньяк — 50 мл
- Соус соевый — 30 мл
- Уксус бальзамический — 2 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Орех мускатный — по вкусу
Как приготовить теплый салат с куриной печенью и яблоками: хлебные ломтики нарезаем маленькими кубиками и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую духовку на несколько минут, чтобы сухарики поджарились.
Яблоко для салата должно быть твердым, сочным и не рыхлым. Снимаем с него кожуру, разрезаем на 4 части и вырезаем сердцевину. Нарезаем яблоко тонкими ломтиками, которые потом разрезаем пополам.
Салат приобретет совершенно новый вкус, если вы замените яблоко на грушу, сливу или апельсин.
На сковородке растапливаем сливочное масло (25 г) и отправляем туда яблоки.
Обжариваем их с двух сторон на большом огне, до золотистого цвета. Через 2 минуты добавляем 2-3 ч. ложки сахара. Если яблоки сильно горят, то уменьшаем огонь. Перекладываем яблоки вместе с маслом в отдельную ёмкость. Накрываем крышкой или пищевой пленкой, чтобы яблоки оставались теплыми.
Грибы нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на ту же сковородку, где жарились яблоки. Добавляем кусочек сливочного масла и жарим с двух сторон до легкого золотистого цвета. Грибы лучше жарить в два захода, иначе они пустят сок и будут тушиться, а не жариться.
Подготавливаем ингредиенты для заправки. Из лимона выдавливаем сок и смешиваем с 2 ч. ложками сахара. Оставляем, чтобы сахар растворился.
Выдавливаем сок апельсина. Соединяем с бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
Выливаем туда лимонный сок — и заправка готова.
Куриную печень солим и перемешиваем. В сковородку к растопленному сливочному маслу вливаем немного оливкового масла, чтобы печень не горела при жарке. Включаем средний огонь и обжариваем печень на разогретой сковородке в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Чтобы проверить готовность, разрезаем печень — внутри не должно быть крови. Выливаем коньяк в сковородку с печенью, держим на огне 30 секунд, чтобы спирт испарился. Перчим, добавляем мускатный орех и 15 мл соевого соуса. Накрываем крышкой и отставляем.
На тарелку выкладываем крупно порезанные листья салата и рукколу.
Поверх распределяем грибы и яблоки.
Выкладываем куриную печень.
Помидоры нарезаем дольками и выкладываем на салат.
Сверху поливаем заправкой и оставшимся соевым соусом. Посыпаем сухариками.
Теплый салат из куриной печени, жареных яблок и грибов готов. Приятного аппетита!
Фруктовый десерт с шоколадом
Очень часто в ресторанах и кафе фруктовые салаты подаются с кусочками шоколада или политые густым темным топпингом, с привкусом какао или кофе.
А чем мы хуже шеф-поваров? Если в холодильнике есть хотя бы треть молочной плитки или пара конфет, то всегда можно их измельчить и посыпать поверх десерта.
Приготовление:
1. У груши и яблока удаляем сердцевинки, с киви снимем пушистую шкурку. Все фрукты нарезаем одинаковыми сантиметровыми кубиками и складываем в глубокую чашку. Перемешиваем и дает минут 10 постоять в холодильнике.
2. Салат раскладываем по креманкам, поливаем густым йогуртом и сверху посыпаем тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления слоеного салата с печенью и солеными огурцами
Время приготовления: 20-30 мин. Количество порций: 5 шт. Калории на 100 г: 170 ккал.
Кухонная техника:
- 5 небольших мисок для потертых ингредиентов;
- доска для нарезания;
- нож;
- сковорода;
- лопатка для перемешивания;
- силиконовая лопатка для смазывания слоев майонезом;
- круглая форма без дна;
- столовая ложа;
- тарелка для подачи салата.
Ингредиенты
| Отваренная говяжья печень | 350-400 г |
| Соленые огурцы | 200 г |
| Морковь средних размеров | 2 шт. |
| Лук среднего размера | 2 головки |
| Куриные яйца | 5 шт. |
| Майонез с жирностью 67% | небольшая пачка |
| Молотый черный перец, соль | по вкусу |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
Подготовка ингредиентов
- Порежьте репчатый лук небольшими кубиками.
- На крупной терке потрите по отдельности 350-400 г печени, 200 г огурцов, 2 моркови.
- Разделите 5 отварных яиц на белки и желтки, белки отдельно потрите на большой терке, а желтки на маленькой.
Обжарка лука и моркови
- Влейте в разогретую сковороду 1 ст. л. растительного масла, выложите лук, морковь, приправьте овощи солью, перцем и обжарьте на небольшом огне до мягкого состояния минут 5-7.
Формирование салата
- Возьмите форму для формирования салата (с этой задачей может отлично справиться форма для запекания со съемным дном) и поставьте ее на тарелку.
- Выложите слои в такой последовательности: печень, огурцы, желтки (оставьте 2 ст. л. для украшения), обжаренные лук с морковью, белки и посыпьте оставшимися желтками.
-
Как в предыдущем приготовлении, каждый слой нужно промазать майонезом, только последний слой промазывать не нужно. Готовый салатик отправьте в холодильнике примерно на один час и далее можете подавать его к столу.
Видео приготовления салата с печенью, луком и маринованными огурцами
Предлагаю вашему вниманию видео, в котором вы сможете наглядно посмотреть, как приготовить такой салатик, и сможете увидеть, как он аппетитно выглядит.
Не могу не поделиться еще одним вариантом приготовления, который обязательно понравится любителям бобовых. Такой салат особенно вкусный в теплом виде, а приготовить такое кушанье очень просто.
Похожие рецепты
-
Предлагаю вам рецепт простого, но в тоже время очень вкусного, сытного салата с
12.12.2013
-
Слоеный салат с печенью — отличный вариант для вашего стола на любой праздник. …
09.10.2014
-
-
Блюда из картофеля любят многие, и у многих хозяек есть свои проверенные рецепты.
02.09.2017
-
Предлагаю самый простой рецепт приготовления подливы из говяжьей печени, которая
08.04.2022
-
Говяжья печень, благодаря тому что в ней содержится большое количество витаминов …
12.08.2017
-
Салат «Белая ночь», приготовленный с печенью, — простой и очень вкусный, сытный …
28.12.2018
-
Сочетание грибов и картофеля можно назвать классическим. Казалось бы, чем тут …
13.02.2011
-
Слоеный салат с сардинами — это всегда празднично, красиво и вкусно. Хотя можно …
05.01.2017
-
16.02.2017
Теплый салат с говяжьей печенью
Говяжью печень можно использовать не только для приготовления привычной холодной закуски, но и сделать на ее основе теплый салат. Такое блюдо будет особенно высоко оценено в холодное время года. Для рецепта понадобится:
- печень говяжья — 500 г;
- горошек консервированный — 250 г;
- луковица — 1 шт.;
- огурец маринованный — 2-3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- масло растительное для жарки — 2-3 ст. л.;
- майонез — 150 г
Отваренную и нарезанную соломкой говяжью печень соединяют с зеленым горошком. К продуктам добавляют нарезанные соломкой маринованные огурцы. Лук нарезают полукольцами и обжаривают в растительном масле вместе с нарезанной соломкой морковью. Горячие овощи смешивают с печенью и горошком. Салат быстро заправляют майонезом и подают к столу.
Теплый салат
Известно, что, кроме обычного печеночного салата холодного, можно приготовить и теплый салат с говяжьей печенью. Такой салат полностью заменяет второе блюдо и может также подаваться на стол в качестве закуски. Кушать такие теплые печеночные салатики можно всецело на обед и даже добавляться на стол в качестве легенького ужина.
- говяжья печень;
- сливочное или оливковое масло;
- мука пшеничная;
- немного лимонного сока;
- листья зеленого салата;
- петрушка;
- бальзамический уксус;
- горчица.
Для этого теплого салата из печени лучше использовать салат листовой из двух разных сортов. Промыть его и вместе с базиликом обсушить. Мелко нарезать.
Понемногу бальзамический уксус соединить с маслом оливковым. Пропорции такие – 1/3 часть масла оливкового на 1 часть бальзамического уксуса, можно попробовать, что у вас получится на вкус, и самим изменить пропорции. После добавить чайную ложечку горчицы, не прекращая взбивания и после еще тщательнее до однородности соус взбить. Полученным соусом полить салатные листья, перемешать.
Печень для этого теплого салата должна обязательно быть очень крупными кусочками, чтобы можно было промыть ее, обсушить и в муке запанировать, выложить панированную печень на сковородку, где смешать сливочное и оливковое масло. Обжарить, пока не подрумянится минут восемь. Выложить в салатницу печень. Полить соусом, смешать. Теплый салат с говяжьей печенью готов. Приятного аппетита!
Салат с печенью «Обжорка»
Этот салат с говяжьей печенью известен уже много лет, и он постоянно съедается всеми членами семьи без остатка. Попробуйте также его приготовить. Он очень сытный и неимоверно вкусный! Приятная сладость на вкус, аромат, красивый цвет салата печеночного придают ему жареная морковь и лук, а особую пикантность данному блюду придают маринованные ( соленые) огурчики.
- печень говяжья;
- репчатый лук- 5 шт.;
- по 3 огурчика соленых и моркови;
- майонез столовый – 3 ст.л.;
- для жарки постное масло;
- по вкусу соль.
Очищенную печень от протоков и пленки опустить цельным куском в малое количество кипящей воды (в конце варки печени посолить). Печень говяжью отваривать приблизительно 12 минут до полной готовности ( отчет после закипания). Проверять так – печенку проткнуть ножом и проверить, если светлая жидкость выделяется, то она готова. Холодную печень нарезать соломкой.
После заняться репчатым луком, его также полукольцами нарезать вместе с морковью и на крупной терке натереть, дать остыть. Кубиками нарезать огурчики, как постоят в отдельной миске, то не забыть слить с них лишнюю жидкость. Все ингредиенты подготовленные выложить в салатник, посолить по вкусу, майонезом заправить. Поставить для пропитки в холодильник на один час.
Салат с мидиями , креветками и кальмарами «Морской коктейль»
Ингредиенты для салата из морепродуктов:
- Мидии ( свежемороженые )- 300 г
- Кальмары ( свежемороженые ) — 200 г
- Креветки ( свежемороженые ) -150 г
- Колбаса ( копченая ) — 200 г
- Яйца ( куриные ) -2 шт.
- Маслины ( для украшения ) — 6-8 шт.
Способ приготовления салата с морепродуктами:
1. Отварить со специями, в течении 20 минут мидии, дать остыть, очистить, нарезать соломкой. 2. Яйца сварить разделить на белки и желтки.
3. Белки нарезать кубиками. На мелкой терке натереть желтки . 4. Отварить и очистить кальмары , нарезать соломкой.
5. Колбасу нарезать кубиками. 6. Отварить креветки, очистить, пару оставить для украшения.
7. Уложить салат слоями, смазывая каждый майонезом:
- белки
- мидии
- кальмары
- колбаса
8. Сверху посыпать желтками. Украсить креветками и маслинами.
С добавлением грибов
Для этого салата можно использовать свежие шампиньоны или вешенку. Салат с печенью и грибами получается очень сытным и вкусным. Для рецепта потребуется:
- печень говяжья — 500 г;
- вешенки или шампиньоны — 500 г;
- морковь — 2 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- майонез — 200 г;
- масло для жарки — 4-5 ст. л.
Отваренную говяжью печень нарезают соломкой. Грибы режут тонкими ломтиками, обжаривают на сковороде в растительном масле. Когда грибы готовы, их перекладывают в миску к печени и приступают к обжарке нарезанной моркови и лука.
Яйца отваривают и нарезают кубиком. Для экономии времени их можно натереть на крупной терке. Ингредиенты соединяют вместе, заправляют майонезом и подают к столу.