10 рецептов приготовления пиццы в духовке в домашних условиях с пошаговым фото

20. Домашняя пицца на сковороде

Фото: vseodetyah.com

Такая основа не похожа на классическое тесто для пиццы, но зато не нужна духовка.

Время приготовления: 20 минут.Количество: 1 пицца.

Тебе понадобится:

• Для теста
• 5 ст.л. муки
• 1 яйцо
• 3 ст.л. майонеза
• 3 ст.л. сметаны
• Для начинки
• 100 г бекона
• 100 г твердого сыра
• 1 помидор
• 4 ст.л. кетчупа

Пошаговый рецепт:

1. Смешай сметану, яйцо и майонез до однородности. Приправь по вкусу. Добавь муку и снова перемешай.
2. Мелко нарежь бекон и помидор, натри твердый сыр на терке.
3. Вылей тесто на смазанную маслом горячую сковородку и дай ему слегка схватиться.
4. Смажь кетчупом, выложи начинку и посыпь сыром. Готовь пиццу на слабом огне под крышкой минут 7-8.

Пицца с сыром и колбасой: рецепт в домашних условиях в духовке

Этим рецептом я пользуюсь уже много лет, периодически пробуя другие, но все время возвращаюсь к этому. Люблю его за скорость, за простоту, и легкость. Как вы видите, в составе нет сахара, многие говорят что сахар нужен чтобы дрожжи работали, но в этом тесте дрожжи и так отлично работают, главное чтобы они были свежие.

Тесто для пиццы как в пиццерии, не знаю почему, но мне оно напоминает тесто из нашей местной пиццерии. Причем, из данного количества продуктов можно сделать одну пышную пиццу, или две маленькие. Можно сказать на тонком и на пышном(толстом) тесте. Рецепт пиццы и теста очень простой, сейчас вы сами в этом убедитесь.

Ингредиенты для опары

• 75 мл. воды (кипяченая теплая)
• 2 чайных ложки дрожжей (у меня сухие быстродействующие)
• 50 грамм муки

Ингредиенты для теста:

• 125 грамм теплой кипяченой воды
• 1 столовая ложка коровьего молока
• 250 грамм просеянной муки
• щепотка соли
• 4 ложки растительного масла

Также понадобится:

• 200 грамм колбасы
• 150 грамм сыра
• 2 ложки кетчупа
• 1 ложка майонеза
• хмели-сунели (или любые другие травы, но можно без них)

Первым делом готовим опару. Я заранее рекомендую вскипятить воду, и остудить ее до теплого состояния. Нам нужна теплая кипяченая вода, но прощу заметить, не горячая. В миску всыпаю дрожжи, и вливаю воду.

Перемешиваем, и всыпаем муку, опару будет густовата, но не совсем густая, получается тесто как оладьи. Оставляем ее в теплом месте, можно в комнате, никуда не убирать. Можно даже не накрывать. Я оставила на кухонном столе.

Через указанное время начнет подниматься опара, у меня, иногда, даже булькает. Затем я соединяю 125 грамм теплой воды и 1 ложку молока. Вливаем молоко с водой в опару. Вода не должна быть горячая, чтобы дрожжи не сварились в кипятке.

Затем вливаем растительное масло, его можно заменить оливковым. Я использую растительное без запаха, рафинированное.

Добавляем щепотку соли. Перемешиваем все. Всыпаем просеянную муку, всыпаю не всю сразу, а порциями. Перемешиваю в миске ложкой.

Замешиваю тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, я смазываю руки растительным маслом. В таком виде, в виде колобка, я помещу его в миску, и оставлю чтобы тесто «подходило».

Тесто я накрываю чистым полотенцем. И убираю в теплое место. Летом жарко, оставляю прямо на столе, в холодное время года убираю в стол, или сооружаю конструкцию. Ставлю кастрюлю с теплой водой, на нее миску устанавливаю. И тесто подходит.

Оставляю минут на 30, если дрожжи свежие, то может быстрее, иногда чуть дольше по времени.

Чтобы сделать две тонких пиццы нужно разделить его на 2 части, чтобы сделать одну толстую, или как говорится, на пышном тесте, тесто не разделяю. Я отрываю кусочек пергаментной бумаги. Распределяю тесто руками по всей поверхности придавая круглую или квадратную форму, кому как нравится.

Смазываю кетчупом. Я смешала его с хмели-сунели. Можно смешать с базиликом, прованскими травами, итальянскими травами.

Я добавляю немного майонеза, но можно и без него. Размазываю его по всей поверхности. Нарезаю колбасу. У меня и сосиски и копченая колбаска была. Остатки, скажем так. Колбасу нарезала кубиками. Распределила на всей поверхности. Сосиску нарезала наискось, раскладываю по всей поверхности теста.

Натираю твердый сыр, посыпаю сверху и ставлю в духовку. Твердый сыр, у меня, российский. Сыр натерла на крупном полотне терки. Готовится пицца в духовке очень быстро, я ее разогрела до 200 градусов, и поставила на 15 минут.

Сыр расплавился, пахнет очень вкусно, выглядит аппетитно. Вкус отличный, особенно вкусно в теплом виде. Если у меня остается, я убираю в холодильник, утром разогреваю в микроволновке, и мы завтракаем. Запиваем сладким чаем. Очень сытно получается. Ничем не хуже на второй день.

Из данного количества продуктов у меня получилось 2 пиццы. Если нужно, или любите, толстое тесто, то не разделяйте на две части. Будет одна на толстом (пышном) тесте.

Сыра можно больше, если любите. Из колбас можно взять молочную, столичную, сервелат,  салями. Даже сосиски, или сардельки, которые остались в холодильнике.

Видео рецепт простой пиццы по-домашнему на сковороде за 10 минут

Этот рецепт приготовления теста на сметане, быстрый, и простой, готовится на медленном огне на сковородке, время приготовления 10-15 минут, все зависит от диаметра сковороды, можно сделать чуть тоньше, или чуть толще. Видео рецепт приготовления прилагается, можно нажать кнопочку в центре, и посмотреть.

Чудесный рецепт, если быстро и молниеносно хочется пиццы. Понятно, что многие будут писать, что это не пицца. А что? А непонятно что, и так далее, но мне нравится. Я готовила много раз, и все родные довольные, все нравится. Попробуйте и вы, может быть и поменяется мнение. И вам понравится этот рецепт.

Готовить можно не привязываясь к сыру и колбасе, класть любые продукты, которые у вас есть в холодильнике. Ой, с чем я только не готовила, не знаю, готовят ли с консервами, вот наверное только с рыбными консервами не готовила.

Раз затронули такую важную тему, давайте поговорим, что можно добавлять в пиццу.

Пицца в духовке: быстрые рецепты

Чтобы приготовить вкусное тесто для пиццы, вы можете воспользоваться рецептами, которые были приведены ранее. Так, например, раскатанные заготовки из дрожжевого теста можно хранить в морозильной камере, чтобы в подходящий момент не тратить время для его замеса. Если же вы – занятая личность, то можете приобрести уже готовое тесто в супермаркете, ассортимент которого растет с каждым днем. И не переживайте, никто не посчитает вас плохой хозяйкой, ведь в выборе именно такого теста, вы проявите находчивость и креатив.

Главное в приготовлении пиццы — учитывать вкусовые предпочтения тех, кто будет ее пробовать, а они у всех разные. Поэтому ниже подобраны разнообразные вариации начинок, чтобы удовлетворить любые вкусовые предпочтения.

1. С использованием этих продуктов готовится стандартная итальянская пицца. Это помидоры, твердый сыр и базилик. Все это посолите, поперчите, приправьте чесноком
2. Особенно пикантно будет «звучать» вкус пиццы с добавлением колбасных изделий. Предпочтение лучше отдать копченостям, но и добавить туда вареную колбасу будет не лишним.
3. Вегетарианская или постная пицца. Для начинки используются самые разнообразные овощные композиции. Наиболее вкусными из них считаются томаты, болгарский перец и баклажан.
4. Сборная из мясных продуктов. Можно пережарить любой мясной фарш, кусочки мяса, тушенные в соусе или собственном соку, консервированные огурчики и сладкий перец.
5. Изюминкой всех начинок станет пицца из даров моря. Можно использовать креветки, кальмары, тунца из консервной банки или купить морской коктейль. Оттенить необычайный вкус морепродуктов смогут нарезанные колечками маслины.
6. Интересной начинкой для пиццы станут копченая курица или бекон, который можно заменить ветчиной, а также лук (лучше использовать красный), оливки.
7. Грибная пицца занимает также почетное место, завершить начинку помогут болгарский перец и порезанный кольцами лук.

Домашняя пицца в духовке с колбасой, сыром и помидорами

Никто не откажется от кусочка румяной и невероятно ароматной пиццы, на поверхность которой выложены ломтики колбасы, томатов и сыра. В домашних условиях лакомство получается сочнее и вкуснее, чем в самой лучшей пиццерии. Пикантнее выпечка станет, если положить на нее салями, охотничью колбаску, любимую вареную или сырокопченую колбасу.

Перечень ингредиентов:

• 200 г. муки;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• ½ ч. л. поваренной соли;
• 2 ст. л. растительного рафинированного масла;
• 1 ч. л. сухих качественных дрожжей;
• 100 мл. теплой воды;
• 200 г. сервелата;
• 1 крупный помидор;
• 2 ст. л. соуса для пиццы;
• 50 г. твердого сыра;
• 100 г. моцареллы.

Способ приготовления:

Растворить в теплой воде сахар с дрожжами, перемешать и оставить в тепле на 10 минут. Налить масло, посолить и порционно вмешать муку.

Замесить упругое тесто, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут. Раскатать его в пласт средней толщины, немного посыпав мукой.

Помидоры нарезать полукольцами, колбасу нашинковать кубиками, а твердый сыр натереть на крупной терке. Смазать основу для пиццы соусом, выложить помидорные ломтики и моцареллу.

Посыпать кусочками колбасы и сырной стружкой. Поставить на 15 минут в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

По желанию готовую выпечку можно притрусить мелко нашинкованной зеленью петрушки, базилика или укропа. Если хочется получить расплавленную сырную стружку, этот продукт нужно добавлять на почти готовую пиццу. Если нравится поджаристую корочку, сыр выкладывается непосредственно перед тем, как поместить противень в духовку.

Как приготовить пиццу дома из слоеного теста?

Думаю, у каждой хозяйки возникала такая ситуация, когда хотелось порадовать своих домочадцев вкусненьким ужином или обедом, а времени на его приготовление нет совсем. На выручку приходит готовое слоеное тесто, которое в наше время можно купить практически в любом магазине.

Итак, вашему вниманию представлен рецепт приготовления пиццы из слоеного теста.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 1 упаковка (500г);
• грибы шампиньоны – 1 банка;
• помидоры – 1 шт;
• сардельки – 2 шт;
• масло подсолнечное – 1-2 столовые ложки;
• майонез – 2 столовые ложки;
• кетчуп – 2 столовые ложки;
• сыр – 200 г.

Приготовление:

1. Покупное тесто размораживаем, делим его на 2 части. Тесто можно не раскатывать. Выкладываем тесто на противень, который заранее смазали маслом. На каждую часть теста выкладываем по 1 столовой ложки кетчупа и майонеза, смешиваем их и равномерно распределяем по поверхности.

2. Далее выкладываем начинку для пиццы.

Сначала кладем сардельки. Далее выкладываем грибы, предварительно обжарив их на подсолнечном масле. Следующим слоем выкладываем заранее нарезанные тонко помидоры.

3. Сверху посыпаем все сыром. Края коржа подворачиваем со всех сторон. Начинку нужно немного прижать руками, чтобы в процессе приготовления она не вываливалась.

Всё это дело отправляем запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Пицца по этому рецепту получается очень вкусной и пышной. Прошу всех к столу!

Очень вкусный рецепт пиццы в духовке как в пиццерии

Самостоятельно приготовленная домашняя пицца выходит аппетитной, благодаря пушистому дрожжевому основанию и любимой начинке. Вкус готового лакомства напоминает аналог из лучших итальянских пиццерий. После выпекания слой теста выходит хрустящим и податливым, как и требуется кулинарными нормами.

Для приготовления понадобится:

• вода – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• сухие дрожжи – 2 ст. л.;
• поваренная соль – 1 щепотка;
• постное масло без запаха — 2 ст. л.;
• пшеничная мука – 2 ст.;
• помидор – 2 шт.;
• копченая колбаса – 100 г.;
• пармезан – 200 г.;
• консервированная кукуруза – 2 ст. л.;
• луковая зелень – 1 пучок;
• острый кетчуп – 2 ст. л.;
• черный перец молотый – 1 щепотка.

Приготовление:

В теплую воду всыпать сахар, соль и дрожжи. Перемешать массу, оставить в теплом месте на 20 минут.

Влить в жидкость растительное масло, добавить просеянную муку небольшими порциями. Перемешать ложкой, а затем, руками, поставить под пленкой на 60 минут в тепло.

На противень, выстланный пергаментом, выложить тесто, сформировать лепешку. Смазать ее кетчупом, выложить помидоры, нарезанные полукольцами, и тонкие полоски колбасы.

Притрусить начинку солью, перцем, поместить на 20 минут в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Посыпать мелко нарубленной луковой зеленью, тертым сыром и кукурузой, подержать в духовке еще 5 минут.

В итальянских пиццериях на стол подается пикантное ароматизированное масло, настоянное на розмарине, чесноке, тимьяне, остром перце. Подобный соус быстро можно приготовить в домашних условиях, чтобы получить более вкусную выпечку с пикантным привкусом.

Секреты приготовления такого же вкусного теста для пиццы, как в пиццерии

Чтобы дома приготовить удачную пиццу на тончайшем тесте, не нужно использовать дорогие ингредиенты или сложные техники

Главное — уделить достаточное внимание нюансам

Если в рецепте используются дрожжи (неважно — сухие или живые), они должны быть свежими, иначе тесто не подойдет и получится жестким. Чтобы проверить качество, их разводят в теплой воде и ждут, пока начнется процесс брожения, и только потом добавляют в муку.

Мука для идеальной пиццы должна быть «сильной» — с повышенным содержанием белка (протеина) — более 12 г

Если этот показатель меньше, в тесто можно добавить дополнительную клейковину. Она продается в готовом виде, а также ее можно приготовить собственноручно, вымыв из муки весь крахмал.

Во многих пиццериях тесто подвергается т.н. холодной ферментации. После подъема при комнатной температуре из него формируют шарики (заготовки для будущих пицц), складывают в специальные лотки и ставят на 12-48 часов в холодильник. После «отдыха» в холоде они станут воздушными, в разрезе появится шикарная глютеновая сетка. Эту процедуру легко повторить и в домашних условиях.

Пряные травы (базилик, тимьян, прованская смесь) сделают пиццу более ароматной.

При замесе лучше использовать оливковое масло, оно придаст легкую приятную горчинку. Заменять его лучше рафинированным подсолнечным маслом.

Выпекать пиццу рекомендуется при максимальной температуре, на которую только способна ваша духовка. Тогда она не пересохнет, получится хрустящей снаружи и мягкой внутри.

Дрожжевое тесто лучше не раскатывать скалкой, а аккуратно растягивать в круг руками, чтобы не разрушить глютеновый каркас.

Чтобы сыр остался тягучим, его лучше высыпать за 5 минут до готовности пиццы.

Пицца с курицей и яблоками

Фото: pinterest.com

Курица – тот самый ингредиент, который хорошо сочетается не только с ананасами, но и с другими фруктами.

Тебе понадобится: 1 основа для пиццы, 140 г куриного филе, 1 яблоко, 1 ст.л. сахара, 30 г сливочного масла, 1 луковица, 1 болгарский перец, 4-5 помидоров черри, 100 г твердого сыра, 80 г томатного соуса.

Приготовление: Отвари курицу до готовности и нарежь. Отдельно нарежь тонкими дольками яблоко, обжарь на половине сливочного масла, посыпь сахаром и жарь еще пару минут до карамелизации.

На оставшемся масле обжарь лук до золотистости. Нарежь кольцами сладкий перец и помидоры черри. Смажь основу томатным соусом и произвольно выложи всю начинку. Посыпь пиццу тертым сыром и готовь 15-20 минут в духовке при 200 градусах.

5. Пицца «4 сыра»

Фото: kolyda.ru

Если беспокоишься, что сыр подсохнет – сбрызни пиццу оливковым маслом перед выпеканием.

Время приготовления: 40 минут.Количество: 2-3 пиццы.

Тебе понадобится:

• Для теста
• 1,5-2 стакана муки
• 1/2 стакана воды
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. итальянских трав
• 2 яйца
• 0.5 ч.л. соли
• Для начинки
• 150 г моцареллы
• 150 г твердого сыра, вроде гауды или эмменталя
• 50-80 г пармезана
• 50-80 г горгонзолы или дор блю
• 1 ч.л сушеного орегано
• 1 ст.л. оливкового масла

Пошаговый рецепт:

1. Взбей венчиком яйца с водой и маслом. Добавь все сухие ингредиенты и замеси упругое тесто.
2. Тонко раскатай тесто, смажь его оливковым маслом и посыпь орегано.
3. Натри или просто мелко разломай моцареллу, твердый сыр и горгонзолу. Красиво разложи все на основу для пиццы.
4. Посыпь тертым пармезаном и отправь пиццу в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Домашняя пицца «Пепперони»

Главным ингредиентом пиццы является копченая колбаса итальянского происхождения «Пепперони». В народе «ходит» еще одно название пиццы «Дьявольская», а все потому, что «Пепперони» — это сырокопченая салями с острым вкусом. При ее приготовлении используется перчик чили. Название «peperone» — дословно означает стручковый перчик.

Ингредиенты:

для теста:

• 1,5 ст. — пшеничной муки
• 1 ч. л — сахарного песка
• щепотка — соли
• 1 ч. л. — быстродействующих дрожжей
• 120 мл — питьевой воды
• 2 ст. л. — оливкового масла

для начинки:

• 200 г — сырокопченой колбасы «Пепперони»
• 200 г — сыра «Моцарелла»
• 150 г — томатной пасты
• 150 мл — воды
• 1 ч. л. — сухого лука
• 1 ч. л. — сухого чеснока
• 1 ч. л. — орегано
• 2 ч. л. — тертого сыра «Пармезан»
• соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. В миску просеем муку, добавим щепотку соли, 1 ч. ложку сахара и 1 ч. ложку сухих быстродействующих дрожжей. Перемешаем сыпучие.
2. Вольем 120 мл теплой питьевой воды.
3. Затем вольем 2 ст. ложки оливкового масла. Вместо оливкового можно взять подсолнечное масло.
4. Сначала мешаем тесто лопаточкой, потом переходим к ручному замесу.
5. Когда тесто станет однородным и эластичным — сделаем из него колобок.
6. Поместим его в посуду и накроем сверху пищевой пленкой. Отправим в теплое место на 30 минут.
7. У меня на то, чтобы тесто увеличилось в 2 раза ушло полчаса.
8. Тем временем подготовим томатный соус для пиццы. В сотейник положим томатную пасту, добавим воду и поставим на огонь.
9. Перемешаем лопаточкой, чтобы томатная паста разошлась в воде.
10. Затем добавим специи — сухие лук, чеснок, орегано, тертый «Пармезан». Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешаем и прокипятим 1 минуту. Снимаем с огня.
11. Присыпаем круглый противень мукой для пиццы.
12. Тесто уже подошло, расплющим его в лепешку и делаем руками по краям ободок — углубление пальцами рук.
13. Кладем тесто на противень, присыпаем мукой и руками растягиваем равномерно во все стороны.
14. Смазываем раскатанное тесто томатным соусом со специями.
15. Сверху посыпаем тертым сыром «Моцарелла».
16. Затем разложим кругляшки копченой «Пепперони» и отправим в разогретую до 200 градусов духовку запекаться изделие на 15-20 минут.
17. Спустя это время румяную и ароматную пиццу аккуратно достаньте из духовки.
18. Разрежьте специальным ножом для пиццы и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт пиццы из слоеного теста

Когда нет времени готовить основу для пиццы, можно воспользоваться покупным тестом. На готовой основе домашнюю пиццу приготовить быстро и легко. Это очень простой рецепт, с ним справится даже ребенок.

Ингредиенты:

• 300 г — готового слоеного бездрожжевого теста
• 100 г — вареной колбасы
• 1 шт. — помидор
• 70 г — сыра
• немного — кетчупа и майонеза

Готовим:

1. Готовое магазинное тесто заранее достанем из морозилки. Скалкой раскатаем круглым пластом. Срезаем лишнее тесто, чтобы получилась круглая пицца (можно использовать большую тарелку как трафарет).
2. На противень кладем лист пергамента и перекладываем тесто. Смазываем его смесью кетчупа с майонезом.
3. Выкладываем нарезанную соломкой колбасу.
4. Затем разложим дольки помидоров. Сверху посыплем пиццу тертым сыром.
5. Отправляем запекать до зарумянивания — на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Приятного аппетита!

Мягкое тесто на пиццу – быстрый и всегда удачный рецепт на кефире

Перечень нужных продуктов:

• кефир (жирность не имеет значения) – 250 мл;
• мука высокосортная, пшеничная – 2,5 стакана (примерно 350 г, если отмерять весами);
• рафинированное подсолнечное или нерафинированное оливковое масло – 3 ст. л.;
• куриное яйцо (категория С-1) – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л. (он компенсирует кислоту кефира);
• соль, сода – по половине чайной ложки.

Порядок готовки:

1. Взять глубокую миску и смешать в ней все ингредиенты, кроме муки. А именно: вылить кефир (лучше не использовать холодный, дайте ему время нагреться при комнатной температуре, заранее достав его из холодильника), высыпать соль, сахар, соду, вбить яйцо, вылить масло. Перемешать ложкой или, если удобнее, венчиком.

2. Как только жидкость перемешается с жиром, и сахар с солью растворятся, начать просеивать в миску муку. Добавив небольшую порцию, нужно сразу перемешивать, чтобы не появлялись мучные комочки. Главное – не переусердствовать с мукой, пицца получится жесткой и невкусной.

3. Присыпать стол небольшим количеством муки и выложить тесто. Продолжить вымешивать его руками, смазанными растительным маслом. Если масса получится слишком липкой, добавить еще немного муки.

4. Собрать тесто, положить в миску, затянуть пленкой, дать постоять при комнатной температуре в течение 20-30 минут. Тем временем можно подготовить свою любимую начинку и соус. Отдохнувшее тесто раскатать в плоскую лепешку и сформировать пиццу. Выпекать в духовке в соответствии с ее особенностями.

Пицца с охотничьими колбасками и маринованными огурцами

На поверхность лепешки можно выложить охотничьи колбаски и маринованные огурцы, чтобы получить не совсем традиционную пиццу. Выпечка все равно выходит пикантной, ароматной, вкусной, благодаря острому вкусу колбасных изделий и тонкому аромату сыра.

Ингредиенты:

• 400 г. пшеничной муки;
• 220 мл. воды комнатной температуры;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 2 ст. л. + 120 мл. (для соуса) рафинированного растительного масла;
• 1 ст. л. + 2 ч. л. (для соуса) сахарного песка;
• 150 г. охотничьих колбасок;
• 2 помидора;
• 2 маринованных огурца;
• ½ маленького репчатого лука;
• 200 г. твердого сыра;
• 1 щепотка прованских трав;
• 2 ч. л. соли крупной;
• 1 яйцо;
• ½ зубка чеснока;
• 2 ч. л. сахарного песка
• ½ ч. л. горчицы;
• 2 ст. л. кетчупа острого.

Приготовление:

1. Сахар и дрожжи залить теплой водой, перемешать, подождать 7 минут. Добавить порционно просеянную муку, соль, масло и замесить мягкое тесто. Дать постоять массе 30-40 минут в теплом месте.
2. Лук нашинковать кубиками, добавить по 1 щепотке соли и сахара. Перетереть руками, подождать 5 минут.
3. В глубокой емкости соединить 1 столовую ложку сахара, ½ чайной ложки соли, яйцо, горчицу, растительное масло. Соединить с кетчупом, тертым чесноком и взбить блендером до соусообразного состояния.
4. Нарезать кружочками колбаски, постаравшись удалить с них кожуру. Нашинковать помидоры дольками, огурцы кружками, слить жидкость с лука.
5. Смазать противень растительным маслом, выложить на него пласт теста и смазать его чесночным соусом. Распределить по поверхности лук, колбасу, огурцы, помидоры и сыр. Запечь в духовом шкафу при температуре до 180 градусов, не более 10 минут.

Пицца запекается в заранее разогретой духовке, чтобы продукты равномерно запеклись. Охотничье лакомство готовится максимально просто, поэтому превратится в фирменную закуску даже для праздничного стола. Не нужно бояться экспериментов, добавляя любые продукты и получая новый интересный вкус.

4. Гавайская пицца

Фото: maxvps.ru

Специально для всех любителй пиццы с ананасами! В рецепте используется ветчина, но можешь заменить ее курицей.

Время приготовления: 1 час.Количество: 2 пиццы.

Тебе понадобится:

• Для теста
• 250 г муки
• 100 мл молока
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 15 мл оливкового масла
• 0.5 ч.л. сахара
• 0.25 ч.л. соли
• Для начинки
• 150 г ветчины
• 150 г моцареллы
• 120 г томатного соуса
• 5-6 колечек консервированных ананасов
• 50 г пармезана

Пошаговый рецепт:

1. Разведи в теплом молоке сахар, соль и дрожжи. Оставь на пару минут и потом добавь оливковое масло.
2. Добавь просеянную муку, замеси тесто и оставь его в тепле на полчаса.
3. Раскатай основу для пиццы и смажь томатным соусом.
4. Сверху разложи тонкие кусочки ветчины и моцареллы.
5. Мелко нарежь ананасы и посыпь пиццу. Можешь добавить немного кукурузы.
6. Наконец, посыпь все тертым пармезаном и отправь пиццу на 15-20 минут в духовку при 200 градусах.

Домашняя пицца не кефире

Мне очень нравится пицца без дрожжей, приготовленная на кефире. Получается она пышная, а готовится без хлопот. Не нужно заниматься расстойкой теста, только его замесить, а на выпечку уходит всего 15 минут. Когда времени на готовку мало, воспользуйтесь этим рецептом быстрой пиццы. Уверена, вам понравится эта домашняя выпечка!

Ингредиенты:

для теста: 

• 180 мл — кефира
• 170 г — муки
• 2 ст. л — майонеза
• 1 шт. — куриное яйцо
• 1/4 ч. л. — соли
• 0,5 ч. л. — соды
• щепотка — сахарного песка

для начинки:

• 150 г — сырого фарша
• 100 г — докторской колбасы
• 100 г — копченой колбасы
• 0,5 шт. — репчатого лука
• 1 шт. — помидор
• 100 г — твердого сыра
• 3 ст. л. — томатного соуса или кетчупа
• соль и перец — по вкусу

Последовательность приготовления:

1. В миску нальем теплый кефир. Вобьем яйцо, добавим соль, сахар, соду, положим майонез. Все перемешаем венчиком до однородности. Затем всыпаем просеянную муку и еще раз поработаем венчиком.
2. Смажем форму для выпечки (или специальный противень для пиццы) растительным маслом. Выложим тесто и распределим ровным слоем.
3. Смажем основу томатным соусом или кетчупом. Сверху присыплем частью тертого сыра.
4. Затем посыпаем пиццу слоями: сырой фарш, полукольцами резанный лук (солим и перчим по вкусу), нарезанная кусочками колбаса, дольки помидоров. И в заключение — тертый сыр.
5. Отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
6. После достаем из духового шкафа, даем немного постоять на столе. Вынимаем пиццу из формы, она хорошо отстает от стенок и дна. Нарезаем порционными кусочками. Приятного аппетита!

Тонкое тесто для пиццы без дрожжей

Самое лучшее тонкое тесто для пиццы без дрожжей

Этот рецепт самый любимый у меня и моя семья любит пиццу именно с таким тестом. Оно получается тонким, но мягким и с хрустящими бортиками. Оно выгодно отличается от других бездрожжевых рецептов. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

• сметана — 3 столовые ложки;
• яйца — 1 шт;
• мука — 1-2 стакана (все зависит от консистенции сметаны);
• соль — 1 ч.л. без горки;
• разрыхлитель или сода.

Приготовление теста для пиццы на сметане:

1. Первым делом положите в миску сметану и добавьте соду или разрыхлитель, соль. Вбейте яйцо.
2. Теперь очередь муки — добавьте сначала полстакана, перемешайте. Далее добавляйте муку и перемешивайте, пока тесто не станет пригодным для вымешивания руками.
3. Насыпьте муку на рабочую поверхность, выложите получившееся тесто и вымешивайте руками пока оно не станет нужной вам консистенции.
4. Кто любит тесто потоньше — вымешивайте как на пельмени (плотное и тугое тесто). В этом случае получившееся тесто раскатываем скалкой до нужной толщины.
5. Кто любит рыхлое, немного пушистое и мягкое тесто и при этом тонкое — месим его до тех пор, пока не составит труда его пальцами распределить по противню (оно должны быть мягким, податливым, очень эластичным).
6. Готовить пиццу с таким тестом следует на пергаментной бумаге, смазанной маслом. Тесто достаточно мягкое и липнет к рукам, поэтому при его распределении рукам тоже не помешает масло. Распределите тесто тонким слоем, сверху поместите начинку и поставьте пиццу в духовку на 180 градусов минут на 20-30. Тесто должно стать румяным. Если оно у вас бледненькое, поставьте еще на 5-10 минут и подымите температуру до 200 градусов.

Вот и все, у вас точно получится тонкое тесто для пиццы на сметане, у меня еще не было случаев, когда это рецепт подводил!

Бездрожжевое тонкое тесто на пиццу — рецепт №1

Чтобы разнообразить способы приготовления пиццы, такой вариант крайне неплохой, так как и в самой Италии используется частенько.

Ингредиенты:

• 100 мл воды
• 1,5 стакана муки + мука для вымешивания (сколько возьмет тесто)
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление:

1. Просеяв муку, добавляем в нее соль и разрыхлитель.
2. По старинке делаем углубление, в которое заливаем воду с оливковым маслом. Ложкой перемешиваем ингредиенты.
3. На стол насыпаем муку, выкладываем получившееся тесто и начинаем вымешивать.  Вымешивать тесто все также необходимо руками до тех пор, пока оно не станет тугим.
4. Скатав его в форму шара, отправить в холодильник на полчаса.
5. Далее следуем вышеописанному способу.

Делать подобное тесто достаточно просто. Оно обязательно должно быть тонким, хрустящим и безумно вкусным.

Тонкое и хрустящее тесто на пиццу без дрожжей — рецепт №2

Еще для одного интересного рецепта без дрожжевого теста потребуются два куриных яйца и пол литра молока.

Приготовление:

В отдельной миске смешиваются мука и соль. Далее берем посудину для молока, яиц и 2 ст.л. подсолнечного масла. Эту смесь ни в коем случае нельзя взбивать, только смешивать.
Получившуюся массу постепенно, помешивая, вливаем в миску с мукой

Нужно обратить особое внимание тому, чтобы яйца хорошо впиталась в муку и не было лужиц.
После десяти минут вымешивания, должно получится идеальное тесто.

Одной из особенностей рецепта становится также то, что полученное тесто укутывается в мокрое полотенце на пятнадцать минут. Далее стандартный ритуал раскатывания.

Рецепт №3

Следующий рецепт бездрожжевого теста не менее прост, но все также радует своими аппетитными результатами.

Для этого требуется:

• Любое растительное масло — 1/3 стакана
• Обезжиренный кефир – полстакана
• Сахара — 2 ст. ложки
• Соль – 1 чайная ложка
• Мука – полтора стакана
• Сода – пол ч. ложки

Приготовление:

1. Кефир смешивается с содой и оставляется на 5-10 мин.
2. После чего, к ним добавляются соль, сахар и растительное масло.
3. Перемешивая, постепенно подсыпается мука (на помощь может прийти кухонный комбайн). Когда тесто не прилипает и имеет достаточную эластичность, ее введение стоит прекратить.
4. Стоит помнить, что излишнее количество муки может сделать не хрустящее тесто, а сильно крошащийся коржик.
5. После того, как все вышеперечисленное было проделано успешно, тесто под «прикрытием» пищевой пленки перемещается на 30 минут в холодильник.

13. Пицца с лососем

Фото: chorizopizza.ru

Лосось очень быстро готовится, так что можешь взять как копченую, так и сырую рыбу.

Время приготовления: 45 минут.Количество: 2-3 пиццы.

Тебе понадобится:

• Для теста
• 2 стакана муки
• 1/2 стакана молока
• 2 яйца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. прованских трав
• 0.5 ч.л. соли
• Для начинки
• 150 г лосося
• 150 г моцареллы
• 80 г пармезана
• 150 г томатного соуса
• 2 ст.л. рубленой зелени
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 3-4 пера зеленого лука

Пошаговый рецепт:

1. Взбей яйца с солью и прованскими травами, добавь теплое молоко с маслом, и снова взбей. Добавь просеянную муку, замеси тесто и тонко раскатай.
2. Смажь основу для пиццы томатным соусом и выложи кусочки моцареллы и лосося.
3. Посыпь все орегано, рубленой зеленью и пармезаном.
4. Выпекай пиццу в духовке 15 минут при 200 градусах, а потом посыпь рубленым зеленым луком.

Домашняя пицца в духовке с колбасой и помидорами

Я обожаю готовить с двумя видами сыра, у нас моцарелла дорогая, но я иногда беру. Как она классно тянется в горячем виде, обожают все. И готовое блюдо такое сырное получается, сыра очень много. Но если нет этого вида сыра, делайте без него.

И особенно, я люблю зелень, чтобы было много свежей и ароматной зелени сверху. Не вялой, а именно свежей. Когда посыпаешь на горячее изделие, оно так пахнет, оторваться невозможно.

Ингредиенты:

• Тесто для пиццы
• 150 грамм колбасы
• 100 грамм твердого сыра
• моцарелла
• 1-2 помидора
• зелень

Быстрое и простое тесто для пиццы можно приготовить по любому из рецептов, указанных в этой статье, можно попробовать вот этот рецепт. Он в видео ролике. Достаточно нажать кнопку, и просмотреть видео. Оно собрано из фотографий, все быстро, доступно, просто, и понятно. И как я люблю говорить, никто не напрягает в кадре.

Итак, берем готовое тесто, можно купить в магазине, или супермаркете, можно приготовить самим. Подготавливаем остальные продукты. Помидоры нужно вымыть, зелень ополоснуть под проточной водой, подготовить колбаску и сыр. Я еще буду добавлять сыр моццарелла, но можно и без него.

Колбасу нарезаю, на 2 части, на 4, колечками, кружочками, как пожелаете. Один вид сыра нарезаем, второй натираем. Помидор нарезаем. Лучше брать не сочный помидор, или не использовать серединку.

Я готовлю на противне, выстилаю его пергаментом, потом удобно, собрал пергамент, выбросил, и противень чистый, не залит сыром и жиром. Распределяю тесто, можно раскатать, или разровнять руками. Форму придаем любую, как вам больше нравится. Это может быть квадрат или круг.

Выкладываю на тесто колбасу, и выкладываю моцареллу, я не смазываю кетчупом и майонезом. У меня есть помидор, да и так, вкуснее, если есть свежий помидор. Можно приготовить соус смешав кетчуп с травами.

Следующий шаг нарезанные помидоры и твердый сыр. Сейчас сыр такой, что не плавится, вот вроде и взяла вчера дорогой, а он коркой берется при запекании, и горит. Отдавайте предпочтение проверенной продукции.

Все отправила в разогретую духовку, выпекала 15 минут при температуре 200 градусов. Но лучше ориентироваться на свою духовку

Это важно, чтобы не сгорело все, но и не было сырым

Готовую пиццу перекладываю на разделочную доску (это я для фотографии поместила), или в любую другую емкость, посыпаю зеленью, и пока горячая, подаю к столу. Очень вкусно в горячем виде, когда сыр тянется.

Постаралась вам дать пошаговый рецепт, с фотографиями, чтобы вы убедились насколько все быстро, и просто получается.

Пицца с курицей и брокколи

Фото: byblosgrillsg.com

Сытно, вкусно, еще и сравнительно полезно!

Тебе понадобится: 125 мл молока, 2 стакана муки, 0,5 ч.л. соли, 2 ст.л. оливкового масла, 2 яйца, 250 г куриного филе, 1 помидор, 100 г моцареллы, 100 г твердого сыра, 150 г брокколи, 100 г томатного соуса.

Приготовление: Замеси тесто из теплого молока, оливкового масла, муки и соли. Раскатай и смажь основу томатным соусом. Заранее отвари курицу и нарежь ее полосками. Брокколи раздели на мелкие соцветия, а помидор нарежь кружочками.

Выложи начинку на основу для пиццы, разложи кусочки моцареллы и посыпь все тертым пармезаном. Готовь пиццу в духовке при 200 градусах около 20 минут.

Пицца на тонком тесте без дрожжей — рецепт на молоке

Дома можно быстро и вкусно приготовить пиццу без дрожжей, поскольку не нужно ждать, когда поднимется опара. Готовится она на тонком тесте, которое замешивается на молоке. Начинка — из самых простых и доступных продуктов. В начинку вы можете положить любые продукты или использовать, приведенные в рецепте.

Ингредиенты:

для теста:

• 1 ст. — молока
• 2 шт. — куриных яйца
• 2,5-3 ст. — пшеничной муки
• 0,5 ч. л. — соли или по вкусу
• 3-4 ст. л. — растительного масла

для начинки:

• 2-3 ст. л. — кетчупа
• 2-3 ст. л. — майонеза
• 2 шт. — помидоров
• 200 г — колбасы
• 5 шт. — соленых огурцов
• 250 г — твердого сыра

Как приготовить:

1. В глубокую посуду нальем молоко, вобьем яйца, добавим соль и взобьем венчиком.
2. В жидкую массу всыпаем небольшими порциями просеянную муку.
3. Сначала мешаем ложкой. Когда станет трудно мешать ложкой, переходим к ручному замесу.
4. Тесто стало пластичным, добавим немного подсолнечного масла.
5. Снова вымешиваем тесто до эластичности. Все масло в него впиталось, и оно уже не липнет к рукам. Оставим его доходить на 15 минут, накрыв полотенцем.
6. Тем временем подготовим начинку. Порежем помидоры, маринованные огурчики, колбасу. Сыр натрем на терке.
7. Раскатаем тесто в тонкий пласт. Нанесем немного майонеза и кетчупа, распределим по основе.
8. Разложим начинку: резанные помидоры, огурцы, колбасу.
9. Посыплем сверху тертым сыром и отправим в духовку при 190-200 градусах выпекать на 10-15 минут. Приятного аппетита!