Курица в аджике в духовке

Куриные крылья на сковороде

Куриные крылышки любят есть многие и поэтому способов их приготовления было придумано достаточно много. Я хочу сегодня поделиться с вами рецептом жареных крылышек. Куриные крылья в этом рецепте сначала маринуются, а затем только обжариваются на сковороде. И благодаря этому готовые крылышки получаются сочными и очень вкусными, а благодаря добавлению в маринад аджики они приобретают пикантный вкус.

Предлагаемый рецепт крылышек в аджике достаточно простой и с ним легко справятся даже не совсем опытные хозяюшки. А если крылья вы разморозите заранее или купите не замороженные, а охлажденные, то тогда и времени на готовку придется затратить не так уж и много.

3 куриных крылышка; 3 столовые ложки майонеза; 1 столовая ложка аджики; 1 столовая ложка любой приправы для курицы.

Рецепт приготовления крылышек в аджике:

Если крылышки у вас замороженные, то нужно для начала их полностью разморозить, оставив их некоторое время полежать при комнатной температуре. Если же у вас очень мало времени на разморозку крылышек, то можно набрать в кастрюльку холодной воды и положить крылышки туда. Так они растают намного быстрее. Когда крылышки будут разморожены, нужно хорошенько промыть их холодной проточной водой и обсушить бумажными салфетками или бумажным полотенцем.

После этого нужно приготовить маринад для крылышек. Для этого в небольшую глубокую миску положите майонез, аджику и приправу для курицы.

Тщательно перемешайте содержимое миски.

Теперь куриные крылышки нужно положить в подготовленный маринад и тщательно их им обмазать. Оставьте крылышки в маринаде при комнатной температуре примерно на полчаса.

Затем налейте на сковороду немного подсолнечного масла и хорошенько нагрейте его. Только после того как масло нагреется нужно выложить куриные крылышки на сковороду, но перед этим снова тщательно обмажьте их маринадом.

Жарьте крылышки на самом маленьком огне под закрытой крышкой в течение минут двадцати. Затем переверните крылышки на другую сторону и снова жарьте их под крышкой в течение еще двадцати минут.

Ну вот и все, пикантные куриные крылья с аджикой жареные на сковороде готовы. Приятного вам аппетита!

А подать жареные крылышки можно практически с любым гарниром. Например, с картофельным пюре, с отварными макаронами, с гречневой кашей или с отварным рисом. Или с любым другим вашим любимым гарниром, главное только, чтобы он подходил к жареной курице.

Автор Анна Блинова.

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов для сравнения. Например, калькулятор рассчитает, что в двухсотграммовом стакане содержится 23 ч.л. изюма.

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов. Например, 1 граненый стакан клюквы. Калькулятор выдаст массу — 115 гр.

Курица в майонезе с чесноком в фольге в духовке

Если на ужин хочется чего-то более пикантного, но при этом нет желания нагружать желудок жаренной пищей, этот рецепт то что надо. Для приготовления подготовьте:

• куриные бедра — 1 кг;
• полпачки майонеза — 100 мл;
• чеснок – 4 средних зубца;
• соль — 0,5 чайной ложки.

Время на приготовление – 1 час 40 минут.

Калорийность – 212 ккал в 100 гр.

Совет. В блюдо можно добавить зелень укропа. Укроп и чеснок хорошо сочетаются между собой, а с куриным мясом особенно.

Курицу помойте. Из майонеза, мелкорубленного укропа и соли сделайте маринад. В него добавьте два зубчика чеснока, прошедших через чеснокодавилку.

Остальной чеснок нарежьте небольшими кусочками, при помощи ножа начините им мясо. Замаринуйте птицу и уберите в холодильник.

В это же время включите нагреваться духовку до 180 градусов. Глубокий противень застелите двумя слоями фольги и положите курицу со всем маринадом. В этом случае ей не нужно долго мариноваться, она будет томиться в процессе приготовления. Сверху сделайте крышку из фольги, сложенной в два слоя, и поставьте в духовку на полтора часа.

Если хотите в этом блюде все-таки получить румяную корочку, за 20 минут до окончания готовки уберите самодельную крышку из фольги.

Все, можете звать всех за стол. Будьте уверенным, курочка получится очень нежная и ароматная.

Чахохбили из курицы в казане на костре — оригинальный рецепт

Если готовить строго по рецепту, на выходе получается идеальное грузинское блюдо. Готовить его легко, поскольку процесс существенно экономит время хозяйки. Продукты для его приготовления имеются в каждом холодильнике. Настоятельно рекомендуется применять аутентичный метод приготовления грузинского шедевра в казане на открытом огне. Если очень хочется, можно повторять приготовление пикантного блюда дома в толстостенной сковороде или же в духовке.

Компоненты для приготовления:

• 2 цыпленка общим весом 2 кг.;
• 3 крупные луковицы;
• 6 маленьких помидоров;
• 3-4 зубка чеснока;
• 2 болгарского перца;
• 1 ст. л. масла сливочного;
• по 1 пучку зелени кинзы и базилика;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• 100 гр. томатов в собственном соку.

Способ приготовления:

1. Цыплят разделываем на одинаковые порционные куски. Лук чистим, режем половинками, потом каждую половинку крупными кубиками.
2. Разогреваем на мангале казан, растапливаем в нем сливочное масло. Бросаем в него куриные куски, обжариваем, постоянно помешивая до золотистости.
3. В ступку складываем перец, куркуму, базилик, паприку, перетираем все приправы пестиком.
4. Бросаем в казан нарезанный на кусочки репчатый лук, целые помидоры, освобожденные от кожуры.
5. Добавить к остальным овощам консервированные томаты в собственном соку вместе с соком. Засыпаем в казан все приправы. Накрываем двумя крышками – 1 должна плотно прилегать к содержимому, а 2 – накрывает сам казан.
6. Тушим овощную массу примерно 20-25 минут. Перец и чеснок нарезаем небольшими ломтиками, зелень шинкуем, как можно мельче, и раскладываем по поверхности мяса.
7. Накрываем казан крышкой, тушим на слабом огне 20-25 минут.

Чахохбили по-грузински представляет собой идеально острое, насыщенное и пикантное блюдо. Его можно легко приготовить на природе в чугунном казане с толстыми стенками. На плите классическое грузинское мясное блюдо получается удивительно аппетитным, но только, если соблюдается последовательность всех этапов приготовления.

Приготовление

1. Курицу промываем в холодной воде, промакиваем бумажным полотенцем, слегка солим и перчим.

2. Смазываем мясо со всех сторон аджикой — в зависимости от остроты понадобится от 1 до 2 столовых ложек аджики. На данном этапе желательно дать курице промариноваться в течение 1 часа, чтобы она пропиталась вкусом аджики, но если время ограничено и гости уже на пороге, можно обойтись без маринования.

3. Выкладываем курицу в форму, выстеленную пищевой фольгой, сверху сбрызгиваем растительным маслом.

4. Запекаем куриные окорочка в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30 минут, время от времени поливая образовавшимся соком (если запекается целая курица, время приготовления следует увеличить до 50 минут). Зарумянившееся мясо посыпаем рубленой петрушкой.

Ароматная запеченная курочка в майонезе… ммм… Что может быть аппетитнее на праздник или просто на семейный ужин? Такое блюдо придется по вкусу всем, особенно хозяйкам, так как его легко и приятно готовить. К тому же, в простой рецепт всегда можно внести что-то свое по настроению. Но обо всем по порядку.

Простой рецепт

Курица в майонезе в духовке — блюдо универсальное. Если ожидается приход гостей, у которых совершенно разные вкусы, то лучше не рисковать, а приготовить ароматную запеченную курочку. Само по себе диетическое мясо птицы является нежирным и нежным. Дополнительный маринад лишь придаст дополнительную сочность и сыграет не последнюю роль в формировании золотистой корочки.

Совет: дополнительный золотистый цвет придает мясу куркума, но если ее нет, то ничего страшного, ее отсутствие блюдо не испортит.

Мясо нужно тщательно вымыть и оставить сушиться на салфетке. В отдельной миске смешайте между собой белый соус, соль, смесь перцев и куркуму. Тщательно перемешайте и щедро смажьте мясо. Уберите в холодильник на один час. Птица быстро маринуется, в этом еще один ее плюс.

По истечении времени первым делом включите нагреваться духовку. Ее температура должна составлять 200 градусов. Пока она греется, оборудуйте место для «королевы» обеденного стола. Желательно воспользоваться противнем с высокими бортиками.

Мясо в процессе жарки даст сок. Разместите кусочки птицы на противне и отправьте в духовку на 40 минут. Если курица целая, то она требует немного больше времени на приготовление – 50-60 минут в зависимости от размера тушки.

Перед подачей можно слегка притрусить мелкорубленной зеленью или сделать декор из овощей на свое усмотрение.

Курица со сливками в духовке, рецепт

Сливки делают мясо курицы более нежным и мягким. Даже сухое куриное филе размягчается и приобретает нежный вкус. Применяйте жирные сливки для запекания курицы или ее частей.

Ингредиенты:

• Куриное филе
• жирные сливки (33%)
• чеснок
• растительное масло
• соль
• травы (укроп, базилик)

Процесс приготовления:

• Куриное филе разрезаем вдоль пополам и слегка отбиваем
• Натираем его чесноком, солью и пряными травами
• Взбиваем сливки миксером, слегка их солим
• Смазываем противень маслом, выкладываем на него куриное филе, сверху заливаем сливки
• Запекаем в духовке 20 — 25 минут. К этому моменту филе покроется корочкой

Курица со сливками

Курица по-французски в духовке с грибами и сыром, рецепт

Ингредиенты:

• Куриные бедра (можно использовать практически любые части курицы на свое усмотрение)
• Картофель
• Грибы
• Твердый сыр
• Майонез
• Перец
• Соль
• Чеснок
• Лук

Процесс приготовления:

• Куриные бедра маринуем в смеси соли, растительного масла и перца
• Картофель моем, режем на пластины средней толщины
• Лук режем полукольцами
• Грибы режем пластинками
• Чеснок нарезаем мелкими кусочками
• Сыр трем на мелко терке
• Противень смазываем маслом, можно простелить пекарскую бумагу
• Укладываем блюдо слоями: лук, грибы, курица, картофель. Каждый слой (кроме курицы) просыпаем солью, перцем и нарезанным чесноком
• Верхний слой смазываем майонезом и кладем тертый сыр
• Помещаем блюдо в духовку на 40 минут. Сыр к этому времени расплавится и потемнеет

Курица по-французски

Куриные голени в аджике

У меня сегодня на обед была курочка. Это блюдо очень любят все мои домашние. Я решила, что пора бы и с вами поделиться вкусным рецептом. Сразу хочу заметить, что поскольку в рецепте будет использоваться аджика, то курочка получается остренькая. Это нужно учесть тем, кому нельзя кушать острое или такая еда не входит в круг любимой.

А вот всем, кто любит слегка или очень острые блюда, можно читать рецепт дальше, рассматривать пошаговые фото и бежать за порцией голеней, чтобы сразу же приготовить блюдо, и накормить им своих домашних.

Для приготовления куриных голеней в аджике необходимы такие продукты:

Время на маринование: 12-18 часов Время приготовления: 40-50 минут Сложность приготовления: легко

Куриные голени хорошенько промываем, очищаем, если это нужно, и отставляем в сторону. Отмеряем винный уксус и вливаем его в емкость с голенями. Достаем из холодильника самую острую аджику и добавляем ее тоже к голеням. Куриные ножки заправляем солью и ароматными специями и травами. Я использовала специальную приправу для приготовления блюд из курицы. Очищаем и нарезаем средники кубиками лук, но его к голеням не добавляем.

Отправляем форму с голенями в духовку и запекаем их при температуре 180 градусов около 40 минут. Если мясо или лук начинают подгорать, смазываем их тонким слоем сметаны. Спустя 40 минут проверяем готовность голеней и, если они еще не готовы, держим в духовке до готовности. Готовые голени в аджике станут прекрасным дополнением на праздничном столе. Подавать их лучше с салатом из свежих овощей или с любимым соусом.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

С добавлением грибов

Можно приготовить томатный соус к курице с грибами.

• 1 куриная грудка;
• 15 мелких шампиньонов;
• 12 помидоров черри;
• 150 мл томатного сока;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка молотой сладкой паприки;
• 1 чайная ложка сушенного орегано;
• масло для жарки;
• 1 столовая ложка муки;
• соль, перец по вкусу.

Вымытую и обсушенную грудку нарезаем удлиненными полосками и обжариваем на масле до половины готовности. Филе добавляем полукольца лука, жарим минут пять. Затем кладем мелкие шампиньоны, разрезанные на 2-4 части, быстро обжариваем до золотистого оттенка. Затем добавляем черри, разрезанные пополам, жарим еще три минуты. Вливаем томатный сок, кладем томатную пасту. Затем через ситечко просеиваем на кипящую массу муку и перемешиваем. При таком способе введения муки комочков не бываем.

Еще через 3 минуту добавляем пропущенный через пресс чеснок, всыпаем орегано и паприку, солим и перчим. Тушим еще минуту. Блюдо готово.

Чахохбили из курицы по-грузински в духовке

Это удивительно сытное блюдо на основе куриного мяса и спелых томатов попало в Россию с грузинской территории. Традиционно там его готовили в казане, подвешенном над костром, или же на печке. В городе чахохбили готовить довольно легко, например, с белым вином в духовом шкафу. Дело в том, что правильно приготовленные овощи и курица в этом случае превращаются в идеальное лакомство. Лук обязательно карамелизуется, а кусочки мяса распадутся на отдельные волокна и придадут дополнительную сытность.

Перечень требуемых ингредиентов:

• 400 гр. курицы;
• 500 гр. картофеля;
• 1 морковка;
• 1 крупный помидор;
• 1 репчатая луковица;
• 1 ст. л. аджики;
• 150 гр. воды;
• 1-2 лавровых листов;
• ½ ч. л. паприки;
• ½ ч. л. смеси перцев;
• ½ веточки розмарина;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. В рукав для запекания помещается очищенный целый небольшой картофель.
2. Чеснок нарезать на четвертинки, положить его в рукав.
3. Морковь очистить, порезать крупными кусками, поместить на остальные овощи.
4. Лук нашинковать четвертинками, переложить в рукав. Отправить туда же помидор, нарезанный крупным кубиком.
5. Овощную массу посолить, поперчить, добавить остальные приправы, лавровый лист и веточки розмарина.
6. Голени посолить, поперчить, натереть их аджикой. Выложить поверх овощной подушки.
7. Влить в рукав воду, надежно его закрыть, положить на противень.
8. Отправить противень в духовой шкаф на 40 минут при температуре 200˚. Рукав разрезать и переложить содержимое на тарелку.

Необыкновенно полезное блюдо, насыщенное ароматами различных приправ, понравится всем. На гарнир к нему можно подобрать картофельное пюре, рисовую или гречневую кашу, овощи.

История этого интересного блюда уходит корнями в глубокое прошлое, причем «хохоби» переводится с грузинского языка, как «фазан». Сначала оно готовилось исключительно из мяса данной дичи, но в наши дни столько фазанов отыскать не получится. Кулинары попробовали приготовить его из курицы, у них получилось довольно вкусное блюдо, похожее на классическое.

Блюдо разрешено приготовить практически из любой части куриной тушки. Можно разрезать целую куриную тушку на одинаковые ломтики, которые прожарятся со всех сторон. Если же это неудобно, то приобретаются заранее расфасованные аналогичные куски курицы. Не стоит готовить чахохбили из одного филе или грудки, иначе оно выйдет слишком диетическим.

Каждая хозяйка имеет свою небольшую изюминку, позволяющую получить блюдо с разными вкусами при использовании одинакового ингредиентного состава. Некоторые кулинары добавляют в блюдо грецкие орехи или распаренный чернослив. Некоторые повара обогащают его вкус при помощи слив, белого или красного вина, ткемали. Стоит отметить, что даже без дополнительных ингредиентов блюдо всегда получается несравненным.

В летнее время можно добавить в блюдо свежие сочные помидоры. В зимнее время они становятся менее сочными, поэтому вкус теряется. Чтобы справится с данной проблемой, их заменяют томатной пастой, оттеняя вкус красной паприкой в сухом виде или же свежим болгарским перчиком. Чахохбили одинаково вкусное в горячем и холодном виде, поэтому можно готовить его впрок с вечера.

Рецепт чахохбили по-грузински из курицы в кастрюле с томатной пастой

курица запечённая

Курочка, тем более домашняя — не может не радовать наш взгляд. Ведь мясо у неё такое вкусное, нежное, полезное, да много у курицы плюсов. Один из которых то, что готовится курица всегда быстро, а блюда получаются праздничными, даже если мы делаем курочку на обычный семейный ужин. Сегодня у меня вдвойне праздник, первое — как я уже сказала курочку мы будем готовить домашнюю, свою, а второе — меня угостили домашней кавказской аджикой, которую у нас в городе не купишь. Привезена она с Кавказа и сделана с большой любовью, по-домашнему — по-кавказски. Это просто песня! Поэтому сегодня у меня особенный день и готовится будет особенный ужин, острый с перчинкой!

Потребуется:

• Курица — тушка — примерно на 2,5 -3 кг.
• Аджика — у меня настоящая домашняя с Кавказа — 2 ст.л. (сразу скажу — это очень остро)
• Майонез — 3-4 ст.л.
• Масло растительное — для смазывания противня.
• Помидоры — нескольку штук — для запекания на противне с курочкой.

Как приготовить запечённую курицу в духовке с вкуснейшей аджикой:

Оговорюсь сразу, майонез можно в этом рецепте не использовать совсем. Но я его добавила для того, чтобы наша курочка не была слишком уж острой, ведь мы всё же не привыкли к такой остроте.

Честно говоря — я сразу попробовала на вкус аджику, так во рту у меня горело примерно 3 часа. Вот такая она жгучая, но такая вкусная!!! Тушку курицы тщательно моем и разделываем.

Я разрезаю курочку по средине грудки, как бы раскрывая тушку.

Противень промазываю растительным маслом, укладываю курочку.

Сверху тщательно смазываю курицу аджикой, стараясь равномерно распределить приправу по её поверхности.

Вокруг курочки (по желанию) укладываем целые спелые томаты.

Каждый помидор нужно наколоть вилкой или с помощью деревянной шпажки. Это мы делаем, чтобы томаты не полопались при жарке. Духовку предварительно разогреваем до 180-200 градусов и отправляем нашу красавицу курочку запекаться на 50-60 минут. Этого времени должно вполне хватить, чтобы мясо было мягкое, сочное и нежное.

Посмотрите, какая красивая румяная курочка у меня получилась. Вытаскиваем её из духовки, разделываем на порции и сразу с пылу с жару раскладываем по тарелочкам. Многие домашние уже просто не могут удержаться — такой запах источает наша кура. Просто превосходная она получилась и на вид, а какой аромат и вкус, просто волшебство сотворила аджика с Кавказа.

Вот такую порция ЗАТРЕБОВАЛ мой муж. И конечно не забываем про наши печенные помидорки.

Они очень хорошо дополняют курочку.

Цыпленок табака с аджикой и чесночным соусом в духовке

Как известно, культовое блюдо советских ресторанов — цыпленок табака, готовится на сковороде под прессом. За неимением специальной сковороды можно воспользоваться подручными средствами. Данный способ приготовления можно посмотреть в ранее опубликованном топике.

В сегодняшнем рецепте я предлагаю использовать не совсем классический способ приготовления цыпленка табака — в духовке на решетке. Запекаясь, лишний жир стекает в противень, а румяная корочка получается более хрустящей.

Перед запеканием замаринуйте цыпленка в острой аджике. Это может быть аджика домашнего приготовления или готовая, купленная в магазине. А орехово-чесночный соус придаст цыпленку невероятно аппетитный аромат и вкус.

Сложность приготовления — легко

Время приготовления — 80 минут

Для приготовления цыпленка табака в духовке потребуется следующий набор продуктов:

В первую очередь разрежьте цыпленка вдоль по грудной кости и разверните. Постарайтесь придать птице наиболее плоское положение. Для этого выверните наружу плечевые и бедренные суставы. Так как мясо в тушке распределено не равномерно, его нужно отбить молоточком. Предварительно накройте птицу пленкой, чтобы сохранить окружающую поверхность от брызг. Грудные кости и часть хребта можете удалить, но это по желанию. Подготовленную тушку смажьте аджикой и оставьте мариноваться на час, а лучше на ночь. Я использую готовую соль со специями. Можно приготовить такую соль самостоятельно. Соль можно растереть в ступке с готовой смесью «Специй для курицы».

В готовую кавказскую соль, которую я использую в данном рецепте, входят: чеснок, кориандр, куркума, паприка, пажитник, тмин, кайенский перец.

Сливочное масло растопите в микроволновке в течение 30 секунд.

Смажьте цыпленка смесью масла, соли и специй с помощью кулинарной кисти. Уложите птицу на решетку. Под решетку поставьте противень.

Запекайте цыпленка в духовке, разогретой до 200 градусов до румяной корочки. Если крылья начнут поджариваться сильнее, оберните их фольгой.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Курица, фаршированная грибами в духовке

Ингредиенты:

• Целая курица
• грибы (например, шампиньоны)
• лук
• растительное масло
• чеснок
• соль
• перец

Процесс приготовления:

• Подготовим чесночный маринад для курочки. Необходимо надавить чеснок и смешать его с маслом, солью и перцем
• На тушке курицы сделать надрезы и тщательно натереть ее маринадом. Оставить на два часа, а можно и на ночь (в холодильнике)
• Готовим грибную смесь. Лук режем полукольцами, грибы пластинками. Обжариваем их на растительном масле до готовности, солим и перчим
• Теперь в полость курицы кладем грибную смесь. Чтобы она плотно держалась, зафиксируйте кожицу курицы зубочистками
• Кладем курицу на противень и запекаем в духовке 40 минут

Курица, фаршированная грибами

Сырая аджика «Огонек» из помидор и чеснока без варки

Аджику можно приготовить сырую, без термической обработки овощей. Так, конечно же, сохранится больше витаминов, да и вкус получается другой, как будто из только что сорванных помидоров. Рецепт достаточно простой, только из помидоров и чеснока.

Ингредиенты:

• помидоры — 1,5 кг
• острый перец — 1 шт.
• чеснок — 200 гр.
• сахар — 2 ч. л.
• соль — 1 ч. л. с горкой
• уксус — 100 мл.

Помидоры можно использовать и не очень красивые, которые не годятся для маринования в банках. Мы их промываем, разрезаем пополам.

Острый перец можно использовать целиком, а можно, удалив семена. Все зависит от вашего пристрастия к остренькому.

Чеснок просто чистим от кожуры.

Все ингредиенты измельчаем с помощью мясорубки. Чтобы в мясорубке не осталось никаких овощей, рекомендую класть в нее попеременно помидоры, острый перец, чеснок и снова помидоры.

Теперь добавляем соль и сахар и вливаем уксус. Массу перемешиваем минут 5, чтобы соль и сахар растворились. Закуска готова. Как видим, проще не бывает.

Раскладываем в стерилизованные банки и закрываем металлическими крышками.

Можно приготовить эту закуску и без уксуса, тогда заготовку просто храните в холодильнике. Благодаря  консервантам (чесноку, соли, острому перцу) заготовка может храниться несколько месяцев.

Описание приготовления:

В нашей семье курица — это, пожалуй, самое любимое мясо, которое мы готовим чаще всего, есть в моей арсенале один довольно экономичным и простой рецепт курицы с аджикой и майонезом, который подойдет на все случаи жизни. Вот, скажем, вы хотите быстро и вкусно накормить свою семью, запросто можно приготовить для них такую курочку, а если вы решили сделать что-нибудь вкусное на праздник, то такая курочка будет отлично смотреться на вашем столе. В общем, этот рецепт приготовления курицы с аджикой и майонезом замечательный во всех отношениях, мясо с ним получается невероятно нежное, а корочка ароматная и хрустящая – это настоящее объедение. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные окорочка Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Маринады

https://youtube.com/watch?v=9JAa1po2vVU

Жареная курица с аджикой на сковороде

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

1. Ингредиенты
2. Филе куриных бёдрышек тушёное с аджикой на сковороде
3. Как приготовить «Курица в аджике» пошагово с фото в домашних условиях

Филе куриных бёдрышек тушёное с аджикой на сковороде

Тушёное филе бедра цыплёнка под аджикой — блюдо очень ароматное за счёт соуса из аджики и за счёт молодого мяса — нежное. Мариновать мясо в этом рецепте не требуется, а значит быстро приготовить и накормить семью или гостей у вас получится всегда.

Обратите внимание, что это блюдо острое и если вам его нельзя, лучше воздержаться от добавления аджики и приготовить по тому же рецепту, что представлен ниже

Как приготовить «Курица в аджике» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобится филе бедра цыплёнка, аджика, томатная паста, масло оливковое рафинированное, лук репчатый, смесь хмели-сунели, соль розовая гималайская, перец чёрный молотый, вода кипячёная, петрушка свежая.

Полкило филе бедра цыплёнка засыпаем чайной ложкой хмели-сунели, хорошо перемешаем, оставим на 5 минут.

Очистим головку репчатого лука, хорошо помоем и нарежем полукольцами.

На разогретую сковороду выльем 3 столовые ложки оливкового масла, добавим мясо цыплёнка, оставим тушиться на медленном огне на 10 минут, под закрытой крышкой.

Добавляем полукольца лука, накрываем крышкой, тушим 10 минут.

В глубокую чашку выливаем столовую ложку с горкой томатной пасты, аджику (3 ст. л.) и кипячёную воду, полстакана.

Особенности блюда

Куриные ножки часто используются для приготовления пищи, это простой способ быстро приготовить что-то с хорошим вкусом. Приготовленная по нашему рецепту курица с аджикой и выглядит привлекательно, в чём можно убедиться по фото

Использование духовки имеет важное значение, на сковороде такого же эффекта добиться не получится

У блюда есть много важных достоинств:

• нежное мясо;
• ароматная и хрустящая корочка;
• яркий и насыщенный вкус;
• привлекательный внешний вид.

Порой подготовка к празднику отнимает много сил, а на приготовление блюд для стола остаётся мало времени. Этот рецепт станет лучшим выходом из этой ситуации, а гости обязательно похвалят вас за угощение.

Чахохбили из курицы с баклажанами и болгарским перцем в духовке

Как жарить курицу на сковороде 7 вкусных рецептов чтобы слюнки потекли

Как жарить курицу на сковороде так, чтобы она получилась не просто жареной, а именно сочной, ароматной и нежной, да так чтобы у ваших соседей от запаха слюнки потекли? Давайте подробно разберем этот вопрос. Мы предложим вам 7 необычным рецептов из разных уголков мира, которые легко и быстро приготовить. Также обзоры новых способов приготовления и ингредиентов дадут вам много свежих идей, чтобы улучшить свое фирменное блюдо из курицы.

• Советы;
• Курочка по: татарски;
• корейски;
• южному;
• индийски;
• тайски;
• французски;
• каталонски.

Рецептов в интернете огромное количество, не один десяток. Готовить просто, времени много не занимает (если мы не говорим про очень сложные рецепты от лучших кулинаров мира), а результат — вкуснейший ужин из нежного мяса с корочкой.

Для начала выясним, как выбрать лучшую курочку в магазине

Цвет у «правильной» птицы розовый, без налета, без протухшего запаха. Лучше выбирать охлажденное мясо, чем замороженное, а оптимальный вес составляет от 1,5 до 2,5 кг, не более.

После покупки не затягивайте с готовкой или хотя бы маринуйте и положите в холодильник.

Маринад выбирайте такой, какой в итоге вы хотите получить вкус.

Основные приправы к мясу — это майонез, сметана, соевый соус, горчица, мед, куркума, масло с различным набором специй

Майонезный соус любимый у многих и самый распространенный, но обратите внимание, что после сметанного маринада курица станет нежнее и появится сливочный привкус, горчица же даст красивый желтоватый оттенок. Куркума сделает из курицы ярко-золотистого цыплёнка, а смесь из различных перцев даст неповторимый вкус и аромат

Не забывайте и про классический вариант — разные виды масел с добавлением специй. Дайте мясу полежать в такой «вкусной ванночке» 2-3 часа, а лучше даже оставить на ночь.

Базовый способ приготовления

После выбора идеального маринада, выделим основные принципы готовки этого блюда. Для начала нагреваем сковороду, потом наливаем масло (3 мм), подогреваем его. Вы услышите характерный звук кипящего масла. Выкладываем подготовленную курочку, поджариваем до золотистой корочки, переворачиваем (так можно проделать 3 раза). Используйте щипцы, так сок не вытечет.

Во время приготовления не закрывайте крышкой. Вы просто протушите мясо.

Время приготовления зависит от выбранной части мяса. Конечно, лучше проверять на готовность. Отрежьте кусочек от мяса и посмотрите на срез.

Однако повара все же советуют засекать время, иначе легко пересушите и получите на ужин жареную «подошву». Филе курицы будет готово через 20 минут, грудки и бедрышки через 30, крылышки через 25, а отбивным достаточно по 6 минут на каждой стороне.

На чем жарить, чтобы получить самую золотистую курочку

Главное в блюде – корочка, поэтому выбирайте посуду с антипригарным покрытием. Хороший вариант и чугунная сковорода, но из-за своего веса не нравится хозяйкам. Еще хороший вариант готовить на сковороде-гриль. Если желаете получить птицу с корочкой и вкусной подливкой, то готовьте в глубокой посуде, если хотите мясо именно обжарить, да еще и с золотистым луком, то выберите сковороду с низкими стенками. Иначе получится не поджарка, а тушение.