8 рецептов кето-хлеба

Приготовление:

В миску насыпаем сухой псиллиум. Воду смешиваем с лимонным соком, медом, перемешиваем и заливаем псиллиум, тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Смешиваем сухие ингредиенты. Берем миску, кладем кукурузный крахмал, муку зеленой гречки, рисовую муку, овсяную муку, соль, соду и все перемешиваем. Теперь гелеобразный псиллиум выливаем к сухим ингредиентами, все тщательно вымешиваем сначала ложкой, а потом руками.

Формируем шар, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут.

Разогреваем духовку 230 градусов режим верх-низ.

Тесто делим на четыре части.

Теперь формируем из теста шарики и выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом. Далее делаем смесь из яйца и молока, и сверху смазываем наши булочки с помощью силиконовой кисточки. Ну и конечно же щедро посыпаем кунжутом.

Теперь сверху на булочках делаем надрезы. Булочки готовы к отправке в духовку, но прежде в разогретую духовку мы поставим емкость с горячей водой (это может быть сковорода, противень и тд), которую мы поставим вниз духовки. Наличие пара и высокая температура в духовке максимизируют упругость и сгладит поверхность булочек.

Булочки ставим в предварительно разогретую духовку 230 градусов на 10 минут. Не следует слишком долго держать источник пара (сковороду с горячей водой) в духовке, так как булочки могут получиться слишком «тяжелыми», поэтому 10 минут вполне достаточно.

Через 10 минут достаем емкость с водой, уменьшаем температуру до 190 градусов и выпекаем еще 20-25 минут уже без пара, пока булочки не станут темно-золотистого цвета. Всегда ориентируемся на свою духовку.

После выпечки перекладываем булочки на решетку для остывания — это поможет максимизировать испарение пара и получить мягкий, не слишком влажный мякиш. Даем булочкам полностью остыть, нарезаем и подаем на стол. А хотя можно и не нарезать, а трескать прямо так.

Готово!

Кето муссовый торт

Муссовый торт на кето — отличное решение для десерта на завтрак или перекуса. Нежное лакомство содержит минимум калорий и углеводов. А еще не требует выпечки, так как в основе мусса нет яиц или муки.

Ингредиенты

• 400 г черники;
• 400 мл сливок от 30% жирности;
• 40 капель жидкого подсластителя;
• 1 стакан жирного кефира;
• 1 небольшой лимон;
• 30-50 г желатина.

Инструкция

1. Залейте желатин прохладной водой. Количество продукта зависит от его качества и желаемой консистенции. Избыток животного белка сделает мусс более плотным и желейным, а при его недостатке масса не сможет держать форму.
2. Поместите чернику в глубокую сковороду. Добавьте сок лимона с подсластителем. Кипятить не нужно, просто хорошо прогрейте и измельчите ягоды до однородной массы.
3. Взбейте сливки погружным блендером. Соедините их с кефиром и перелейте в ягодное пюре. Желатин растопите в микроволновке и добавьте к основной массе, тщательно перемешав основу.
4. Распределите смесь по порционным формам и уберите в морозилку. Она застынет уже через несколько часов, но перед подачей мусс желательно разморозить. Если планируете подготовить десерт к завтраку, то накануне вечером переложите его в холодильник. Перед подачей торт украшают свежими ягодами, листьями мяты или ореховой крошкой.

Пищевая и энергетическая ценность

На 100 г мусса:

• калорий — 170 ккал
• белков — 5,4 г
• жиров — 14,5 г
• всего углеводов — 4,8 г
• клетчатки — 1,2 г
• чистых углеводов — 3,6 г

Кукурузный хлеб на ржаной закваске

Попробуйте испечь полезный хлеб из смеси кукурузной и пшеничной муки на ржаной закваске по этому рецепту. Если кукурузной муки нет, то ее можно заменить на измельченную в кофемолке кукурузную крупу. А если у вас есть хлебопечь, то процесс приготовления значительно упростится. Главное, выберите самую длительную программу для выпечки, так как тесто для хлеба на закваске поднимается гораздо дольше, чем на дрожжах. На кукурузной муке в чистом виде хлеб не получится испечь, поэтому добавьте к кукурузной муке пшеничную. Кукурузный хлеб хорошо нарезается, почти не крошится.

Для рецепта хлеба вам потребуется:

• кукурузная мука – 120г
• мука пшеничная (1 сорт) – 330г
• ржаная закваска (готовая) – 300 мл
• яйцо – 1 шт.
• вода (с молоком) – 190 мл
• соль – 10г
• масло растительное – 2 ст.л.

Рецепт приготовления хлеба:

Заранее подкормите ржаную закваску и дождитесь ее подъема. Поверхность закваски в пузырьках подскажет, когда она готова к дальнейшей работе с ней.

Перелейте закваску в ведерко хлебопечки, не забудьте перед этим установить лопатку для теста.

Просейте пшеничную муку 1 сорта в ведерко.

Затем добавьте кукурузную муку.

И остальные ингредиенты: яйцо, соль, масло и воду с молоком. Хлеб получится вкуснее, если растительное масло замените на сливочное. Установите ведерко в хлебопечь. Выберите программу длительностью не меньше 4 часов.

По истечении указанного времени кукурузный хлеб готов.

Аккуратно вытряхните буханку из ведерка и остудите на решетке, накрыв полотенцем. Кукурузный хлеб на ржаной закваске готов. Он получился с хрустящей корочкой и мягким, рассыпчатым мякишем за счет кукурузной муки. Чувствуется легкий, кукурузный привкус. Приятного аппетита!

Постный хлеб с кукурузой (зернами и мукой)

Ингредиенты

• мука пшеничная — 250 грамм
• мука кукурузная — 100 грамм
• дрожжи — 25 грамм
• сахар — 1 ст. ложка
• соль — 1 ч. ложка
• зерна кукурузы — 150 грамм
• вода — 250 мл
• масло растительное для смазывания формы

Приготовление

• Консервированную кукурузу выложите в дуршлаг, промойте и, положив в полотенце, хорошенько обсушите.

• В миску влейте теплую воду, положите и растворите, помешивая, дрожжи.

• В другую миску просейте пшеничную муку, добавьте соль и сахар.

• Всыпьте кукурузную муку и перемешайте.

• Влейте воду с дрожжами в муку.

• Перемешайте, а затем положите кукурузные зерна.

• Теперь замесите тесто, тщательно вмешивая кукурузу.

• Форму для выпекания смажьте растительным маслом. Переложите в нее тесто, распределите его по форме.

• Промаслите кусочек пергамента и накройте им форму. Поставьте ее в теплое место на час. За это время кукурузный хлеб поднимется. Разогрейте до t 180 градусов духовку и поставьте в нее форму с тестом, накрытым бумагой.

• Выпекайте 45 минут. Затем уберите пергамент и подрумяньте корочку.

НА ЗАМЕТКУ

Для кукурузного хлеба можно брать не только консервированную, но и замороженную кукурузу. Такие зерна нужно предварительно разморозить и обсушить. Отваривать их не надо — они приготовятся во время выпекания.

Горячий хлеб вытаскивайте из формы сразу, чтобы низ не отсырел. Охлаждайте на решетке.

Использовать можно не только кукурузу, но и зеленый горошек, мелко нарезанный сладкий перец, маслины, оливки, а также микс из этих овощей.

Не берите кукурузной муки больше указанной нормы — тесто может плохо подняться и пропечься.

Если нет свежих дрожжей, замените сухими (достаточно 5 грамм).

Правильный хлеб – залог здоровья

Дрожжевая выпечка может принести вашему организму много проблем. Диетологи утверждают, что дрожжи могут спровоцировать ослабление иммунитета, а также ряд проблем пищеварительного тракта, в частности, запоры и вздутие. Бездрожжевой хлеб на кефире в мультиварке лишен этих недостатков.

Маленький совет: до полного остывания хлеб лучше укутать в полотенце. Так мы не позволим влаге пробраться внутрь, а выпечка получится сухой, ароматной, пышной и очень мягкой. Все указанные пропорции нужно отмерять мультистаканом.

• 2 ст. пшеничной высокосортной муки;
• ½ ст. ржаной просеянной муки;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• ½ ст. овсяных хлопьев;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. поваренной соли мелкого помола;
• 500 мл кефира;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление:

В сухой и чистой посуде смешиваем просеянную муку и овсяные хлопья.

• Растапливаем сливочное масло. Сделать это можно двумя способами: на водяной бане или в СВЧ-печи.
• Растопленное масло соединяем с кефиром комнатной температуры и все тщательно перемешиваем венчиком.

Как только мы довели масляно-кефирную смесь до однородной консистенции, добавим ее к сухим ингредиентам и перемешаем.

• На этом же этапе добавляем сахарный песок, соль и разрыхлитель.
• Сначала вымешиваем тесто лопаткой, а затем вручную.
• Долго вымешивать основу не нужно. Определяем готовность теста по уровню его липкости. Оно не должно вообще прилипать к рукам и рабочей поверхности.

• Мультиварочный контейнер смазываем маслом, а затем притрушиваем просеянной мукой или сухарями.
• Выкладываем заготовку хлеба в контейнер.

• Всего два клика отделяют нас от вкушения вкусного и пышного хлеба. Выбираем режим «Выпечка» и выставляем таймер на 60 минут.
• Если такового режима в вашем гаджете нет, установите вручную температуру 160°, а время – 1 час.
• Как только мультиварка издаст звуковой сигнал, используя контейнер для паровой обработки, переворачиваем хлеб.
• Оставляем его еще на 20 минут в мультиварочном контейнере. Желательно выбрать тот же режим.
• Извлекаем хлеб из мультиварочного контейнера, укутываем полотенцем и оставляем в таком виде до полного остывания.

Кето хлеб без яиц

Простой и интересный низкоуглеводный рецепт позволит приготовить настоящие мексиканские тортильи. Главная хитрость здесь состоит в том, что раскатывать ее придется вручную. На 4 порции по 50 г такого блюда приходится следующий набор питательных веществ.

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
216	7 г	17 г	12 г

Главным отличием этого рецепта от других является отсутствие в нем яиц. Жарить лепешки лучше на кокосовом или оливковом масле.

Для приготовления блюда понадобится:

• льняная мука 160 г;
• кипящая вода 1/4 стакана;
• луковый, чесночный порошок, соль по 1/2 ч. л.

Секреты приготовления вкусного кето хлеба в виде тортильи просты:

1. Сначала в миске соединяются все сухие составляющие, а затем к ним добавляется вода.
2. Получившуюся массу постепенно нужно скатать в небольшой шарик, убрать в холодное место на 30 минут.
3. Раскатывать тесто нужно, разделив всю массу на 4 части, порционно, через пергамент. Заготовки для тортилий удобно вырезать крышками от кастрюль.
4. Все лепешки поэтапно обжариваются с 2 сторон. Сковороду ставят на средний огонь, хорошо разогревают. Среднее время обжаривания — по 3 минуты на сторону.
5. Начинка для каждой тортильи выбирается на вкус самого едока.

Рецепт: Домашний кукурузный хлеб без пшеничной муки, с добавлением рисовой

Что входит в рецепт:

• Мука из кукурузы — 1,5 стакана;
• Рисовая мука — 1/2 стакана;
• Молоко — 1 стакан;
• Яйцо — 2 штуки;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Разрыхлитель — 3 чайных ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Оливковое масло — 3 столовых ложки.

Как готовить:

• Духовку необходимо предварительно разогреть до температуры 200 градусов.
• В миску положить всю муку, сахар, разрыхлитель и соль. Все перемешать венчиком.
• Взять другую миску и положить в нее яйца, влить молоко и масло. Все перемешать.
• Добавить в миску с мукой содержимое второй миски и перемешать, не взбивая.
• В смазанную маслом форму постелить специальную бумагу, предназначенную для выпечки.
• В форму вылить полученную смесь и поставить выпекать на 20-25 минут в духовку.
• Достать из духовки и попробовать готовность деревянной зубочисткой. Если после протыкания середины хлеба зубочистка осталась сухой, ваша выпечка готова. Можно сверху намазать джемом.

Как сделать льняную муку своими руками?

О пользе и вреде льняной муки в интернете рассказано много. Но нужно отметить, что речь в основном идет о промышленной муке, которая изготавливается из жмыха и проходит многоступенчатую обработку. Соответственно, содержание в ней полезных веществ сведено к минимуму. Поэтому готовить хлеб с магазинной льняной муки не рекомендуется. Лучше использовать домашнюю, изготовленную из семян льна, которые можно приобрести в любом гипермаркете или в аптеке.

Прежде чем приступать к приготовлению муки, семена нужно хорошо промыть под проточной водой и высушить. После этого их следует измельчить до порошкообразного состояния, используя кофемолку или блендер, а затем просеять через сито. Остатки дробленных семян необходимо повторно измельчить. Больше никаких манипуляций проводить нет необходимости.

Кето хлеб из кокосовой муки

Необходимы следующие ингредиенты:

• 100 гр. кокосовой муки;
• 6 куриных яиц;
• 50 мл кокосового масла;
• 50 гр. сливочного масла;
• щепотка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Расчёт БЖУ

Продукт	вес	белки	жиры	углеводы	ккал
Мука кокосовая	100	20	16.6	60	466
Яйца куриные	360	45.72	41.4	2.52	555.48
Масло кокосовое	50	49.95	449.55
Масло сливочное	50	0.5	36.25	0.7	3331.05

Итого	560	66.2	144.2	63.2	1802.1
В расчете на 100 гр.		5.6	25.75	11.3	321.8

Как готовить?

Перемешать муку, разрыхлитель и соль

Подогреть масло.

Взбить яйца.

Смешать яйца с маслом.

Соединить муку и яично-масляную смесь.

Разлить готовое тесто по формочкам и запекать в горячей духовке 45 минут.

Несколько советов:

• Яйца для рецепта брать комнатной температуры, в противном случае при смешивании с кокосовым маслом образуются комочки.
• А если у вас нет духовки, то такой хлеб можно испечь в микроволновке. Например, залить тесто в форму для кексов или керамическую кружку.

Это интересно!

Как только мы узнали про кокос, то сразу решили, что это орех. Но, это не так. На самом деле это семечка кокосовой пальмы. Из этой семечки и производят кокосовое масло.

Масло кокосовой семечки – природный антибиотик. Он способен предотвратить размножение бактерий, обитающих в ротовой полости человека.

Частые вопросы

Правда ли, что кокосовое масло нельзя нагревать выше 200 градусов?

Кокосовое масло, нагретое свыше 204 градусов, выделяет вредные жирные изомеры, способные накапливаться в организме.

Правда ли, что кокосовый хлеб помогает бороться с лишним весом?

Любой кето хлеб готовится по низкоуглеводному рецепту. А ещё, продукты, в составе которых есть кокосовое масло, способны противостоять ожирению, так как оно содержит триглицериды,  ускоряющие обмен веществ.

Можно ли использовать тесто для кокосового хлеба для бургерных булочек?

Кокосовый хлеб получается слегка пресным, поэтому из этого теста можно приготовить маленькие булочки и сделать бургер с колбасой, сыром и листом салат. Бургер от этого не пострадает.

100+ КЕТО-продуктов: что можно и нельзя есть

Кето мороженое: ТОП-9 рецептов

Кето-булочки: 9 низкоуглеводных рецептов

Кето бульоны: ТОП-6 рецептов

Кето хлебцы или гренки

На кето диете обычные хлебцы использовать нельзя. Низкоуглеводный рецепт исправляет эту ситуацию. Ароматная выпечка с чесночными нотками способна заменить крекеры и чипсы. К тому же это идеальная альтернатива обычным гренкам, предназначенным для украшения супов или салатов.

Ингредиенты

На 6 порций:

• 0,5 стакана миндальной муки;
• 2 яичных белка;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. тертого сыра (твердые сорта);
• 4 ч. л. псиллиума;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. чесночного порошка;
• 0,25 ч. л. соли.

Инструкция

1. Для приготовления кето хлебцев смешайте миндальную муку, псиллиум, соль и разрыхлитель. Порошок чеснока добавляют по желанию.
2. Белки взбейте до образования плотной пены. Постепенно добавляйте смесь сыпучих компонентов. Тесто должно получиться густым, но в то же время немного липким.
3. Разделите массу на 2 части. Скатайте из каждой небольшой шарик и слегка надавите, формируя круглую лепешку.
4. Переложите заготовки на выстеленную пергаментом форму. Разогрейте духовку до 180℃ и выпекайте около 10 минут. При этом следите, чтобы на поверхности теста не образовалась корка. Хлеб можно приготовить в микроволновой печи, используя режим конвекции.
5. Хлеб разрежьте вдоль, по аналогии с булкой для гамбургера. Чтобы сделать из хлебцев гренки, достаточно порезать выпечку кубиками или прямоугольниками. Готовое блюдо сбрызните маслом, сверху посыпав тертым сыром.

Пищевая и энергетическая ценность

На 1 порцию:

• калорийность — 91 ккал
• белков — 10,5 г
• жиров — 7,25 г
• чистых углеводов — 1,53 г
• клетчатки — 2,9 г

Не нашли свой рецепт? Здесь есть дополнительные рецепты безуглеводного хлеба и льняного кето хлеба.

Как правильно заморозить хлеб в морозилке?

Что делать, если вы приготовили слишком много пп хлеба и не сможете его съесть? У нас есть отличное решение — заморозка! Да, морозить можно не только мясо, овощи, фрукты, но даже хлеб. Мы расскажем, как сделать это правильно.

• для большего удобства можно разрезать ваш пп хлеб на кусочки. Тогда вам будет намного удобнее его размораживать. Конечно, можно заморозить и целую буханку, если вы уверены, что съедите все. Но вариант с кусочками больше подходит для быстрых перекусов, так как такой кусочек можно с легкость разморозить прямо в тостере.
• когда вы разрезали хлеб, тщательно упакуйте каждый кусочек в пакет. Можно также взять пищевую пленку.
• отправляем хлеб в морозильную камеру.
• помните, что замораживать нужно только свежий продукт, тогда он не потеряет своих вкусовых качеств.

Чили в сковороде с кукурузным хлебом

Чили с красной фасолью под крышечкой из кукурузного теста.

Приготовьте чили, испеките кукурузный хлеб и подавайте все это на обед в одной сковороде. Пар, поднимающийся от острого красного чили, придает хлебцам особую воздушную текстуру.

Ингредиенты к рецепту:

• 700 гр. говядины (шейно-лопаточная часть), нарезать кубиками по 1,3 см.
• 2 банки (по 280 гр.) нарезанных томатов с чили, слить жидкость
• 1 банка (400 гр.) красной фасоли кидни, слить жидкость и промыть
• 1 ст. л. растительного масла
• 3/4 ст. кукурузной муки, плюс 1 ст. л. для посыпания говядины
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 средняя луковица, измельчить
• 3 зубчика чеснока, нарезать ломтиками
• 3-4 ст. л. порошка чили
• 2 ч. л. молотого кумина
• 3 ст. куриного бульона
• 4 ст. л. сахара
• 3/4 ч. л. пищевой соды
• 1 крупное яйцо
• 1/2 ст. молока
• 1/4 ст. сметаны, плюс еще для подачи
• 3 ст. л. растопленного сливочного масла
• 3/4 ст. муки, плюс 1 ст. л. для посыпания говядины
• 100 гр. тертого сыра чеддер

Приготовление блюда по рецепту:

• Разогрейте масло в чугунной сковороде (диаметром 30 см) на сильном огне до очень высокой температуры. Приправьте говядину солью с перцем, посыпьте 1 ст. л. муки и 1 ст. л. кукурузной муки. Добавьте говядину в сковороду и готовьте, периодически помешивая, до румяного цвета, 6-10 мин. Снизьте огонь до среднего. Добавьте лук с чесноком и готовьте, часто помешивая, около 8 мин. до мягкости лука. Добавьте порошок чили (если не любите острое, используйте меньше) и кумин, готовьте до появления аромата около 1 мин. Добавьте куриный бульон, томаты, фасоль и 1 ст. л. сахара, доведите до слабого закипания. Готовьте до мягкости мяса и загустения блюда, около 30 мин. Если жидкость выпарится, и мясо будет покрыто менее чем на три четверти, влейте немного воды.
• Тем временем установите решетку по центру духовки и разогрейте духовку до 200°С. В миске среднего размера смешайте, взбивая, оставшиеся 3/4 ст. кукурузной муки, 3/4 ст. муки, 3 ст. л. сахара, пищевую соду и 1 ч. л. соли. В другой емкости смешайте сметану, молоко и яйцо. Добавьте эту смесь к сухим ингредиентам и взбивайте, хорошо смешивая. Добавьте растопленное сливочное масло и сыр чеддер. Сверху на чили выложите ложкой порции теста овальной формы, оставляя между ними место. Тесто не будет полностью покрывать чили.
• Запекайте около 17 мин., пока кукурузные лепешки не подрумянятся до золотистого цвета и будут держать форму при касании. Чили должен быть горячим с пузырьками. Вытащите сковороду из духовки и подавайте блюдо со сметаной. Рецепт Чили с говяжьим фаршем, запеченного под кукурузно-сырной корочкой с соусом из авокадо.

• https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezen-kukuruznyy-hleb-sostav-i-kaloriynost.html
• https://slogmarket.ru/polza-i-vred/kukuruznyj-hleb-polza-i-vred.html
• https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/kukuruzniy-hleb-v-hlebopechke.html
• https://womanadvice.ru/hleb-na-kefire-samye-bystrye-recepty-vkusnoy-domashney-vypechki
• https://cookpad.com/ru/recipes/9561603-khlieb-s-kukuruznoi-i-risovoi-mukoi
• https://www.gotovim.ru/sbs/hlebkukuruzrzhan.shtml
• https://v-duhovke.ru/retseptyi-hleba-iz-kukuruznoy-muki-v-duhovke-prosto-i-vkusno/
• https://ladygen.ru/lepeshki-iz-kukuruznoj-muki/
• https://povar.ru/recipes/mchadi-22366.html
• https://7dach.ru/recepty/vicky22/meksikanskie-kukuruznye-bulochki-250665.html
• https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/domashnij-xleb/s-kukuruzoj/
• https://redmond.company/by/recipes/23/1858/
• https://grandkulinar.ru/4731-chili-v-skovorode-s-kukuruznym-hlebom.html
• https://appetitno.com.ua/xleb-polenta/

Как хранить безглютеновый хлеб?

В отличие от выпечки на пшеничной муке продукты без клейковины быстрее черствеют. Не нужно покупать их или готовить с запасом: через 2 дня они станут твердыми, начнут плесневеть. Хранить безглютеновый хлеб нужно обычным способом: завернутым в ткань или бумагу, в специальной хлебнице.

Если семья небольшая, то проще испечь пару буханок, после остывания нарезать их ломтиками, заморозить в течение суток. Затем сложить по нескольку штук в плотно закрывающиеся контейнеры или пакеты, хранить в морозилке в течение месяца. Перед употреблением достаточно разогреть ломтики на сухой сковороде, в духовке или в тостере.

Хлеб на кефире в мультиварке

• Нам понадобится:
• 200г кефира
• 1 яйцо
• 1 ст.л растительного масла
• 1 ст.л сахара
• 1 ч.л соли
• 300г муки (может уйти чуть больше)
• 1 ч.л сухих дрожжей

Хлеб на кефире в мультиварке получается пористый, не крошится. Прекрасно такой хлеб подходит для бутербродов.

Пошаговое описание рецепта

1. Все ингредиенты надо брать теплыми. Из кефира, яйца, дрожжей, сахара, соли, муки замесить тесто. Смазать кастрюлю мультиварки растительным маслом, вылить в кастрюлю тесто. Включить режим «Подогрев» на 20 минут. Потом выставить режим «Выпечка» на 65 минут.

2. Вытащить, низ хорошо подрумянился, а вот верх нет. Переворачиваем вверх дном и обратно в мультиварку на 25 минут.

3. По виду хлеб напоминает большую таблетку.

4. Хлеб на кефире в мультиварке получается очень вкусным. Приятного аппетита!

• Ингредиенты
• 200г кефира
• 1 яйцо
• 1 ст.л растительного масла
• 1 ст.л сахара
• 1 ч.л соли
• 300г муки (может уйти чуть больше)
• 1 ч.л сухих дрожжей

Поделитесь рецептом :

у меня вопрос по 2 этапу: «Переворачиваем вверх дном и обратно в мультиварку на 25 минут» — это в режиме выпечка или подогрев? подскажите, пожалуйста, а то я уже поставила его печь *)))

Да, переворачиваем и еще 25 минут

А кефир можно старый?

Насколько старый? Старый кефир обычно плохо пахнет

Очень старый. ) детский Му пачка лежит не знаю что с ней делать)))

Наверное лучше вылить.

Здравствуйте,я сделала все по рецепту,но у меня к большому сожелению не получился хлебушек!

А что не получилось? Он по вкусу и не очень-то похож на обычный хлебушек. но пышненький и мягонький

Привет! Сделала все точно по рецепту, получился непонятный клейкий блин. Тесту нужно давать прокисать , расти а потом еще и хорошо вымешивать. А без труда получается перевод продуктов.

У вас скисло молоко? Ничего страшного. Не спешите его выливать, скисло, не значит пропало. Кислое молоко это отличный продукт для выпечки. Из стакана скисшего молока получился замечательный кекс.

Предлагаю вам попробовать нежный кремовый сливочный десерт с тыквой. Четыре ингредиента, минимум потраченного времени и вкусный десерт готов.

Морковь важный ингредиент во многих блюдах, его добавляют в выпечку и готовят десерты. Но сегодня мы готовим морковный суп! Самый обычный, яркий, вкусный и полезный суп.

В последние годы стали очень популярны ягодные и фруктовые соусы. Кисло-сладкий густой ароматный соус из калины готовить очень просто и быстро. С этим соусом любое мясное блюдо станет ещё вкуснее, а главное полезней. Калина — это кладезь витаминов.

Морковное желе «Янтарь» — это забытый рецепт из старой кулинарной книги. Получился яркий, вкусный и полезный десерт из моркови, сахара, лимонной кислоты и желатина.

Тыква – это самый яркий осенний плод и все блюда с тыквой пахнут ветром и дождём. Солянка «Осенняя» с тыквой согреет вас холодным днём и поднимет вам настроение.

Эти португальские крокеты, называемые Bolinhos de bacalhau, готовятся из трески (это вкусно, поверьте!), картофеля, лука и чеснока. Такие крокеты — это традиционное португальское угощение.

Торт «Шоколад на кипятке» очень вкусный и легкий в исполнении торт. А шоколад и вишня — это самое гармоничное, идеальное и вкусное сочетание сладости и кислинки.

Кето-синнабоны с корицей и сливочным соусом

Любимые сладкие синнабоны никуда не денутся из рациона при переходе на кето! Немного изменится лишь рецепт приготовления этих невероятно вкусных булочек.

Кстати! Первая пекарня Синнабон была открыта в 1985 году в Сиэтле. Это заведение стало прародительницей целой булочной культуры. Поклонники синнабонов встречаются во всех странах мира. Печь же эти булочки можно научиться самим, с учетом выбранного принципа питания.

Для приготовления теста понадобится:

• стружка моцареллы – 200 г;
• сыр мягкий сливочный – 30 г;
• мука миндальная – 50 г;
• мука кокосовая – 50 г;
• яйцо куриное – 1 шт.

Для начинки:

• корица – 30 г;
• эритрит – по вкусу;
• вода – 30 г.

Это полезно знать! Эритрит или дынный сахар по составу подходит для многих типов диетического питания. В этому продукте 0,1 калорий, 0,1 грамм углеводов. У дынного сахара приятный медовый вкус, нет ярко выраженного аромата.

Соус для булочек с корицей (кето-синнабон) готовят из:

• сметаны жирной – 90 г;
• эритрит – по вкусу.

Приготовление:

1. Сыр для приготовления теста смешивают и прогревают в микроволновке. Далее, нужно добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Пока тесто «отдыхает» в тепле, нужно приготовить коричную начинку и соус. Корицу, эритрит и воду тщательно смешивают. Сметану взбивают с подсластителем.
2. Тесто раскатывается на силиконовом коврике, промазывается коричной начинкой и сворачивается колбаской. Далее, нарезаются булочки. Изделия выкладываются на противень и отправляются в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут. Когда булочки готовы из следует полить соусом.

КБЖУ готовых булочек
калории	153 Ккал
белки	10 г
жиры	11 г
углеводы	3 г

Внимание! Если булочки готовятся заранее, не стоит их поливать соусом сразу. Лучше это сделать перед подачей

Кето-булочки синнабоны следует разогреть в микроволновке или духовке, затем полить сливочным сметанным соусом и, только, потом подавать к столу!

13 рецептов кето-печенья

13 рецептов КЕТО конфет

Кето-торты: 9 лучших рецептов

Кето мороженое: ТОП-9 рецептов

Сладкие лоу карб булочки с корицей, 7 грамм углеводов в порции

Лоу карб или низкоуглеводное питание разрешает кето булочки с корицей из кокосовой муки с низким гликемическим индексом. Идеальны для завтрака, готовятся с начинкой, благодаря которой становятся ароматными и сладкими.

Так как в одной порции получается 7 грамм углеводов, необходимо тщательно следить за тем, чтобы случайно не съесть вторую булку.

Ингредиенты для теста

Чтобы получить 12 булочек, потребуется:

• кокосовая мука , 120 г;
• моцарелла, 200 г;
• сливочный сыр, 80 г;
• куриное яйцо, 1 шт.;
• разрыхлитель, 2,5 г.

Ингредиенты для начинки

С соблюдением рекомендаций, этого объема хватит на все улитки, которые в итоге получатся:

• сливочное масло, 20 г;
• корица, 10 г;
• эритрит, 10 г;
• грецкие орехи, 50 г.

Способ приготовления

1. Грецкие орехи, корица, сливочное масло и эритрит измельчаются в блендере. Так мы получим начинку.
2. Сливочный сыр и тертая моцарелла помещаются в микроволновку, пока не расплавятся (30-60 секунд).
3. В чашу с сыром добавляется мука, разрыхлитель и яйцо, затем все перемешивается.
4. Тесто раскатывается до 4 мм в толщину и смазывается начинкой.
5. Делим тесто на полоски по 3 см шириной и скатываем в колбаску, но е приминая.
6. Переворачиваем кето булки срезом вверх и низ и кладем на пергамент. Выпекаем около 30 минут до золотистой корочки.

Добавьте немного муки, если тесто получилось жидким.