Рулет из лаваша с сайрой

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Муку высыпаем в сито и несколько раз тщательно просеиваем. После этого перемешиваем ее с чайной ложкой поваренной соли.

2. Воду доводим до кипения и поддерживаем высокую температуру.

3. Открываем консервы и сливаем сок, затем удаляем косточки и хребет рыбы. Измельчаем рыбку ножом, вилкой или при помощи специальной насадки кухонного комбайна.

4. Сыр натираем на средней или крупной терке, как вам больше нравится.

5. Укроп мелко шинкуем ножом или измельчаем в блендере, затем перемешиваем его со сметаной и перцем.

   Знаете ли вы? Чтобы сделать соус вкуснее, добавьте в него немного других пряностей помимо черного перца. Например, для данного изделия идеально подойдет молотый душистый перец, базилик или специальная приправа для рыбы, которую можно встретить в супермаркете.

6. Яйца нарезаем на небольшие кубики либо натираем на крупной терке.

Тесто

В глубокую миску высыпаем просеянную муку и заливаем ее кипятком.

Перемешиваем массу, вливаем подсолнечное масло. Переложим тесто на кухонный стол, месим его приблизительно пять минут.

Получив мягкое и гладкое тесто, заворачиваем его в полиэтиленовую пленку. Отправляем в холодильник приблизительно на полчаса или час.

Хорошо охлажденное тесто еще немного месим, затем делим на десять или двенадцать частей.

Каждую часть раскатываем в тончайший, почти просвечивающийся круглый пласт.

На сковороду выкладываем сливочный маргарин и ставим ее на средний огонь. Как только посуда хорошенько разогрелась, помещаем на нее раскатанную лепешку.

Прожариваем лаваш с обеих сторон приблизительно пять минут.

Важно! Чтобы ваши изделия идеально прожарились и не сгорели, внимательно следите за их готовностью, проверяя ее каждые тридцать секунд. Не стоит отвлекаться в процессе на другие дела – тесто очень нежное и может быстро подгореть

Готовые изделия складываем в стопку на просторном блюде.

Приготовление

1. В миску с измельченной рыбой добавляем немного подсолнечного масла. Хорошенько перемешиваем массу, стараясь максимально соединить компоненты друг с другом.

2. Лаваш расстилаем на кухонном столе, тщательно промазываем его сметанным соусом.

3. Затем выкладываем рыбу, распространяем ее по всей поверхности лаваша.

4. Сверху посыпаем изделие нарезанными яйцами, а затем – сыром.

5. Сворачиваем пласт в трубочку и косо разрезаем его поперек, формируя небольшие рулетики.

6. Готовые изделия выкладываем на блюдо для подачи и украшаем его по своему усмотрению.

Сделано, ваш вкуснейший лаваш с консервированной рыбой полностью готов!Постарайтесь не хранить готовые изделия из лаваша слишком долго

Пошаговый рецепт рулета с красной рыбой и авокадо

Авокадо – такой фрукт, который используют в приготовлении салатов, бутербродом и других закусок. По вкусу он очень напоминает грецкий орех и отлично сочетается с соленой рыбой. Предлагаем и вам оценить изысканный вкус рулета из лаваша с красной рыбой и авокадо.

Ингредиенты:

• Слабосоленая семга – 300 гр.
• Лаваш – 1 шт.
• Сливочный сыр – 250 гр.
• Авокадо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Можно использовать слабосоленую семгу или любую другую красную рыбу. Рыбное филе нарезаем на тонкие ломтики, чтобы потом равномерным слоем распределить ее по лавашу.

Авокадо очищаем от кожуры, извлекаем ядро, мякоть нарезаем полосками.

Лаваш расстилаем на столе, щедро смазываем его сливочным сыром, уделяем внимание краям, чтобы затем края не высыхали

Скручиваем плотный рулет, края закрепляем и оставляем в холодильнике на 30-40 минут, чтобы закуска немного пропиталась.

Приятного аппетита!

«Катрекот» (Quatre côtes)

Ингредиенты:

• лаваш (тонкий) — 2 шт.;
• сыр (фета, сиртаки, фетаки, фетакса либо любой сорт плавленого сыра) — 150 г;
• любой сорт твердого сыра (пармезан, конте, чеддер, пекорино, эмменталь и др.) — 150 г;
• соленый лосось (горбуша, кета, семга и т. п.) — 300 г;
• вареные яйца — 4 шт.;
• сливочное масло — 40 г;
• майонез — 1/2 ст.;
• чеснок, зелень (укроп, петрушка), зеленый лук — по вкусу.
• салатные листья — для украшения.

Приготовление:

1. Нарезать рыбу некрупными ломтиками.

2. Мелко потереть твердый сыр. Отдельно порезать мягкий на кусочки.

3. Промыть, обсушить и нашинковать зелень. Соединить ее со сливочным маслом на сковороде. Посолить. Готовить до полного расплавления масла.

4. Смешать майонез с размятым чесноком.

5. Вареные яйца очистить и потереть.

6. Половину лаваша промазать чесночным майонезом. Посыпать луком и тертым яйцом.

7. Сверху уложить вторую половину лаваша. Промазать соусом. Посыпать твердым сыром.

8. Далее уложить половину второго лаваша. Промазать майонезом. Покрыть кусочками рыбы.

9. Покрыть оставшейся половиной. Промазать соусом и мягким сыром.

10. Свернуть закуску рулетом. Оставить на пару часов пропитываться.

Резать угощение надо кусочками. Можно выложить его на листы лаваша.

С яйцом

Этот вариант рецепта можно дополнить любой рыбой, как с белым, так и с красным мясом. Для выполнения таких рулетов нужно приготовить следующие продукты:

Ингредиенты
Порции: –+1

• Лаваш 2-3 шт.
• Консервированная рыба 4 г.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Огурцы свежие 2 шт.
• Сыр твердых сортов 200 г.
• Сметана 150 г.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Укроп 1-2 пучка
• Соль 2 щепотки
• Листья айсберга приблизительно с 1 кочана  

На порцию

Калории: 287 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 19.7 г

Шаги

25 мин.Видео-рецептПечать

• Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметаной, посолить.

• Укроп вымыть, промокнуть с него излишки влаги, очень мелко порубить и добавить в сырно-сметанный соус. Туда же отправить измельченный чеснок. Все перемешать до получения однородной массы.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

• Огурцы вымыть, тонко нарезать полосками вдоль – можно использовать специальный нож для очистки овощей. Он даст возможность получить очень тонкие слайсы.

• Открыть рыбные консервы. Аккуратно достать кусочки рыбы, стараясь их не перемешивать с жидкостью внутри. Переложить консервированные кусочки в отдельную тарелку, разделить вилкой их на небольшие части.

• Раскатать лаваш по столу. На одну половину, отступая от краев приблизительно по 2 см, разложить сначала подготовленные листья айсберга. Чтобы они ложились достаточно плотно их можно слегка примять рукой.

• Поверху листьев айсберга распределить кусочки консервированной рыбы. Сверху по диагонали выложить дольки огурца, слегка отступая между ними. Распределить соус сверху и начать заворачивать лаваш. Сначала завернуть боковые края, захлестывая их на 1-2 см внутрь. А потом свернуть рулет, достаточно плотно прижимая слои.

• Обжарить на сухой сковороде гриль приблизительно 2-3 минуты и сразу подавать к столу.

Freepik.com
Мне нравитсяНе нравится

Готовим с консервированной рыбой, сыром и яйцом

Фаршированный лаваш — блюдо универсальное, способное разнообразить наш повседневный рацион полезной и питательной едой.

Состав ингредиентов:

• яйца — 5 шт.;
• тонкие лаваши — 4 шт.;
• чесночные зубки — 2 шт.;
• сыр («Сулугуни», «Моцарелла», или адыгейский) — 200 г;
• шпроты в масле — 1 банка;
• качественный (желательно домашний) майонез — 200 г;

Способ приготовления:

1. Охлаждаем отваренные вкрутую яйца, освобождаем их от скорлупы, измельчаем на самых маленьких ячейках терки. В такой же форме обрабатываем сыр.
2. Шпроты обычно советуют размять вилкой, но подобную рыбную «кашицу» будет сложно распределять по тонкому лавашу. Пойдем другим путем! Аккуратно разрезаем каждую рыбку вдоль по хребту.
3. Пропускаем чеснок через пресс, соединяем с майонезом, хорошо перемешиваем.
4. Если в нашем распоряжении оказались большие квадратные лаваши, разделяем листы. Одну часть смазываем ½ количества чесночного соуса, затем равномерно рассыпаем ½ сырной стружки.
5. Накрываем слой второй половиной пласта, наносим на него неиспользованную майонезную смесь, затем разбрасываем оставшийся сыр.
6. Теперь выкладываем кусочки рыб, занимая ими всю ширину листа. Сворачиваем лаваш в очень плотный рулет, чтобы его было удобно нарезать, сохраняя при этом размещенную начинку. Упаковываем изделие в фольгу или пленку, отправляем на полчаса в холодильник.

Перед подачей режем «шпротную колбаску» чуть наискось. Образуем порции шириной до 2 см, выкладываем на блюдо и нарядно сервируем.

Watch this video on YouTube

Рулет из армянского лаваша с кусочками красной рыбы, плавленым сыром и ломтиками огурца

Необходимые ингредиенты:

• тонкий прямоугольный лаваш – 1 шт. (большой);
• слабосоленая семга, форель, горбуша или другая рыба – 200 г;
• огурец свежий – 1 длинный или 2-3 коротких;
• плавленый сыр в пластинках – 200 г;
• майонез (можно домашний) – 3-4 ст. л.

Как приготовить рулет на скорую руку:

Рыбу нарезать не очень широкими тонкими полосками. Огурец почистить, порезать продольными пластинами толщиной около 1 мм. Каждый слайс сыра можно дополнительно разделить пополам. На одну половину лаваша нанести не слишком обильный слой майонеза, сложить лист вдвое. Сверху промазать оставшимся соусом

Важно, чтобы основа не была слишком тонкой – рулет быстро потеряет форму и будет выглядеть неаппетитно. Разложить плавленый сыр

Можно использовать сырок в брикетах – в таком случае его нужно натереть на крупной терке и равномерно распределить по всей площади. Разложить остальные компоненты закуски, чередуя красную рыбу с полосками огурца.

Свернуть в плотный рулет. Обернуть ролл пленкой, положить в холодильник для охлаждения пропитки.

Охлажденный рулет нарезать на порционные кусочки при помощи острого ножа. Разложить закуску на блюде, подать к столу.

Закуска из лаваша, соленой красной рыбы, сливочного масла и икры – рулет получается отменным

Потребуются такие продукты:

• лаваш – 1 лист (прямоугольный);
• сливочное масло – 100-120 г;
• красная рыба (филе) – 230 г;
• красная икра – 140 г (маленькая баночка);
• зелень укропа – пучок (по желанию).

Как сделать закуску:

1. Масло выставить из холодильника примерно за 40-60 минут до начала приготовления. Оно должно стать идеально мягким, чтоб его проще было нанести тонким слоем.

2. Рыбу нарезать кусочками толщиной 1-1,5 мм.

3. По желанию добавить в масло мелко нарубленную зелень укропа.

4. Распределить масло по лавашу. Сверху положить кусочки лосося. Свернуть закуску плотным, красивым рулетом и отправить на полчаса в холодильник. После этого разделить ролл на порционные рулетики, украсить сверху икрой.

Разложить на блюде или подносе, подать.

Рецепт запеченного рулета с рыбной начинкой в духовке – когда гости на пороге

Состав закуски:

• свежемороженая семга (можно взять форель, кету, кижуча, горбушу) – 500 г;
• тонкий лаваш – 1 шт.;
• твердый (либо полутвердый) сыр – 100 г;
• зелень (укроп, петрушка) – маленький пучок;
• свежевыжатый сок лимона – 1 ст. л.;
• оливковое (или другое растительное) масло – 2-3 ст. л.;
• соль мелкая – 0,5 ч. л. (по вкусу);
• горчица – 1 ч. л.;
• свежемолотый перец – большая щепотка;
• мед пчелиный – 0,5 ч. л.;
• сушеные травы – щепотка;
• семена кунжута – для посыпки (по желанию).

Как готовить блюдо:

1. Рыбу отделить от костей и кожи, нарезать кусочками толщиной около 0,5 см, сложить в глубокую емкость. Добавить соль, перец, по 0,5 ст. л. сока лимона и масла, перемешать. Убрать в холодильник, пока будут подготавливаться остальные ингредиенты.
2. Зелень мелко нарезать, а сыр – натереть на крупной терке.
3. В отдельной посуде смешать мед, горчицу, остаток масла, лимонного сока и пряные травы. Перемешать до образования эмульсии.
4. На одну половину лавашного листа нанести немного приготовленного соуса, согнуть пополам. Разложить куски лосося.
5. Посыпать сыром и зеленью. Свернуть в ровный рулет, предварительно подвернув края. Смазать поверхность ролла оставшимся соусом, посыпать кунжутом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут (в зависимости от размера рулета и особенностей духовки).

Подавать в горячем виде, нарезав на небольшие порции.

Как приготовить вкусный ПП рулет из лаваша с авокадо и соленой красной рыбой?

Из чего будем готовить:

• 1 тонкий лаваш или 2 тортильи;
• авокадо спелое, мягкое – 1 шт. (среднего размера);
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• соль, свежемолотый перец – по щепотке;
• любая красная рыба – 150-200 г;
• длинноплодный огурец – 1 шт.

Порядок приготовления по этапам:

1. Авокадо должен быть очень мягким и вкусным, недозревший плод для этого блюда не годится. Разрезать фрукт на 2 половины, убрать косточку. Мякоть вынуть при помощи ложки, а затем размять вилкой в почти однородное пюре. Чтобы авокадо не потемнел, его нужно полить соком лимона, перемешать. Добавить соль, немного перца, перемешать еще раз. Также подготовить другие компоненты закуски – рыбу порезать максимально тонкими ломтиками, огурец – кружочками.

На тортилью или лаваш выложить размятое авокадо, распределить его по всей площади.

Затем разложить рыбные ломтики.
Последний слой – огурец.

Свернуть в виде рулета и обмотать пленкой. Положить закуску примерно на час в холодильник (можно и на более длительный срок). После «отдыха» размотать рулет и подать, разрезав пополам по диагонали или на узкие кружочки.

Некоторые секреты

1. Перед тем как измельчать рыбу, старайтесь избавиться от всех косточек.
2. Для лучшей пропитки готовые рулеты помещают минимум на полчаса в холодильник.
3. Чтобы лаваш не разбух, жидкость с рыбы необходимо хорошо сливать, а если в рецепте есть зелень, ее тщательно просушивают.
4. Кусочки нарезают не слишком тонко, иначе начинка будет выпадать.
5. Лаваш быстро впитывает майонез и размокает, как следствие начинает рваться, во избежание этого наносите майонез тонким слоем.
6. Чтобы порезанные кусочки хорошо держали форму и не разваливались, можно сделать хрустящей корочку, воспользовавшись сковородой-гриль, растительное масло для этого процесса не потребуется.

Представленные в данной статье рецепты закусок готовятся быстро и легко. При этом они имеют замечательный вкус. Отлично подойдут как для праздничного, так и для повседневного стола. Приятного аппетита!

Рулет с крабовыми палочками, огурцами и зелёным салатом

Свежий, сочный, хрустящий — всё это про рулет с сайрой и крабовыми палочками. Такую закуску можно подать и вместо салата, так как в ней много овощей. Помните, что все закуски со свежим огурцом нужно готовить непосредственно перед подачей. В противном случае рулет размокнет и потеряет форму. Ингредиенты:

• 1 банка консервированной сайры в масле;
• 1 большой лист лаваша;
• 200 г крабовых палочек;
• 200 г зелёного салата;
• 1 свежий огурец;
• 2 яйца;
• 100 г консервированной кукурузы;
• 200 г майонеза;
• соль по вкусу.

1. Крабовые палочки развернуть.

   Разворачивайте крабовые палочки аккуратно, чтобы они не порвались

2. Огурец нарезать на тонкие длинные ломтики.

   Для тонкой нарезки огурца может пригодиться овощечистка

3. Листья салата промыть и обсушить.

   Зелёный салат сделает закуску не только вкусной, но и полезной

4. Консервированную рыбку размять вилкой и смешать с маслом из банки. Косточки нужно удалить.

   За неимением сайры в масле можно использовать консервы в собственном соку

5. На лист лаваша нанести сеточку из майонеза (100 г) и равномерно выложить развёрнутые крабовые палочки. Сверху распределить рубленые яйца, отваренные вкрутую, кукурузу, консервированную сайру и листы зелёного салата. Равномерно нанести майонез (100 г), посолить и свернуть в рулет. Дать постоять закуске 1 час, а после нарезать на широкие ломтики.

   Рулет с сайрой и крабовыми палочками свеж и очень вкусен

У этого рулета очень традиционный вкус и доступный набор ингредиентов. Его можно готовить в зимнее время года, когда мало свежих овощей, или вместо привычного салата «Мимоза».

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной сайры в масле;
• 1 лист лаваша;
• 2 моркови;
• 2 солёных огурца;
• 150 г сырого риса;
• 100 г твёрдого сыра;
• 3 яйца;
• 200 г майонеза;
• соль по вкусу.

1. Отварную морковь натереть на крупной тёрке.

   Особенна вкусна в закусках свежая отварная морковь

2. Солёные огурцы натереть и слить с них сок.

   Если не слить сок с огурцов, то рулет размокнет

3. Отварить рис до готовности.

   Воду для варки риса берите 2:1

4. Натереть яйца и сыр на мелкой тёрке. Смешать с двумя столовыми ложками майонеза.

   Сыр, яйца и майонез нужно хорошо перемешать

5. Лист лаваша смазать майонезом и выложить на него: консервированную сайру, размятую вместе с маслом, огурцы, морковь, рис и сырно-яичную массу. Немного посолить и нанести сеточку из майонеза. Свернуть лаваш в рулет, обернуть пищевой плёнкой и подержать в холодильнике 2 часа. Затем нарезать на ломтики и подавать к столу.

   Рулет «Мимоза» с сайрой и солёными огурчиками получается мегасочным и ярким

Смотрите еще в разделе «Рецепты закусок на Новый год»

• Предлагаю рецепт очень вкусной, пряной, острой закуски из баклажанов с морковью …

  16.09.2013

• На праздничный стол в качестве закуски можно приготовить аппетитный, очень вкусный и

  19.07.2022

• Предлагаю рецепт закусочного торта «Наполеон» с сочной начинкой из курицы и грибов.

  08.08.2022

• Рецепт такой икры из запечённых баклажанов и перцев, наверное, известен многим. …

  05.01.2014

• Солёная сельдь повсеместно распространена и считается одной из лучших закусок, …

  14.12.2011

• Предлагаю вам рецепт вкусного и красивого мясного рулета из фарша с вареными …

  07.03.2017

• Сегодня хочу поделиться очень простым, удачным, проверенным временем рецептом

  07.01.2023

• Маринованные помидоры за 30 минут — отличная и очень вкусная экспресс-закуска …

  22.05.2014

• 26.03.2023

С рыбной начинкой и огурцом

Перечень компонентов:

• майонез — до 50 г;
• яйца — 3 шт.;
• рыбные консервы (тунец, горбуша, форель) — 1 банка;
• огурцы свежие (не очень крупные) — 2 шт.;
• укроп.

Этапы приготовления:

1. Способ оформления закуски мало чем отличается от предыдущих методик, но имеет преимущество: рыбный компонент можно менять, получая новые интересные вариации.
2. Разворачиваем пресный лист, при желании разделяем его на части. Обрабатываем лаваш майонезом.
3. Разминаем вилкой отделенную от жидкости рыбу. Если имеются крупные косточки и хребты, их лучше удалить. Полученную массу располагаем на лепешке тонким слоем.
4. Очищаем отваренные и охлажденные яйца, крупно натираем, высыпаем на рыбную часть начинки.
5. Свежие огурцы шинкуем тонкой соломкой, выкладываем следующим слоем. Завершаем формирование блюда нарубленным укропом или другой любимой зеленью.
6. Заворачиваем лист лаваша довольно плотным рулетом и отправляем на время в холодильник, обернув кушанье металлической бумагой.

Разделяем закуску на порции, подаем к столу.

Watch this video on YouTube

Как приготовить рулет из лаваша с консервированной рыбой

Рулет из лаваша — это простая закуска, которая подходит как для приготовления на пикник или на природу, так и на праздничный стол. Ингредиенты, которые используются для такого блюда, стоят не дорого, но блюдо в конечном итоге получается очень вкусным.

Ингредиенты	Количество
лаваш —	3 листа
плавленый сыр без добавок —	2 бруска
рыба в масле консервированная —	1 банка
яйца —	4 шт.
майонез (нежирный) —	250 г
свежая зелень любая —	несколько пучков
Время приготовления: 20 минут

Калорийность на 100 грамм: 213 Ккал

Данный рецепт предусматривает приготовление тройного лаваша с последующим нарезанием на порции.

Как готовить рулет из лаваша с консервированной рыбой:

Рулет из лаваша с огурцами, консервированной рыбой и плавленым сыром

Для этого рецепта используется плавленый сыр в контейнере — он имеет консистенцию, подобную майонезу, и его удобно использовать для смазывания. Лучше выбирать тот, который не имеет добавок, но подойдет любой.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лаваш тонкий	2 листа
плавленый сыр в банке	1 контейнер
рыба в масле консервированная	1 банка
огурцы свежие	2 шт.
свежая зелень петрушки	1 пучок

Время, которое нужно выделить на готовку — 10 минут.

Калорийность порции (на 100 г) — 175 ккал.

1. На столе расстелить лист. Его смазать сырком (использовать большую часть), распределив пасту тонким равномерным слоем;
2. Огурцы нарезать длинной соломкой (вдоль всего огурца, толщина около 5 мм);
3. Зелень промыть водой из-под крана. Огурцы и зелень разложить на лист;
4. Поверх положить второй лаваш, его смазать остатками плавленого сыра;
5. Из банки достать рыбу, дать жиру стечь. Рыбу размять вилкой и положить на намазанный сыр;
6. Скрутить рулет, положить его в пакет и поместить в холодильник на 3 часа;
7. Блюдо нарезать на средние кусочки. Подавать, разложив на блюде.

Простой рецепт лимонного пирога на кефире — очень вкусный рецепт выпечки с интересным вкусом цитрусовых.

Хрустящий хворост «Розочки» — попробуйте приготовить этот десерт к чаю.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и консервированной рыбой

Этот рулетик с использованием крабовых палочек готовится из нескольких листов, но не следует готовить больше 3 — рулет будет слишком большим.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лаваш	3 шт.
сычужный сыр твердых сортов	250 г
рыба в масле консервированная	2 банки
крабовые палочки	200 г
майонез (нежирный)	200 г
свежая зелень петрушки	несколько пучков

Время, которое нужно выделить на готовку — 15 минут.

Калорийность порции (на 100 г) — 240 ккал.

1. Твердый сыр натереть;
2. Зелень вымыть и покрошить;
3. Крабовые палочки разморозить и извлечь из целлофановой упаковки, потом мелко покрошить;
4. Рыбу достать из банки, размять вилкой;
5. Майонез смешать с измельченной зеленью;
6. На столе разложить первый лист. Ложкой распределить по нему майонез, поверх посыпать сыром;
7. Поверх сыра расстелить следующий лист, его намазать майонезом, покрошить на него крабовые палочки, распределив их по всей поверхности;
8. Поместить сверху третий лист. На него поместить остаток майонеза, размазать его ложкой, а поверх положить размятую рыбу;
9. Скрутить лаваши в виде ролла, положить в холодильник на 3 часа. Потом разрезать и подать.

Советы для тех, кто готовит это блюдо впервые

Открыв банку с рыбой, необходимо слить весь жир или даже оставить рыбу на дуршлаге или шумовке, так как если масло попадет в лаваш, в готовом виде он может развалиться.

Если начинки получилось много, рулет можно скручивать вдоль — так он будет лучше держать форму.

Нельзя нарезать кусочки слишком тонко — может вывалиться начинка. Лучше делать куски в мере толстыми, с расчетом того, чтобы их было удобно брать.

Это блюдо нельзя готовить впрок — если долго его держать в холодильнике, рулет размокнет, а замораживать его нельзя — при размораживании он раскиснет и развалится.

Перед подачей желательно обрезать ненамазанные края без начинки — нарезанные кусочки будут красивее и вкуснее.

Начинку необязательно готовить отдельно — в тонкое тесто можно завернуть любой салат.

К дополнению к основным ингредиентам можно добавить свежие огурцы, морковь или болгарский перец — рулет из лаваша с консервированной рыбой приобретет приятный вкус свежих овощей и даже станет более полезным.

Ролл следует закручивать максимально плотно, поэтому овощи, особенно твердые, нужно как следует измельчить.

Желательно, чтобы продукты для лаваша были охлажденными — от горячих лист может порваться во время сворачивания.

При подаче желательно выложить кусочки закуски на круглое или овальное блюдо, а между ними поместить веточки зелени.

Сочная начинка с сардиной, зеленым луком и сыром

Ингредиенты:

• 1 лист тонкого лаваша;
• 100 гр консервированной сардины в масле;
• 1 вареное яйцо;
• 100 гр плавленого сыра;
• 1-2 ст.л. майонеза;
• соль, перец по вкусу;
• 3-4 шт перьев зеленого лука.

Как приготовить:

Нам понадобится рыбные консервы в масле: это может быть и сардина, и сайра, и скумбрия, и горбуша – любая на ваш вкус. В этот раз я готовила рулет из армянского лаваша с сардиной и зеленью.

Аккуратно вынимаем рыбу из банки и при помощи вилки разминаем ее.

Вареное яйцо и плавленый сыр трем на среднюю терку. Добавляем соль, черный перец и майонез, перемешиваем.

И полученной массой смазываем лаваш.

Сверху выкладываем рыбные консервы, стараясь распределить их по поверхности лаваша равномерно.

Зеленый лук мелко режем и присыпаем рыбные консервы.

Заворачиваем лаваш в тугой рулет.

И упаковываем его в фольгу или пищевую пленку. В таком виде прячем рулет из лаваша с сардиной и яйцом  в холодильник  — как минимум на 1-2 часа.

После этого достаем лаваш из пленки и нарезаем на шайбочки толщиной 2-3 см.

Вот и все, рулетики из лаваша с рыбными консервами готовы. Осталось лишь выложить их на блюдо и можно подавать.

Трехслойный рулет из лаваша с консервированной рыбой

Эксперименты со способами размещения начинки в листах пресного теста дают очень интересные результаты. Особенно аппетитным выглядит многослойное изделие с использованием переработанных даров моря.

Техника приготовления:

1. Раскрываем лист армянской лепешки. При необходимости разрезаем его на прямоугольники. Обрабатываем поверхность изделия густой сметаной или майонезом, посыпаем сырной стружкой и частью нарубленной петрушки. Сворачиваем пласт с начинкой в плотный рулет.
2. Отвариваем яйца, охлаждаем и очищаем, шинкуем мелкой крошкой. Высыпаем ее на второй лаваш, также смазанный белым соусом. Теперь располагаем на краю лепешки только что оформленный рулет, скатываем его вместе с новым пластом.
3. Наносим майонез на третий прямоугольник, посыпаем оставшейся зеленью, сверху распределяем кусочки раздавленной до состояния пюре консервированной рыбы (сок или масло предварительно сливаем).
4. Водружаем на край пласта соединенные рулеты, сворачиваем привычным способом, отправляем кушанье в холодильник часов на семь.

На всякий случай делаем запас использованных компонентов: такое блюдо расходится «влет»!

Рецепт рулета из лаваша с сайрой, пекинской капустой и плавленым сыром

Ингредиенты:

• Консервы сайра в масле
• Яйца 2 шт
• Плавленый сыр 100 гр (1 упаковка)
• Майонез 80 гр
• Пекинская капуста 100 гр (1/2 небольшого кочана)
• Чеснок 2-3 зубчика
• Лаваш 2 листа

Как приготовить:

Яйца нужно предварительно сварить вкрутую (4 минуты), и остудить. Чистим яйца, и натираем на мелкую терку.

Плавленый сырок желательно заранее поместить в морозилку, чтобы он не прилипал к терке и к рукам. Натираем сырок на мелкую терку.

Чеснок пропускаем через пресс, и смешиваем с майонезом в отдельной миске.

Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Рыбные консервы достаем из банки, перекладываем в тарелку, и разминаем вилкой.

Для этого рецепта нужно 2 листа лаваша квадратной или прямоугольной формы. Мне попались лаваши овальной формы, поэтому я обрезала их ножницами.

Первый лист лаваша намазываем майонезно-чесночной смесью.

Дальше равномерно распределяем плавленый сырок и половину пекинской капусты.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами, чтобы лаваши «склеились».

На второй лист лаваша выкладываем рыбные консервы.

Затем очередь тертых яиц и оставшейся пекинской капусты.

Аккуратно сворачиваем листы с начинкой в плотный рулет по длинной стороне.

Для удобства готовый рулет можно разрезать на две части, чтобы было легче разместить в холодильнике.

Заворачиваем рулеты в пищевую пленку, или фольгу, и отправляем в холодильник, дожидаться праздника.

Перед подачей нарезаем рулет из лаваша на порционные кусочки толщиной 1,5-2,0 см. Выкладываем на блюдо, и украшаем по желанию.

Как вкусно приготовить рыбные рулеты

Для приготовления этого блюда нужно выбрать свежий лаваш, который не будет рваться на сгибах. Идеален для этой цели прямоугольный большой тонкий, именно армянский.

Если его нет, можно взять хлебный ролл для приготовления рулетов, правда, часто они бывают более ломкими, поэтому сворачивать всё придется аккуратно и нарезать на более толстые кусочки.

В качестве начинки обычно используют консервированную горбушу, форель, лосось, сайру, скумбрию.

Желательно применять рыбу в собственном соку, а не в масле, в противном случае рулетики из лаваша с рыбой получатся слишком жирными.

Но если доступны только консервы в масле, можно использовать и их, предварительно слив лишнюю жидкость. Консервы лучше брать те, которые изготовлены в районах промысла рыбы, и обязательно следует проверить срок годности на банке.

Простой рецепт с сардинами

Сочный, невероятно вкусный и главное сытный рулет из лаваша с рыбными консервами – то, что нужно для праздничного стола или повседневного меню. Вообще такие рулеты мне нравятся тем, что начинка там может быть абсолютно любой, например, просто заверните лаваш с сыром и запеките его на мангале — вкусно же! Идеально подходят в качестве наполнения вообще любые салаты с майонезом.

А в этом рецепте я предлагаю завернуть в рыбный рулет что-то типа салата Мимоза, хотя любой популярный салат из рыбных консерв вполне подойдёт. Смешивать все ингредиенты не будем, а сделаем это, как мимозу, слоями. Что касается консервированной рыбы, то тут используются сардины в масле.

• Кухня: европейская
• Тип блюда: закуска
• Способ приготовления: варка, нарезка, формирование
• Порции: 6
• 15 мин

• лаваш тонкий – 1 шт.
• плавленый сыр – 100 г
• сардины в масле – 1 банка
• яйца – 3 шт.
• майонез

Способ приготовления

Лаваш смазываем майонезом. Слишком толстый слой не делаем, чтобы рулет впоследствии не разорвался.

Натертые яйца выкладываем ровным слоем, заполнив 1/3 листа. По краям оставляем немного пустого места, как на фото, для того, чтобы потом подвернуть при сворачивании.

Следом выкладываем рыбную массу.

И завершаем натертым плавленым сыром.

Сверху всю начинку покрываем тонким слоем майонеза.

Перед тем как сворачивать, подворачиваем боковые края, чтобы внутренность не выпадала.

Сворачиваем как можно плотнее.

Готовый рулет из лаваша с консервами обматываем пленкой или фольгой. Убираем в холодильник на час, чтобы пропитался.

Нарезаем порционно нашу вкусную и сочную закуску.

Подаем к столу в нарезанном виде.

На заметку

• Берите рулеты из лаваша с рыбными начинками в дорогу, на пикник, в школу или на работу. Это идеальный перекус для всех.
• При желании в этот рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами можно добавить рубленую зелень укропа.
• Храните эту закуску в холодильнике недолго, обязательно укутав пищевой пленкой.
• Плавленый сыр вы можете заменить при желании тертым сыром твердых сортов.
• Чтобы рыбный рулет в лаваше стал еще вкуснее, можно добавить тертое не очень сочное яблоко, как в рецепте салата Мимоза. Но при этом класть яблоко лучше поверх рыбы.
• Экспериментируйте, используя различные начинки и сочетания, рулет из лаваша с рыбой — это всегда вкусно и необычно.