Макароны с сосисками

Рекомендации по подбору продуктов

В качестве пасты можно выбрать любые спагетти, в идеале — итальянского производства. Хорошо подойдут каппеллини, феттучини или тальятелле. Лучше всего брать качественную пасту, а не дешевые макаронные изделия, иначе они могут превратиться в разваренную кашу.

Сосиски берите натуральные, из свинины, курицы или смеси мяса. Недорогие соевые сосиски вряд ли будут настолько же вкусными и ароматными. Можно взять в натуральной оболочке, снимать ее или нет — дело вкуса. Хорошо бы выбрать небольшие по размеру сосиски, чтобы приготовить их целиком и не резать на мелкие кусочки. Однако это опять же дело вкуса. Если вы оставляете натуральную оболочку, то заранее отрежьте хвостики по краям.

Спагетти «болоньезе» с фаршем

Популярное блюдо – макароны по-флотски с фаршем можно сделать более изысканным. Приготовим спагетти «болоньезе».

• 400 гр. мясного фарша;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковка;
• 1 помидор;
• 3 зубка чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль, черный перец, сухой базилик по вкусу;
• 250 гр. спагетти.

Отваривать спагетти и готовить соус нужно параллельно, чтобы они были готовы одновременно.

Обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковку. На другой сковороде обжариваем мясной фарш, в процессе обжаривания добавляем соль и черный перец по вкусу. Жарим фарш до готовности, периодически помешивая.

К готовому фаршу добавляем обжаренный лук с морковкой, мелко нарезанный помидор (кожицу с помидора лучше снять). Кладём томатную пасту и перемешиваем. Вливаем в сковороду воду, количество определяем на глаз, нам нужно получить довольно густой соус. Тушим минут 15, в конце тушения добавляем измельченный чеснок.

Спагетти с сосисками в мультиварке

На ужин можно в мультиварке приготовить спагетти с сосисками.

Чтобы получить вкусное блюдо, нужно взять:

• 350 г спагетти;
• 200 г сосисок;
• ½ л очищенной воды;
• немного подсолнечного масла;
• 2 ст. л. кетчупа или томатной пасты;
• соль, специи по вкусу.

Способ изготовления:

1. Порезать кружочками сосиски. Включить на мультиварке программу «Жарка». В чащу налить растительное масло. Сосиски обжаривать 5 минут при открытой крышке, периодически помешивая пластиковой лопаткой. Посолить, поперчить, добавить кетчуп. Все ингредиенты продолжать обжаривать 3 минуты.
2. Добавить спагетти, все перемешать. Залить питьевой водой, чтобы она на 0,5 см покрывала ингредиенты. В противном случае можно получить кашу из макарон. Еще раз перемешать. Закрыть крышку мультиварки. Готовить 15 минут на программе «Плов». В это время можно нарезать салат, который будет прекрасным дополнением к приготовленному блюду.
3. После завершения готовки дать постоять спагетти 5 минут с закрытой крышкой.
4. Далее аккуратно перемешать. Подавать к столу в горячем виде.

Важно! Необходимо соблюдать осторожность при добавлении воды. Меньший объем воды не позволит полностью свариться макаронным изделиям

Рецепт 7: макароны с колбасой и томатной пастой

Этот рецепт, является палочкой — выручалочкой, когда еду нужно приготовить быстро. Пока варится паста, мы приготовим подливу

Важно, чтобы колбаса была хорошего качества, от этого зависит вкус блюда

• Паста твердых сортов 250 г
• Колбаса вареная 350 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 70 г
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Перец болгарский 1 шт.

Морковь нарезаем небольшой соломкой.

Лук нарезаем кубиками.

Перец нарезаем соломкой.

Колбасу нарезаем соломкой.

Лук и морковь пассеруем до мягкости. Добавляем болгарский перец и пассеруем ещё несколько минут.

Добавляем колбасу.

Перемешиваем и добавляем томатную пасту.

Затем через 2 минуты вливаем горячую воду, солим и перчим.

Параллельно отвариваем любимую пасту. Наше блюдо готово! Получается вкусно, сытно и быстро.

Рецепт 5: макароны, запеченные с колбасками (пошагово)

Вот такую запеканку предлагаю вам сделать. Лапша у меня немецкая Шпетцли, если такой нет, можно взять любые макароны. Ну и сосиски тоже можно заменить на любые. А всё остальное должно быть по рецепту. И вы получите очень вкусное блюдо!

• Бульон овощной 300 мл
• Колбаски из говядины сырые 5 шт.
• Лапша короткая 400 г
• Лук-порей 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Сливки 20% 200 мл
• Сыр Гауда 50 г

Нарезаем крупно морковь.

Отвариваем лапшу, в конце добавляем морковь. Откидывaем на дуршлаг.

Выкладываем в форму.

Обжарим быстро сосиски.

Зальём овощной кубик кипятком.

На сковородку, где обжаривались сосиски, кладём лук, у меня был белый, но лучше взять порей. Обжариваем лук и добавляем 1 ложку муки, и затем сливки, и бульон. И чуть-чуть ещё поварим.

Выливаем соус на макароны и свeрху кладём сосиски. Ставим в духовку запекать на 25 минут при 190°С. В конце посыпаем тёртым сыром.

Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Вариант 1: Классический рецепт спагетти с сосисками

Спагетти с сосисками – универсальный вариант для приготовления быстрого и вкусного обеда или ужина. Не нужно по несколько часов стоять у плиты, изобретая сложносочиненное блюдо. Порадовать своих домашних получится с помощью простых и всем доступных ингредиентов. Еще одно дополнительное достоинство блюда – как правило, все дети любят сосиски, а значит, такая проблема, как накормить привередливого ребенка, отпадает.

Классический рецепт подразумевает сочетание макаронных изделий, сосисок, овощей и томатного соуса. На сегодняшний день производители предлагают большой ассортимент сосисок. Рекомендуется выбирать продукцию только высшего сорта. Качественные мясные полуфабрикаты априори не могут стоить слишком дешево, поэтому не стоит гоняться за слишком низкой ценой. В зависимости от собственных вкусовых предпочтений, можно купить сосиски с острым вкусом, или сливочные, или даже с добавлением сыра внутри.

Ингредиенты:

• 310 г сосисок;
• 300 г спагетти;
• 70 г моркови;
• 100 г репчатого лука;
• 100 г болгарского перца;
• 20 г сливочного маслица;
• 50 г томатной пасты;
• половина стаканчика молочка;
• 5 г сахарного песка;
• 20 мл растительного масла;
• соль, приправы.

Пошаговый рецепт спагетти с сосисками

Шаг 1:

У болгарского перца вырезать ножом плодоножку и семена, мелко порезать. Рекомендуется выбирать самые сладкие сорта перца. Лук и морковь почистить, лук измельчить, морковь порезать соломкой или измельчить на терке. Растительное масло, оливковое или подсолнечное, погреть на сковороде. Выложить овощи, пассеровать на тихом огне пять минут.

Шаг 2:

Сосиски освободить от пленки, нарезать поперек кружочками толщиной 0,5 см. Отправить на сковородку к овощам, обжаривать на сильном огне, чтобы сосиски зарумянились.

Шаг 3:

Молоко подогреть, растворить в нем 1 ч. л. сахарного песка. В молочную жидкость добавить томатную пасту, все хорошо взболтать. Вылить соус на сковороду, тушить сосиски в соусе под закрытой крышкой 5 минут. Посолить, использовать специи.

Шаг 4:

Спагетти приготовить в объемном количестве подсоленной водицы, не разламывая их. Откинуть как обычно на дуршлаг, и смазать кусочком масла, чтобы не слиплись. В горячем виде разложить еду порционно, поверх выложить сосиски с соусом.

В этом рецепте томатный соус выступает хорошей альтернативой кетчупу, который содержит множество вредных консервантов.

Смотрите еще в разделе «Соусы»

• Аджика из кабачков, приготовленная с томатной пастой на зиму, совершенно не …

  31.07.2016

• Предлагаю вам рецепт приготовления горчицы из горчичного порошка в домашних …

  29.09.2017

• Домашний кетчуп — универсальный томатный соус, который подходит практически ко …

  25.07.2013

• Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте,

  14.09.2014

• Домашний «Хренодер» — необыкновенно вкусная, ядреная, полезная приправа, которую …

  17.09.2014

• Домашний томатный соус с базиликом — очень вкусный и универсальный в применении. …

  24.07.2015

• Прелесть сырой аджики заключается не только в ее превосходном вкусе, невероятном …

  26.09.2013

• Хочу предложить вам рецепт острой и очень вкусной аджики из помидоров и чеснока, …

  07.08.2017

• 14.06.2010

Как вкусно приготовить макароны с сыром и сосисками в духовке

Этот рецепт похож на предыдущий, но все же не является запеканкой – это просто сытное основное блюдо, которое готовится быстро и без хлопот, радуя при этом всех домашних.

• 0,5 кг любых макарон;
• 6 любых сосисок;
• 1 средняя луковица;
• 150 гр. твердого сыра;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Время приготовления блюда: 45 минут.

Калорийность: примерно 370 Ккал/100 гр.

Макаронные изделия нужно поварить в подсоленной воде в течение 3 минут, потом откинуть их на дуршлаг. Луковицу нарезать кубиками и обжарить в растительном масле, добавив к ней на состоянии полуготовности нарезанные кружочками сосиски и проготовив все еще вместе.

Далее перемешать получившуюся поджарку с макаронами, посолить, поперчить и снова прожарить все на сковородке еще несколько минут. Выложить массу в смазанную маслом форму для запекания, посыпать натертым сыром и выпекать блюдо до румяной корочки.

Как испечь торт в микроволновке за 5 минут. Попробуйте наши рецепты.

Рулет из скумбрии с желатином и овощами — великолепная закуска.

Рецепты полезных салатов из брокколи с пошаговыми фото и подсказками кулинаров.

Как приготовить «Макароны с сардельками в томатном соусе»

Нам нужны макароны твердых сортов. Так, по крайней мере, помимо калорий, в блюде будет присутствовать и польза. Для начала отвариваем макароны.

Далее нарезаем лук и помидоры. Если у вас есть блендер, рекомендую вам сделать соус прямо из свежих овощей, добавив туда кетчуп, лечо или томатную пасту. Но я буду использовать сковороду, чтобы все обжарить.

Теперь берем сардельки и снимаем с них пленку, если она не натуральная. Режем кусочками. Когда овощи обжарятся, кладем в них нарезанные сардельки, томатную пасту и зелень. Все тушим на медленном огне минут 10.

Вытаскиваем макароны. Сцеживаем с них воду. Можно их выложить сразу на тарелку, а рядом положить сосиски с соусом. Но я решила смешать их с сардельками в сковородке, чтобы они пропитались соусом. Выкладываем на тарелку. Кушать подано!

Похожий видео рецепт «Макароны с сардельками в томатном соусе»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подлива без томата

Если в наличии нет томатного соуса или же кому-то просто не правится его вкус, то ему легко можно найти альтернативу. Подливка из сосисок получится не менее вкусной, если для ее приготовления использовать другие ингредиенты. Взять, к примеру, состав, в котором на 5 сосисок потребуется:

стакан сметаны, столовая ложка измельченного кусочками сладкого болгарского перца (или сушеной паприки), соль, сушеный укроп, 3 лавровых листа, масло растительное и пряности.

Способ приготовления аналогичен предыдущему варианту:

1. Сначала на сковороде до золотистого цвета нужно обжарить лук в растительном масле.
2. После этого надо добавить перец (паприку), а через пару минут – сосиски. При этом продукты на сковороде приобретут приятный красноватый оттенок.
3. Минут через 5 можно заливать сметану, предварительно разведя ее немного водой.
4. В заключение необходимо ввести оставшиеся компоненты и выждать 5-7 минут, не забывая постоянно помешивать продукты на сковороде.

Приготовленный таким образом «соус» не может не понравиться.

Рецепт с мидиями

Изысканный вариант блюда – спагетти с мидиями и томатным соусом.

• 400 гр. спагетти;
• 500 гр. свежих помидоров;
• несколько веточек базилика, желательно зеленого;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса (можно исключить этот компонент, но он придает очень приятные вкусовые нотки соусу);
• соль, черный молотый перец по вкусу;
• 400 гр. мидий варено-замороженных (без ракушек).

Мидии выкладываем в миску, заливаем кипятком и оставляем на три-четыре минуты. Затем воду сливаем, а мидиям даем подсохнуть.

Помидоры вымоем и измельчим любым удобным способом. Можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Чтобы получить однородную массу, перетираем через сито.

Очищаем и мелко рубим зубчик чеснока. Со стебельков базилика срываем листочки и мелко их рубим. Наливаем в глубокую сковороду растительное масло, добавляем чеснок и обжариваем одну минуту. Туда же отправляем базилик и подготовленные мидии. Обжариваем, помешивая, а еще лучше – энергично встряхивая сковородку, чтобы мидии не прилипали ко дну.

Обжариваем около двух минут. Поливаем мидии бальзамическим уксусом и убавляем огонь до минимального. Вливаем томатную массу и тушим не более пяти минут. Приправляем по вкусу солью, сахаром и перцем.

К моменту приготовления соуса должны быть готовы спагетти. Причем отваривать их нужно до состояния «аль денте». Выкладываем спагетти в томатный соус с мидиями, перемешиваем и прогревам около минуты. Блюдо готово.

Как приготовить томатный соус

Чтобы блюдо получилась удачным, нужно правильно подобрать ингредиенты. Прежде всего, купить «правильные» спагетти. Они должны быть изготовлены из твердых сортов пшеницы, только в этом случае, они сохранят форму, а не превратятся в малоаппетитный слившийся комок.

Варить спагетти нужно согласно указаниям на упаковке, ни в коем случае не переваривать. А если макаронные изделия будут дополнительно тушиться в соусе, то нужно варить на 1-2 минуты меньше, чем указано на пачке.

Но даже удачно сваренные спагетти – это просто макароны, а вкус блюда определяет соус. Чтобы приготовить томатный соус, можно взять свежие помидоры. Для этого их нужно будет измельчить. Полить помидорное пюре можно при помощи мясорубки, блендера или самой обычной терки. А чтобы в готовом соусе не попадались семена, нужно получение пюре протереть через сито.

Если помидоров дома не оказалось, можно воспользоваться для приготовления соуса разведенную в воде томатную пасту. Дополнить томатный соус можно различными овощами, а также, фаршем, мясом, морепродуктами. Томатный соус отлично сочетается со всеми перечисленными ингредиентами.

В томатном соусе

Еще один классический соус, который идеально подходит к пасте, делается на основе сочных томатов. Когда желания готовить сложные блюда и долго стоять у плиты нет, а покушать вкусно и сытно хочется, приготовьте пасту с сосисками в томатном соусе.

Ингредиенты:

• Макароны – 300 г;
• Сосиски – 500 г;
• Томаты мясистые – 300 г;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Масло оливковое – 1 ст.л.;
• Масло сливочное – 20 г;
• Сахар – ½ ч.л.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Сушеные травы – по вкусу;
• Зелень свежая – несколько веточек.

Летом томатный соус для пасты, конечно, лучше готовить из свежих спелых помидор. А вот зимой, когда хорошие овощи купить проблематично, можно использовать томаты в собственном соку или томатную пасту.

Приготовление:

1. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.
2. Обжарить лук с чесноком на разогретом оливковом масле до красивого золотистого цвета, после чего выложить в сковороду нарезанные кружочками сосиски.
3. На помидорах сделать крестообразный надрез и обдать их кипятком. Снять шкурку и нарезать мякоть небольшими кубиками.
4. Выложить в сковороду к сосискам и, периодически помешивая, тушить на слабом огне 10-12 минут.
5. Тем временем в кипящей подсоленной воде отварить макаронные изделия и откинуть их на дуршлаг, дав стечь жидкости. Вернуть в кастрюлю и сдобрить кусочком сливочного масла.
6. В конце приготовления добавить в томатную заправку соль, специи, измельченную зелень и макароны, перемешать и закрыть крышкой, чтобы блюдо настоялось.

Макароны с сосисками и томатной пастой позволят накормить семью без особых временных и финансовых затрат. Однако, чтобы блюдо не разочаровало, предпочтение стоит отдать «правильным» продуктам: макаронам из твердых сортов пшеницы и качественным сосискам. Последние должны производиться в соответствии с ГОСТом, не иметь в составе сои, крахмала и растительных компонентов и быть однородного серовато-розового цвета.

Макароны в томатном соусе с сердельками в мультиварке

Мультиварка очень удобная вещь, которую можно использовать для приготовления в том числе и макарон – и не просто макарон, а полноценного горячего блюда для всей семьи.

• 0,5 кг любых макарон;
• 0,3 кг любых сосисок;
• 3 ст. ложки томатного соуса или кетчупа;
• растительное масло для обжарки;
• соль и перец по вкусу.

Время приготовления блюда: около получаса.

Калорийность: примерно 350 Ккал/100 гр.

Мультиварку нужно поставить на режим «Жарка», налить туда немного растительного масла и дать ему нагреться, после чего высыпать в чашу нарезанные крупными кусочками сосиски – достаточно разрезать их на 4 части.

Обжарить до румяной корочки, добавить к сосискам томатный соус, перемешать их и готовить под закрытой крышкой еще 3 минуты.

Далее в чашу надо всыпать макароны и влить кипяток так, чтобы он покрывал их на 1 см. Добавить соль, перец и установить режим «Варка» или лучше «Плов» на 15 или 20 минут.

Вариант 2: Быстрый рецепт спагетти с сосисками

Сосиски и другие колбасные изделия ассоциируются у большинства людей с «быстрым» перекусом. Однако это совсем не объясняет бутерброды на скорую руку и прочую сухомятку. Из сосисок можно приготовить полноценный ужин.

Ингредиенты:

• 350 г спагетти;
• 6 сосисок;
• 20 г сливочного маслица;
• 10 мл оливкового масла;
• соль.

Как быстро приготовить спагетти с сосисками

Шаг 1:

Подготовить кастрюлю большого объема, вскипятить воду, посолить, влить ложечку растительного масла. Опустить спагетти, варить 7-8 минут. Воду слить, в макароны забросить сливочное масло.

Шаг 2:

В отдельной кастрюле отварить очищенные от пленки сосиски. Солить воду не нужно. Для полной готовности они должны провести в кипящей воде 5-7 минут.

Шаг 3:

Спагетти и сосиски соединить на тарелке, подавать на стол в горячем виде.

Блюдо можно разнообразить салатом из свежих овощей, подать к нему хлеб или лаваш, приготовить томатный или сметанный соус.

Рецепт 6: макароны с вареной колбасой и сыром (с фото)

• макароны — 300 г;
• соль — по вкусу;
• универсальная приправа — по вкусу;
• укроп — по вкусу;
• сыр твердый — 50 г;
• колбаса вареная — 100 г;
• масло растительное — на глаз

Берем половину пачки макарон.

В кастрюле доводим до кипения воду, засыпаем в нее макароны.

Отправляем вслед за макаронами почти целую ложку соли. Ну или на ваш вкус.

Несколько раз помешиваем, чтобы макароны не прилипали к кастрюле.

Берем вареную колбасу. Нарезаем сначала на кружочки.

Затем на длинные ломтики.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и поджариваем на среднем огне наши ленточки колбасы.

Тем временем наши макароны сварились. Откидываем их в дуршлаг, даем води стечь. Я не промываю макароны под краном, считаю не нужным это занятие, микробы нам тоже не нужны.

Вываливаем макароны в сковороду к колбасе. Добавляем универсальную приправу. Или приправу для макарон.

Добавляем укроп, у меня он замороженный.

Берем сыр и терку.

Трем крупно.

Отправляем сыр к макаронам. Распределяем и закрываем крышкой, огонь делаем маленький и ждем пару минут, пока сыр расплавится.

Подаем ароматное блюдо с чем-то или само по себе.

Описание приготовления:

Приготовить макароны с сардельками сможет абсолютно любой человек, даже если делает это впервые. Главное не класть много макарон в кастрюлю, чтобы они не слиплись. И еще: их надо помешивать несколько раз во время варки. Выбирайте металлическую посуду без эмали. Так макароны не пристанут ко дну и стенкам кастрюли.

Новости МирТесен

Ингредиенты:

• Сардельки  — 4  Штуки
• Макароны  — 250 Грамм
• Помидоры  — 2 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Томатная паста/кетчуп/лечо  — 3 Ст. ложки
• Специи  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Макароны с сардельками в томатном соусе»

Нам нужны макароны твердых сортов. Так, по крайней мере, помимо калорий, в блюде будет присутствовать и польза. Для начала отвариваем макароны.

Далее нарезаем лук и помидоры. Если у вас есть блендер, рекомендую вам сделать соус прямо из свежих овощей, добавив туда кетчуп, лечо или томатную пасту. Но я буду использовать сковороду, чтобы все обжарить.

Теперь берем сардельки и снимаем с них пленку, если она не натуральная. Режем кусочками. Когда овощи обжарятся, кладем в них нарезанные сардельки, томатную пасту и зелень. Все тушим на медленном огне минут 10.

Вытаскиваем макароны. Сцеживаем с них воду. Можно их выложить сразу на тарелку, а рядом положить сосиски с соусом. Но я решила смешать их с сардельками в сковородке, чтобы они пропитались соусом. Выкладываем на тарелку. Кушать подано!

Похожий видео рецепт «Макароны с сардельками в томатном соусе»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Запеканка из макарон с сосисками

Часто в холодильнике остаются недоеденные макароны, которые неизвестно куда девать, но и выкидывать жалко. Да и не стоит этого делать, лучше приготовить из них запеканку.

• 300 гр. любых макарон (в сухом виде);
• 4 любые сосиски;
• 1 средняя луковица;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 40 гр. сливочного масла;
• 2 куриных яйца;
• 50 мл молока;
• 100 гр. твердого сыра;
• 1 ст. ложка панировочных сухарей.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность: примерно 400 Ккал/100 гр.

Сначала нужно мелко нарезать луковицу и обжарить ее на растительном масле, после чего добавить нарезанные кружочками сосиски и еще немного обжарить все вместе. Пасту нужно перемешать со сливочным маслом – можно сделать это, поставив посуду на огонь.

Форму для запекания тоже нужно смазать растительным маслом и посыпать ее сухарями, далее выложить туда половину макарон, сверху макароны с луком, оставшиеся макароны и залить все яичной смесью. Для ее приготовления необходимо взбить яйца с молоком, по вкусу посолить и поперчить.

Сверху будущая запеканка посыпается натертым сыром – ее нужно готовить в духовке на протяжении 30 минут на температуре 180 градусов. Готово!

В томатном соусе

Еще один классический соус, который идеально подходит к пасте, делается на основе сочных томатов. Когда желания готовить сложные блюда и долго стоять у плиты нет, а покушать вкусно и сытно хочется, приготовьте пасту с сосисками в томатном соусе.

• Макароны — 300 г;
• Сосиски — 500 г;
• Томаты мясистые — 300 г;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Масло оливковое — 1 ст.л.;
• Масло сливочное — 20 г;
• Сахар — ½ ч.л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сушеные травы — по вкусу;
• Зелень свежая — несколько веточек.

Летом томатный соус для пасты, конечно, лучше готовить из свежих спелых помидор. А вот зимой, когда хорошие овощи купить проблематично, можно использовать томаты в собственном соку или томатную пасту.

1. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.
2. Обжарить лук с чесноком на разогретом оливковом масле до красивого золотистого цвета, после чего выложить в сковороду нарезанные кружочками сосиски.
3. На помидорах сделать крестообразный надрез и обдать их кипятком. Снять шкурку и нарезать мякоть небольшими кубиками.
4. Выложить в сковороду к сосискам и, периодически помешивая, тушить на слабом огне 10-12 минут.
5. Тем временем в кипящей подсоленной воде отварить макаронные изделия и откинуть их на дуршлаг, дав стечь жидкости. Вернуть в кастрюлю и сдобрить кусочком сливочного масла.
6. В конце приготовления добавить в томатную заправку соль, специи, измельченную зелень и макароны, перемешать и закрыть крышкой, чтобы блюдо настоялось.

Макароны с сосисками и томатной пастой позволят накормить семью без особых временных и финансовых затрат. Однако, чтобы блюдо не разочаровало, предпочтение стоит отдать «правильным» продуктам: макаронам из твердых сортов пшеницы и качественным сосискам. Последние должны производиться в соответствии с ГОСТом, не иметь в составе сои, крахмала и растительных компонентов и быть однородного серовато-розового цвета.

Вариант 5: Спагетти с сосисками в сливочном соусе

Вкус сосисок хорошо сочетается с соусом на основе сливок, а остроту ему придают специи и чеснок

Ингредиенты:

• 300 г спагетти;
• 300 г сосисок;
• репчатый лучок – парочка;
• 20 мл растительного масла;
• 100 мл жирного молока;
• 50 мл сливок жирность 20%
• 1 ст. л. пшеничной муки;
• 2 зубчика чеснока;
• свежая зелень;
• соль, любые приправы.

Как приготовить

Шаг 1:

Сосисочки нарезать тонкими кружочками, лук порезать полукольцами. Чесночок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Обжарить на сковороде в масле до появления корочке, посолить, добавить специи. Лучше всего подойдет смесь перцев.

Шаг 2:

Сливки подогреть в сотейнике, соединить с мукой, размешать, чтобы не было слипшихся частиц. Влить молоко. Полученным соусом залить сосиски и оставить тушиться на 10 минут. Небольшое количество муки придаст соусу густоту.

Шаг 3:

Проварить спагетти до готовности с подсоленном кипятке, в кастрюлю заранее добавить маслице, это помогает макаронам не слипнуться.

Шаг 4:

Спагетти распределить в глубоких тарелках, сверху выложить сосиски в сливочном соусе. Перед употреблением посыпать измельченной зеленью.

Жирность соуса напрямую зависит от жирности используемых молока и сливок, с этим можно экспериментировать, взять 10% сливки, тогда блюдо получится более легким.

Приятного аппетита!

Спагетти с фрикадельками

Полноценным и очень сытным блюдом являются спагетти с фрикадельками и томатным соусом.

• 500 гр. бескостной говядины;
• 1 яйцо;
• 150 гр. рикотты;
• 20 гр. свежей петрушки;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соли и специи по вкусу;
• 1 банка консервированных томатов в собственном соку (450 гр.);
• 2 зубка чеснока;
• 250 гр. спагетти.

Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Пропускаем говядину через мясорубку. Разминаем рикотту, добавляем сыр в фарш, вбиваем сырое яйцо. Солим фарш по вкусу, перчим, добавляем любимые специи. Всыпаем панировочные сухари, вливаем растительное масло и добавляем мелко нарубленную петрушку. Все хорошо перемешиваем. Скатываем из фарша небольшие шарики величиной с грецкий орех.

Рецепт с мясом

Приготовим спагетти с мясом и томатным соусом. Для этого блюда возьмем свиную вырезку.

• 500 гр. свиной вырезки;
• 2 стакана томатного сока;
• 250 гр. спагетти;
• 2-3 зубка чеснока;
• 2 лавровых листика;
• 2 луковицы;
• соль, перец черный по вкусу;
• 1 столовая ложка жирных сливок или сметаны;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 1 столовая ложка сахара;
• масло для жарки.

Промываем свиную вырезку, нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем свинину на растительном масле до появления корочки, затем заливаем водой, чтобы она только покрыла мясо, и тушим под крышкой в течение одного часа. В конце тушения солим и перчим по вкусу.