Картошка на сковороде - 463 рецепта приготовления пошагово

Почему в словах «вареный картофель» и «варенный в кастрюле картофель» в одном случае пишется одна, а в другом— две буквы «Н»?

В выражении «вареный картофель» слово «вареный» является отглагольным прилагательным, которое образовано от глагола – варить. В этом случае, если перед вами прилагательное, оно пишется с одной буквой «Н». Например: На столе стояла миска с (какими?) вареными (прилагательное) овощами. Если же слово является причастием, отвечает на вопрос: что сделанный? и в предложении у него есть зависимые слова, пишется «варенный», то есть с двумя буквами «НН». Например: Варенный в кожуре картофель самый полезный.– В предложении есть зависимое слово – в кожуре, значит писать нужно – варенный.

Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.

Как правильно пишется словосочетание «варёный картофель»

/>Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: техничность — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Предложения со словосочетанием «варёный картофель&raquo

Варёный картофель нарезаем кубиками и смешиваем с нарезанными так же сельдереем, огурцами, редиской, сладким перцем и салатом.

ВАРЁНЫЙ , —ая, —ое. Приготовленный посредством варки (о пище). (Малый академический словарь, МАС)

КАРТО́ФЕЛЬ , -я (-ю), м. 1. Огородное растение сем. пасленовых, овощ. (Малый академический словарь, МАС)

Дополнительно

Предложения со словосочетанием «варёный картофель&raquo

Варёный картофель нарезаем кубиками и смешиваем с нарезанными так же сельдереем, огурцами, редиской, сладким перцем и салатом.

Порежьте на маленькие кубики очищенный варёный картофель, лук спассеруйте в маргарине.

Фасоль сварите, смешайте с нарезанным варёным картофелем, нашинкованными варёной свёклой, луком и посолите.

Картофель «Фрайт» — отварной, по вкусу, как печеный на костре

Картофель Фрайт, отваренный в насыщенном (гипертоническом) растворе соли. Я попробовала по этому рецепту отварить свеклу — получилось изумительно! Свекла очень вкусная!!

Картофель, приготовленный этим способом не разваривается, очень вкусен (по вкусу напоминает печёный, но вкуснее), получается более плотный, чем варёный, и потому не разваливается в салате, очень хорошо сохраняется даже на жаре (до 5-ти дней), т.е. удобен в дороге. И готовится всего за 20 минут. Картофель на 5-10 минут замочить в холодной воде, чтобы размокла присохшая земля. Затем тщательно обмыть под проточной водой с помощью мягкой мочалки. Чистить не надо – будем варить «в мундире».

Картофель положить в нержавеющую или эмалированную кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрывала картофель.

Всыпать поваренную соль – приблизительно 300-400 граммов на литр воды. Не бойтесь такого количества соли – в готовом картофеле избытка соли не будет!

Возможно, при подаче на стол его придётся ещё немного подсолить. Я всыпала — 300гр соли и залила одним литром холодной воды.

Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Не беда, если соль даже в кипящей воде растворится не полностью.

Если соль растворится вся – добавьте ещё. Пусть будет небольшой избыток не растворившейся соли.

После закипания варить под неплотно закрытой крышкой (!) при достаточно интенсивном кипении, но чтобы не было брызг во все стороны.

При варке картофель будет шипеть, как если бы его жарили на масле – это из него выкипает вода. Помешивайте через каждые 5 минут, чтобы картофелины, плавающие сверху, оказывались внизу под слоем жидкости.

Минут через 15-20 после закипания картофель среднего размера будет готов. Если продолжить варку дальше (даже до 50-ти минут), картофель не переварится, кожура не начнёт трескаться. Чем дольше продолжается варка, тем плотнее получается мякоть картофеля, что удобно для салата и для лучшей сохранности в дороге.

Я же решила поэкспериментировать и начиная с 20-й минуты каждые 5 минут вытаскивала по одной картофелины их у меня 10шт. и так до 50-ти минут варки и подобрать то время варки, которое Вам больше по вкусу (чем дольше варится картофель, тем меньше по размеру и плотнее он становится). Мне больше пришелся по вкусу картофель на 30 минуте.

Когда картофель будет готов, выключите огонь и на блюдо. Не давайте картофелю плавать в остывающей жидкости после выключения огня! Если Вы собираетесь сразу употребить его в пищу, кратко ополосните холодной водой, дайте немного остыть, очистите от кожуры и подавайте на стол.

Если картофель предназначен для салата – перед чисткой дайте ему полностью остыть. Салат с таким картофелем гораздо вкуснее! Если Вы готовите картофель для хранения без холодильника (в дорогу и др.) – не ополаскивайте!

Горячий картофель почти мгновенно обсохнет, покрывшись тончайшим слоем сухой соли, долго (многие дни) предохраняющим от порчи даже на жаре.На видно что я ополоснула под струёй холодной воды 3 картофелины, и одна у меня просто вынута из солевого раствора и оставила охлаждаться. После варки НЕ ВЫЛИВАЙТЕ РАСТВОР! Вы можете использовать его многократно (до сотни раз), иногда подливая немного воды взамен выкипевшей при варке.

(Когда в кипящем при варке растворе будет оставаться слишком много не растворившейся соли.) После остывания раствора на дно выпадет большое количество соли. Кладите картофель в холодный раствор, быстро доводите до кипения.

Выпавшая в осадок соль при нагревании будет опять растворяться. Но так как салат у меня сегодня без картофеля то оный картофель я решила запечь с начинкой для этого все просто как три рубля. Разрезать.В серединку чесночка надавить, ложечку сметанки и сверху кусочек сыра. Все в духовочку до румяности. Вторая начинка: разрезать, положить начинку (творог, чеснок,зелень, помидоры начинка осталась от фаршированных баклажанных карманчиков)

Как пожарить картошку на сковороде с корочкой?

Гораздо аппетитней и вкуснее жареный картофель, если его приготовить с хрустящей корочкой и красивым ровным золотистым цветом. Как же добиться такого эффекта при жарке на сковороде?

Рекомендации, приведенные в наших рецептах, помогут вам справиться с задачей, и ваша жареная картошка порадует вас привлекательным румянцем и неимоверным хрустом.

Как пожарить картошку на сковороде с золотистой, хрустящей корочкой?

Ингредиенты:

картофель среднего размера – 5-7 шт.;
крупная соль – по вкусу;
масло подсолнечное рафинированное – 90 мл.

Приготовление

В первую очередь картофель необходимо помыть, очистить от шкурок и разрезать на ломтики желаемой формы. Чаще всего клубни шинкуют кружками или разрезают на брусочки толщиной примерно пять-семь миллиметров.

После измельчения овощ обязательно промываем несколько раз в холодной воде, чтобы по максимуму смыть с поверхности ломтиков крахмал. После этого обсушиваем ломтики, промокнув полотенцем для удаления излишков влаги. Данная процедура является одним из неизменных условий для получения хрустящего румяного эффекта при жарке картофеля.

После того как картофель станет румяным и хрустящим, выкладываем его на тарелку подсаливаем и подаем к столу, пока горячий.

Как правильно и вкусно пожарить вареную картошку с золотистой корочкой?

Ингредиенты:

картофель, отваренный «в мундире» – 5-7 шт.;
луковица репчатая – 95 г;
крупная соль – по вкусу;
смесь итальянских сухих трав – 1 щепотка;
зелень свежая – несколько веточек;
масло подсолнечное рафинированное – 60 мл.

Приготовление

Пожарить с хрустящей корочкой можно не только сырой картофель, но и отваренный в мундире. Особенно хорош этот способ, если овощные клубни, имеющиеся в наличии, мелкие и очистить их в сыром виде гораздо труднее. Также это прекрасный способ приготовить аппетитный ужин из оставшегося отваренного картофеля после приготовления других блюд.

Для того чтобы отваренный и очищенный картофель после жарки получился хрустящим он должен быть обязательно остывшим, а еще лучше дополнительно охлажденным в холодильнике.

Нарезаем его кружками толщинойпримерно три миллиметра (мелкие плоды оставляем целиком) и закладываем в основательно раскаленное подсолнечное без аромата масло.

Жарим отваренный картофель, не мешая, пока он с одной стороны приобретет красивый золотистый румянец, и только после этого переворачиваем его на другую сторону. Подсаливаем продукт по вкусу, приправляем перчиком и ароматными итальянскими травами. Даем подрумяниться и с другой стороны, а затем выкладываем на тарелку, приправляем зеленью и можем подавать.

Картофель отварной обжаренный

Блюда из картофеля очень популярны благодаря высокому содержанию углеводов, белков и витамина С. Сегодня мы расскажем, как вкусно приготовить картофель отварной обжаренный. Сам по себе, картофель не очень питательный продукт и калорийность его в большей степени зависит от способа приготовления. Часто с картофелем связывают молочные продукты, вкус становится более нежным, да и к тому же таким способом можно компенсировать недостаток витаминов А и D. И так, если Вы решили приготовить картофель, но не знаете как вкусно приготовить картофель, то Вы на правильном пути! Читайте наш простой, но очень вкусный рецепт- картофель отварной обжаренный может служить, как самостоятельным блюдом, так и дополнением к блюдам из говядины, блюдам из свинины или блюдам из рыбы. Читайте наш рецепт о том, как вкусно приготовить картофель и готовьте вместе с нами!

Ингредиенты:

Отварной картофель — 500 гр.
Копченая колбаса — 100 гр.
Зеленый лук — 30 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Соль

Как приготовить отварной обжаренный картофель

1) Нарежьте картофель крупными кусочками и посолите.

2) В сковороде разогрейте сливочное масло и добавьте картофель. Обжарьте до появления золотистой корочки.

3) Измельчите копченую колбасу и зеленый лук Готовый картофель нужно посыпать колбасой и луком.

Как пожарить вареную картошку

Несмотря на то, что жареный картофель не относится к разряду полезных блюд, вряд ли найдется человек, не испытывающий восторга при виде тарелочки с румяным и аппетитным кушаньем. Что может быть вкуснее корнеплодов, приготовленных на сковороде с маслом, салом и лучком? Только картофель, который сначала отварили, а затем обжарили! Вот уж где действительно есть все, что человек хочет получить от еды: красивый вид, головокружительный аромат и потрясающий вкус.

Сегодня вы узнаете, как вкусно пожарить вареную картошку. Что же здесь сложного, недоуменно покачают головой некоторые? На первый взгляд, все действительно просто: бросил корнеплоды на сковородку и жарь до тех пор, пока не увидишь, что они равномерно покрылись румяной корочкой. Но отведав такое блюдо, становится ясно – что-то здесь не так. Нет ожидаемого вкуса, волшебного запаха, да и выглядит кушанье, мягко говоря, странно. А вот если приготовить вареную картошечку по всем правилам, то получится столь аппетитное блюдо, что от него за уши оттянуть не получится. Пошаговый рецепт раскроет вам секреты создания именно такого кулинарного шедевра.

Картофель среднего размера – 6-7 шт.;
Растительное масло без запаха – 30 мл;
Перец черный молотый, соль – по вкусу;
Свежая зелень – для оформления.

Как пожарить отварную картошку на сковороде

Картофель хорошо помоем (при помощи жесткой губки) и положим в кастрюлю вместе с кожурой. Зальем клубни водой, положим лавровый лист и поставим на плиту вариться. После закипания будем на медленном пламени варить около 10 минут.

Также при варке для дополнительного аромата в кастрюлю можете по желанию добавить зубчик чеснока, луковицу, перец горошком, зелень и другие пряности.

Когда картофель будет готов, сольем с кастрюли воду и вернем ее на плиту. На медленном огне подержим буквально 2 минуты, чтобы клубни полностью обсохли.

Тем временем нарежем сало средними ломтиками.

Сковороду поставим на огонь и положим сало растапливаться.

Вытопим сало. Можете его оставить в сковороде, если любите шкварки, если нет, то уберите.

Положим картофель в сковороду, посолим и включим средний нагрев.

Всем приятного аппетита!

Смотрите на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Картофельная запеканка с грибами и сыром, рецепт с фото пошагово

Картофельные зразы с грибами

Жареная картошка на сковороде — представляет готовое блюдо для быстрого насыщения голодного организма человека. В лучшем случае его можно применить в качестве гарнира к мясу, к рыбе.

Картофель можно жарить сырым или предварительно отваренным. Более сочным он получается при жарке его в сыром виде. Доводить до готовности картофель можно двумя способами: с небольшим количеством жира или во фритюре.

В процессе рассмотрения рецептов вы узнаете основные правила, соблюдая которые блюдо получается с хрустящей корочкой, очень вкусным и ароматным. Аромат картофеля разлетается по всему дому.

Рецепт «Картофель в мундире жареный»:

Берём картофель и тщательно моем его щёткой. Ставим варить.

Сваренный картофель плоской стороной ножа придавливаем, чтобы нам удобно его было обжаривать и присыпать специями.

В ступке смешала специи, перец красный молотый, перец хлопьями, соль, сахар и разбила пестиком. Лук зелёный мелко режем.

На сковороду наливаем масло, хорошо его разогреваем.

Выкладываем картофель и обжариваем его до красивого цвета с одной стороны. Переворачиваем и присыпаем разбитыми в ступке специями с солью и сахаром. Жарим с другой стороны до красивого цвета. Опять переворачиваем и с другой стороны присыпаем так же.

Выкладываем на тарелку и присыпаем зелёным луком.

Есть лучше всего этот картофель горячим. Необыкновенно вкусно. Отлично подойдёт вне Поста как гарнир. К картофелю выложила консервированные овощи. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

22
103
3188

Попробуйте приготовить вместе

Шоколадный манный пудинг с малиной

99
1379
22653

13 октября 2017 года mrrmyakmyak #

13 октября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года pupsik27 #

10 апреля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

7 апреля 2016 года mariana82 #