Кабачковая икра в мультиварке

Кабачки по-болонски в мультиварке

Что нужно:

• кабачок – 0,20,25 кг;
• баклажаны – 0,2-0,25 кг;
• помидоры – 0,2-0,25 кг;
• маслины – 100-140 г;
• петрушка – 2-3 веточки;
• сушеный тимьян, черный молотый перец, соль – по вкусу;
• оливковое масло – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Баклажаны и кабачки нарежьте кружками толщиной 1 см или чуть более тонкими.
2. Включите мультиварку в режиме жарки или выпечки, влейте масло и обжарьте кружки баклажанов и кабачков с обеих сторон. Временно выложите на блюдо.
3. Помидоры надрежьте крест-накрест на стороне, находящейся напротив плодоножки, и на пару минут опустите в кипяток. Остудив в холодной воде, очистите. Разрежьте плоды пополам и маленькой ложечкой извлеките из них мешочки с семенами. Оставшуюся мякоть порубите ножом.
4. Маслины нарежьте колечками, петрушку мелко порубите. Смешайте с томатами. Посолите и приправьте.
5. Уложите кабачки и баклажаны в мультиварку, прослаивая томатным соусом.
6. Запустите прибор в режиме тушения, подождите 20 минут.

Выключив мультиварку, осторожно выложите кушанье на тарелку и на 30-60 минут уберите в основную камеру холодильника, после чего можете подавать закуску к столу

Как приготовить кабачки в мультиварке

В меню практически у каждой семьи есть блюда из овощей, например из кабачков. Они особенно популярны в весенне-летний сезон. Чтобы получить быстрый и вкусный результат, можно использовать мультиварку. С помощью этого агрегата значительно сокращается время пребывания на кухне, длительность процесса готовки.

Овощи можно пожарить или потушить в кухонном агрегате, приготовить икру, испечь пирог или сделать запеканку, приготовить фаршированные плоды и многое другое. Схема создания блюд проста: нужно подготовить продукты, обработать их в соответствии с рецептурой, поместить в чашу мультиварки, задать нужный режим. Выбор программы приготовления зависит от конкретного кушанья и марки оборудования.

Какие кабачки выбрать

Для приготовления любого блюда из овощей при помощи мультиварки следует покупать овощи без пятен и повреждений, плотные, не увядшие. Желательно приобретать их в сезон или заменить классический вариант цуккини, которые дольше хранятся. Фаршируют, как правило, большие, «старые» кабачки. Чем они моложе, тем тоньше шкурка, нежнее мякоть. По этой причине молодые овощи быстрее готовятся, их используют для тушения, запекания или жарки.

Подготовка продуктов

Перед тем, как положить ингредиенты в мультиварку и выбрать программу приготовления, необходимо все подготовить. В каждом рецепте описано, что делать с продуктами в определенной последовательности, но есть и общие правила. Главный ингредиент и другие овощи промывают, очищают от кожицы, нарезают, как указано в инструкции. Если кабачки в мультиварке делают с мясом, то его тоже нужно вымыть и разделить на кусочки. Все остальные подготовительные мероприятия описываются в методике приготовления.

С приправой карри

Добавки и специи к овощной еде можно использовать на свой вкус. Один из вариантов — приготовить с приправой карри.

Это смесь пряностей на основе корня куркумы. Имеет сильный аромат, но не острая на вкус. Содержит кориандр, тмин, пажитник, перец, имбирь, другие специи. Иногда их количество доходит до 15 и больше составляющих.

Нам потребуется:

• цукини средних размеров;
• 3 яйца;
• 230 г сыра твердых сортов;
• 2-3 помидора среднего размера;
• 1 л столовая манки (с горкой);
• 1 ст. ложка сухарей панировочных (с горкой);
• соль, приправа карри по 1 ч. л.

Как готовить (фото):

Натереть на терке плод и сыр. Смешать с яйцами.

Добавить манку, соль, приправу Карри.

Перемешать, выложить в чашу для выпечки, смазанную маслом.

Сверху разложить порезанные помидоры, присыпать их сухарной крошкой, остатками сыра.

Поставить блюдо выпекаться.

Подготовить соус:

• половина стакана густой сметаны;
• половина стакана — майонеза;
• приправа Карри — 1 ч. л.;
• зелень порезать (укроп, петрушка) — по вкусу.

Все составляющие перемешать, соус готов.

Соте из кабачков и баклажан в мультиварке

Разнообразить вкус овощного соте из кабачков можно при использовании баклажан. Такой овощ необходимо предварительно обработать, чтобы убрать неприятную горечь. Данный рецепт отличается от других способом приготовления. Все овощи обжариваются, перед тем как тушить.

Список ингредиентов для соте:

• баклажаны и кабачки, молодые плоды – по 0,5 кг.;
• морковь – 250 г.;
• перец салатный – 250 г.;
• томаты спелые – 300 г.;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок сырой зубики – 2 шт.;
• зелень петрушки и укропа – по вкусу;
• масло подсолнечное – 4 ст. л.;
• целые листья лавра – 2 шт.;
• душистый перец горошком – 2 шт.;
• кориандр молотый – щепотка;
• черный и красный перец молотый, соль – по вкусу;
• сахар белый – 1 ст. л. без горки.

Как приготовить соте с баклажанами и кабачками в мультиварке:

1. В первую очередь необходимо подготовить баклажаны. Их мякоть имеет горчинку и для блюда нужно избавиться от нее. Для этого плоды промойте водой. Некоторые хозяйки оставляют кожуру у баклажана. Но если овощи переспелые, тогда ее необходимо срезать, так как кожура грубая и испортит блюдо.
2. Мякоть овоща нарежьте кубиком, хорошо посолите и оставьте на 10 минут. Затем переложите кусочки баклажана в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой. Так как овощ будет обжариваться, то необходимо его просушить от лишней жидкости, иначе будут брызги масла. Чтобы сделать это быстро, выложите баклажан на бумажные полотенца. Долго не оставляйте их на столе. Они быстро чернеют.
3. Кабачки очень тщательно обмойте чистой водой. Молодые плоды можно использовать в соте вместе с кожурой и семенами. Овощ нарежьте кубиком. Перец также обмойте, обрежьте плодоножку и извлеките семена с перепонками. Мякоть также измельчите кубиком.
4. Морковь очистите, нарежьте в форме крупного кубика. Луковицу измельчите как для приготовления поджарки на борщ, но не слишком мелко. С долек чеснока снимите шелуху и пропустите через чесночницу. Зелень обмойте и оставьте просушиться.
5. Свежие помидоры придадут блюду легкую кислинку и дополнят вкус других овощей. Чтобы в блюде не чувствовалась кожица томатов, ее следует убрать перед тем, как добавлять овощ в мультичашу. Для этого на плите вскипятите воду, на помидорах сделайте небольшие надрезы и опустите их в кипяток. Держите плоды в воде 10-15 секунд, затем достаньте ложкой, остудите. Пленка легко снимется с мякоти, поэтому сделать это вы сможете руками.
6. Томаты мелко нарежьте. В ходе приготовления они должны распасться и превратиться в подливку. Если вы предпочитаете более однородный соус к блюду, тогда измельчите мякоть овоща в блендере.
7. Данный рецепт предполагает поочередное обжаривание продуктов. Поэтому вам сначала придется жарить овощи в несколько этапов, а только потом тушить всё вместе. Мультиварку включите на программу «Жарка» или «Выпечка».
8. Налейте половину масла, оставьте его прогреться. Загрузите лук, жарьте его до появления прозрачного цвета, затем добавьте морковь. Постоянно помешивая, готовьте овощи 5 минут. Следующая закладка – сладкий перец. Он имеет нежную структуру, поэтому ему надо меньше времени на приготовление, чем для моркови и лука. Жарьте всё вместе 4-5 минут.
9. На данном этапе добавьте измельченные томаты и дайте им готовиться 7-10 минут в зависимости от густоты массы. У вас должна получиться густая томатная заливка. Перелейте овощи в отдельную посуду. Мультичашу можно не мыть.
10. Теперь налейте 1 ст. л. растительного масла. После того как оно прогреется на опции «Жарка», загрузите баклажаны. Они должны быть полностью просушены от лишней влаги. Готовьте их до появления аппетитной корочки на поверхности овоща. Таким же способом обжарьте кабачки на оставшемся масле, но только отдельно от баклажан. Вовремя приготовления объем овощей уменьшится в несколько раз.
11. После жарки всех овощей переложите их в мультичашу, добавьте специи, лавровый лист, сахар и соль. Хорошо перемешайте ингредиенты. Обязательно попробуйте подливку на вкус и при необходимости добавьте приправ или соли. Зелень измельчите, добавьте к овощам. Снова помешайте, закройте крышку мультиварки.
12. Готовьте соте из овощей 30 минут на функции «Тушение». Слишком долго не нужно тушить блюдо, так как ингредиенты предварительно обжаривались. После приготовления дайте соте немного остыть и достаньте лавровый лист. Если его оставить в блюде, тогда овощи приобретут горький вкус. Подавать можно в любом виде.

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Овощное рагу с курицей становиться сочным и мягким в мультиварке, а сами овощи ароматными и очень аппетитными.

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• картофель розовый — 150 г;
• болгарский перец (разного цвета) — 200 г;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• томатная паста — 20 г;
• вода — 30 мл;
• растительное масло — 10 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Куриное филе порезать на кусочки.
2. На дно чаши мультиварки налить масло и выбрать программу «Жарка».
3. Подготовленную курицу заложить в чашу и готовить примерно 7 минут, периодически помешивая.
4. Луковицу очистить и нашинковать, добавить к курице.
5. Морковь очистить и порезать кубиками.
6. Присоединить к курице и луку, все перемешать и готовить еще 5 минут.
7. Картофель почистить, нарезать среднего размера кубиками и поместить в чашу.
8. У болгарских перцев извлечь сердцевину и нарезать полосками. Добавить к остальным продуктам.
9. Чеснок мелко нашинковать и положить в чашу.
10. В отдельной емкости смешать воду и томатную пасту, вылить в чашу.
11. Посолить по вкусу и поперчить.
12. Выбрать программу «Тушение» и поставить таймер на 25 минут.
13. После того, как прозвучал сигнал, открыть крышку и все перемешать, подавать к столу.

Кабачковая икра на зиму в мультиварке

Кабачковую икру на зиму так же можно приготовить в мультиварке. Прибор позволит сократить время приготовления, облегчив процесс. Готовую икру останется только закатать по банкам, причем для консервации можно выбирать любой рецепт. Однако вариант с перцем и паприкой получается особенно вкусным. Их добавление разнообразит пресноватый вкус овощей, придав им приятную остроту.

Ингредиенты:

• 2 сладких перца;
• 1 кг кабачков;
• пучок петрушки;
• 3 моркови;
• 3 головки лука;
• 3 томата;
• 15 г чеснока;
• 75 г томатной пасты;
• 2 ч. ложки соли;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ст. ложка уксуса;
• 30 мл постного масла.

Способ приготовления:

1. С лука нужно снять шелуху, морковь почистить от кожуры. Лук нужно нарезать на небольшие ломтики, а морковь измельчить с помощью терки.
2. Перед нарезкой овощей нужно включить мультиварку, чтобы она нагрелась. На панели управления нужно выбрать функцию «Выпечка». Причем в чашу нужно вылить масло, после его нагревания морковь и лук обжаривают.
3. Пока готовится зажарка, нужно нарезать и почистить от семян перцы. Затем, их добавляют к луку и моркови.
4. Томаты необходимо обдать кипятком – это позволит снять тонкую кожуру. Их измельчают на небольшие ломтики и выкладывают в чашу. Сверху выливают томатную пасту.
5. Кабачки нужно разделить на две части, разрезав вдоль. При помощи столовой ложки из середины необходимо вытащить семена.
6. Теперь нужно сменить режим на «Тушение», а время установить – 30 минут.
7. Спустя полчаса необходимо засыпать сахар, соль. Таймер переводят еще на 20 минут, и тушат при открытой крышке. Это необходимо, чтобы лишняя жидкость испарилась.
8. Когда до конца приготовления останется 5 минут, нужно добавить уксус, измельченный чеснок и петрушку. Можно попробовать икру, при необходимости стоит добавить соли или сахара.
9. Заготовку необходимо довести до пюреобразного состояния. Затем снова выложить в мультиварку и включить режим «Тушение». Таймер нужно установить на 20 минут.
10. После сигнала о завершении программы, икру нужно разложить по подготовленным банкам. Они должны быть простерилизованы, только в такие емкости можно закатывать продукт. Их убирают остывать, предварительно укутав теплым одеялом.
11. Готовую икру лучше хранить в холодном и темном помещении.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Кабачки с баклажанами тушеные в мультиварке

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность: 40 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Еще один способ сделать вкусный ужин – рагу с баклажанами. Легкое, но питательное, сочное блюдо можно подавать в качестве самостоятельного угощения или как гарнир к рыбе, мясу. Такое овощное рагу считается низкокалорийным, поэтому отлично подойдет для лечебного диетического питания, детского меню (если не добавлять черный перец). Кабачки в мультиварке с синенькими желательно подавать горячими.

Ингредиенты:

• цуккини – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• баклажан – 700 г;
• томаты – 400 г;
• масло – 2 ст. л.;
• специи;
• сахар – маленькая щепотка (по желанию).

Способ приготовления:

1. Луковицу очистить, нашинковать полукольцами.
2. Разогреть масло в чаше, установив режим Жарка.
3. Обжарить лук до прозрачности.
4. С цуккини и баклажанов снять кожицу, нарезать кусочками и отправить к луку.
5. К ним добавить измельченные кубиками помидоры. Посыпать ингредиенты солью, сахаром, поперчить.
6. Включить программу Тушение на 35 минут.

Кабачки на зиму в мультиварке с перцем и томатами

Для ощущения вкуса легкой кислинки и свежести в блюде, вместо томатной пасты используйте помидоры. Особенность данного рецепта в том, что кабачки измельчаются не кубиком, а небольшими пластинами. Некоторые хозяйки называют такой салат на зиму «Тещин язык» за форму нарезки овоща.

По рецепту подготовьте такие продукты:

• кабачки, молодые – 1,5 кг.;
• томаты спелые – 1,5 кг.;
• болгарский перец, желтый – 3 шт.;
• перец чили или острый – 2 шт.;
• подсолнечное масло (рафинированное) – 125 мл.;
• чеснок, дольки – 3 шт.;
• уксус столовый 9% — 50 мл.;
• соль обычная – 2 ст. л.;
• сахар белый – 4 ст. л.

Как в мультиварке приготовить заготовку на зиму:

1. Для рецепта используйте только рафинированное масло, так как оно не имеет яркого запаха, и нет горького привкуса. К выбору соли то же подойдите внимательно. Любые добавки, например, йод или специи могут испортить вкус блюда. Не подходит для консервирования и соль «Экстра». При использовании бурого сахара учтите, что он не такой сладкий, хотя более полезный, чем белый сахар. При добавлении 6% уксуса или уксусной эссенции правильно пересчитайте количество ингредиента согласно рецептуре.
2. Сначала подготовьте томатный соус. С помидор обязательно снимите кожицу, иначе во время тушения она отстанет от мякоти и свернется трубочкой, что испортит вкус блюда. Томаты помойте, сделайте несколько надрезов на верхушке каждого плода. Опустите овощи в кипяток, продержите их несколько секунд и достаньте шумовкой. Пленка легко снимется. Плоды нарежьте на несколько частей.
3. Болгарский перец промойте, извлеките хвостик с семенами. Нарежьте крупно. Томаты с перцем измельчите в блендере, смесь перелейте в емкость мультиварки. Меню выставите на опцию «Тушение». Запустите процесс готовки, крышку обязательно закройте.
4. По рецепту кабачки следует использовать только молодые, так как мякоть нарезается пластами. Овощ помойте, отрежьте хвостик и верхушку. Разрежьте плод по ширине на 2 части. Каждую половинку нарежьте ломтиками толщиной не менее 1 см.
5. Когда томатный соус закипит, загрузите к нему кабачки, аккуратно перемешайте массу. Сразу вылейте растительное масло, добавьте сахар с солью и специи по вкусу. Тушите блюдо 20 минут.
6. За это время подготовьте чеснок и острый перец. Очищенный чеснок очень мелко нарежьте, острый перец обмойте, разрежьте вдоль, извлеките семена и крупно порежьте. Работайте в перчатках. Спустя 20 минут после тушения добавьте эти ингредиенты в чашу мультиварки. Перемешайте, закройте крышку и готовьте блюдо еще 10 минут.
7. Теперь подготовьте банки. Обмойте и простерилизуйте их. Крышки обдайте кипятком. После приготовления кабачков сразу переложите их в емкости и закатайте или плотно закройте. Остудите заготовку и поставьте в подвал для хранения.

Тушеные мясо и кабачок в мультиварке: просто и вкусно

Добавив в обычный рецепт тушеных овощей немного мяса, получаем совершенно новое блюдо. Сытное и легкое одновременно. Мясо можно выбрать любое – от нежной свинины до постной курочки. Удачно подобранные специи дополнять картину вкусов.

Ингредиенты

• 300 граммов мяса – в данном случае свинина на ребрышках, но можно любое другое

• Один небольшой кабачок

• Четверть маленького кочана капусты

• Крупная луковица

• Две картошины

• Две ложки томатной пасты

• Лавровый лист

• Перец душистый – пять горошин

• Перец черный молотый

• Укроп, базилик

• Масло для жарки

• Соль по вкусу

• По желанию – специи типа хмели-сунели.

Способ приготовления

Мясо разделить на набольшие части, сложить в мультиварку с ложкой масла и поставить на режим Жарка на 10 минут.

Порезать кубиками кабачок.

Нашинковать капусту.

Лук порезать полукольцами.

Перевернуть мясо в мультиварке, сложить на него лук, сверху кабачок и капусту. Включить на режим Жарка еще на 10 минут.

Очистить и нарезать кубиками картошку.

По сигналу мультиварки открыть ее, посолить, добавить томатную пасту, специи, перемешать овощи и мясо, если совсем нет сока – добавить с полстакана воды.

Включить режим тушение на 20 минут.

По истечении срока проверить готовность картофеля. Если все в порядке, засыпать зелень и прикрыть. Если нужно, поставить еще потушиться.

Подавать со сметаной или острым соусом.

Салат с рисом и кабачками на зиму в мультиварке

Ингредиенты (на 1,5 литра салата):

• рис – 1 мультистакан (200 гр)
• кабачки – 400 гр
• морковь – 2 шт.
• крупная луковица – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• горький перец – ½ часть
• томатная паста – 1 ст.л. (или 3 помидора)
• растительное масло – 5 ст.л.
• соль – 0,5 ст.л. (по вкусу)
• черный молотый перец – 0,5 ч.л.
• сахар – 1 ст.л. (по вкусу)
• уксус 9% – 3 ст.л.

Для каждой хозяйки сезон заготовок – хлопотное и трудоемкое время. Ведь нужно все успеть и ничего не забыть. Хочется закатать в баночки варенье, различные соленья и что-то уж очень оригинальное, чтобы потом удивлять гостей.

Также еще можно заготовить салаты, которые помогут сэкономить время для приготовления обедов или ужинов. Это вкуснейший салат с рисом на зиму в мультиварке, для которого также используются овощи: молодой кабачок, лук и морковь.

Такой салат с рисом и кабачками, приготовленный в мультиварке – практически полноценное блюдо. В нем есть все, что нужно – овощи и рис. Его можно подавать как отдельное блюдо или дополнив сочным куском мяса. Запасаться такой заготовкой с помощью мультиварки очень просто. Только и успевай нарезать овощи и тушить их в чудо-горшочке! За один раз в чаше объемом в пять литров можно приготовить 1,5 литра салата.

Способ приготовления:

1. Начиная делать заготовки, я обычно собираю все необходимые продукты, чтобы потом не отвлекаться. Также поступаю и когда готовлю салат на зиму из риса и кабачков в мультиварке. Затем приступаю к процессу.
2. Для начала отвариваю рис до полу готовности. Сделать это можно на плите, традиционным способом, или в мультиварке. Наливаю в чашу воду из расчета на 1 мультистакан риса 5 мультистаканов теплой воды. Затем всыпаю в воду предварительно промытый рис и включаю режим «паста», время приготовления 10 минут. Крышку в процессе варки не закрываю.
3. После завершения программы сливаю воду с рисом через дуршлаг и тщательно промываю под струей холодной воды. Также можно отварить рис в других имеющихся у вашей модели режимах: рис, крупа, каша, плов, мультиповар, варка на пару и другие.
4. Подготавливаю овощи для салата, предварительно промыв их водой и по необходимости очистив от кожуры. Нарезаю молодые кабачки кубиками небольших размеров, примерно по 1см.
5. Лук измельчаю в блендере, морковь натираю на терке соломкой, горький перец режу кольцами. Мелко рублю зубки чеснока (если есть чесночница, можно выдавить чеснок через нее).
6. На дно чаши вливаю растительное масло и выкладываю морковь с луком.
7. В режиме «мультиповар», время 5 минут, температура 160 градусов, обжариваю овощи до готовности, периодически помешивая лопаткой.
8. Выкладываю к обжаренному луку с морковкой кубики кабачков. Добавляю 1 ст.л. томатной пасты. Паста в данном рецепте требуется для того, чтобы придать готовому блюду красивый цвет. Заменить ее можно целыми свежими помидорами, порубив кусочками (для вышеперечисленных ингредиентов потребуется три помидора средних размеров).
9. Далее добавляю кусочки горького перца, соль и сахарный песок. Тщательно все перемешиваю. Закрываю крышку мультиварки и устанавливаю режим «тушение», время приготовления 1 час.
10. Через 30 минут открываю крышку мультиварки. За это время овощи пустили хорошо сок и практически стали готовыми. Теперь всыпаю к тушеным овощам полу готовый рис.
11. Перемешиваю все ингредиенты, закрываю крышку и продолжаю готовить салат с рисом и овощами в мультиварке до конца программы «тушение».
12. За пять минут до конца приготовления вливаю в салат три столовых ложки уксуса.
13. Горячим раскладываю готовый салат по стерильным пол-литровым банкам. Банки можно стерилизовать заранее в мультиварке или на плите.
14. После того, как салат рассыпан по баночкам, пустую чашу мультиварки промываю мыльной водой и ополаскиваю. На дно укладываю отрез плотной ткани и ставлю очень аккуратно банки с заготовками. Затем постепенно доливаю теплой воды, ровно столько, чтобы она доходила до половины баночек.
15. Накрываю банки стерильными крышками, не закатываю. Включаю режим «варка на пару» и устанавливаю время 25 минут. Стерилизую банки вместе с заготовками до конца программы.
16. Затем достаю горячие банки из чаши мультиварки и закатываю крышки ключом для консервации. Переворачиваю каждую баночку крышкой вниз, укутываю пледом и даю полностью остыть в таком виде. Храню банки с салатом из кабачков и риса в прохладном месте до холодов.

Баночка такого салата пригодится по любому поводу! Эту заготовку не зазорно поставить даже на праздничный стол. А в будние дни салат с кабачками и рисом, приготовленный по этому рецепту в мультиварке, может послужить полноценным гарниром на обед или ужин. Как вариант, блюдо в банке также можно брать с собой в поход, на природу или в длинную дорогу.

Заготовки на зиму из кабачков с помидорами в мультиварке

Хотите полакомиться зимой сочным, ароматным блюдом, которое напоминает о теплых летних деньках? Тогда рецепт кабачков с помидорами в мультиварке именно для вас. Такое блюдо можно использовать в качестве добавки к мясному, вместе с гарниром или просто намазав на ломтик черного хлеба. Такой перекус обогатит вас энергией полезных микроэлементов. Готовить кабачки с томатами не сложно – нужны лишь три основных ингредиента и немного свободного времени. В итоге получается вкуснее кушанье, которое нравится и взрослым, и детям.

Список составляющих, которые потребуются для приготовления зимней заготовки из кабачков:

• кабачки – 1 кг;
• помидоры – 800 гр;
• чеснок – 4 зубчика;
• сахар – 1,5 ст. л;
• уксусная эссенция – 1 ч. л;
• растительное масло – 3,5 мультистакана;
• душистый перец горошком – 5 шт;
• красный молотый перец по вкусу;
• соль по вкусу.

Поэтапные процессы приготовления кабачков с помидорами в мультиварке:

1. Кабачки помыть, очистить от кожуры.
2. Порезать кабачки на полукольца одинакового размера.
3. Кабачки поместить в мультиварку, выставить программу тушения на 2 часа.
4. Помыть помидоры, отправить в чашу блендера и пюрировать.
5. Через 20 минут от начала готовки кабачков добавить в приборную панель томатную массу.
6. Очистить чеснок, порезать его на мелкие кубики.
7. За 40 минут до окончания режима тушения добавить в мультиварку чеснок, соль, сахар, растительное масло, два вида перца и уксусную эссенцию.
8. Содержимое мультиварки хорошенько перемешать и оставить томиться под закрытой крышкой до окончания назначенного времени.
9. Простерилизовать банки.
10. Разложить горячие кабачки в томатном соусе по банкам.
11. Тару с кабачками закатать крышками и укутать плотной тканью.
12. После полного остывания банок поместить их в темное прохладное место для дальнейшего хранения.

Срок годности закаток с кабачками в томатном соусе – 3 месяца.

Кабачки жареные в мультиварке. Рецепт 1

Самый простой и распространенный способ приготовления кабачков – их обжаривание после предварительного посыпания мукой. Такое блюдо не заставит долго «потеть» на кухне. А с помощью мультиварки, вы избежите масляных брызг и подгорания муки. Выбирайте кабачки как можно моложе и вперед на кухню готовить.

Список ингредиентов, которые нужны для приготовления кабачков жареных в мультиварке:

• кабачки – 2 шт;
• мука – 150 гр;
• растительное масло – 3 ст. л;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления жареных кабачков:

1. Хорошенько ополосните кабачки под проточной водой.
2. С овоща срежьте места крепления цветка и плодоножки.
3. Порежьте кабачки кружочками толщиной в пол сантиметра.
4. Кабачки поместите в глубокую миску и посыпьте солью.
5. Перемешайте кружочки кабачков, распределяя соль на каждый кусочек.
6. Оставьте кабачки на 3-5 минут, чтобы они пустили сок.
7. В неглубокую тарелочку насыпьте муку.
8. В мультиварку налейте растительное масло.
9. Выставьте прибор на программу «Жарка».
10. Обваляйте кружочки кабачков в муке с каждой стороны.
11. Кабачки положите в мультиварке.
12. Обжаривайте кружочки овоща с обоих сторон до яркой золотистости.

Рагу из кабачков с картошкой

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 55 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Когда на готовку немного времени, а нужно быстро сделать обед или ужин, то рагу с картофелем и кабачками будет идеальным вариантом. Блюдо сытное, вкусное, его с радостью попробуют взрослые и детки. Главное следовать алгоритму приготовления овощного рагу: правильно подготовить продукты, выбрать нужную программу. Украшают готовый полезный ужин свежей зеленью.

Ингредиенты:

• картошка – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль, черный перец;
• кабачок – 1 шт.;
• свежая петрушка;
• масло оливковое – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Картошку и кабачки очистить, промыть и нарезать кусочками.
2. Луковицу освободить от кожуры, отдельно поджарить на сковородке с оливковым маслом.
3. В чашу выложить овощи, ткорректировать вкус солью и перцем.
4. Запустить программу Тушение на 40 минут.
5. Посыпать зеленью перед подачей.

Пирог с курицей и кабачками в мультиварке Редмонд

Если вы любите радовать своих домочадцев вкусной и оригинальной выпечкой, предлагаем вам потратить немного времени и испечь пирог с курицей и кабачками в мультиварке Редмонд. Чтоб сделать тесто для пирога, вам понадобится следующее:

• мука белая пшеничная – 250 г;
• вода – 3 ст.л.;
• сливочное масло – 130 г;
• соль – 1 ч.л.

Для начинки подготовьте такие продукты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• сметана жирная – 1 стакан;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень укропа – 0,5 пучка;
• подсолнечное масло – 30-50 г.

Готовим пирог из курицы и кабачков в мультиварке Редмонд:

1. Сливочное масло оставьте полежать при комнатной температуре примерно полчаса, чтоб оно размягчилось.
2. Просейте муку через сито в глубокую миску, добавьте в емкость соль и положите масло. Руками разомните продукты до состояния крошки. Затем влейте туда немного холодной воды и замесите тесто. Упакуйте его в пленку и положите в холод на полчаса.
3. Подготовьте куриную грудку, отделив филе от косточки, затем нашинкуйте мясо небольшими кусочками. Кабачок обмойте, удалите с него все лишнее и порежьте кубиками. С лука снимите шелуху и измельчите его.
4. Включите мультиварку и активируйте на панели программу «Жарка». Влейте на дно чаши растительное масло и всыпьте лук. Пассеруйте его до золотистого цвета, а затем переложите в отдельную емкость. Следом за луком обжарьте в мультиварке Редмонд кабачки, когда они достигнут полуготовности, извлеките их и соедините с луком. После этого добавьте еще немного масла на дно чаши и обжарьте там кусочки куриного филе. Через 7-10 минут выньте его и переложите к остальным ингредиентам начинки.
5. В отдельной емкости смешайте яйца, сметану и мелко нашинкованную зелень. Подсолите массу и добавьте немного перца на свой вкус.
6. Вырежьте из кулинарного пергамента две полосы шириной примерно 10 см и длиной около 40 см. Выстелите бумагу на дно мультиварки крест-накрест – так вам будет проще доставать из формы готовый пирог.
7. Выньте из холодильника тесто, выложите его на дно чаши и сформируйте корж с небольшими бортиками. Поверх теста положите начину и залейте все яично-сметанной смесью.
8. Активируйте на панели управления режим «Выпечка» и готовьте пирог с кабачками в мультиварке Редмонд примерно 80 минут.
9. Когда процесс подойдет к концу, откройте крышку мультиварки и оставьте блюдо на 20-30 минут, чтоб оно остыло. Затем извлеките пирог из емкости и положите на большую тарелку, разрежьте его на порционные куски и подавайте к столу.

Кабачки с мясом в мультиварке

Чаще всего кабачки сочетают с мясом: нейтральный вкус сочного овоща только подчеркивает насыщенный вкус свинины или курицы. Более того, помогая переварить крепкие мясные волокна нашему желудку, кабачки оказывают нам ценную услугу.

Для приготовления блюда на 6 порций возьмите:

• свинину – 0,5 кг;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• муку пшеничную – 2 ст. л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• молодой кабачок – 2 шт.;
• спелый помидор – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Порядок приготовления

1. Промойте свинину и нарежьте небольшими кубиками. Посолите и поперчите их, затем обваляйте в муке.
2. Очистите луковицу и нашинкуйте ее мелкими кусочками.
3. Положите сливочное масло  в чашу мультиварки. Запустите программу «Выпечка» и, дождавшись, когда растопится масло, опустите в чашу кусочки свинины. Обжаривайте мясо 5 – 6 минут, не опуская крышку, затем добавьте лук и готовьте продукты в том же режиме еще около 5 минут. Не забывайте перемешивать содержимое чаши.
4. Помойте и очистите овощи. Морковку нарежьте колечками или соломкой – на ваше усмотрение. Помидор обдайте кипятком, чтобы легко удалить с него шкурку, и разомните овощ вилкой до образования томатной массы. Кабачки нарежьте кубиками.
5. Положите овощи в мультиварочную чашу, не забудьте также добавить лавровый лист и мелко нарезанный зубчик чеснока. Приправьте продукты любимыми специями. Запрограммируйте режим «Тушение» на 60 минут.

Готовое блюдо украсьте веточками свежей зелени. Вы непременно оцените ту сочную нотку, которой наполнили мясо овощи и, в частности, кабачки в мультиварке.

Приятного аппетита!

Основные принципы приготовления кабачков в мультиварке быстро и вкусно

Кабачок можно использовать целиком, если он молоденький. У более старых плодов нужно удалить семена и очистить кожуру. Слишком перезрелые кабачки, с волокнистой мякотью, подходят только для тушения, но лучше выбирать овощи помоложе.

Для приготовления из кабачков в мультиварке быстрых и вкусных блюд используют режимы Жарка, Тушение, Запекание и различные другие.

Кабачки в мультиварке можно готовить без ничего – например, обжарить или сделать на пару. Но чаще их готовят в сочетании с другими овощами – луком, морковью, картофелем, баклажанами, перцем, помидорами.

Много блюд, в которых кабачки сочетаются с мясом, которое используется кусочками либо в виде фарша.

Приправами для блюд из кабачка являются чеснок, укроп, петрушка, черный и душистый перец и другие специи по вкусу.

Кабачки для приготовления в мультиварке режут кубиками разной величины, кружочками, половинками-лодочками – если делают фаршированные, а также разрезают вдоль на тонкие пласты.

Рагу из кабачков с курицей в мультиварке. Овощное рагу с курицей в мультиварке – 5 простых рецептов приготовления

Здравствуйте, мои уважаемые читатели! В очередной раз думаете, чем же накормить семью? Есть отличный недорогой вариант: овощное рагу с курицей в мультиварке. Поделюсь с вами парой рецептов куриного рагу. Из них вы сможете выбрать тот, что больше придется вам  по вкусу. У этого блюда масса преимуществ.

Во-первых, оно универсально: подойдет и для обеда, и для ужина. Это блюдо полезное и не очень калорийное, так что на фигуре это не отразится

Во-вторых, его можно «усовершенствовать», добавляя разные более сытные ингредиенты, например, картошку. Тогда вы точно угодите мужской половине вашей семьи, которая непременно оценит традиционное сочетание птицы и картофеля.

В-третьих, в мультиварке польза курицы дополняется особо нежным вкусом. Ведь при приготовлении в этом агрегате, мясо становится сочным, пропитывается ароматами специй, сохраняя свои полезные и питательные свойства. Готовка потребует от вас меньше времени, да и «приглядывать» за блюдом вам почти не придется.

Как приготовить овощное рагу с курицей и картошкой в мультиварке?

Начну, как обычно, с самого простого и всеми любимого рецепта. Я не знаю таких людей, кому бы он пришелся не по вкусу. И муж, и сын, и даже свекровь – все его оценили по достоинству. А кот так и вовсе с ума сходит, как учует манящий запах приготовленной курицы

Вам потребуются:

• 1,5 кг курицы;
• 1 – 2 средних луковицы;
• 1 болгарский перец;
• 1 крупный томат;
• 0,8 – 1 кг картофеля;
• 1 – 2 ст.л. кетчупа или томатной пасты;
• соль и перец по вашему вкусу;
• 4 — 6 долек чеснока;
• 80-100 мл воды;
• приправы.

Как приготовить:

1. Куриную тушку разрежьте вдоль грудки и разложите ее как книжку. Нашпигуйте курицу разрезанным на пластины чесноком, располагая их под кожей птицы.

2. Натрите тушку солью и перцем, желательно свежего помола, а также выбранными специями.

3. Помидор нарежьте не очень тонкими кольцами и уложите на дно чаши мультиварки.

4. Лук нашинкуйте мелким кубиком, картофель нарежьте покрупнее. Оба ингредиента перемешайте, чуть посолите и поперчите. Смешайте с кетчупом или томатной пастой. Выложите полученную смесь на помидоры, залейте 80 мл воды.

5. Порежьте средними ломтиками перец и выложите его на картофель и овощи. Сверху «накройте» все это подготовленной тушкой.

6. Готовьте блюдо на программе «Выпечка» в течение 60 минут.

Могу добавить, что в таком блюде приправы играют важную роль. От того, какие вы предпочтете, будет напрямую зависеть «оттенок» вкуса вашего рагу с курицей. Его можно сделать острее, добавив самую жгучую аджику, какую сможете найти. А можно «смягчить» блюдо, например, прованскими травами или смесью специй, специально подобранной для нежного куриного мяса.

Кабачки жареные в мультиварке. Рецепт 4

Кабачки можно жарить не только самостоятельно, но и с различными добавками. Очень вкусно получаются кабачки жареные с фаршем в мультиварке. Это достаточно простое в приготовлении кушанье, которое не оставит никого равнодушным. Нужнейшая текстура кабачков отлично сочетается с сытностью мясного продукта. В итоге получается насыщенное, ароматное и превосходное на вкус блюдо.

Стоит отметить, что кабачки лучше выбирать молодые с тонкой кожурой.

Список продуктов, которые нужны для приготовления кабачков с фаршем в мультиварке:

• кабачки – 2 шт;
• лук – 1 шт;
• свиная мякоть – 300 гр;
• белый хлеб – 2 ломтика;
• мука – 100 гр;
• молоко – 50 мл + 3 ст. л;
• яйца куриные – 2 шт;
• растительное масло – 2 ст. л;
• соль, перчик по вкусу.

Как готовить кабачки жареные с фаршем в мультиварке:

1. Кабачки помыть под проточной водой.
2. Срезать с каждого кабачка места крепления плодоножки и цветочка.
3. Кабачки нарезать толстыми кружочками, примерно, в 2 сантиметра.
4. С каждого кружочка аккуратно срезать кожицу и вынуть внутреннюю мякоть так, чтобы получились своеобразные колечки.
5. Кабачковые колечки посолить, поперчить и отставить в сторону.
6. Теперь займемся фаршем. Свиную мякоть вымыть под обильной струей проточной воды.
7. Свинину разрезать на несколько кусков и пропустить через мясорубку.
8. Очистить луковицу, также порезать на части и пропустить через мясорубку.
9. Смочить хлеб в молоке. Измельчить хлебные ломтики с помощью мясорубки.
10. Свиной фарш смешать вместе с луковым и хлебным.
11. В фарш вбить одно яйцо и добавить соль с перцем.
12. Колечки из кабачков плотно нафаршировать мясным фаршем.
13. В отдельной емкости смешать оставшееся яйцо с 3 ст. л молока, солью и перцем. Смесь ингредиентов перемешать венчиком до однородности.
14. В другую миску высыпать муку.
15. Мультиварку выставить на программу «Жарки», в приборную чашу налить растительное масло.
16. Фаршированные кабачки обвалять в муке с обоих сторон, затем окунуть в яичную смесь.
17. Выложить кабачки в разогретое масло и обжаривать с обоих сторон до яркой золотистости. В процессе жарки крышку мультиварки закрывать, чтобы кабачки и фарш слегка «пропарились».