Пицца с ананасами и курицей

Рецепт пиццы с копченой курицей и ананасами в духовке

На Земле нет, наверное, того, кто не любит это вкуснейшее итальянское блюдо. С давних времен это кушанье было придумано, чтобы не выбрасывать остатки продуктов в отходы. Итальянцы сделали так, чтобы это стало продвинутой и популярной едой в области быстрого перекуса. И уже позже пиццу стали выпекать по всему миру из самых разных продуктов.

Ингредиенты:

• 300 грамм теста;
• копченая курица;
• консервированные ананасы;
• небольшой кусочек твердого сыра;
• томатный кетчуп;
• орегано и базилик по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Мясо курицы разбираю на волокна. Тру сыр на крупной терке. Нарезаю ананасы небольшими кусочками. Начинка готова, можно формировать пиццу.

2.  Выкладываю тесто на слегка смазанный маслом противень, делаю основу в виде круглой лепешки примерно 30 см. в диаметре. Основу для пиццы обмазываю томатным кетчупом, оставляю небольшой бортик, сверху посыпаю сушеным базиликом и орегано. Выкладываю копченое мясо.

3. Сверху распределяю небольшое количество ананасов, посыпаю натертым сыром.

4. Разогреваю духовку до 180 градусов, отправляю заготовку на выпечку примерно на 15 минут. Как только она зарумянится, снимаю из духовки. Блюдо готово, с пылу, с жару подаю его к столу!

С ветчиной в микроволновке

В микроволновке можно за короткое время приготовить отменную пиццу. Тесто можно замесить самостоятельно или купить готовый корж.

Начинка готовится из:

• соуса сырного – пару столовых ложек;
• кетчупа – 1,5 ст. л.;
• чесночных зубьев – 3 маленьких;
• молотого сушеного базилика;
• чёрного перца;
• ветчины – 190 г;
• ананасов консервированных – 0,5 банки;
• сыра твёрдого – 180 г.

Когда тесто будет раскатано и выложено в форму, можно приступить для приготовления соуса. Для этого смешиваются обе заправки со специями и чесноком, тщательно вымешиваются до однородности.

В микроволновке стеклянный круг протереть, поместить на него тесто. Подсушить на полной мощности в течение 5 минут. Смазать корж соусом, выложить нарезанную ветчину, ананасы, сыр. Готовить в течение 8 минут на полной мощности.

Пицца «Гавайская» с ананасами – рецепт

Начинаем приготовление гавайской пиццы с ананасами. Растворить дрожжи с сахаром и теплым, но не горячим молоком (или водой), смешать примерно с 4 столовыми ложками муки, накрыть и оставить в теплом месте примерно на 15 минут, пока они не поднимутся.

Муку смешать с солью, затем влить дрожжевой раствор, перемешать и замесить достаточно мягкое тесто. По мере замешивания тесто становится более мягким и податливым. Если оно все еще слишком густое, добавьте немного молока. Если тесто слишком мягкое и липнет к рукам после долгого вымешивания, добавьте еще немного муки.

Добавить в тесто для гавайской пиццы с ананасами оливковое масло и снова вымесить. Тесто должно выглядеть так, будто оно вот-вот начнет подниматься. Переложите тесто в большую миску, слегка смазанную оливковым маслом. Накройте крышкой и оставьте на несколько минут, пока вы готовите томатный соус.

Приготовление соуса для гавайской пиццы: В высокую посуду вылить консервированные помидоры. Добавить зелень (если свежую, предварительно нарезать), соль, перец и оливковое масло (или масло). Смешайте все вместе. Соус готов!

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой или смажьте маслом.

Разделите замешанное тесто на 2 или 3 части, в зависимости от размера противней и ваших предпочтений относительно толщины теста. Я всегда делю тесто на 3 части и довольно тонко раскатываю в круглые листы диаметром 34 см. Раскатайте каждую часть и придайте ей форму. Если тесто для гавайской пиццы недостаточно эластичное, помесите его несколько минут в руках (чем мельче кусочки, тем легче и быстрее будет придать тесту нужную консистенцию).

Смажьте противень небольшим количеством оливкового или растительного масла, а затем выложите на него раскатанное тесто. В местах, где тесто для гавайской пиццы не доходит до краев формы, аккуратно растяните его или подправьте небольшим валиком. Оставить на 10-15 минут, чтобы тесто еще немного поднялось.

Нарежьте ветчину на более мелкие кусочки. Натрите сыр на средней терке.

Моцарелла (по желанию) тоже. Если ананас колечками, нарежьте его кусочками.

Перец нарезать кубиками или перьями. Нарезать шпинат (по желанию). Включите духовку, чтобы начать разогрев. Установите температуру на 220 градусов, нагревая вверх и вниз.

Смажьте тесто для гавайской пиццы приготовленным томатным соусом и выложите начинку – сначала ветчину, затем шпинат, перец, ананас, кукурузу и моцареллу. Пока не добавляйте сыр!

Когда духовка нагреется, вставляем первый противень (каждую пиццу выпекаем отдельно). Примерно через 7 минут достаньте противень и закройте дверцу духовки, чтобы температура не упала. Быстро посыпьте пиццу сыром и верните в духовку. Выпекать еще 6-9 минут. По истечении этого времени проверьте, не подрумянился ли низ пиццы с ананасами.

Тесто не должно быть бледным. Подавать «Гавайскую» пиццу с ананасами с томатным или чесночным соусом. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт «Гавайской» пиццы с ананасами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить быструю пиццу на хлебе.

Как приготовить гавайскую пиццу с ананасами и ветчиной. Рецепт с фото

Тесто будем замешивать в глубокой миске. Насыпаем сахар и соль, крошим кубик дрожжей, убедившись, что срок годности не вышел. Старые дрожжи не поднимут тесто, корж будет плоским и невкусным. Растираем с полминуты, пока не образуется коричневатая кашица.

Подогреваем воду, чтоб не сильно горячая была, но ощутимо теплая. Выливаем к дрожжам, размешиваем.

Муку просеиваем. Всыпаем чуть больше половины, остальную добавим при замесе теста. В дрожжевое тесто для пиццы муку лучше добавлять порциями, так будет легче месить и контролировать консистенцию.

Вливаем оливковое масло или другое растительное, которое вы обычно добавляете в тесто.

Перемешиваем компоненты до образования клейкой мучной массы. Выкладываем на стол, вымешиваем вручную, постепенно подсыпая остальную муку. При замесе тесто сначала будет липким, комковатым, по мере вымешивания приобретет гладкость, станет мягким, но останется упругим и будет пружинить при нажатии. Скатываем в колобок, помещаем в глубокую емкость для расстойки.

Обязательно накрываем посуду и ставим поближе к батарее либо в теплую духовку (ее прогреть и выключить), кастрюлю с горячей водой. Через час тесто поднимется, увеличится в три раза.

Пышное тесто слегка обминаем, выкладываем на бумагу и руками растягиваем в круглую лепешку толщиной около сантиметра. Или делаем большую пиццу на тонком корже, растягивая тесто до толщины 3-4 мм. Смазываем кетчупом, томатным соусом (я сделал смесь из кетчупа и домашней аджики). Присыпаем черным молотым перцем, орегано. Оставляем основу на 10-15 минут, чтобы стала пышнее. Если готовите на тонком корже, то сразу укладывайте начинку.

Делаем начинку для гавайской пиццы с ананасами. Ветчину режем полосками, пластинами. Раскладываем на основе в произвольном порядке. По желанию к ветчине можно добавить отварное куриное филе, взять вполовину меньше чем ветчины.

Заполняем свободные места кусочками ананасов. С консервированных нужно слить сок (подержать в дуршлаге), у свежего вырезать плотную середину.

Ставим гавайскую пиццу с ананасами и ветчиной в духовку, прогретую до 200 градусов на средний уровень. Выпекаем 20 минут, тонкому коржу хватит 15 минут. Достаем, осыпаем сыром, натертым стружкой и выдерживаем еще 3-5 минут, пока сыр не расплавится.

Вот теперь гавайская пицца с ананасами полностью готова. Быстренько достаем тарелки, кетчуп, режем свежие овощи и подаем на стол.

Делим пиццу ножом на сегменты, раскладываем по тарелкам Гавайская пицца с ананасами и ветчиной особенно вкусна горячей, пока сыр мягкий, тянущийся, поэтому не медля отрезаем кусок и наслаждаемся экзотическим сочетанием вкусов. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин

Если фирменные рецепты дрожжевого теста и соуса держатся, как правило, под табу, распознать состав начинки проще. В пицце «Гавайской», кроме вездесущего сыра, только мясо птицы и консервированный ананас. Иногда к ним добавляют зерна кукурузы, маслины, маринованные овощи, грибы и даже ветчину.

Мне ближе стандартный вариант «Гавайской» — минималистский, легкий и сбалансированный, — такой по душе детям. Для наглядности, желающим поработать пицейолой в домашних условиях покажу принцип сборки шаг за шагом.

Рецепт Додо пиццы Гавайская с фото

Эту пиццу можно без особого труда приготовить в домашних условиях. Ниже показано, как её сделать с начинкой из курицы и ананасов.

Готовим тесто

1. Мука — 500 г
2. Дрожжи (сухие) — 2 ч.л.
3. Вода — 300 мл
4. Растительное масло — 3 ст.л.
5. Соль — 1 ч.л.

• Перемешать все сухие ингредиенты: муку, дрожжи и соль.
• Влить в смесь воду и масло. Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным и мягким.
• Тесто накрыть пленкой и убрать в теплое место. Оно будет подниматься около часа.

Тесто готово, осталось его раскатать.

Готовим начинку

Нужны следующие ингредиенты:

1. Томатный соус
2. Куриная грудка — 1 шт.
3. Консервированные ананасы — 300 г
4. Моцарелла

Для настоящего томатного соуса нельзя использовать кетчуп или томатную пасту. Только свежие помидоры. Их нужно очистить от кожицы, нарезать. Протушить вместе с ароматными травами и чесноком. Довести до однородности с помощью блендера.

Собираем пиццу

• Куриную грудку нужно отварить в подсоленной воде 30 минут. Охладить. Нарезать кусочками.
• Из банки ананасов слить сироп, дать стечь. При необходимости нарезать.
• Моцареллу нарезать пластинами.
• На раскатанное тесто выложить томатный соус, равномерно распределить. Раскладываем кусочки курочки, сыр, ананасы.
• Противень убираем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

1. Не добавляйте в начинку сырую курицу — перед сбором заготовки мясо должно быть съедобным. И чем вкуснее приправите, не пересушите, тем лучше выйдет сама пицца. Можно взять филе или отделить мясо птицы от кости, удалив жировые прослойки и кожу, затем отварить, запечь или обжарить. Мне нравится оперативная жарка на сковороде. Сохраняется сочность, нежность волокон, курица успевает пропитаться специями, маслом, а времени уходит минимум.

   Сначала куриное филе промываем в холодной воде, просушиваем, срезаем жирные места, пленки — делим чистые куски не слишком мелко, фарш нам не нужен, желательно кубиками или брусками среднего (ощутимого на зуб) размера. Перемешиваем с выбранными солью, острым перцем, пряными травами — загружаем в сковороду с раскаленным маслом и при высоком нагреве, помешивая, жарим минут 7-10. Сперва выпариваем образовавшуюся влагу, потом, чуть подрумянив, снимаем с плиты. Жареную курицу остужаем, в горячем виде она разорвет тесто.

2. Чаще готовят на дрожжевом тесте, и у многих найдется собственный проверенный способ. Подборку предлагаю дополнить уже упомянутым рецептом теста для пиццы . Универсальная лепешка подходит не только для пиццы Маргарита, но и под любую другую. По желанию и для более пышного мякиша воду заменяют кефиром, каким-нибудь жидким кисломолочным напитком. Напомню, сухие дрожжи берут по весу в три раза меньше чем свежие (прессованные). Если замесить и расстоять колобок заранее, останется только сформировать заготовку и испечь.

3. Кусочки консервированных ананасов отбрасываем на дуршлаг, даем уйти соку, немного просушиваем — для пропитки основы достаточно томатного соуса, поэтому другая влага не нужна. Одновременно измельчаем два вида сыра: твердый и творожистый рассольный. Твердый трем привычной стружкой или запросто разрываем, крошим разнокалиберными пластинками — рекомендую покупать сыр с остринкой, выразительным ароматом. И конечно, плавная, тянущаяся моцарелла здесь особенно необходима. Белоснежную моцареллу можно разрезать аккуратными кружками, кубиками, также разорвать произвольными фрагментами или оставить маленькие шарики цельными.

   Расстоявшееся, мягкое тесто раскатываем или попросту растягиваем руками — формируем традиционную круглую или прямоугольную лепешку, при необходимости делаем не одну масштабную, а несколько порционных заготовок.

4. Смазываем растянутый пласт ароматным томатным соусом — покрываем всю площадь толстым слоем. Соус подходит как покупной, так и приготовленный самостоятельно, из свежих томатов, на основе концентрированной томатной пасты и даже кетчупа. Пробуйте, загущайте, выпаривая лишнюю жидкость, приправляйте душистыми травами (базиликом, тимьяном), добавляйте раздавленный чеснок, острый перец — прослойка должна быть щедрой и аппетитной. Это важный и обязательный компонент для такого рода выпечки.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

5. Обжаренные и остуженные куриные куски раскладываем поверх красного соуса. Большие кубики или бруски дополнительно рвем или разрезаем — заполняем поверхность равномерно, чтобы курица досталась всем. В другом варианте место курицы могут занять кружки колбасы, ветчина, копчености, всякие мясные деликатесы.

6. Очередность наполнения — произвольная. Хотите, первыми разбросайте ананасы, потом — филе. Главное, щедро, примерно в одинаковых пропорциях. Консервированные ананасы для Гавайской просто необходимы, создают специфику, и своими сладостью, сочностью, уникальным вкусом тропического фрукта оправдывают название пиццы, идеально сочетаются с птицей. Вспомните популярный ныне салат с курицей и ананасами, многие его любят и предпочитают на праздниках подавать вместо оливье.

7. Теперь покрываем сырным ассорти. Как минимум нужен один вид сыра, хорошо плавящийся, соединяющий всю нарезку. Обычно, исключают с плесенью. А вот классические из серии твердых и оптимальная моцарелла — в самый раз. Точно так же, как и фрукты с мясом, сырные хлопья посыпаем везде, относительно одинаковой толщиной, закрываем пустые места. Духовку прогреваем до максимума, отправляем полуфабрикат на противне в уже горячую печь. При температуре 190-200 градусов выпекаем до расплавления сыра, легкого подрумянивания, верхушки и готовности мякиша — примерно 25 минут.

Домашняя пицца «Гавайская» готова! Подаем большими порционными кусками вприкуску с напитками. Приятного аппетита.

Пицца «Гавайская» с курицей, ананасами и помидорами

• тесто для пиццы (смотри рецепт выше) – 250–300 г;
• томаты консервированные – 200 г;
• сахар – 0,3 ч. л.;
• свежий ананас – 200 г;
• куриное филе отварное – 200 г;
• ветчина – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• болгарский перец – 0,5 шт.;
• луковица – 0,5 шт.;
• сыр – 200 г;
• помидоры свежие – 1–2 шт.;
• сушеный орегано – 0,3 ч. л.;
• сушеный базилик – 0,3 ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.

• Замесите тесто из муки, дрожжей, сахара, соли, масла и воды (рецепт дан в начале статьи). Дайте тесту хорошо подняться.
• Приготовьте томатный соус. Помидоры очистите от кожицы, сложите в блендер. Добавьте порезанный чеснок и базилик. Измельчите до состояния пюре. Вылейте его на сковороду с разогретым маслом. Положите сахар. Перемешивая, тушите несколько минут, пока масса не станет гуще. Остудите.
• Тесто раскатайте на столе в виде тонкого круглого пласта. Перенесите на противень, смазанный маслом, или поместите в форму с невысокими бортиками, также смазанную маслом или застеленную пергаментом.
• Куриное мясо и ветчину порежьте тонкими полосками.
• Лук и очищенный от семян перец нашинкуйте соломкой. Свежие помидоры и ананас порежьте ломтиками.
• Основу для пиццы обильно смажьте остывшим соусом. Посыпьте орегано.
• Равномерно распределите по ней куриное мясо и ветчину. Покройте их луком и перцем. Следующим слоем уложите помидоры. Покройте их ломтиками ананасов. Все это обильно посыпьте натертым на терке сыром.
• Поставьте в разогретую до 200° духовку и выпекайте 20 минут. Подавайте горячей.

Хитрости при приготовлении пиццы

Чтобы пицца получилась действительно вкусной, нужно знать несколько правил.

• Вымешивая тесто, обязательно добавляйте в него растительное масло. Так оно не пересохнет в духовке;
• Просейте муку, чтобы тесто легко подошло и было более воздушным;
• Настоящая пицца готовится на тонком бездрожжевом тесте;
• Такие ингредиенты, как мясо и лук, лучше всего немного обжарить или отварить;
• Куриное филе лучше класть под ананасы, в этом случае мясо пропитается соком фрукта и получит неповторимый пикантный вкус;
• Помидоры будет легко очистить, если сделать на них надрез и ошпарить кипятком. Затем томаты помещаются в холодную воду. После этого шкурка снимется легко и просто;
• Тертый сыр кладется под начинку, чтобы она не ездила по тесту. Кроме того, так он не покроется корочкой. Сверху тоже можно добавить сыр для любителей запеченного сыра;
• Если в духовке подгорает низ пиццы, поставьте под нее огнеупорную миску с водой;
• Избежать пригорания можно при помощи пекарской бумаги.

Теперь вы знаете, как можно приготовить вкуснейшую гавайскую пиццу с курицей и ананасами. Приятного аппетита!

Несмотря на итальянские корни пиццы, популярность этого шедевра кулинарии уже давным-давно вышла за пределы Апеннинского полуострова.

Главным образом пицца стала популярна в Европе и США. Широченные сети различных пиццерий предлагают различные виды пиццы, в том числе с доставкой.

Зачастую рецепты пиццы далеки от классических, и носят глубокий национальный характер. Особенно американская пицца. Знаменитая на весь мир сеть Pizza Hut, основана в 1958 году братьями Деном и Фрэнком Карни в Канзасе. Но региональные виды пиццы часто мало похожи на итальянскую классику. Часто в пицце присутствуют бекон, курица-гриль, или барбекю.

Где-то читал, что гавайская пицца впервые была сделана в Канаде более чем 50 лет назад. Обычно гавайская пицца – это сыр и томатная основа, кусочки канадской ветчины (бекона) и ананаса. Собственно и все, но часто рецепт дополняют перцем, помидорами, грибами и т.д. Но, тем не менее, в гавайской пицце канадский бекон часто заменяют на другие виды бекона, ветчину или копченую курицу. Независимо от вариаций состава и мнений знатоков, гавайская пицца – это вкусная пицца.

Гавайская пицца

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для теста нам понадобятся самые простые ингредиенты. Включаем любимую музыку, одеваем самую очаровательую улыбку и принимаемся творить!

Высыпаем все сухие ингредиенты на стол, и хорошенько перемешиваем, напевая любимый мотив.

Формируем прямо на столе “колодец”. Делайте стенки потолще. Дном колодца послужит стол.

Шаг 4:

Вливаем в середину “колодца” теплую воду и растительное масло. Замешиваем тесто, постепенно осыпая внутренние стенки “колодца” Если боитесь, что не получится, то смело месите в миске Лучше делать как можете, чем не делать вовсе.

Шаг 5:

Тесто будет готово, когда перестанет липнуть к рукам. Накрываем его салфеткой и оставляем подходить в телом месте примерно на час – полтора. В моем доме теплое место не всегда можно найти, поэтому перед замесом я включаю духовку на 300 градусов. А когда тесто уже готово, выключаю духовку, кладу тесто в кастрюлю, заворачиваю в большое полотенце и отправляю в духовку на 30 минут. Тесто отлично поднимается! Плюс это значительно экономит время на расстойку.

Шаг 6:

Теперь подготовим ингредиенты для начинки. Если у вас сырая курица, то необходимо заранее ее отварить в подсоленной воде. Шайбочки ананасов бывают довольно толстенькие, если вам попались такие же,то вы можете разрезать их вдоль. Так у вас получится 10 шайбочек, 5 из которых можно съесть вместе с детьми Если вы еще не включили духовку, то включайте и разогревайте до 200 градусов.

Шаг 7:

Тесто равномерно распределяем по форме, смазанной маслом. Ну или просто раскатываем в круг, если используете обычный противень.

Шаг 8:

Смазываем заготовку томатным соусом. Я всегда промазываю края пиццы соусом, так после выпекания эта часть, не прикрытая начинкой, будет выглядеть румяной и аппетитной. Да и вкуснее, чем просто тесто

Равномерно распределяем по всей поверхности моцареллу. Кладите больше, не жалейте Будет только вкуснее.

Шаг 10:

Сверху на сыр выкладываем кусочки курицы. У нас будет сытная пицца, поэтому заполняем курицей все пространство заготовки.

Шаг 11:

Следующим шагом мы с вами будем выкладывать кольца ананасов. Можно конечно выложить кольца и целиком (никто не может вам этого запретить), но есть пиццу в этом случае будет не очень-то удобно. Поэтому разрезаем кольца не сегменты и выкладываем кружочками. Можно выложить плотными колечками или слегка раздвинуть их, как у меня.

Шаг 12:

Посыпаем все сыром и отправляем в духовку. Выпекать будем 20-25 минут. Тут все зависит от особенностей вашей печи. Например моя духовка любит зажаривать низ прежде, чем пропечется верх. Если вам знакома такая проблема, то поделюсь своим опытом – я пеку пиццу (и все остальное) на самой верхней полке и жар делаю чуть слабее, чем полагается. Для пиццы это будет 180-190 градусов.

Шаг 13:

Готовую пиццу можно посыпать свежим базиликом. Он конечно вкусный, но от температуры темнеет, что выглядит не так красиво, как хотелось бы. Выход – посыпать измельченными листьями Ну вот и все, можно наслаждаться вкусом великолепной пиццы.

голоса

Рейтинг статьи

Вариант 1: Рецепт классической пиццы Гавайской с ананасами и курицей

Почему-то у этой пиццы наименование экзотического курорта, хотя сочетание мясного филе, сочных ананасов и мягкого сыра придумали американские повара. И на островах Тихого океана такую не готовят.

Попробуйте сами освоить рецепт пиццы Гавайской с ананасами и курицей, вкус начинки напомнит вам об отпуске на тёплом курорте.Приготовьте основу из дрожжевого теста и раскатайте тонкую пышку. Сверху уложите мясо, овощи, ананасы и сыр Моцарелла.

Ингредиенты:

• 100 гр. муки;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. быстрых дрожжей;
• 60 мл воды.
• 50 гр. сычужного сыра (Моцарелла);
• 60 гр. свежих ананасов;
• 85 гр. куриного филе;
• 150 гр. помидор;
• 2 ст. л. масла (оливкового);
• 3 гр. чеснока (2 зубка);
• 1 ч. л. крахмала;
• Соль и перец.

Пошаговый рецепт классической пиццы Гавайской с ананасами и курицей

Шаг 1:

Куриное филе залейте водой, добавьте специй и поставьте на плиту.

Шаг 2:

Для замешивания теста подготовьте сухие ингредиенты: муку, сахар, дрожжи и соль. Ссыпьте их в одну глубокую чашку и размешайте.

Шаг 3:

Кипячёную воду остудите, а затем влейте в мучную смесь.

Шаг 4:

Замесите плотную массу, скатайте в шар, заверните в пакет и накройте полотенцем.

Шаг 5:

Ждите, пока тесто увеличится в полтора раза А пока продолжим подготавливать продукты для начинки.

Шаг 6:

Остывшее куриное филе нашинкуйте пластинками.

Шаг 7:

Натрите сыр.

Шаг 8:

Срежьте кожуру со свежего ананаса, мякоть нарежьте кубиками.

Шаг 9:

Помидор разделите на половинки и натрите на тёрке.

Шаг 10:

В томатное пюре добавьте оливковое масло и специи.

Шаг 11:

Поставьте ковшик с томатным пюре на огонь, доведите до кипения и проварите пару минут.

Шаг 12:

Разведите крахмал водой (1: 2), а затем влейте в томат.

Шаг 13:

Раздавите чеснок.

Шаг 14:

Положите кашицу из чеснока в томатный соус и размешайте.

Шаг 15:

Все компоненты для пиццы уже готовы. Начинаем заниматься тестом. Насыпьте тонкий слой муки на рабочий стол. Протрите мукой скалку и руки. Раскатайте тонкую пышку, переложите её в форму для выпечки и подравняйте.

Шаг 16:

Смажьте пышку томатным соусом.

Шаг 17:

Сверху выложите пласт из куриного филе.

Шаг 18:

На мясо разместите кусочки ананаса.

Шаг 19:

Последний слой из сырной стружки.

Шаг 20:

Включите духовой шкаф.

Шаг 21:

Если духовка нагрелась до 200 градусов, значит пора ставить форму с изделием на противень и выпекать.

Шаг 22:

Через 15 минут ваше кушанье будет готово. Прибавьте ещё 3 минуты на золотистую корочку.

Можно немного украсить поверхность пиццы зеленью или тонкими линиями из томатного соуса.

Гавайская пицца с ананасами и курицей

Рецепт гавайской пиццы с ананасами и куриным филе отличается своей простотой и не требует большого количества времени на приготовление.

Используемые продукты (на 2 изделия):

• мука – 0,4 кг;
• пакетик быстрорастворимых дрожжей;
• вода – 180 мл;
• сахар и мелкая соль – на свой вкус;
• масло оливковое – 45 мл;
• три помидора;
• крахмал – 20 грамм;
• две дольки чеснока;
• итальянские травы – 4 грамма;
• спелый ананас – 380 грамм;
• сыр Моцарелла – 0,3 кг;
• куриная грудка (отварная) – 320 грамм.

Готовим:

1. В объёмной миске соединить дрожжи с просеянной мукой, затем насыпать соль и немного сахара.
2. После, добавить воду, оливковое масло и перемешать до образования упругой массы.
3. Полученное тесто накрыть чистой тканью и дать ему постоять 45 минут.
4. Когда мучная основа увеличится в размере и станет мягче, разделить её на два куска. Затем раскатать их в лепёшки толщиной около 2 см.
5. Теперь следует подготовить начинку. Для этого варёную курицу надо порезать прямоугольными брусочками. Ананас очистить от кожуры и нашинковать тонкими дольками. Сыр измельчить на тёрке с крупными отверстиями.
6. Чтобы сделать соус, необходимо ошпарить помидоры кипятком, затем снять с них кожицу и измельчить мякоть острым ножом. Потом добавить масло, закинуть травы и посолить.
7. Поставить смесь на огонь, закипятить и варить пять минут. После чего засыпать крахмал, тщательно размешать и положить раздавленный под прессом чеснок. Готовить ещё минуту, затем отставить и остудить.
8. Заготовки из теста поместить на противень, покрытый пекарской бумагой, а затем смазать их соусом. Сверху выложить курицу, дольки ананаса и посыпать все сыром.
9. Поставить пиццу в духовку, раскалённую до 195 градусов, и печь пятнадцать минут.

Готовые изделия переложить на плоские тарелки и порезать треугольниками. Затем поставить на стол и угостить всех присутствующих.

Watch this video on YouTube

Раскатываем и добавляем начинку

Один шарик берем в работу, и раскатываем на столешнице с помощью скалки в круг 22-25 см., а остальное тесто накрываем тканевой салфеткой чтобы оно не пересыхало.

Заготовку из теста помещаем на противень с бумагой для выпечки, и смазываем соусом.

Сверху выкладываем кусочки куриного филе.

А затем очередь ананаса.

Здесь гавайская пицца будет приготовлена на основе дрожжевого теста, как и классическая итальянская, но допускается также без дрожжевое, слоеное и даже песочное.

Готовим тесто для пиццы

В посуде для теста соединить сухие дрожжи и соль с (желательно просеянной). Перемешать, сделать ямку посередине. В теплую воду добавить оливковое масло и влить смесь в ямку. Когда получится однородное эластичное тесто, вымешивать еще 4-5 минут, затем смазав слегка растительным маслом и накрыв пищевой пленкой,отправить в теплое место на полчаса.

Теперь можно включить духовку на 200 ?С и заняться соусом для гавайской пиццы.

Рецепт соуса

Помидоры натереть на крупной терке. В глубокой сковороде или соуснике разогреть оливковое масло, добавить туда раздавленный зубчик чеснока. Когда чеснок станет коричневым, извлечь его из сковороды и положить туда помидоры. Готовить на слабом огне до выпаривания жидкости, не допуская подгорания, в среднем, 10-15 минут. Незадолго до готовности добавить соль и специи.

Можно использовать кетчуп или любую томатную пасту, но гавайская пицца будет вкуснее с соусом домашнего приготовления, а этот рецепт не потребует больших усилий.

Приступаем к начинке

Мясо и ананасы нарезать мелкими кубиками, перец кольцами, моцареллу натереть на терке.

Это классический вариант начинки, его можно изменить. Отварное куриное мясо можно заменить на копченое, бекон или ветчину, а вместо свежего ананаса использовать консервированный. В состав гавайской пиццы можно добавить кукурузу и шампиньоны. Сыр также можно использовать любой.

Форму для пиццы смазать маслом. Рабочую поверхность стола слегка припорошить мукой, выложить на нее шар теста, раскатать скалкой и переложить в форму. Слегка надавив ладонями, растянуть тесто так, чтобы получился небольшой бортик. Идеальной считается толщина теста 0.5 см. Щедро смазать корж соусом,

выложить начинку,

сверху тертый сыр

и поставить в разогретую духовку примерно на 15-20 минут.

Желательно дать готовому блюду немного остыть в форме, прежде чем подавать на стол.

Экспресс-метод приготовления гавайской пиццы

Гавайская пицца может быть очень быстрой в приготовлении, если использовать полуфабрикаты.

1. Включить духовку на 180-200 ?С.
2. Покупное тесто или заготовку для пиццы разморозить в соответствии с инструкцией на упаковке.
3. Ананас и ветчину нарезать кубиками, а болгарский перец кольцами.
4. Сыр натереть на терке.
5. Раскатанное скалкой тесто выложить на противень, щедро промазать кетчупом, выложить начинку, а сверху тертый сыр.
6. Поставить в духовку, выпекать 10-20 минут (зависит от времени выпекания теста, указанного на упаковке).

Готовой пицце дать время немного остыть и затем подавать на стол.

Гавайская пицца с ананасами и курицей очень популярна в Европе, и несмотря на красивое наименование, к Гавайям она не имеет никакого отношения. Скорее всего, блюдо получило название за счет начинки, а именно наличия в ней сладкого экзотического плода, популярного на курортных островах.

Основные составляющие гавайской пиццы — отварное куриное мясо и ананасы, покрытые густым слоем сыра. Иногда для разнообразия к главным ингредиентам добавляют еще бекон или ветчину для более яркого вкуса. Рассмотрим простой рецепт гавайской пиццы на тонком итальянском тесте.

Ингредиенты:

Для теста:

• дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. ложка;
• мука — около 200 г;
• вода — 130 мл;
• оливковое масло — 1 ст. ложка;
• сахар — ½ ч. ложки;
• соль — ½ ч. ложки.

Для начинки:

• ананасы консервированные — 120 г;
• куриное филе — 100-150 г;
• ветчина (по желанию) — 50-80 г;
• сыр — около 100 г;
• орегано — ½ ч. ложки;
• томатная паста — 2 ст. ложки.

Как приготовить гавайскую пиццу с ананасами и ветчиной. Рецепт с фото

Тесто будем замешивать в глубокой миске. Насыпаем сахар и соль, крошим кубик дрожжей, убедившись, что срок годности не вышел. Старые дрожжи не поднимут тесто, корж будет плоским и невкусным. Растираем с полминуты, пока не образуется коричневатая кашица.

Подогреваем воду, чтоб не сильно горячая была, но ощутимо теплая. Выливаем к дрожжам, размешиваем.

Муку просеиваем. Всыпаем чуть больше половины, остальную добавим при замесе теста. В дрожжевое тесто для пиццы муку лучше добавлять порциями, так будет легче месить и контролировать консистенцию.

Вливаем оливковое масло или другое растительное, которое вы обычно добавляете в тесто.

Перемешиваем компоненты до образования клейкой мучной массы. Выкладываем на стол, вымешиваем вручную, постепенно подсыпая остальную муку. При замесе тесто сначала будет липким, комковатым, по мере вымешивания приобретет гладкость, станет мягким, но останется упругим и будет пружинить при нажатии. Скатываем в колобок, помещаем в глубокую емкость для расстойки.

Обязательно накрываем посуду и ставим поближе к батарее либо в теплую духовку (ее прогреть и выключить), кастрюлю с горячей водой. Через час тесто поднимется, увеличится в три раза.

Пышное тесто слегка обминаем, выкладываем на бумагу и руками растягиваем в круглую лепешку толщиной около сантиметра. Или делаем большую пиццу на тонком корже, растягивая тесто до толщины 3-4 мм. Смазываем кетчупом, томатным соусом (я сделал смесь из кетчупа и домашней аджики). Присыпаем черным молотым перцем, орегано. Оставляем основу на 10-15 минут, чтобы стала пышнее. Если готовите на тонком корже, то сразу укладывайте начинку.

Делаем начинку для гавайской пиццы с ананасами. Ветчину режем полосками, пластинами. Раскладываем на основе в произвольном порядке. По желанию к ветчине можно добавить отварное куриное филе, взять вполовину меньше чем ветчины.

Заполняем свободные места кусочками ананасов. С консервированных нужно слить сок (подержать в дуршлаге), у свежего вырезать плотную середину.

Ставим гавайскую пиццу с ананасами и ветчиной в духовку, прогретую до 200 градусов на средний уровень. Выпекаем 20 минут, тонкому коржу хватит 15 минут. Достаем, осыпаем сыром, натертым стружкой и выдерживаем еще 3-5 минут, пока сыр не расплавится.

Вот теперь гавайская пицца с ананасами полностью готова. Быстренько достаем тарелки, кетчуп, режем свежие овощи и подаем на стол.

Делим пиццу ножом на сегменты, раскладываем по тарелкам Гавайская пицца с ананасами и ветчиной особенно вкусна горячей, пока сыр мягкий, тянущийся, поэтому не медля отрезаем кусок и наслаждаемся экзотическим сочетанием вкусов. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин
.

Мысли о гавайских островах — это не только ассоциации с солнцем, морем, пальмами и танцами до утра. Это еще и фантазии о самой настоящей вкусовой экзотике, где острые соусы сочетаются с нежностью кокосового молока, а свежесть рыбы и мяса — со сладостью тропических фруктов.

Именно такой экзотичной является и гавайская пицца — пожалуй, самая необычная из всех всемирно известных видов пиццы

Правда, историки кулинарии сейчас бы обратили внимание на то, что гавайская пицца к самим Гавайям не имеет практически никакого отношения, кроме фантазийного влияния местной кулинарии на классический рецепт

Появилась эта пицца в Америке примерно в 70-е годы прошлого века. И сформировалась рецептура, конечно, не просто так. То, что сочетание «легкого» мяса и ананаса выдает весьма интересный вкус, было известно довольно давно — такая гастрономическая пара использовалась в салатах, вторых блюдах и даже в супах (кстати, именно на тропических островах).

В общем, все шло к тому, что однажды какой-нибудь находчивый повар объединит эти ингредиенты в пицце. Так и случилось. Только, увы, имя этого повара неизвестно.

Готовим гавайскую пиццу дома

Приготовить эту чудесную пиццу в домашних условиях довольно просто. Ананасы и курица (ветчина) в процессе запекания выделяют довольно много жидкости — тем самым пицца получается достаточно сочной и, при правильно установленной температуре (200 градусов), практически никогда не подгорает.

Американские повара делают гавайскую пиццу на дрожжевом тесте, однако не замешивают его долго и не раскатывают слишком тонко. Кроме того, они часто используют хорошо просеянную муку высшего сорта (что не совсем типично для итальянской кухни).

В разведенные в воде дрожжи вводится немного сахара, затем — соль и мука. Далее в тесто добавляют ложку растительного масла и оставляют все в кастрюле в теплом месте примерно на час.

Отдельные трудности у многих возникают с соусом. Скажем сразу — не стоит сильно фантазировать, ведь для гавайской пиццы подходят обыкновенные перетертые помидоры (или даже томатная паста). Единственное — туда нужно добавить 2-3 зубчика чеснока.

Их можно выдавить непосредственно в соус, а можно и обжарить в масле, которым затем будет смазываться основа для пиццы.

После обжарки чеснок в обязательном порядке отправляется в мусорку — все «нужное» он уже отдал маслу.

Тонкая пицца в раскаленной духовке будет готовиться всего 10-20 минут.

Кстати, в некоторых странах гавайскую пиццу подают в качестве десерта. И это очень интересное и «вкусное» решение. Идеальной гастрономической парой для такого блюда станут сладкие игристые вина, коктейли или даже прохладные компоты из свежих фруктов. Ваши гости будут в восторге от такого «дижестива».

::
Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации.

Приветствую вас, дорогие друзья и гости кулинарного сайта Домашний Ресторан! Как вы уже, наверное, догадались из названия рецепта, сегодня у нас в меню гавайская пицца с куриным филе и свежим ананасом. Как готовят пиццу в пятидесятом штате США я могу только догадываться, и Гавайские острова по-прежнему остаются моей тихой туристической мечтой, но я постаралась передать всю атмосферу этого блюда, и знаете, похоже, что у меня все получилось!

Могу вас заверить, домашняя пицца гавайская получается намного вкуснее, чем в пиццерии, по большей части благодаря идеально подобранным ингредиентам, и, разумеется, тонкому тесту. Соус для пиццы я готовила по проверенному рецепту, чтобы наверняка, и без сюрпризов.