Варенье из кабачков с апельсином и лимоном: рецепт. как приготовить варенье на зиму по дюкану, с курагой, имбирем, яблоками, тыквой?

Кабачковое варенье с дыней

Экзотическое густое варенье из кабачка в этом рецепте дополнено сладким вкусом спелой дыни. Кажется, что такие два противоположных продукта не смогут ужиться в одной банке, но в итоге получится сытный и аппетитный десерт для чаепития. Как сварить необычный десерт мы разберем пошагово.

Продукты:

• одна дыня;
• два кабачка;
• сахар 500 г.;
• лимонный сок 10 мл.

Как варить:

1. Дыню тщательно вымыть и оставить высыхать на бумажной салфетке. Почистить фрукт, удалить семена и порезать на мелкие кубики.
2. Кабачок очистить от кожуры и косточек, порезать ломтиками.
3. Оба ингредиента сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на час. За это время в овощах и фрукте должен выделиться сок.
4. Поставить железную посуду на плиту и варить 10 минут. В последние минуты вылить лимонный сок и тщательно перемешать.
5. В стерилизованные банки вылить готовое варенье и закатать.

Самое вкусное варенье из кабачков с лимоном перекрученное через мясорубку

Если вы еще не знаете, как сварить такое варенье, то читайте эту инструкцию, она поможет вам детально разобраться в этом. Мне такое чудненькое лакомство очень сильно нравится, оно мое одно из самых любимых. Ведь именно лимончик дает этот клевый аромат и нужную структуру.

В этот раз, для вас специально отобрала вариант, где делается это кушанье не кусочками или дольками, как многие привыкли, а именно в виде джема или как говорят еще повидла. А ведь знаете, такая фруктовая пюрешка может стать отличным дополнением на булочку или можно использовать, как начинку в тортиках.

Нам понадобится:

• цукини или кабачки — с 1 кг
• лимон — 1 шт.
• сахар — 650-1000 кг
• вода — 90 мл

Этапы:

1. Начните с очистки овощей, толстая корочка ни к чему, срежьте ее при помощи овощечистки. Если у вас нет ее в домашнем арсенале, то приобретите, цена у нее недорогая в пределах 100 рублей.

Можно и не очищать, но в том случае, если плоды кабачков довольно молоденькие и шкурка еще не успела затверденеть.

2. Что ж, определились, теперь любым удобным способом измельчите овощ. К примеру вот такими шайбочками.

3. Лимон хорошенько вымойте в воде, и затем порежьте на дольки. Если вдруг попались косточки, удалите их.

4. Теперь при помощи погружного блендера взбейте продукты, чтобы получилось такое пюре. Оно должно быть однородным по консистенции, без кусков и комочков.

5. Либо же все перемолите в мясорубке. Когда у меня не было этих электроприборов (потому что один из них был в ремонте) я вообще натирала все в ручную руками на обычной крупной терке.

6. Вот что из этого вышло, цвет уже изменился на желтенький, это благодаря лимончику. Теперь внесите сахарок и немножечко воды, размешайте и закипятите. Убавьте на минимальный огонь и варите в районе 30-40 минут до нужной вам густоты. А затем переместите готовый джем в стерильные банки.

7. Оденьте на них капроновые крышки или используйте завертывающие, которые сделаны из металла. Вышло безупречно, только посмотрите, какая красота! Похоже на детское питание, пюре))).

Вкусное варенье из кабачков через мясорубку с апельсином и лимоном

Ингредиенты:

• 1 килограмм 200 грамм кабачков;
• полкило апельсинов;
• 150 грамм лимона;
• килограмм сахара.

Как приготовить варенье через мясорубку:

• Очистите кабачки от кожуры и семечек. Пропустите через мясорубку.
• Ошпарьте цитрусы кипятком, нарежьте дольками.
• Пропустите цитрусовые через мясорубку, не удаляя кожуры. Добавьте к кабачкам.
• Насыпьте сахара и тщательно размешайте. Заготовка должна постоять пару-тройку часов, до полного растворения сахара.
• Доведите варенье до кипения на небольшом огне. Варите около двадцати минут, постоянно помешивая – иначе пригорит.
• Подождите, пока закрутка остынет до комнатной температуры. Повторите махинации с ней еще дважды.
• Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, закройте крышками. Храните в прохладном месте.

На заметку: лучше всего кушать консервы с йогуртом, либо сделать из него начинку в пирог.

Варенье из кабачков с лимоном и имбирем

Очень вкусный рецепт с имбирем и даже с бренди. Думаю, что такое варенье с горячим чаем победит даже простуду.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг
• сахар — 400 гр.
• лимон — 1 шт.
• корень имбиря тертый — 1/2 ч. л.
• корица — 1/2 ч. л.
• загуститель для варенья (пектин) — 20 гр.
• бренди или коньяк — 100 мл
• вода — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем кубиками и засыпаем сахаром.
2. Лимон промываем и натираем на терке цедру, а из мякоти выжимаем сок. Сок добавляем в кабачки. Сюда же добавляем несколько ложек воды.
3. Всю массу с кабачками в кастрюле доводим до кипения и варим на небольшом огне 20 минут. Обязательно удаляем пену.
4. Когда кабачки станут мягкими и поменяют цвет, добавляем имбирь, корицу, цедру лимона и пектин. По желанию влейте бренди, все хорошо перемешайте  и поварите еще  10 минут на небольшом огне.
5. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки, плотно закройте, переверните вверх дном и так оставьте до полного остывания.

Состав

Таблица 1 «Химический состав тыквы»

Компонент	Содержание, г на 100 г
Белки	1
Углеводы	4,4
Жиры	0,1
Пищевые волокна	2
Вода	91,8
Органические кислоты	0,1
Зола	0,6
Крахмал	0,2
Сахар	4,2
Витамины, мг
Витамин А (ретинол)	0,25
Витамин В1 (тиамин)	0,05
Витамин В2 (рибофлавин)	0,06
Витамин В5 (пантотеновая кислота)	0,4
Витамин В6 (пиридоксин)	0,1
Витамин В9 (фолиевая кислота)	0,0014
Витамин B3/РР (ниацин)	0,7
Витамин С (аскорбиновая кислота)	8
Витамин Е (токоферол)	0,4
Макро- и микроэлементы, мг
Калий	204
Кальций	25
Натрий	4
Магний	14
Сера	18
Фосфор	25
Хлор	19
Цинк	0,24
Железо	0,4
Йод	0,001
Марганец	0,04
Медь	0,18
Фтор	0,086
Кобальт	0,001

Как приготовить варенье из тыквы на зиму с гвоздикой?

Оригинальный аромат у тыквенного джема получится, если в него добавить несколько капель лимонного сока и такую специю, как гвоздика. Это весьма необычное сочетание, но для варенья оно идеально подходит. Если вы заинтересовались рецептом, читайте нижеприведенную инструкцию:

1. Нарежьте кубиками 1 кг мякоти тыквы.
2. Отдельно закипятите 1 л воды, в которой нужно сразу же развести 1 ст. столового уксуса. Как только раствор закипит, залейте им тыкву и оставьте настаиваться в течение 4 ч.
3. Спустя указанное время, тыкву нужно процедить и добавить в нее 1,5 кг сахара. Проварите тыкву несколько раз – не менее 3. Между каждой варкой следует выдерживать интервал в 12 ч.
4. В конце последней варки влейте в варенье несколько ложек лимонного сока и как можно больше бутонов сушенной гвоздики.
5. Перелейте джем по баночкам, закатайте их и отправьте в погреб на хранение.

Простой рецепт варенья из тыквы крупными кусками

Знаете ли вы, что тыква – одно из лучших средств для поднятия настроения? Так же, как и сладкое. А у нас даже два в одном! Представляете, какой по своей эффективности антидепрессант мы с вами сейчас приготовим? Предлагаю начать!

Ингредиенты:

• 0.9 кг сахара;
• 1.5 кг тыквы.

Этапы:

Первым делом моем тыкву, разрезаем ее и очищаем от семечек. После этого снимаем шкурку, оставляя только чистую мякоть.

Режем на кубики. Будьте аккуратны: тыква нередко бывает довольно жесткой.

Далее выкладываем ее в емкость (желательно из нержавеющей стали) и засыпаем сахаром в указанном количестве. Как следует перемешиваем всё и оставляем примерно на час (не на огне), периодически помешивая, чтобы тыква пустила сок.

Когда сахар немного растворится, ставим емкость на средний огонь и доводим нашу смесь до кипения.

Чтобы добиться такого эффекта, с момента закипания лакомство нужно варить приблизительно 45 минут. Далее, не давая массе остыть, разливаем его по банкам и закатываем. Затем каждую из них переворачиваем и так оставляем, пока варенье не перестанет быть горячим.

Приятного аппетита!

Янтарное кабачковое варенье с апельсинами — рецепт «пальчики оближешь»

Сложно представить апельсин в компании нашего сегодняшнего героя. Однако такое сочетание тоже существует и вы не будете им разочарованы. Эти компоненты смачно погрузятся в сахарную негу и оставят глубокий след в вашей душе.

Впитайте в себя яркий рецепт и он, словно солнышко, одарит вас отличным настроением.

Компоненты (примерно на 1 л лакомства) :

• 1 кг кабачков;
• 1 кг сахара;
• 2 апельсина.

Технология приготовления:

1. И в этот раз первым выступит в кулинарном действе молоденький кабачок или цукини. Подготовьте кастрюлю или таз. Чистый овощ нарежьте на несколько кусочков и очистите от кожуры. Удалите из них семена и мелконарезанный овощ выложите в посуду.

2. Далее хорошенько промойте апельсины в тёплой воде и мелко накрошите их. Отправьте фрукт к овощу.

3. Возьмите сахар и добавьте его к компонентам и хорошенько перемешайте их. Песок позволит апельсинам выделить ароматный сок. Теперь закройте посуду крышкой и оставьте её настояться на 6-8 часов.

4. Как пройдет время, уберите крышку и перемешайте лакомство. Поставьте его на средний огонь и, периодически помешивая, готовьте до кипения.

Далее убавьте конфорку до минимального значения и варите яство еще 5 минут. Выключите плиту и дайте сладкому полностью остыть. Как только оно станет холодным, весь процесс варки повторите еще 2 раза. Не забывайте убирать пенку с лакомства.

5. За 10 минут до приготовления сладкого, простерилизуйте баночки и крышки, обдав их горячей водой.

6. Разлейте вкуснятину по баночкам и закройте их крышками. Переворачивать тару не нужно. Просто дайте яству остыть и можно убирать его в прохладное и темное место. Не забудьте оставить сладкое и на сейчас, чтобы попробовать и насладиться его вкусом.

Ах, как красиво льется в вареньицу апельсиновая масса, пританцовывая с овощем. А всю эту яркую компанию сопроводит ваш настрой на вкусное чаепитие. Пусть оно получится очень радостным! Чин-чин!

Проверенный рецепт приготовления варенья из кабачков

Один из самых старых, проверенных годами способов варки лакомства. Может, и не самый оригинальный, но всегда получается. Готовое варенье отличается нежным лимонным ароматом и красивым янтарным цветом.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые – 1 кг;
• Лимон – 1 шт.;
• Сахар – 1 кг;
• Вода – 0,5 ст.

Приготовление:

1. В кастрюле смешать сахар с водой, поставить на плиту с малым нагревом, дождаться закипания, изредка помешивая. Затем отправить туда очищенные и нарезанные кубиками кабачки и прибавить огонь.
2. Лимон вымыть и вместе со шкуркой нарезать кусочками среднего размера. Добавить в варенье после начала активного его кипения, затем нагрев убавить до минимума и варить еще 45 минут. Разлить по стерильным баночкам и закатать.

Пряная тыква в мультиварке

В прозрачных кусочках, плавающих в ароматном сиропе, невозможно узнать тыкву – это варенье одинаково великолепно выглядит в вазочке на чайном столе или в креманке с шариком пломбира, дополняет фруктовый салат или украшает привычную кашу.

Выход: 1 л

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• лимон – 2 шт.;
• сахар – 0,6 кг;
• бадьян (анис) – 2 звездочки;
• кардамон – 4 коробочки.

Технология приготовления:

1. Овощ нарезаем кубиками, кладем в мультиварку, добавляем сахар, пряности, порезанный дольками лимон, цедру апельсинов, выбираем режим «Тушение» на 30 минут.
2. Затем переводит в режим «Жарка» и с открытой крышкой выпариваем варенье до желаемой густоты.
3. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем одеялом и оставляем для постепенного охлаждения.

Приготовленное в мультиварке лакомств сохраняет все витамины и отлично подходит для детского питания.

Пошаговый процесс демонстрирует в видеоролике опытный повар:

Янтарное варенье из кабачков

Для приготовления потребуется:

• Кабачковые плоды -1 кг.
• Сахарный песок – 1 кг.
• Апельсин — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.

Готовить следует так:

1. Кабачки обмываем, очищаем, убираем семечки и нарезаем на маленькие кубики.
2. Цитрусы тоже обмываем и режем на кубики. Можно отправить в мясорубку и прокрутить.
3. В миску отправляем сахарный песок и оставляем на 5 ч или больше, чтобы кубики и цитрусовая смесь дали сок. Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 5 мин.
4. Охлаждаем сладкую массу и вновь провариваем.
5. Так надо сделать 3 раза.
6. Приготовленное лакомство разливаем в предварительно подготовленные чистые емкости и закручиваем крышками. Банки переворачивать не надо.
7. Храним в холодном темном месте.

Общие рекомендации

Кабачки содержат большое количество витаминов: С, А, РР и группы В. Плоды богаты калием, кальцием, цинком, медью, железом, марганцем, магнием, фосфором, серой и молибденом, содержат антиоксиданты и клетчатку. При этом, значительная доля полезных веществ сохраняется и после термической обработки.

Диетологи рекомендуют включать кабачки в детское питание, в комплексы блюд для людей, перенесших тяжелые заболевания и операции, а также в диеты для нормализации веса. Эти овощи хорошо подходят для профилактики авитаминоза, помогают наладить работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, способствуют улучшению состояния при артритах и гипертонии, снижают последствия стресса.

Для варенья лучше выбирать молодые кабачки, только что сорванные с куста, как на фото

Кабачки являются подвидом тыквы. Сортов и гибридов, предназначенных для выращивания в открытом грунте или в тепличных условиях, выведено огромное количество. В числе самых популярных можно назвать «Аполлон», «Белоплодные», «Куанд», «Малыш», «Сосновский», «Цукеша», «Якорь».

Цвет и размер плодов разнятся в зависимости от сорта. Для витаминных зимних заготовок рекомендуют отбирать недавно сорванные молодые и плотные овощи с нежной тонкой кожицей, без значительных повреждений, с сочной плодоножкой, свидетельствующей о свежести.

Перед приготовлением плоды нужно тщательно вымыть, срезать плодоножку, очистить от кожицы, а затем разрезать и удалить семечки.

Предлагаем несколько пошаговых рецептов варенья из кабачков с апельсином, которые просты в приготовлении и помогут запастись на зиму вкусными десертами – пальчики оближешь!

Как приготовить варенье из тыквы с лимоном?

Джем из тыквы и лимона – это истинное лекарство, которое эффективно лечит и его просто вкусно есть. Понравится это лакомство любому человеку, даже тому, кто никогда не ест варенья и подобного рода заготовки. Представляем вам подробный рецепт, как готовится тыквенно-лимонное варенье на зиму:

1. Подготовьте 1 кг мякоти тыквы. Высыпьте ее в кастрюлю с толстым дном, а затем поставьте на огонь, чтобы она начала тушиться. В этом случае желательно выбирать сочный овощ, чтобы он выпустил сок в процессе тушения, если у вас нет такой возможности, то добавьте в кастрюлю с тыквой 1 ст. воды.
2. Когда тыква полностью станет мягкой, всыпьте в нее 800 г сахара. Подождите 20 мин. За это время сахар полностью растворится в тыкве.
3. Пока варенье с сахаром варится, подготовьте сок лимона. Вам нужно выдавить из 2 лимонов всю жидкость и добавить в нее 7 горошин душистого перца и можно еще 1 палочку корицы.
4. Спустя 20 мин. добавьте лимонный сок со специями в варенье и продолжайте варить джем, пока он не загустеет.
5. Когда вы добьетесь нужной вам консистенции лакомства, можете разливать ее по баночкам.

Терпкое клюквенное

Очень вкусноеваренье, несмотря на лёгкую горчинку клюквы. Тыква и сахар сглаживают ярко выраженный привкус ягод, и заготовка получается довольно приятной, с лёгкой кислой ноткой.

Что понадобится:

• 300 г тыквы;
• 300 г сахара;
• стакан свежей или размороженной клюквы;
• 0,5 стакана воды;
• щепотка корицы.

Как сделать угощение:

1. Тыкву изрезать мелкими брусочками. Засыпать сахаром и добавить воду.
2. Проварить 10 минут и оставить остывать. Пусть тыква напитывается сладким сиропом.
3. С клюквой можно поступить двумя способами: размять её блендером в пюре или оставить целой.
4. В тыкву добавить щепотку корицы.
5. Перемешать овощ с ягодой.
6. Поставить смесь на огонь и проварить до готовности. После закипания дать поготовиться примерно 15 минут.

Тыква напитывается красным сиропом. Если не говорить гостям, что варенье из тыквы, они не догадаются. Ярко-красное варенье хорошо в качестве начинки для выпечки или к чаю как самостоятельный десерт.

Как сделать варенье из кабачков и вишни — рецепт с фото

Вишневое варенье с добавлением кабачка практически ничем не отличается по вкусу от традиционного. Ягоды придают аппетитной массе традиционные цвет и аромат, а вот кабачок определяется как экзотический фрукт – интересное разнообразие зимних закруток.

Ингредиенты:

• Кабачки – 250 г;
• Вишня – 500 г;
• Сахар – 500 г.

Приготовление:

1. Вишни вымыть, вынуть из каждой ягодки косточку. Засыпать сахаром и оставить на 5-7 часов пускать сок.
2. Кабачки помыть, срезать кожуру и убрать центральную часть с семечками, плотную мякоть нарезать кубиками и отправить к пустившей сок вишне.
3. Закипятить массу на огне, отставить, дать полностью остыть. Так повторить 3-4 раза. В последнюю варку разлить варенье по заранее пропаренным баночкам, закупорить.

Кабачок – универсальный продукт. Он подходит для приготовления первых и вторых блюд, рагу, икры, различных соленых салатов на зиму и даже десертов. При умелом приготовлении он становится похожим на ананасы, персики, апельсины, лимоны, яблоки и другие фрукты – и все благодаря нейтральному вкусу и сочности. Варенье из этого овоща тоже получается отменным, сложно даже поверить, что этот десерт – всего лишь банальный, копеечный кабачок. Приготовьте и убедитесь сами!

Рубрика: Варенье, Консервация | Метки: Кабачки |

Вкусное кабачковое варенье с бананом и лимонным соком

Мягкий, сытный и такой медовый – это банан. И он внес свою лепту в вареную историю с молодым овощем. Сладенькое лакомство будет яркой изюминкой на вашем семейном столе и украсит совместное чаепитие. А также составит нежную компанию, если вы будете трапезничать одни.

Приготовив его лишь раз, вы будете рады повторить вкусноту еще и еще.

Ингредиенты:

• 2 банана;
• 3 небольших молоденьких кабачка;
• 800 гр. сахарного песка;
• 60 мл. воды;
• 2 ч. л. сока лимона.

Приготовление:

1. Подготовим овощи. Помойте их и удалите с плодов кожуру. Если будете использовать молодые овощи, то шкурку не убирайте. Порежьте их мякоть на доске маленькими кусочками.

2. Принимаемся за бананы. Отправьте их под струю тёплой воды и хорошенько промойте. Теперь аккуратно извлеките мякоть бананчиков из оболочки. Расположите фрукты на разделочной доске и мелко накрошите их.

3. Наполните кастрюлю цукини и бананами, добавьте к ним воду, сахар, сок лимона. Не мешайте компоненты, а отправьте их на средний огонь. После того, как компоненты в лакомстве пустят сок, варите его еще полчаса.

4. Выключите огонь и основательно мешайте массу несколько минут. Далее ставим кастрюлю снова на средний огонь и доводим до кипения.

Не забываем убирать пенку с поверхности яства и периодически его помешивать. После закипания убавьте газ и готовьте лакомство до появления  янтарного цвета.

5. Разлейте сладость по стерильным банкам и закупорьте их безмикробными крышками. Как только десерт остынет, уберите его в погреб или холодильник.

Балуйте себя и родных этим вареньицем. Надоест лакомиться им с чаем – растворите сладость в мороженом или украсьте им другой десерт. Это будет очень вкусно.

Джем варенье из кабачков

Нежный однородный джем из кабачков можно приготовить в домашних условиях, если запастись по 1 кг кабачков и сахара, 1 лимоном, 300 г кураги. На приготовление у Вас не уйдет много времени, процесс включает такие этапы:

• Курагу замочите в теплой воде на 2-3 часа, чтобы плоды размягчились и напитались жидкостью
• В это время очистите кабачки и нарежьте средними кусочками, оставьте пускать сок

Кабачки необходимо мелко нарезать

• Когда овощи пустят сок, слейте лишнюю жидкость и засыпьте кабачки сахаром
• Варите засахаренные кабачки 30 минут
• Лимон помойте и нарежьте полукольцами
• Последними добавьте цитрус и курагу, варите 15 минут
• Измельчите до консистенции джема ингредиенты с помощью блендера
• Разложите горячий джем в банки

Такое лакомство будет настоящей находкой зимними вечерами. Чаепитие никак не обойдется без такого экзотического чудо-десерта.

Рецепт варенья из тыквы без варки с имбирем

Этот рецепт не совсем варенье, скорее пюре, но тоже очень вкусно. Пока у нас овощной сезон, нужно успевать заготавливать в своем организме все витамины и полезные вещества. Вы только посмотрите, какой удивительный цвет у нашего лакомства! Вся польза в одной баночке. Кушайте на здоровье!

На самом деле рецепт очень простой, но очень полезный. Ведь в процессе готовки мы не будем подвергать ингредиенты термической обработки, а соответственно все полезные вещества сохраним. Единственно что нам еще понадобится это блендер или мясорубка для измельчения.

Ингредиенты

• Тыква — 400 грамм
• Лимон или апельсин — 2 шт.
• Корень имбиря — 100 грамм
• Мед — 200 грамм

Тыкву и лимоны нарезаем произвольной формой. Лимоны будем использовать вместе с кожурой, так что помыть их нужно тщательно, единственно нужно достать все косточки.

Перекручиваем на мясорубке тыкву, лимоны и корень имбиря. Добавляем мед и перемешиваем. Я указал 200 грамм, но можно и больше, в общем кладите по вкусу.

Для усиления аромата в данное варенье можно добавить специи: мускатный орех, корица, измельченный кардамон или душистый перец. Все на свое усмотрение, но все они идеально сочетаются с данными ингредиентами.

Варенье раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Как сварить варенье из тыквы и кабачков

Это солнечное красивое варенье порадует сладкоежек холодными зимними вечерами.
Ингредиенты:
Вода — 50 мл
Кабачок — 150 г
Кислота лимонная — 2 щепотка
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 500 г
Тыква свежая — 400 г

Как сварить варенье из тыквы и кабачков

Кабачок и тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кусочками и сложить в чаше кухонного комбайна (насадка «металлический нож»).

Измельчить до состояния мелкой крошки.

Переложить массу вместе с сахаром в толстостенную кастрюлю.

Довести до кипения и готовить, помешивая, на маленьком огне 35 минут. В конце добавить мускатный орех, лимонную кислоту и готовить ещё 5 минут.

Горячее варенье расфасовать по сухим стерилизованным банкам и закатать.

Приятного аппетита!

Как приготовить янтарное варенье из кабачков с кусочками лимона и апельсина

И в заключении, уж очень здорово вышло, когда я попробовала соединить два цитрусовых фрукта. Делайте уважаемые хозяюшки, выходит круто!

Тем более, если на дворе август или сентябрь и пора заготовок в самом разгаре, вы непременно должны приготовить по этому простому рецепту, и будете приятно шокированы.

Кабачковое варенье выходит супер вкусным. Потому что все кусочки выглядят обалденно привлекательными, а еще в процессе варки становятся действительно прозрачными. Сохраните нотки лета в баночке.

Нам понадобится:

• Цукини — 2,5 кг
• Апельсин — 3-4 шт.
• Лимон — 2 шт.
• Сахарный песок — около 2 кг можно 1,5 кг
• Гвоздика — по желанию 2 шт.
• Корица — по желанию щепотка

Этапы:

1. Разделайте кабачки, снимите с них шкурку и порубите на мелкие кусочки, в этот раз для работы я использовала найсер-дайсер, так овощей оказалось слишком много.

Лимоны и апельсины замочите в кипятке на 2-3 минуты, чтобы убились все микробы.

2. Затем измельчите мелко, прямо вместе со шкуркой апельсины.

3. А после переходите к лимонам. Кубики должны быть коло 1 см (у всех составляющих).

4. Далее соедините все продукты в большом эмалированном тазике и всыпьте сахар. Размешайте, ого выделился сок. Но, его еще будет не достаточное количество, лучше чтобы эта масса постояла целую ночь (то есть от 4 до 8 часов).

И только после этого варите на медленном огне. Как только сироп и все ингредиенты закипят, добавьте по желанию гвоздичку и корицу. Тушите 5 минут, затем остудите и опять варите. Таким образом, можно повторить эту процедуру около 4 раз.

Но, если у вас мало времени, то можно протушить сразу около 1 часа, пока не добьетесь прозрачности кусочков. Если образовалась пенка на поверхности, незамедлительно удалите.

5. Расфасовывайте лакомство по стерильным банкам и закрутите крышками. Храните хоть дома, хоть в погребе. Поверьте, что к Новому году все банки опустошатся и вы вновь захотите, чтобы вновь побыстрее пришло лето. Приятного аппетита!

На этом у меня все друзья, такая солнечная заметка получилась на сегодня. Надеюсь все эти быстрые рецепты станут для вас еще и лучшими. А кто-то выберет для себя самый вкусный вариант. И обязательно будет из года в год готовить именно по нему это овощное варенье из кабачков с разными нотками цитрусовых ароматов и не только.

На связи была хозяйка блога page365.ru, говорю всем спасибо за внимание. Добавляйте страничку в закладки и приходите в гости почаще

Рада, всех вас видеть! До свидания!

Варенье из тыквы и кабачковое варенье

Сегодня хозяйкам уже трудно удивить гостей персиковым, ананасовым или даже дынным вареньем. Но необычное варенье можно сварить из самых обычных продуктов, которые вызрели за лето на дачном участке. К примеру, варенье из тыквы по вкусу похоже на мёд, к тому же оно очень полезное — тыква улучшает кровоснабжение головного мозга и способствует профилактике дефицита железа. А кабачковое варенье с патиссонами способно улучшить иммунитет и победить простуду, а зимой, это, согласитесь, очень актуально.

О том, как приготовить эти лакомства из овощей, мы вам сегодня и расскажем.

Варенье из тыквы – рецепт приготовления

Итак, удивляя гостей, подаём к столу тыквенное варенье. Для приготовления вам понадобится: — килограмм тыквы — 1 килограмм сахара — 1 апельсин — сок половины лимона

Тыкву очистите, порежьте некрупными кубиками и пересыпьте сахаром. Дайте тыкве с сахаром настояться до выделения сока. Как только появится сок, поставьте тыкву с сахаром на медленный огонь и доведите массу до кипения, снимите кастрюлю с вареньем с плиты. Процедуру закипания тыквы в сиропе повторите 3 раза. При последнем кипячении сиропа выжмите туда сок половины лимона. С апельсина снимите цедру тонкой длинной стружкой, и порежьте её по равные части по количеству приготовленных для варенья банок. В каждую банку положите цедру и залейте горячим вареньем. Закройте стерильными крышками.

Варенье можно попробовать через месяц после варки. Тыквенное варенье по вкусу и аромату можно принять за апельсиновое. Оно украсит ваш чайный стол и привнесет необычности.

Кстати, другие блюда из тыквы имеют не меньшее право на то, чтобы занять достойное место на любом столе.

Как варить кабачковое варенье

Кабачки и патиссоны мы привыкли мариновать и засаливать. Но рискните попробовать непривычное варенье их этих овощей.

Для приготовления такого варенья вам понадобится: — 1 крупный кабачок — 1 крупный патиссон (выбирайте жёлтые патиссоны) — 2 килограмма сахара — 150 грамм миндальных орехов. — 1 стакан воды

Кабачок и патиссон очистите от кожуры и нарежьте некрупными кубиками. Из воды и сахара сварите густой сироп. В кипящий сироп положите патиссоны, кабачки и миндальные орехи. Проварите орехи и овощи в сиропе в течение 20 минут. Сладкое варево разлейте в горячем виде по подготовленным банкам и уберите в сухое, тёмное помещение.

Варенье из кабачков должно настояться, а миндаль должен отдать сиропу свой вкус. Такой десерт можно попробовать ровно через 100 дней после варки.

По вкусу сразу будет тяжело определить, из каких продуктов сварено ваше варенье, поэтому можете предложить гостям угадать, какое варенье они попробовали. Мало кому удастся это сделать. Ведь варенье из тыквы так похоже на апельсиновое, а кабачковое варенье с патиссонами по вкусу напомнит персики.

Варенье из кабачков с имбирем

Еще одним пикантным дополнением к кабачковому варенью является имбирь. Зимой он будет необычайно полезен, так как имеет свойство укреплять иммунитет. Поэтому приготовьте: 1 молодой кабачок, 3 лимона, 500 г сахара и корень имбиря длиной не более 5 см. Рецепт варенья следующий:

• Очищенный кабачок нарежьте средними кусочками
• Обдайте цитрус кипятком, очистите цедру и нарежьте плод кубиками. Все семечки с лимона обязательно удаляйте
• Корень имбиря очистите от кожуры и мелко нарежьте либо натрите на терке

Варить варенье в сахарном сиропе следует не менее 35-40 минут

• Все указанные продукты сложите в эмалированную емкость и варите 15 минут
• Добавьте сахар и продолжайте варить 40 минут
• Постоянно помешивайте варенье, чтобы все ингредиенты равномерно напитались сахарным сиропом
• Остудите варенье и разложите по банкам

Зимой такое варенье можно употреблять ежедневно в качестве средства для поддержания иммунитета.