Рецепты в мультиварке марины петрушенко

Лечо в мультиварке – особенности приготовления

• Блюдо имеет разнообразные вкусы. Оно может быть сладковатым или наоборот, острым и пряным. Поэтому лечо можно подавать как отдельное блюдо в качестве закуски или использовать в виде заправки.
• Заготовка готовится на основе болгарского перца или баклажанов с томатной заправкой. Приправляется блюдо зеленью со специями. Остальные ингредиенты добавляются по вкусу.
• К выбору овощей необходимо подойти внимательно, чтобы не испортить вкус консервации. Плоды должны быть без повреждений и следов гнили. Овощи выбирайте средней спелости, так как переспелые не будут держать форму, а не созревшие останутся сырыми.
• Перец и томаты промойте в проточной воде, выложите на кухонное полотенце просушиться. У перцев отрежьте плодоножку, вычистите от семечек. У томатов вырежьте хвостик, обдайте кипятком и снимите кожицу.
• Способ нарезки овощей может быть разным. Кто-то предпочитает кубики, другая же хозяйка любит дольки. Поэтому нарезайте плоды как вам удобно. Томаты измельчаются вместе с семечками или перемалываются на томат.
• Чтобы придать блюду остроты, кроме горького перца добавьте измельченный чеснок. Если вы хотите добиться только вкуса и не чувствовать кусочки приправы, тогда положите дольки в мешочек, который достаньте из блюда после его приготовления.
• Так как заготовка будет готовиться в мультиварке, то все ингредиенты закладываются в чашу одновременно вместе со специями, солью и сахаром.
• Для приготовления лечо в мультиварке установите режим «Тушение». Время варки будет зависеть от объема ингредиентов, но не больше 1 часа.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму

Вам понадобятся: 2 кг некрупных кабачков, 1 морковь, 1 луковица, 200 г томатной пасты, 100 г растительного масла, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, перец молотый по вкусу – черный и душистый.

Приготовление. Овощи вымойте, обсушите, лук избавьте от шелухи.

Если кабачки старые, избавьте их от кожуры и семян, мелкие молодые плотные кабачки можно использовать целиком. Нарежьте кабачки мелкими ломтиками.

Морковь натрите на мелкой терке, луковицу нарежьте мелким кубиком.

В чашу мультиварки налейте масло, нагрейте ее и обжарьте все овощи по очереди – кабачок, лук и морковь.

Обжаренные овощи вместе с маслом пюрируйте в глубокой миске погружным блендером, а затем отправляйте снова в чашу мультиварки, включив режим «тушение» и установив таймер на 40 минут при открытой крышке.

После этого в овощную массу добавьте томатную пасту со специями и снова отправьте на «тушение» на 20 минут.

Готовую горячую кабачковую икру разлейте по простерилизованным банкам и закатайте простерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте, дайте остыть.

Хранить можно даже при комнатной температуре.

Кабачки на зиму в мультиварке с перцем и томатами

Для ощущения вкуса легкой кислинки и свежести в блюде, вместо томатной пасты используйте помидоры. Особенность данного рецепта в том, что кабачки измельчаются не кубиком, а небольшими пластинами. Некоторые хозяйки называют такой салат на зиму «Тещин язык» за форму нарезки овоща.

По рецепту подготовьте такие продукты:

• кабачки, молодые – 1,5 кг.;
• томаты спелые – 1,5 кг.;
• болгарский перец, желтый – 3 шт.;
• перец чили или острый – 2 шт.;
• подсолнечное масло (рафинированное) – 125 мл.;
• чеснок, дольки – 3 шт.;
• уксус столовый 9% — 50 мл.;
• соль обычная – 2 ст. л.;
• сахар белый – 4 ст. л.

Как в мультиварке приготовить заготовку на зиму:

1. Для рецепта используйте только рафинированное масло, так как оно не имеет яркого запаха, и нет горького привкуса. К выбору соли то же подойдите внимательно. Любые добавки, например, йод или специи могут испортить вкус блюда. Не подходит для консервирования и соль «Экстра». При использовании бурого сахара учтите, что он не такой сладкий, хотя более полезный, чем белый сахар. При добавлении 6% уксуса или уксусной эссенции правильно пересчитайте количество ингредиента согласно рецептуре.
2. Сначала подготовьте томатный соус. С помидор обязательно снимите кожицу, иначе во время тушения она отстанет от мякоти и свернется трубочкой, что испортит вкус блюда. Томаты помойте, сделайте несколько надрезов на верхушке каждого плода. Опустите овощи в кипяток, продержите их несколько секунд и достаньте шумовкой. Пленка легко снимется. Плоды нарежьте на несколько частей.
3. Болгарский перец промойте, извлеките хвостик с семенами. Нарежьте крупно. Томаты с перцем измельчите в блендере, смесь перелейте в емкость мультиварки. Меню выставите на опцию «Тушение». Запустите процесс готовки, крышку обязательно закройте.
4. По рецепту кабачки следует использовать только молодые, так как мякоть нарезается пластами. Овощ помойте, отрежьте хвостик и верхушку. Разрежьте плод по ширине на 2 части. Каждую половинку нарежьте ломтиками толщиной не менее 1 см.
5. Когда томатный соус закипит, загрузите к нему кабачки, аккуратно перемешайте массу. Сразу вылейте растительное масло, добавьте сахар с солью и специи по вкусу. Тушите блюдо 20 минут.
6. За это время подготовьте чеснок и острый перец. Очищенный чеснок очень мелко нарежьте, острый перец обмойте, разрежьте вдоль, извлеките семена и крупно порежьте. Работайте в перчатках. Спустя 20 минут после тушения добавьте эти ингредиенты в чашу мультиварки. Перемешайте, закройте крышку и готовьте блюдо еще 10 минут.
7. Теперь подготовьте банки. Обмойте и простерилизуйте их. Крышки обдайте кипятком. После приготовления кабачков сразу переложите их в емкости и закатайте или плотно закройте. Остудите заготовку и поставьте в подвал для хранения.

Икра кабачковая как в магазине на зиму

В отличии от икры из магазина, эта домашняя заготовка из свежих и молодых кабачков. Она безумно вкусная и нежная! По консистенции однородная и густая, как паста. Для придания закуске того самого «магазинного» вкуса времен СССР добавляется майонез. А еще в конце вливается уксус, так что особо полезным этот продукт не назовешь, но зато какой вкус!

Выход: 2 банки по 0,5 л.

Ингредиенты: 

• 1,5 кг кабачков;
• 250 г лука;
• 150 г майонеза;
• 25 г сливочного масла;
• 70 мл растительного масла без запаха (1/4 ст);
• 3 ст.л. без горки томатной пасты (75 г);
• 1 ст.л. без горки сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 1,5 ст.л. уксуса 9% (20 мл.);
• 0,5 ч.л. молотого черного перца;
• 30 г чеснока.

Как приготовить кабачковую икру как в магазине, рецепт с фото

1

Очень важно получить из овощей как можно больше сока. Тогда не придется добавлять воду, и икра выйдет более насыщенной

Кабачки натрем на мелкой терке. И сразу отправляем их в кастрюлю из нержавеющей стали или со специальным антипригарным покрытием. В обычной эмалированной кастрюле икра может пригореть. Лук также натрем и отправим к кабачковой массе. Добавим майонез.

2. Тщательно все перемешаем. Сока должно получиться довольно много. Если кабачки суховатые, можно их немного присолить, чтобы они выпустили больше жидкости. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на слабый огонь. Тушим кабачковую смесь 3 часа, периодически помешивая. Если в процессе тушения сока выходит не очень много — можно добавить чуть-чуть воды (из молодых кабачков сока выходит довольно много, на пошаговом фото это видно, в таком случае воду не добавляем)..

А пока икра варится, банки и крышки промываем с содой и стерилизуем. По истечению 3-х часов икра поменяла цвет, часть жидкости испарилась. И цвет кабачковой массы, и ее запах пока мало напоминают магазинную кабачковую икру, над ее вкусовыми качествами и внешним видом еще нужно немного поколдовать. Добавим томатную пасту, сливочное масло, растительное масло, соль, черный молотый перец, сахар и уксус.

3. Хорошенько перемешаем и потушим еще минут 10. Теперь кабачковая икра приобрела характерный цвет и аромат. Но по консистенции она еще отличается от той, которую продают в магазинах. Поэтому переходим к следующему шагу.

4. Пюрируем овощную смесь погружным блендером до получения однородной консистенции. Всыпаем мелко нарубленный чеснок, перемешиваем, проварим еще пять минут и снимаем с огня. В принципе, икра готова, и если Вы не собираетесь закатывать ее на зиму, можно охлаждать и кушать.

5. Горячую икру раскладываем по горячим (иначе могут треснуть) стерилизованным банкам.

6.  Любая вареная или обжаренная овощная икра — самая капризная заготовка и может прокиснуть и вздуться. Так что обязательно стерилизуем, и чем больше, тем лучше. Для этого понадобится большая кастрюля. На дно положим кухонное полотенце или тряпку, расставим банки. Прикроем их крышками (не закатывая и не закручивая) и нальем воды по «плечики».

Включим небольшой огонь и после закипания проварим не менее 40 минут полулитровые банки. Если емкости больше, то и время увеличивается (0,7 литра – 50-60 мин, литровые – 80-90 минут). Теперь можно закупорить банки, перевернуть их, укутать в одеяло. Через сутки уберем в погреб или кладовку на хранение.
Икра кабачковая как в магазине на зиму готова. Приятного аппетита и вкусной зимы!

Варенье из лесной земляники

Ингредиенты:

• 3 ст. земляничных ягод;
• Ягоды клюквы или смородины;
• 1 ст. сахара-песка.

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить вкусное и полезное варенье, лучше всего подойдет свежесобранная земляника. Перед тем, как отправить ягоды в мультиварку, их лучше ополоснуть водой

Делать это необходимо крайне осторожно, чтобы отдельные ягоды не превратились в земляничную кашу;
Помытые и перебранные ягоды нужно полностью засыпать сахаром;
Поставить миску с ягодами в нежаркое место и дать землянике настояться в течение 6-ти часов. Это время необходимо, чтобы из ягод выделился сок;
В мультиварке выбрать режим мультиповар, установить температуру на 120 °C, а время на 10 минут;
Через 5 минут после начала варки земляника начинает закипать

Необходимо снять пенку и дать варенью потомиться еще 5 минут;
Нельзя позволять варенью остыть. Горячую смесь перелить в заранее подготовленные стерилизованные банки;
Банки хорошо закрыть крышками, поставить дном вверх и дать остыть. Хранить в кладовке или любом другом нежарком месте.

Как сделать заготовку по ГОСТу в мультиварке

Кабачковую икру на консервных заводах до сих пор изготавливают по ГОСТу 52477 2005, как и в СССР. Сегодня есть возможность приготовить такое вкусное диетическое лакомство с применением облегчающей жизнь кухонной бытовой техники – мультиварки. Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу;
• вода – 100 мл.

Все компоненты порезать ломтиками средней величины, залить водой в чаше мультиварки, которая устанавливается на «Тушение» на 25 минут. По истечении срока воду следует слить, а овощи измельчить блендером, разбавить томатной пастой, присыпать специями и солью.

После этого масса должна тушиться в мультиварке еще 5-10 минут, затем ее можно по желанию присыпать зеленью, ввести измельченный (или гранулированный) чеснок. Готовую икру раскладывают по обработанным паром или кипятком банкам и закупоривают. Хранить закуску желательно в холодильнике и не слишком долго.

Пошаговая инструкция для блюда «Заготовка в мультиварке солянка»:

Солянка всегда получается куда вкуснее с грибами лесными. Но если у вас  их нет возможности достать,  то на крайний случай сгодятся и шампиньоны. Грибы надо будет почистить, помыть, измельчить. Выкладываем их в мультиварочную чашу, и после этого заливаем чуть-чуть подсоленной водой. Варите их до готовности, после этого можно будет откинуть их на дуршлаг.  Бульон получается очень ароматным, так что не стоит его выливать, он просто идеально подходит для приготовления супов и соусов. Капусту надо будет шинковать как можно мельче, морковку надо будет потереть на терке крупной. Теперь капусту и морковь надо будет перемешать с солью и сахарным песком. После этого надо будет  все перемять руками. Дальше вам надо будет взять лук, пожарить его на масле растительном до золотого цвета, режим может быть «Жарка» или же «Скороварка». После этого вам надо будет туда добавить капусту, а также добавить и грибы. Все надо будет перемешать, 40 минут тушить в режиме «Тушение». После этого вам надо будет туда добавить соус томатный, а также перец. Перемешайте все и готовьте на том же режиме в течении 30 минут. Потом туда надо будет добавить и уксус, и все перемешать хорошенько. После этого надо будет все переложить в стерилизованные банки, и после этого все закатать. Обязательно укутайте все, до полного остывания.

  Заготовка в мультиварке на зиму лечо

Для того, чтобы вы имели возможность сделать в мультиварке очень вкусное лечо, вам надо будет взять такие продукты:

Варенье в мультиварке на зиму

Вам понадобятся: 1,5 кг мягких ягод, 700 г сахара.

Приготовление. Ягоды переберите, очистите от мусора и плодоножек, промойте под проточной холодной водой.

Ягоды засыпьте в чашу мультиварки, засыпьте их сахаром, перемешайте, оставьте на 5-10 минут.

Затем выберите режим «тушение», установив таймер на 45 минут – делать это можно как при открытой, так и при закрытой крышке, просто в последнем случае нужно брать чуть меньше ягод. За время готовки варенье следует 2-3 раза тщательно перемешать и по желанию снять пенку.

Готовое горячее ягодное варенье разлейте по простерилизованным банкам и закатайте простерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте, дайте остыть.

Хранить можно даже при комнатной температуре.

Готовим без стерилизации

Кабачковый деликатес чаще всего закупоривается без стерилизации. Следующий рецепт предлагает приготовить изысканную заготовку без лишних хлопот, чему поспособствует мультиварка, при минимуме временных затрат.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 кг;
• морковь – 400 гр.;
• лук – 800 гр.;
• чеснок – 1 головка;
• томатная паста – 250 гр.;
• лимонная кислота;
• соль – 3 ст. л.;
• сахар – 2 ч. л.
• перец красный – ½ ч. л.

Овощные компоненты нарезаются и измельчаются (посредством мясорубки), для лука возможна та же процедура или можно задействовать блендер.

Луковая масса поджаривается на соответствующем мультиварочном режиме, а после получения золотистого цвета в чашу добавляются остальные овощи. После этого аппарат можно переключать на 95-100 минут на программный режим «Тушение».

После часа работы к икре примешиваются специи, еще через 15 минут добавляется паста, давленый чеснок, на кончике ножа — лимонная кислота. По завершении готовки лакомство размещается в обработанные кипятком или паром емкостях и укупоривается.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму

Вам понадобятся: 2 кг некрупных кабачков, 1 морковь, 1 луковица, 200 г томатной пасты, 100 г растительного масла, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, перец молотый по вкусу – черный и душистый.

Приготовление. Овощи вымойте, обсушите, лук избавьте от шелухи.

Если кабачки старые, избавьте их от кожуры и семян, мелкие молодые плотные кабачки можно использовать целиком. Нарежьте кабачки мелкими ломтиками.

Морковь натрите на мелкой терке, луковицу нарежьте мелким кубиком.

В чашу мультиварки налейте масло, нагрейте ее и обжарьте все овощи по очереди – кабачок, лук и морковь.

Обжаренные овощи вместе с маслом пюрируйте в глубокой миске погружным блендером, а затем отправляйте снова в чашу мультиварки, включив режим «тушение» и установив таймер на 40 минут при открытой крышке.

После этого в овощную массу добавьте томатную пасту со специями и снова отправьте на «тушение» на 20 минут.

Готовую горячую кабачковую икру разлейте по простерилизованным банкам и закатайте простерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте, дайте остыть.

Хранить можно даже при комнатной температуре.

Заготовки на зиму из кабачков — кабачковая икра в мультиварке

Самая популярная зимняя закатка – кабачковая икра. Готовить ее в мультиварке одно удовольствие, ведь блюдо не подгорает, готовится равномерно. Кроме того, термическая обработка умной кухонной машины помогает сохранить все полезные вещества кабачков. На выходе кушанье получается невероятно нежным, ароматным и вкусным. Кабачки лучше выбирать молодые, без толстой шкуры и крупным семян. Также, по желанию, можно добавить блюду пикантности. В нашем рецепте остринку придает перец чили. Если вы не любите острые блюда, можете смело убирать чили из рецепта, икра от этого не утратит вкуса. Запасайтесь нужными продуктами и ай-да на кухню готовить!

Список ингредиентов, которые нужны для приготовления кабачковой икры в мультиварке:

• кабачки – 1,5 кг;
• луковица – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• сладкий перец – 2 шт;
• перец чили – 1 стручок;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста – 2 ст. л;
• майонез – 4 ст. л;
• растительное масло – 4 ст. л;
• сахар – 1 ч. л;
• соль, перец по вкусу.

Как готовить кабачковую икру в мультиварке:

1. Очистить лук и морковку.
2. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать на кубики.
3. В мультиварку налить растительное масло.
4. Установить на дисплее агрегата программу выпечки.
5. В прогретое масло отправить лук и морковь.
6. Пассеровать овощи, периодически помешивая, до размягчения.
7. Вымыть сладкий перец.
8. Удалить с перца плодоножку, семена и жилки.
9. Сладкий перец порезать на небольшие кубики.
10. К содержимому мультиварки добавить сладкий перец, продлить программу выпечки на 10 минут.
11. Вымыть кабачки.
12. С кабачков снять кожуру, продукт порезать на небольшие кубики.
13. Отправить кабачки в мультиварку.
14. На приборной панели установить режим «Тушение», при необходимости добавить совсем немного воды.
15. К содержимому прибора добавить сахар, соль и перец.
16. Вымыть перец чили.
17. Удалить из перца чили семена, плодоножку и жилки.
18. Острый перчик порезать на маленькие кусочки произвольной формы.
19. Добавить перец чили в мультиварку.
20. Включить мультиварку, установить время готовки – 1 час.
21. Через полчаса от начала приготовления отправить в прибор томатную пасту и майонез.
22. При приготовлению перебить овощную массу погружным блендером.
23. Жидкую массу снова отправить в мультиварку, довести до кипения и потомить в кипящем режиме 10 минут.
24. Простерилизовать банки.
25. Горячую кабачковую икру разлить в тару и закатать крышкой.
26. Банки с икрой укутать плотной тканью и не трогать до полного остывания.

Хранить икру в темном прохладном месте не более 5 месяцев.

Варенье в мультиварке на зиму

Вам понадобятся: 1,5 кг мягких ягод, 700 г сахара.

Приготовление. Ягоды переберите, очистите от мусора и плодоножек, промойте под проточной холодной водой.

Ягоды засыпьте в чашу мультиварки, засыпьте их сахаром, перемешайте, оставьте на 5-10 минут.

Затем выберите режим «тушение», установив таймер на 45 минут – делать это можно как при открытой, так и при закрытой крышке, просто в последнем случае нужно брать чуть меньше ягод. За время готовки варенье следует 2-3 раза тщательно перемешать и по желанию снять пенку.

Готовое горячее ягодное варенье разлейте по простерилизованным банкам и закатайте простерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте, дайте остыть.

Хранить можно даже при комнатной температуре.

Варенье из лесной земляники

Ингредиенты:

• 3 ст. земляничных ягод;
• Ягоды клюквы или смородины;
• 1 ст. сахара-песка.

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить вкусное и полезное варенье, лучше всего подойдет свежесобранная земляника. Перед тем, как отправить ягоды в мультиварку, их лучше ополоснуть водой

Делать это необходимо крайне осторожно, чтобы отдельные ягоды не превратились в земляничную кашу; Помытые и перебранные ягоды нужно полностью засыпать сахаром; Поставить миску с ягодами в нежаркое место и дать землянике настояться в течение 6-ти часов. Это время необходимо, чтобы из ягод выделился сок; В мультиварке выбрать режим мультиповар, установить температуру на 120 °C, а время на 10 минут; Через 5 минут после начала варки земляника начинает закипать

Необходимо снять пенку и дать варенью потомиться еще 5 минут; Нельзя позволять варенью остыть. Горячую смесь перелить в заранее подготовленные стерилизованные банки; Банки хорошо закрыть крышками, поставить дном вверх и дать остыть. Хранить в кладовке или любом другом нежарком месте.

Пошаговая инструкция для блюда «Заготовка в мультиварке фаршированный перец»

Для начала надо будет взять перец, промыть его в воде проточной, после этого надо будет аккуратно вырезать и плодоножки, и перепонки с семенами. После надо будет взять капусту, верхние листья снять, остальное нашинковать так тонко, как только это будет возможно. Дальше вам надо будет перемыть морковку, её тоже надо почистить и потереть на терке. Томаты надо будет на пару минут опустить в кипяток, и после этого снять с них кожицу. После этого надо будет лук порезать небольшими кубиками и посолить. Все это надо тушить с маслом, выбрав режим «Тушение» в течении 20 минут. Теперь вам надо будет дождаться, чтобы начинка остыла немного, и после этого надо будет перцы фаршировать. Далее вам надо будет сделать и маринад для заготовки  — в воду для этого надо будет добавить сахарный песок и соль, а также масло, которое у вас осталось. Перцы надо будет поставить в режим тушение на минут 30. После этого все надо будет выложить в банки стерильные, маринад, в котором перцы тушились, надо будет закрыть крышками кипячеными. Все это надо будет хранить после остывания только на холоде.

  Лечо на зиму в мультиварке

Лечо на зиму в мультиварке готовить очень просто. Для того, чтобы сделать лечо самостоятельно в мультиварке, вам надо будет взять такие продукты:

Консервируем икру из кабачков

Ингредиенты:

• 1 кг свежих кабачков;
• Две средние моркови;
• Две луковицы среднего размера;
• Специи (петрушка, укроп, чеснок);
• Сахарный песок — 1 ч. л.;
• Уксус — 1 ч. л.;
• Щепотка соли;
• Подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Очистить кабачки и морковь. Снять кожуру с репчатого лука;
2. Промыть овощи водой, поместить в кухонный комбайн и постараться максимально измельчить их;
3. Перемолотые кабачки откинуть на сито и дать кабачковому соку стечь;
4. В чашу мультиварки капнуть небольшое количество растительного масла. Установить режим жарки овощей;
5. Положить на дно чаши измельченные луковицы и морковь. Жарить в течение пяти минут, непрерывно помешивая;
6. Нашинковать укроп и петрушку, мелко порезать чеснок;
7. Подсолить овощную смесь, добавить измельченные кабачки, всыпать рубленую зелень и чеснок;
8. Включить мультиварку в режиме тушения и готовить икру в течение 45 минут;
9. Добавить сахарный песок и влить уксус;
10. Продолжать тушить икру еще 15 минут;
11. Готовый продукт разложить в стерилизованные банки. Заготовки закрыть крышками, прошедшими кипячение.

Кетчуп в мультиварке на зиму

Вам понадобятся: 2 кг свежих томатов, 0,4 кг репчатого лука, 0,4 кг болгарского перца, 200 г сахара, 40 г крупной соли, 100 г растительного масла, 1 ст.л. сухой горчицы, 1,5 ч.л. уксуса, 1 ч.л. красного молотого перца.

Приготовление. Овощи вымойте, обсушите, репчатый лук очистите, перец избавьте от плодоножек и семян.

Помидоры (лучше брать сочные мясистые) разрежьте на кусочки, а затем измельчите в блендере или мясорубке.

Очищенные перец и лук также измельчите в блендере.

Смешайте в чаше мультиварки измельченные овощи, добавьте соль, сахар, сухую горчицу и растительное масло, еще раз перемешайте.

Закройте крышку и выберите режим «выпечка», установив таймер на 45 минут.

По истечении времени получившуюся массу достаньте и протрите через мелкое сито или взбейте погружным блендером до состояния пюре.

Всю массу снова отправьте в чашу мультиварки, добавьте молотый красный перец, перемешайте, закройте крышку и вновь выберите режим «выпечка», установив таймер на 45 минут.

Если по истечении времени вам кажется, что кетчуп излишне жидкий, можете перемешивать массу и добавлять по 10 минут готовки – до достижения нужной консистенции. Также на этих промежуточных этапах соус можно досаливать или доперчивать по вкусу.

Уксус добавляйте в самом конце приготовления. После чего горячий кетчуп разлейте по простерилизованным банкам и закатайте простерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте, дайте остыть.

Хранить можно даже при комнатной температуре.

Заготовка томатной пасты

Ингредиенты:

• ½ кг зрелых помидоров;
• 3 ст. л. растительного масла;
• Пара луковиц среднего размера;
• 4 чесночных зубца;
• 1 ч. л. поваренной соли.

Приготовление:

1. Тщательно вымыть томаты. Ножом убрать примятые или испорченные места;
2. Порезать помидоры на несколько частей и выложить в подходящую посуду;
3. Погрузить в овощи блендер и измельчить их до пюреобразного состояния;
4. Очистить чеснок и снять шелуху с репчатого лука. Нарезать лук с чесноком и высыпать в чашу блендера, после чего полученную массу измельчить;
5. В чашу мультиварки влить растительное масло, а затем кашицу, полученную из помидоров;
6. Сюда же добавить перемолотый репчатый лук и чеснок. Приправить солью по вкусу;
7. Смесь хорошо перемешать до получения однородной массы;
8. Включить мультиварку, выбрав режим тушения продуктов. Также можно выбрать другой режим, не подразумевающий интенсивного кипения;
9. Тушить помидорную массу в течение получаса, после чего позволить массе закипеть, открыв крышку (этот процесс займет дополнительные 5 минут);
10. Когда смесь закипит, закрыть крышку и продолжить тушение еще в течение 30 минут, несколько раз мешая томатную пасту в процессе готовки;
11. В стерильные банки разложить готовое блюдо и плотно закатать.