Как готовить картошку с сушеными белыми грибами

Тушеная картошка с шампиньонами

6 30 минут 1460

В мою кулинарную книгу

Этот рецепт тушеной картошечки с шампиньонами – отличный вариант обеда на скорую руку. Готовится тушеная картошка с шампиньонами в сковороде или в толстостенной кастрюле, все происходит достаточно быстро и с наименьшим количеством ваших усилий. Я очень люблю этот рецепт за его вкусный и красивый результат, за обилие подливки, за непередаваемый аромат картошки, грибов и чеснока, а еще за простоту и экономию, поскольку блюдо не требует особых затрат.

Количество подливы в этом рецепте тушеной картошки с шампиньонами вы можете регулировать сами. Я люблю когда подливки достаточно для того, чтобы картошка в тарелке выглядела как густой суп. Такую ароматную и вкусную подливку многие любят собирать хлебом в конце трапезы, я не исключение. Количество шампиньонов также может быть любым. Для меня оптимально примерно 300 г грибов на целую большую сковороду картошки. Это блюдо я отношу к категории “бюджетно”. Несмотря на скромные затраты тушеная картошка с грибами даст фору многим блюдам.

Любители картошки оценят этот рецепт по достоинству, ведь такая тушеная картошка с шампиньонами актуальна в любое время года и по любому поводу. Зимой – вприкуску с консервацией, летом – с салатиком из свежих овощей. Вкуснотища!

Еще больше моих рецептов:

• Пирожное картошка из сухарей
• Капуста, тушеная с томатной пастой
• Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и курицей
• Тушеная капуста с грибами
• Жареная картошка с вешенками
• Молодая картошка с курицей в духовке
• Говядина, тушеная с морковью
• Тушеная капуста с черносливом и копченой грудинкой
• Картошка по-деревенски на сковороде

Время приготовления: 30 минут 6

Ингредиенты:

• 1 кг картошки
• 250-300 г свежих шампиньонов
• 250 г моркови
• 1 луковица
• 30 мл подсолнечного масла
• лавровый лист
• 2 зубчика чеснока
• соль
• перец

Итак, как я уже отметила, тушеная картошка с шампиньонами готовится очень быстро и требует минимум усилий.

Шампиньоны крупно нарезаем. Если грибочки попались мелкие – то и вовсе резать ничего не нужно. Луковицу чистим и мелко нарезаем. Я лук не режу, а тру на мелкой терке.

Картошку чистим, хорошенько моем и нарезаем достаточно толстыми дольками. То есть каждую картофелину режем на 4-6 частей.

Морковки потребуется около 250 г, это одна крупная или две средние морковки. Чистим и трем морковь на мелкой терке.

Я буду готовить тушеную картошку с грибами на большой сковороде с высокими бортиками. Добавляю в сковороду 30 мл подсолнечного масла и выкладываю сразу все ингредиенты: картошку, морковку, грибы и лук.

Обжариваем содержимое сковороды на среднем огне в течение 7-10 минут, иногда помешивая. Затем добавляем лавровый лист, половину чайной ложки молотого перца и треть столовой ложки соли.

Заливаем картошку водой так, чтобы она полностью покрывала все содержимое сковороды. Накрываем сковороду крышкой и тушим картошку на небольшом огне в течение 25 минут.

Затем добавляем к картошке пропущенный через пресс чеснок и аккуратно перемешиваем. Блюдо полностью готово.

Подаем тушеную картошку с шампиньонами горячей, дополнив блюдо подливкой и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита и до скорых встреч!

(4 оценок, среднее: 3,75 из 5)

Маслята, запеченные с гречкой

Что нужно для приготовления маслят с гречкой

1. Маслята 300 г
2. Гречневая крупа 150 р.
3. Репчатый лук 2-3 шт.
4. Твердый сыр 100 г
5. Растительное и сливочное масло по вкусу
6. Соль по вкусу

Последовательность действий

1. Промойте гречневую крупу под холодной водой и положите ее на сковороду без масла. Включите средний огонь и обжаривайте гречку в течение 3-5 минут. Залейте гречневую крупу кипящей водой, добавьте соль и варите речку на сковороде в течение 5-10 минут. Положите в гречку сливочное масло.
2. Промойте и почистите маслята, порежьте их кусочками. Лук почистите, и порежьте его полукольцами.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте на масле лук и грибы до полной готовности.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Смажьте противень растительным маслом и положите на него маслята с луком и гречку. Посыпьте блюдо тертым сыром.
6. Запекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Приготовленное маслята – это отличное блюдо, которое можно поставить даже на праздничный стол. Оно отлично сочетается со свежими, запеченными и жареными овощами, а также различными соусами.

А вы уже готовили какие-нибудь блюда из маслят? Эти грибы можно и варить, и жарить, и тушить, и мариновать. Кушанья получаются восхитительно ароматными, сытными и не требуют от вас особых усилий! Представляем вам несколько рецептов блюд из маслят.

Блюдо из свежих маслят

Ингредиенты:

• – 150 г;
• молоко – 50 мл;
• соль;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление

В миску разбиваем куриные яйца, бросаем соль, разводим смесь молоком и хорошенько перемешиваем, взбивая вилочкой. На промазанную маслицем сковороду выкладываем немного свежих грибов, заливаем половиной яичной массы и накрываем крышкой. На слабеньком огне доводим омлет до готовности, выкладываем его на тарелку и точно также готовим вторую порцию.

Блюдо из маслят в мультиварке

Ингредиенты:

• замороженные маслята – 120 г;
• луковица – 2 шт.;
• картофель – 500 г;
• специи;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• свежий укроп – по вкусу.

Приготовление

Итак, для приготовления блюда из замороженных маслят грибочки промываем хорошенько и бросаем на 15 минут в кипяток с очищенным целым луком. Это мы делаем для дезинфекции. Этим временем чистим картофель, моем его и нарезаем дольками. Луковицу и укропчик мелко шинкуем. Теперь наливаем на дно чаши мультиварки немного оливкового маслица, кладем отваренные грибочки и лук. Сверху покрываем ломтиками картофеля, солим по вкусу, закрываем крышку и готовим блюдо в режиме «Выпечка» примерно 45 минут. За 10 минут до окончания данной программы открываем крышку, присыпаем измельченным укропом и перемешиваем.

Блюдо из маслят с картошкой

Ингредиенты:

Для дрожжевого теста:

• пшеничная мука – 500 г;
• теплое молоко – 200 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – щепотка;
• масло растительное – 0,5 ст.;
• сухие дрожжи – 1 пачка.

Для начинки:

• картофель – 6 шт.;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• – 400 г;
• луковица – 1 шт.;
• масло сливочное – 3 ст. ложки;
• теплое молоко – 200 мл.

Для смазывания:

• яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 1 ч. ложка.

Приготовление

Муку просеиваем, разводим тепленьким молочком, добавляем сахара, соли, вливаем маслице, всыпаем сухие дрожжи и замешиваем однородное тесто. После этого оставляем его для подъема примерно на 2 часа. А этим временем пока давайте приготовим начинку: в подсоленной воде отвариваем очищенный картофель; на сковородке в растительного маслице обжариваем измельченные и предварительно отваренные маслята. Потом бросаем к грибам мелко нарубленный лук, а с картофеля сливаем воду, разминаем его в пюре, кладем кусочек сливочного маслица и разводим теплым молоком. Все хорошенько перемешиваем и добавляем обжаренные грибочки с луком. Готовое тесто разделяем на небольшие комочки, раскатываем их в кружочки, выкладываем начинку и защипываем края. Укладываем пирожки на смазанный маслом противень и оставляем для расстойки примерно на 30 минут. Затем поверхность промазываем взбитым с сахаром яйцом и отправляем на 40 минут в духовку, прогретую до 170°С.

Блюдо из грибов маслят

Ингредиенты:

Приготовление

Маслята чистим, измельчаем и отвариваем. Картофель очищаем, шинкуем ломтиками и заливаем пока водой. С луковицы снимаем шелуху, рубим мелкими кубиками, а зелень промываем и просушиваем. Теперь в глубокую сковородку наливаем подсолнечное маслице, разогреваем его и выкладываем грибочки. Жарим их 5 минут, а потом добавляем картофель, убавляем огонь, накрываем крышкой и томим на протяжении 30 минут. В отдельной кастрюле кипятим молоко. В прожаренный картофель с грибами выкладываем лучок и жарим еще 5 минут. Далее аккуратно вводим кипящее молоко, присыпаем рубленой зеленью и оставляем на медленном огне еще на 10 минут.

Рецепт тушеной картошки с мясом и грибами

Время приготовления: 1 час 25 минут-1 час 35 минут.Калорийность (на 100 г): 187-191 ккал.Количество порций: от 6 до 9.Кухонные принадлежности: кастрюля, кухонные весы и мерные принадлежности, острый длинный нож, казан, разделочная доска, деревянная лопатка с тонким краем, чеснокодавилка.

Ингредиенты

степные грибы	1-1,1 кг
картофель	1,7-2 кг
мясо (я использую говядину)	500-530 г
морковь среднего размера	2 шт.
репчатый лук небольшого размера	4 шт.
чеснок	3 зубчика
поваренная соль	на вкус
подсолнечное масло	20-30 мл
измельченный черный перец	на вкус
вода	500-600 мл
замороженная зелень укропа	30-40 г

Пошаговое приготовление

1. Первым делом, хорошенько промываем 1-1,1 кг степных грибов под проточной водой. Выкладываем мытые грибы в кастрюлю, полностью заливаем их водой и отправляем на плиту. Когда вода закипит, варим грибы в течение 5 минут.
2. Пока грибы варятся, почистим и помоем 2 моркови, 1,7-2 кг картофеля, 4 луковицы и 3 зубчика чеснока.
3. Морковь нарезаем тонкой соломкой.
4. Луковицы мелко шинкуем. Чеснок пропускаем через пресс.
5. Картофель нарезаем крупными кусками, толщиной приблизительно 1,5 см.
6. Говядину в количестве 500-530 г моем, обрезаем ненужные элементы и нарезаем небольшими тонкими кусочками.
7. В казан заливаем 20-30 мл подсолнечного масла и хорошенько его разогреваем.
8. Засыпаем измельченный лук на раскаленное масло, сразу же добавляем нарезанную морковь.
9. Обжариваем оба ингредиента в течение 5-7 минут, при этом время от времени помешивая их.
10. Когда лук приобретет прозрачность, высыпаем в казан нарезанную говядину.
11. Перемешиваем получившуюся смесь и обжариваем мясо в течение приблизительно 10-13 минут.
12. Когда мясо даст сок, перчим и солим массу, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения.
13. Добавляем туда же выдавленный чеснок.
14. Перемешиваем и заливаем все компоненты 200-300 миллилитрами воды так, чтобы она полностью покрывала массу. Закрываем казан крышкой, уменьшаем огонь до маленького и тушим мясо приблизительно 20 минут.
15. Тем временем нарезаем отваренные грибы на крупные кусочки.
16. По истечении 20 минут выкладываем в казан нарезанный картофель и подготовленные грибы.
17. Получившуюся массу тщательно перемешиваем и добавляем туда же 300 мл воды.
18. Накрываем крышкой и тушим изделие на маленьком огне не менее 40 минут.
19. За 7-10 минут до готовности солим блюдо и высыпаем 30-40 г замороженной зелени укропа.
20. Все хорошо перемешиваем и позволяем изделию потушиться оставшееся время.

Видеорецепт приготовления тушеной картошки с грибами и мясом

Ознакомьтесь с предложенным ниже видеоматериалом, и приготовление тушеной картошки с мясом и грибами уже не будет для вас в новинку.

https://www.youtube.com/watch?v=lZk07Fv9mlcVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Тушеная картошка с грибами и мясом (https://www.youtube.com/watch?v=lZk07Fv9mlc)

Кулинарные рекомендации

• Степные грибы можно заменить вешенками или шампиньонами, которые легко приобрести в любом супермаркете. Конечно же, их предварительно варить не нужно.
• Тушеную картошку можно приготовить и с сушеными грибами. Для этого необходимо выложить грибы в глубокую посуду и залить кипятком, затем оставить их в таком виде приблизительно на полчаса. Когда грибы набухнут, пересыпать их вместе с водой в кастрюлю, довести до кипения, а затем проварить минут 15. Слить воду, промыть грибы под холодной водой, при необходимости нарезать и добавить к готовящемуся картофелю.
• Для того, чтобы проверить готовность картофеля, необходимо проткнуть его острым ножом – если нож легко проходит через клубень, значит он готов.
• Вместо говядины можно использовать любой другой вид мяса. Однако, если вы собираетесь готовить тушенную картошку с курицей, тогда выкладывайте мясо вместе с грибами, поскольку дополнительное тушение курочке не требуется.

Тушеная картошка с фаршем и грибами

Это блюдо легко смогут приготовить даже неопытные кулинары, стремящиеся порадовать близких вкусным и несложным лакомством. Также тушеная картошка с фаршем и грибами подойдет для тех, кто любит готовить сытно, но не имеет возможности тратить много времени на пребывание на кухне. Ингредиенты:

• картофель – 400 гр.;
• фарш – 1 кг;
• грибы (вешенки) – 250 гр.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• бульон – 550 мл;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль – 2 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• перец – щепотка.

Натереть крупно или нарезать мелко морковь, лук измельчить перьями, затем все вместе поджарить до мягкости. Далее на сковороду добавляют фарш, давленый чеснок, соль, сахар, паприку и черный перец. Массу нужно перемешать и прожарить на слабом огне 5-10 минут, затем влить смесь пасты с соусом.

Картофель очистить, разделить на ломтики и проварить до полуготовности, нарезанные грибы отдельно обжарить до мягкости. Далее все компоненты собираются в толстостенной кастрюле, их заливают бульоном и тушат на минимальном огне 40-60 минут до выпаривания жидкости и мягкости картошки.

Как приготовить картошку с грибами и сыром: фото-рецепт

Потребуется:

• Картофель молодой — 1 кг;
• Шампиньоны — 250 г;
• Сыр творожный — 0,5 кг;
• Лук — 1 шт;
• Сметана — 50 г;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зелень прованская — по вкусу.

Ход действий:

1. Картофель отварите в мундире и разделите пополам, выньте срединную мякоть, делая небольшое углубление в каждой части.
2. Подготовьте, омойте и порубите грибы и лук. Затем обжарьте их в течение 10 минут.
3. Вынутую мякоть картофеля натрите на терочном оборудовании.
4. Соедините полуготовые грибы с луком и мякотью, вынутой из картошки, закиньте сметаны, сыра и специй с зеленью.
5. Укомплектуйте половинки картофеля на противень и нафаршируйте приготовленной начинкой.
6. Поставьте в духовой шкаф на 25 минут при температуре 220°С.

Тушеный картофель с замороженными или сушеными грибами

Использовать по этому рецепту можно также свежие грибочки, но при этом их нужно будет обязательно предварительно отварить. Мы же рассмотрим вариант с замороженными продуктами или сушеными. В любом случае блюдо получается очень сытным и вкусным, так и хочется его побыстрее скушать.

Ингредиенты:

• Картошка – 8-10 клубней.
• Замороженные или сушеные маслята, боровики, лисички, опята и т.д. (давайте возьмем опят, с ними, на мой взгляд, получается наиболее вкусно) – 0,4-0,5 кг.
• Одна морковка.
• Одна головка лука.
• 6 веточек укропчика.
• 4 дольки чеснока.
• 60 гр. масла сливочного.
• Черный перец молотый и сушеный базилик – по щепотке.
• 500 мл. кипятка.
• 3 ложки подсолнечного.

Как тушить картофель с замороженными или сушеными грибами

Если опята были заморожены, предварительно за 2 часа до готовки выньте их с морозильной камеры и разморозьте, далее слейте всю жидкость и обжарьте на масле в сковороде 15 минут без крышки.

Если опята были высушены на зиму, их нужно на 30-40 минуток залить холодной водой, а затем всю воду слить, жарить продукты в данном случае уже не требуется.

Лук, картошечку и морковь очистите, порежьте, как нравится. Морковь я обычно режу полосками или тру на терке, лук измельчаю мелко, картошку крошу произвольно.

В кастрюлю влить масло, разогреть, вбросить лук, протушить 5-7 минут, всыпать далее морковь и грибы, поперчить, посолить, перемешать, продолжить тушить еще 5-7 минут.

Теперь вводим картошку и заливаем все крутым кипятком, накрываем крышкой, готовим на слабом огоньке до мягкости овощей, примерно 30 минуток.

Пока блюдо делается, измельчаем чеснок и зелень, вбрасываем продукты в кастрюлю, добавляем сливочное масло и подобранные приправы, солим, перемешиваем все ингредиенты, снова накрываем крышкой и тушим еще 10 минут. Все готово, можно выкладывать в тарелочки и подавать ан стол!

Рецепт с использованием горшочков

Этот способ подразумевает тушение в емкостях для запекания в духовке. Времени понадобится немного больше, чем в других вариантах приготовления. Для этого рецепта отлично подойдут белые грибы или хотя бы приправа из них. Используя лесные грибы, их необходимо сначала хорошо промыть, очистить, отварить. Для закладки в 4 горшочка понадобятся такие продукты:

• картофельные клубни — 300 г;
• жирные сливки — 200 г;
• специи — по вкусу;
• лук — 60 г;
• грибы — 300 г;
• твердый сыр — примерно 100 г;
• бульон — 0,2 л;
• растительное масло — 3,5 ложки (большие).

Все ингредиенты моют, очищают. Нарезают соломкой клубни, лук шинкуют на полукольца (очень тонко). Шампиньоны или вешенки измельчают пластинами. Лесные грибы нарезают и отваривают. Отдельно натирают сыр.

Рецепты приготовления вкусного супа с грибами опятами

На сковороде или в сотейнике обжаривают до мягкой консистенции полукольца лука, добавляют туда грибы. Смесь припускают, затем выкладывают в миску. Прижаривают картофельную соломку до золотистой корочки в отдельном сотейнике. При этом не забывают посолить, поперчить.

Закладывают ингредиенты в горшочки. Сначала добавляют половину грибов, специи (по вкусу), 1/3 сливок. Затем выкладывают картошку, специи, треть молочного продукта. Сверху — оставшиеся шампиньоны, сливки, тертый сыр. Перед тем как потушить картофель с грибами, четверть каждого горшочка заполняют бульоном, накрывают крышечками, держат в духовом шкафу от 40 до 45 минут при 180 градусах.

Картошка с грибами тушеные в сметане

Грибы в сметане – необыкновенно вкусное блюдо, без сомнений. А вот если соединить шампиньоны в сметанном соусе с картофелем и луком, а затем протушить как следует, слова «вкусно» будет слишком мало для описания готовых картошки с грибами тушенных в сметане.

Ингредиенты:

• картофель – 500 гр.;
• грибы (шампиньоны) – 300 гр.;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 150-200 мл;
• перцы (молотые, черный и красный) – щепотка;
• соль – по вкусу.

Луковицу очистить, промыть и измельчить перьями, затем обжарить. Далее выложить к луку нарезанные пластинками грибы и с регулярным помешиванием протушить их до мягкости. Картофель без кожуры нарезать средними по размеру кубиками и также добавить на сковороду, где перемешать с луково-грибной поджаркой.

Далее смесь должна готовиться под крышкой на среднем огне до приобретения мягкости, после чего к ней выкладывают сметану и соль, и блюдо тушится до выпаривания лишней жирности и пока картофель не начнет распадаться.

Веганское рагу с грибами

Веганское рагу с грибами, можно приготовить в одной кастрюле, всего за 30 минут

Легкая, пикантная, ароматная, мясистая и аппетитная горячая миска грибного рагу – это именно та еда, которой хочется насладиться в прохладный осенний день. Этот рецепт восхитителен, и его приготовление займет не более 30 минут. Подавайте с макаронами или с хрустящим хлебом. Веганский рецепт без глютена.

Это универсальный рецепт. Используйте любые грибы, которые у вас есть под рукой, и если у вас есть один или несколько видов, это прекрасно. Я люблю смешивать лесные грибы со свежими для этого рецепта

Ингредиенты:

• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 4 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ чашка белого или красного вина (по желанию)
• 1 столовая ложка рисовой муки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 средний помидор, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка нарезанного шалфея (или используйте 1 чайную ложку сухого шалфея)
• 1 столовая ложка пищевой лаванды, розмарина или тимьяна (или используйте 1 чайную ложку сухого)
• 500 г нарезанных грибов. Используйте любые виды грибов. Если вы используете лесные грибы, такие как вешенки или шиитаке, увлажните их, погрузив в горячую воду на 20 минут. Зарезервируйте бульон для тушеного мяса.
• 2 ч.л. тамари или соевого соуса
• 1 стакан овощного бульона (или используйте грибной бульон, оставшийся после регидратации сухих грибов)
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• 2 столовые ложки петрушки, нарезанные

Пошаговый план приготовления

1. Разогрейте масло в кастрюле. Добавьте лук и чеснок со щепоткой соли и небольшим количеством молотого черного перца и обжаривайте, пока лук не станет мягким, примерно 3-4 минуты.
2. Добавьте белое вино в кастрюлю, если используете, и обжаривайте, пока не перестанет быть видимой жидкости, примерно 3-4 минуты.
3. Добавьте рисовую муку и помешивайте пару минут. Если мука начинает приставать ко дну, соскребите ее половником.
4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и добавьте помидоры. Дайте помидорам настояться еще 2–3 минуты.
5. Добавьте травы, хорошо перемешайте, затем добавьте грибы. Обжаривайте пару минут, пока грибы не начнут выделять сок, затем добавьте тамари или соевый соус или жидкие аминокислоты, овощной бульон и при необходимости приправьте молотым черным перцем и солью.
6. Дать смеси закипеть и варить еще пару минут. Если он выглядит слишком сухим, добавляйте больше бульона, понемногу. Мне нравится это тушеное мясо довольно густое, но вы можете придумать его на свой вкус.
7. Украсить петрушкой и подавать горячим с макаронами, рисом или с хрустящим хлебом.

Тушение в кастрюле с овощами

В этом рецепте используются шампиньоны или вешенки. Обязательно проверьте качество продуктов. Перед тем как потушить картошку с грибами в кастрюле, подготавливают такие ингредиенты:

• крупная репчатая луковица;

• морковь — 75 — 100 г;

• клубни картофеля — 1 кг;
• соль — по вкусу;
• масло (сливочное) — 25 г;
• измельченная паприка — по вкусовым предпочтениям;
• болгарский перец — 130 г;
• небольшая щепотка измельченного лаврового листа;
• молотый перец (черный) — по вкусу;
• масло (подсолнечное) — 3 большие ложки.

Рецепты и приготовление грибных соусов

Очищенные грибы моют, замачивают с ложкой (чайной) соли в воде. Крупные шампиньоны нарезают, затем слегка обжаривают. Картофель без кожуры шинкуют небольшими кубиками. Закладывают клубни с грибами в кастрюлю, наливают воды, оставляя сверху несколько см, чтобы ингредиенты не полностью были погружены в жидкость. Все аккуратно солят, добавляют специи — паприку, измельченную лаврушку, перец. Полученную смесь тушат 20 минут (огонь слабый).

Морковь очищают, натирают соломкой, обжаривают с маслом (подсолнечным) на сковороде, добавляют также шинкованный болгарский перец, смешивают с измельченным луком. Готовят до золотистого оттенка. Полученную овощную зажарку выкладывают к клубням и ломтикам шампиньонов, добавляют масло (сливочное), тушат примерно 20 минут.

Тушеная картошка с мясом и грибами – рецепт

Очистите и кубиками нарежьте луковицу.

Очистите картофель. Нарежьте его небольшими дольками, чуть большими, чем для супа. Картошку залейте холодной водой, чтобы она не чернела, дожидаясь своей очереди.

Морковь помойте и очистите. После этого ее можно как натереть на терке, так и нарезать кружочками, либо половинками кружков или четвертинками.

Небольшими кубиками нарежьте свиную вырезку. Мясо перед нарезкой желательно ополоснуть и обсушить.

Лук и морковь обжарьте на растительном масле около 5 минут.

Картофель выложите в кастрюлю. Залейте его горячей водой. Кастрюлю с картошкой поставьте на плиту. Добавьте зажарку из лука и моркови.

На чистой сковороде обжарьте кусочки мяса с небольшим добавлением растительного масла.

Мясо выложите в кастрюлю с картофелем.

Тушеная картошка с мясом и грибами получилась вкусной, добавьте соль, специи и лавровый лист. Количество соли и вид специй выбирайте по своему вкусу.  Тем не менее, в обязательном порядке рекомендую добавить лавровый лист.

Добавьте томатный соус или кетчуп в картошку с мясом. Теперь можно заняться грибами.

Свежие шампиньоны перед нарезкой рекомендуется помыть холодной водой. Уже чистые грибы нарежьте вдоль тонкими пластинками.

Добавьте грибочки к остальным ингредиентам тушеной картошки и сразу перемешайте.

Кастрюлю с содержимым прикройте крышкой. Тушите картошку с мясом и грибами на протяжении 20 минут. В процессе тушения картофеля, не забывайте о главном правиле, что чем больше картошка будет вариться, тем бульон (подлива) будет становиться гуще. Поэтому, если вы любите картошку с минимальным содержанием подливки, то рекомендую тушить ее как можно дольше.

В том случае, если вам нравится подливка, да притом еще и густая, ее можно быстро и легко загустить с помощью муки. Муку перед добавлением желательно обжарить около 2-4 минут на сухой и чистой сковороде до бледно коричневого цвета. После этого муку пересыпают в сухую салатницу (глубокую тарелку) и заливают небольшим количеством воды. На 3 ст. ложки муки используют около полстакана воды. Полученную мучную подливку добавляют в тушеную картошку за пять минут до ее приготовления.

Тушеная картошка с мясом и грибами, рецепт с фото, который мы рассмотрели, очень вкусна с овощными салатами, квашеной или маринованной капустой провансаль, солеными огурчиками. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и картошку с мясом в горшочках.

Замороженные лесные грибы жаренные с картошкой на сковороде

Есть мнение, что картофель с грибами – это осеннее блюдо. Но это совсем не так. Гриб, как и любые другие лесные и дачные продукты можно заготавливать впрок, для этого они замораживаются. И даже в зимний период можно приготовить прекрасное блюдо. Вкус грибов после заморозки не меняется, поэтому наслаждаться осенним блюдом можно в зимние морозы.

Подготовить такие продукты:

• 0,3 кг замороженных грибов;
• 1 кг картошки;
• 1 луковица;
• Соль и перец по вкусу;
• 100 г растительного масла;
• 40 г сушеной зелени.

Этапы приготовления:

1. Картофель очищается и нарезается на средние кубики. Затем его необходимо выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить 9-10 минут.

3. За это время лук нарезается на кубики, можно нарезать и полукольцами, все зависит от  Вашего предпочтения.

4. Лук перекладывают в картошку и перемешивают. На обжаривание под закрытой крышкой должно уйти 4-5 минут.

5. Пока обжариваются овощи, размороженные грибы необходимо отжать от лишней влаги, и промыть под проточной водой.

6. Теперь грибочки выкладываются к картофелю вместе с солью, перцем и зеленью. Все перемешивается и накрывается крышкой. Огонь ставится на минимум и 10 минут блюдо томиться.

Подавать такое блюдо можно как с консервированными овощами, так и с салатом из свежих овощей.

Грибы являются уникальным продуктом. По калорийности они не уступают мясу. Блюдо с добавлением грибов получается очень сытным и питательным. За счет упругой мякоти они сохраняют свою форму, как в отварном, так и в обжаренном виде. Именно поэтому они пользуются особым спросом среди хозяек.