Курица с овощами в рукаве в духовке

Рецепт 1: курица в духовке целиком с картошкой (пошаговые фото)

При правильном температурном режиме мясо курицы хорошо пропечется, получится нежным и сочным, а корочка аппетитной и румяной.

• курица – 2 кг;
• картофель – 6 шт.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• зелень – для украшения.

Чтобы приготовить курицу, запеченную целиком, сначала нужно нагреть духовку до 200 градусов.

Обработать курицу, удалить лишнее, хорошо вымыть, промыть изнутри и дать курице высохнуть, т.к. сухая курица лучше впитает в себя соль и специи.

Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными дольками.

Просушить дольки картофеля бумажным полотенцем и добавить соль и специи по вкусу.

Чеснок очистить, зубчики нарезать дольками.

Курицу нашпиговать дольками чеснока, делая ножом неглубокие надрезы.

После натереть курицу солью, специями, добавить любимые приправы и перец. Для удобства все специи, соль и перец можно смешать в отдельной емкости, соблюдая при этом пропорции

Важно натереть курицу не только сверху и изнутри, а и под кожицей. Таким образом вы получите не только вкусную румяную корочку, но и вкусное ароматное мясо

После натирания дать курице постоять.

Ножки курицы связать плотной нитью. Так курица, запеченная целиком с картофелем лучше сохранит свою форму. После выпекания нить необходимо снять.

Поместить курицу с картофелем в форму для запекания. Чтобы мясные соки равномерно распределились по тушке и мясо не было сухим, следует укладывать курицу в форму для запекания грудкой вниз.

Поместить курицу в духовку и запекать 60-70 мин при температуре 200 градусов. Если духовка электрическая, запекать в режиме, при котором работают все нагревательные элементы (верхний и нижний) и вентилятор. Таким образом тепло распределится равномерно по всей духовке

Домашняя курица требует немного больше времени для запекания, чем магазинная, т.к. мясо домашней курицы несколько плотнее.

Во время запекания периодически поливать курицу образующимся соком. Следить за температурой и при необходимости снизить ее до 180 градусов. Чтобы картофель не обгорал, в процессе выпекания можно накрыть его фольгой, в конце фольгу снять и дать картофелю подрумяниться. Особо хрустящую и румяную корочку на курице можно получить, включив режим «Гриль» за несколько минут до конца запекания. Если данная функция отсутствует в вашей духовке, в конце запекания можно смазать курочку медом. Мед карамелизируется, делая корочку хрустящей.

Готовую курицу, запеченную целиком с картофелем украсить зеленью. Подавать сразу.

Смотрите еще в разделе «Запеченное мясо»

• Хочу поделится рецептом приготовления очень вкусных, с золотистой корочкой, сочных

  03.01.2016

• Картошка, запеченная с кусочками курицы в духовке, — это вкусно и сытно. …

  03.12.2017

• Предлагаю простой рецепт приготовления в духовке аппетитной картошки с сочным куриным

  12.10.2021

• Бараньи ребрышки, запеченные в рукаве в духовке, получаются невероятно нежными, …

  23.05.2017

• Куриные голени, запечённые с овощами в духовке, — это сытное, очень вкусное и

  08.04.2020

• Предлагаю приготовить в духовке несложное, сытное и очень вкусное блюдо — куриное

  29.06.2022

• Предлагаю вам приготовить картошку с фаршем и кабачками в духовке. Это …

  05.10.2017

• Курица изумительно сочетается со многими овощами, поэтому летом можно бесконечно …

  01.08.2016

• 25.04.2020

Курица в духовке целиком – с хрустящей корочкой в рукаве с картошкой

Запеченная на соли

Часто хозяек подстерегают неудачи. То мясо получилось слишком сухим, то корочка недостаточно хрустящая и румяная, или она просто не прожарилась внутри.

Предлагаю вам замечательный вариант запекания, с которым я познакомилась только в прошлом году. Сразу отнеслась к нему с сомнением. Не могла себе представить, что на подложке из соли можно получить мясо невероятной сочности и вкусности… Теперь, этот рецепт у нас — один из любимых.

Возьмите такие ингредиенты:

• курица весом 1,5-2 кг;
• 1 пачка каменной соли;
• 100 г сливочного или растительного масла;
• 2 -3 зубчика чеснока.

Как будем готовить:

Птицу промываем, хорошо просушиваем бумажным полотенцем.

Отделяем кожу. Для этого берем столовую ложку, проталкиваем ее со стороны горла, проводим манипуляцию по всей тушке.

В растопленное сливочное масло добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем. На этом этапе приготовления, вы можете добавить свои любимые специи для ароматности.

Натираем курицу ароматизированным маслом. Не только снаружи, но и внутри. Не забываем натереть под кожицей.

На небольшой противень для запекания насыпаем соль. Ее слой должен быть не менее одного сантиметра. У птицы связываем ножки. Крылышки прикалываем зубочисткой к туловищу. Укладываем на солевую подложку.

Отправляем в духовку.

Духовой шкаф должен быть разогрет до 180 градусов. Время готовности 1,5 часа. Получается сочно, ароматно.

Советы и рекомендации

Запеченная целиком в духовке курица с румяной хрустящей корочкой – любимое блюдо многих домохозяек. А все потому, что особых трудностей с его приготовлением не возникает. По каким бы рецептам не запекалась бы курица, результат всегда один – шикарное мясное блюдо радует гостей и близких на праздничном столе.

Предлагаем несколько советов и рекомендаций, благодаря которым вы сможете запечь куриную тушку, как в лучших ресторанах:

1. Для запекания идеально подойдет свежая охлажденная птица. Проверить это несложно: следует слегка надавить на мясо – если в месте нажатия остается след, значит курятина не свежая. Настоящая свежая курочка должна иметь розоватый оттенок и сладковатый запах, а также упругую мякоть.
2. Наиболее подходящей посудой для запекания станет толстостенная емкость. К примеру, чугунная или керамическая форма, которая равномерно прогревается и долго сохраняет температуру. Не следует пользоваться тонким металлическим противнем, мясо может подгореть и остаться полусырым.
3. Чтобы курица равномерно прожарилась в духовке, ее необходимо заранее достать из холодильника и дать время прогреться.
4. Для усиления вкуса и аромата мяса, птицу желательно замариновать на 8-10 часов. Не стоит держать курицу в маринаде более 24 часов. Если в маринад добавляются фрукты (ананас, инжир, киви), курятина должна мариноваться около часа. Если продержать ее больше испортится не только вкус, но и консистенции мяса.
5. Для маринования отлично подходит нерафинированное подсолнечное масло, различные кисломолочные продукты с добавлением трав, специй и любимых пряностей.
6. Чтобы придать блюду эстетичность и сохранить красивый вид курицы, перед запеканием нужно связать ножки и заправить крылья в разрезы кожи на грудке.
7. Хрустящую корочку курочке обеспечат соль, черный перец, другие специи, а также мед, соевый соус, аджика. Ими необходимо хорошо натереть тушку сверху.

Придерживаясь этих простых советов, вы без проблем сможете запечь курицу и удивить вкуснейшим мясным блюдом своих гостей или домашних.

Рубрика: Вторые блюда | Метки: Курица |

Офигенная курица в банке — невероятно вкусный рецепт

Этот вариант хорош тем, что он будет с дополнительными ингредиентами. Особой популярностью будет пользоваться в летнее время года, потому что полным полно любых овощей и зелени. Вы сами можете стать поваром и при желании к курице вносить любые продукты, которые вы любите, например картошку, кабачки, баклажаны, томаты и т.п. Не бойтесь экспериментов, они зачастую выходят на отлично.

Предлагаю рассмотреть классический рецепт приготовления с болгарским перцем и репчатым луком. Конечно зажаристой и хрустящий корочки вы тут не добьетесь, но вкус мяса вас не огорчит.

Нам потребуется:

• курица разрезанная на части — 1,8 кг
• лук красный репчатый
• болгарский перец — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• соль и перец
• перец горошком

Этапы:

1. Уложите слоями куриное мясо в банку, сначала курятина, далее любые овощи (резанный болгарский перец брусочками и репчатый лук полукольцами и томаты кубиком). Затем вновь курица и овощи. Каждый слой солите и перчите на свое усмотрение.

2. При желании в самом конце вы можете добавить лавровый листик и перец горошком — 5 шт. Воду в емкость добавлять не нужно. Так как овощи совместно с мясом и так дадут много жидкости.

3. Овощей берите в любом количестве, можно взять чего-то больше, чего-то меньше. Тут, кто как любит.

4. Горлышко завяжите фольгой, и отправьте банку в духовку. Включите на 180 градусов и запекайте 1,5-2 часа. При этом шкаф не открывайте в процессе готовки.

5. Тадам, вот что получилось в конечном итоге. Очень смачно и конечно же аппетитно! Кушайте на здоровье и великим удовольствием.

Цыпленок, запеченный в фольге — 7 пошаговых фото в рецепте

Цыпленок, запеченный в фольге по этому рецепту, получается таким нежным и сочным, что просто тает во рту. Попробуйте, вам и вашим близким обязательно понравится! Минимум продуктов, минимум усилий, но очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления цыпленка в фольге понадобится:

тушка цыпленка — 700-800 г;

соус томатный домашний (или — типа «Краснодарского») — 150 г;

соль, специи для курицы — по вкусу;

чеснок — 2 зубчика.

Этапы приготовления

Цыпленка хорошо вымыть, обсушить. Натереть солью и специями внутри и снаружи.

Хорошо (также и внутри, и снаружи) смазать цыпленка томатным соусом. Внутрь поместить порезанный чеснок.

Поместить цыпленка спинкой кверху на лист фольги, сложенный вдвое.

Фольгу плотно завернуть и поместить цыпленка в форму для запекания или на противень.

Запекать цыпленка в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Затем верх фольги развернуть, запекать еще 15 минут до красивой, румяной корочки при температуре 200 градусов.

Цыпленка, запеченного в фольге, переложить на блюдо, полить соусом, образовавшемся в процессе запекания, украсить зеленью и можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Домашний цыплёнок-гриль в духовке с хрустящей корочкой

Приготовить сочную курочку гриль с вкуснейшей корочкой можно и самостоятельно. Любимый вкус блюду придаст набор специй, или готовая специальная приправа. Специальная подставка даст возможность разнообразить рецепты, например, запечь цыпленка на пиве. Если ее нет, приготовить птицу можно на бутылке и на соли.

Вам будут нужны:

• 1 тушка цыпленка;
• соль по вкусу;
• готовая приправа для курицы.

Придерживайтесь последовательности:

1. Промытую и высушенную куриную тушку натрите снаружи и внутри солью. Сверху посыпьте приправой по вкусу. Сделайте по бокам тушки надрезы в коже и спрячьте в получившиеся «кармашки» кончики крыльев, чтобы они не сгорели при запекании.

2. «Усадите» цыпленка на подставку. Поместите подставку в предварительно разогретую духовку на 50 минут, температура – 180-200 градусов. По истечении этого времени проверьте готовность птицы, для чего в нескольких местах проткните кожицу вилкой или ножом. Если при этом вытекает жидкость– оставьте запекаться еще на 10-20 минут.

3. Когда жидкость перестанет сочиться, установите режим духовки «Гриль с обдувом». Выдержите цыпленка 10-15 минут. Готовую птицу выньте из духовки, снимите с полставки, слейте образовавшийся при запекании жир для дальнейшего использования.

Подавайте курицу нарезанную порционными кусками как самостоятельное блюдо или с любым гарниром, или с овощами и зеленью.

Как видите, приготовить курочку в духовке достаточно просто, с этим сможет справиться даже начинающий кулинар. А у вас есть фирменные рецепты запеченного цыпленка? Надеюсь, что и в этом случае моя подборка окажется вам полезной.

Пробуйте, делитесь моими рецептами с друзьями. Всего хорошего, до скорых встреч.

Цыпленок с сухофруктами и орехами

Еще один праздничный рецепт цыпленка в духовке — с орехами, пряностями и сухофруктами. Но в этом случае мы делим тушку пополам — так каждая часть лучше пропитается ароматом используемых специй и трав.

Ингредиенты

• два цыпленка бройлер — каждую тушку разрезать пополам;
• 2 крупных очищенных яблока;
• мелко нарезанная курага — 2/3 стакана;
• половина стакана изюма;
• стакан рубленных ядер грецкого ореха;
• четверть чайной ложки корицы;
• растопленное сливочное масло — пара столовых ложек;
• четверть стакана яблочного сока;
• мед — 2 ст.л.;
• сушеный чабрец — 1/4 ч.л;
• половина чайной ложки соли;
• молотый черный перец — четверть чайной ложки.

Этапы работы

Духовку прогреваем до 200 градусов. Дно подготовленной жаропрочной формы смазываем маслом и выстилаем смесью из предварительно нарезанных долек яблок, кураги, изюма, рубленых орехов и корицы. Поливаем смесь растопленным сливочным маслом.

В отдельной емкости смешаем яблочный сок, чабрец, мёд и смажем тушки. В таком виде ставим в духовой шкаф на 10 минут. Затем достаем, перемешиваем фруктовую подушку и  переворачиваем цыплят, промазываем оставшимся медовым соусом и возвращаем в духовку. Запекаем до готовности (проверяем вилкой или ножом)

Подаем половинку цыплят вместе с фруктовым гарниром. Можно также разбавить каждую порцию заранее отваренным рисом.

Курица с яблоками и сливами

Далее вашему вниманию по-настоящему праздничный рецепт курицы с яблоками и сливами. Он очень прост и в тоже время необычен. Куриное мясо получается потрясающим, особенно ярко выделяются пряные нотки корицы и кардамона.

Ингредиенты:

• Курица – 1шт. (2,5 кг);
• Сливы – 7 шт.;
• Яблоки – 3 шт.

Для маринада:

• Яблоко – 1-2 шт.;
• Сливы – 6 шт.;
• Лимон – 1/2 шт.;
• Имбирь – кусочек;
• Соевый соус – 1 ст. л.;
• Майонез – 1 ст. л.;
• Мускатный орех;
• Кардамон;
• Корица.

Способ приготовления:

1. Первым делом готовим маринад. В чашу блендера помещаем очищенные от косточки сливы и яблоки, сок половины лимона, соевый соус, кардамон, мускатный орех и корицу.
2. Измельчаем содержимое чаши и соединяем с майонезом. Курицу отправляем в рукав, туда же добавляем маринад и тщательно распределяем его по птичьей тушке.
3. Оставшиеся яблоки и сливы также очищаем от всего лишнего. Помещаем их внутрь тушки, закрываем рукав и отправляем в духовку запекаться на 1,5-2 часа.
4. Вынимаем птицу из духовки. Оставляем на 10-15 минут для остывания и балансировки вкусов. Кроме того это нужно, чтобы мясо впитало в себя выделившийся сок. Уже затем курицу режем на части и подаем.

Курица с яблоками в мультиварке

В мультиварке точно также можно приготовить курицу с яблоками. Приготовление таким способом удобно тем, что не придется следить за временем и процессом, прибор сам выключится, когда все приготовится.

Ингредиенты:

• Курица – 700 г;
• Яблоки – 2 шт.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Приправа для птицы – 1-2 ст. л.;
• Растительное масло – 1-2 ст. л.;
• Перец черный молотый – 1 ч. л.;
• Сухой розмарин;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Тушку моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Чеснок натираем на мелкой терке и выкладываем на курицу. Присыпаем черным молотым перцем, приправой, сухим розмарином и солью. По желанию можно использовать и другие специи.
2. Тщательно растираем приправы по всей тушке и оставляем мариноваться минимум на 30-45 минут. Чашу для мультиварки застилаем фольгой, смазываем ее и выкладываем тушку. Яблоки очищаем от сердцевины и кладем внутрь курицы.
3. Зарываем крышку. Устанавливаем режим «выпечка» и готовим на протяжении 45-60 минут. Конечно, получить красивую запеченную корочку в этом рецепте не получится, зато мясо будет сочным и нежным.

Рецепт курицы в банке приготовленной в духовке — проще не бывает

Начнем с варианта, который в приготовлении самый простой. Секрет здесь в особых специях, которыми обмазывается курица. Сама тушка разрезается на кусочки, целиком ее поместить в трехлитровую емкость не получится. Поэтому распотрошите, чтобы было удобно укладывать куриное мясо в обычную банку.

Нам потребуется:

• куриные куски (голени, крылья и т.п) — 1 тушка
• специи для курицы
• соль
• чеснок — 5 зубков

Этапы:

1. Итак, распотрошите птицу на части и обваляйте каждый кусочек в приправах и специях. Посолите и слегка поперчите. Тут ориентируйтесь на свой вкус. Чеснок порежьте тонкими пластинками.

2. Начинайте сборку, на донышко банки уложите сначала части грудинки, поскольку это мясо самое не жирное. Присыпьте пластиками чеснока, далее разбросайте остальные кусочки голени и крылья. Затем вновь чеснок и дальше все остальное, к примеру хвостик и шкурку.

3. В завершении можно кинуть еще пару листиков лаврушки. Но, это дело вкуса, кому-то такой вариант не понравится, а кто любит запашистость, то пожалуйста, вносите.

Внимательно взгляните на банку, в ней обязательно должно остаться пространство вверху, до верха емкость заполнять нельзя.

4. Теперь баночку поставьте на противень или сковородку и отправьте в холодную, именно в холодную, а не разогретую духовку выпекаться при температуре 150 градусов около 1,5 часа.

Горлышко запакуйте фольгой, а после вытаскивания можно будет ее удалить и закрыть обычной полиэтиленовой крышкой.

Блюдо получилось сочное и очень нежное. Мясо выглядит безупречно и на вкус отменное. Кушайте на здоровье с любым гарниром, например с картофельным пюре или гречневой кашей. Приятного аппетита!

Цыпленок, запеченный в духовке целиком: рецепт с фото пошагово

пошаговый рецепт с фото

Поджаренный цыпленок, запеченный в духовке целиком, издает чудесный теплый аромат, свидетельствующий о том, что предстоит вкусный мясной ужин. Птица станет идеальным вариантом праздничного застолья. Медовая добавка придает мясу изумительный карамельный цвет и сладковатый привкус, без которого филе может оказаться пресноватым. Крупные ломтики картофеля составляют с ним гармоничный дуэт.

О готовности тушки можно судить по цвету сока, вытекающего при прокалывании – если он не содержит сукровицу – мясо готово. Для запекания годятся только крупные бройлерные цыплята.

Ингредиенты

• цыпленок 1 шт. (500-600 г)
• горчица 0,5 ч. л.
• мед 0,5 ч. л.
• майонез 1 ст. л.
• кетчуп 1 ст. л.
• масло растительное 1 ст. л. + для смазки формы
• соевый соус 1 ст. л.
• паприка молотая 1 ч. л.
• соль 2-3 щепотки
• перец черный молотый 1-2 щепотки
• чеснок 2-3 зубка
• картофель 2 шт. (по желанию)

Приготовление

1. Тушку цыпленка тщательно промойте. Удалите остатки перьев, обрежьте жировые ткани. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Посолите и присыпьте черным молотым перцем. Разотрите специи по всей поверхности мяса и внутри тушки.

2. В отдельной емкости приготовьте смесь для маринования. Смешайте соевый соус и майонез, добавьте горчицу, кетчуп, мед, молотую паприку и масло. Тщательно перемешайте — получится однородная густоватая масса.

3. Чеснок очистите. Пропустите через пресс. Добавьте к полученному соусу и перемешайте.

4. Силиконовой кисточкой смажьте цыпленка внутри и снаружи. Подержите при комнатной температуре 30-50 минут, чтобы тушка промариновалась. Если есть время, птицу можно мариновать около 5-8 часов в холодильнике.

5. По желанию на дно формы можно добавить любые овощи. В данном случае используется картофель. Очистите его. Нарежьте тонкими кружочками и выложите на дно формы. Предварительно форму смажьте маслом. Поверх картошки выложите тушку цыпленка. Верхушки крыльев и ножки заверните в фольгу, чтобы они не обгорели. Разогрейте заранее духовку. Отправьте запекаться в духовую печь на 40-60 минут.

6. Запеченный цыпленок готов.

No votes yet.

Please wait…

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Цыпленок с чесноком

Чеснок — отличное дополнений к целой тушке. Именно специи и травы придают мясу неповторимый аромат и вкус.

Продукты на 4 порции

• 4 зубчика чеснока;
• сок 1 лимона;
• 8 ст ложек оливкового масла;
• 1 ст ложка листиков тимьяна;
• соль;
• молотый черный перец;
• 2 ч ложки горчицы;
• 1 бройлерный цыпленок (1,5кг);
• 2 луковицы;
• 2 головки чеснока.

Приготовление

Для приготовления маринада очистить 4 зубчика чеснока, нарезать кружочками, перемешать с соком лимона, оливковым маслом и листиками тимьяна. Посолить, поперчить и приправить горчицей. Подготовленного цыпленка вымыть, обсушить и натереть половиной маринада.

Через 10 минут влить 500 мл воды и время от времени смазывать цыпленка оставшимся маринадом. Сок, оставшийся в сотейнике, немного посолить и поперчить. Цыпленка можно подать на стол в сотейнике или переложить на блюдо.

Курица (цыпленок) табака в духовке — сочная и хрустящая

Классическое грузинское блюдо можно сделать ароматнее и пикантнее, если отправить его в духовку. Тушка цыпленка получается сочной, покрытой хрустящей корочкой, наполненной полезными веществами.

Ингредиенты:

• тушка цыпленка – 1 300 гр.;
• растительное масло без запаха – 1 ст. л.;
• приправа «Для цыпленка табака» — 1 ст. л.;
• чеснок – 1 крупный зубок;
• соль – 6-7 щепоток.

Приготовление:

1. Разрезать тушку острым ножом вдоль по линии грудки. Удалить шкурку в области шеи и гузки, жир.
2. Раскрыть в виде книги, очистить от остатков кровяных сгустков и внутренностей.
3. Повернуть цыпленка на доске оборотной стороной, обернуть в лист пищевой пленки. Отбить молотком для мяса до мягкости и плоскости.
4. Сделать надрезы и засунуть в них кончики крылышек. Посолить тушку с обеих сторон. Нарубить тонкими ломтиками чеснок, поместить его в надрезы на коже.
5. Пробить несколько отверстий на поверхности цыпленка и натереть его растительным маслом.
6. Густо посыпать приправой со всех сторон, отправить тушку в рукав, завернуть концы и дать постоять 2 часа.
7. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов. Запекать цыпленка на противне 60 минут на среднем уровне, раскрыв рукав за 10 минут до готовности.

Готовое блюдо подается на стол в качестве полноценного горячего, способного украсить праздник или семейный ужин. Поставить на стол цыпленка нужно сразу после того, как он будет вынут из духового шкафа, потому что в горячем виде его мясо сочнее и ароматнее.

Цыпленок бройлер, запеченный в духовке в рукаве

Как вкусно приготовить молоденькую курочку? Ответ простой – используйте рукав для запекания. В этом случае мясо в пакете равномерно запечется, пропитается ароматами, которые даст маринад. Отличный результат получится с аджикой – простым соусом, который есть в холодильнике у любой хозяйки.

Вам понадобится:

• 1 цыпленок бройлера (1 кг);
• 50 г аджики;
• 30 г чеснока;
• 100 мл растительного масла;
• соль, перец по вкусу;
• 400 мл воды.

Порядок приготовления:

1. Выдавите чеснок или натрите на терке. Смешайте с аджикой, солью и перцем, влейте растительное масло и перемешайте до образования однородной массы. Смажьте полученной пастой птицу.

2. Поместите тушку в рукав для запекания, завяжите его. Проколите в нескольких местах вилкой или ножом. Выложите на глубокий противень или в кастрюлю или утятницу. На дно вылейте 200 мл воды.

Разогрейте духовку до 180 градусов, Отправьте в нее посуду или противень с цыпленком для запекания. Общее время приготовления — 40-50 минут. За 10-15 минут до окончания добавьте в посуду еще 200 мл воды и переверните рукав с курицей.

Цыплёнок табака в духовке, простой и вкусный рецепт с чесноком в рукаве

Простой, но такой вкусный рецепт. Блюдо, которым вы точно удивите гостей и домашних.

Срочно бегите на кухню, приготовьте и блюдо точно станет вашим любимым.

Нам потребуется:

• Цыплёнок – 1,3-1,5 кг.
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 1 зубок
• Приправы для цыплёнка табака – по вкусу
• Подсолнечное масло – 1 ст/ложка

Для начала тушку хорошо промоем, удалим внутренности, отрежем жир и ненужные части.

Разрезаем тушку вдоль линии грудки, это не составит труда, так как там очень мягкие хрящики. Выворачиваем тушки, словно раскрываем книгу, переворачиваем шкуркой вверх.

Накрываем цыплёнка плёнкой или пакетом, отбиваем при помощи кухонного молотка. Проходимся по косточкам, их нужно перебить, чтобы тушка стала плоской. Сильно не переусердствуйте, так как потом будет не очень приятно чувствовать мелкие косточки.

В тушке делаем небольшой надрез, вставляем в него крылышко. Натираем солью с обеих сторон.

Чеснок чистим, промываем, измельчаем тонкими дольками. В тушке делаем надрезы, вставляем в них чеснок.

Немного прокалываем ножом всего цыплёнка, чтобы приправы проникли внутрь мяса, и промариновалась изнутри.

Наливаем немного подсолнечного масла, хорошо втираем в тушку с внутренней и внешней стороны. Теперь присыпаем приправой, также втираем в мясо.

Теперь разворачиваем мешок для запекания, аккуратно перекладываем туда цыплёнка, не порвите его. Завязываем мешок с двух краёв и оставляем промариноваться минимум на пару часов. Конечно, можно этого не делать, но так мясо будет вкуснее.

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, переносим мясо на противень и ставим в духовку, жарится, наша курочка будет около часа.

По истечение времени, достаём противень, разрезаем пакет и ставим ещё на 10 минут, курочка должна хорошо зарумяниться. Подаём мясо к столу с любимым гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты находятся здесь https://kopilpremudrosti.ru/tlm… Присоединяйся бесплатно

Курица с яблоками и черносливом целиком в духовке

Цыплёнок табака с хрустящей корочкой в ароматных специях

Ароматное и такое вкусное блюдо, перед которым не устоят даже самые знатные привереды.

Нам потребуется:

• Тушка цыпленка-бройлера весом до 1,5 кг – 1 шт.
• Чеснок свежий – 3-4 зубчика
• Молотый кориандр – 0,5 ч. л.
• Острый красный перец – 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
• Красная сладкая паприка – 1 ч. л. (без горки)
• Куркума, майоран и другие специи – по вкусу и желанию
• Соль – 1 ч. л. (с верхом)
• Растительное масло – 3-4 ст. л.

В небольшую емкость насыпать все сухие специи и соль. Чеснок очистить, измельчить при помощи пресса или мелкой терки, добавить к остальным ингредиентам.

Вливаем в ароматную приправу подсолнечное масло. Которое соединит наши ингредиенты и сделает их однородными. Хорошо перемешиваем, соль должна раствориться.

Подготовим тушку, она должна быть свежей, промоем, внутри и снаружи, просушим. Удалим ненужные части и жир, при помощи острого большого ножа сделать сплошной надрез по грудке, чтобы тушку можно было «раскрыть», как книжку.

Накроем цыплёнка пакетом и хорошо отобьём молотком.

Снять пленку и тщательно обмазать цыпленка маринадом. Мариновать при комнатной температуре 40-60 минут.

Выложить курицу на противень. Разогреть духовку до 180 градусов.

Готовить в духовке при температуре 180 градусов. Примерное время приготовления – 1 час. В процессе запекания перевернуть цыпленка 2-3 раза, чтобы он равномерно пропекся, и образовалась хрустящая корочка. Приятного аппетита!

Цыпленок табака в духовке в фольге

Это блюдо может быть праздничным блюдом или для повседневного стола. Очаровательный вкус цитруса и горчицы, в сочетании с нежными сливками дают безупречный результат. Готовим просто и вкусно курочку под горчичным соусом с лимоном.

Для приготовления потребуются:

• молодая курочка – 1 тушка,
• горчица готовая – 3 десертные ложки,
• сливки – 100 г,
• орехи грецкие – 3 столовые ложки,
• соль, черный молотый перец – по вкусу.
• лимон – 1⁄2 шт.
• чеснок – 2 дольки.

Как готовить:

Цыпленка моем, разрезаем тушку пополам и слегка отбиваем, как в предыдущем рецепте. Затем солим, перчим.

В отдельной посуде смешиваем готовую горчицу с измельченными в блендере ядрами грецкого ореха и давленный с помощью пресса чеснок. Затем добавляем в соус сок половинки лимона и, с этого же лимона, снятую и измельченную цедру, нужно 1 чайная ложка без горки. Добавляем сливки и тщательно перемешиваем соус.

Заправляем тушку птицы соусом и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. Отправляем будущего цыпленка табака в духовку запекаться, предварительно накрыв форму фольгой.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 15 – 20. Вынимаем, снимаем фольгу и отправляем тушку птицы еще минут на 30 в духовку.

Ну очень вкусная курочка получается… прямо пальчики обли… ой, вот этого делать не будем. Лучше сразу по тарелочкам и к столу! Готовьте с удовольствием!

Цыплёнок табака с горчицей с хрустящей корочкой в фольге

Вкусное блюдо грузинской кухни, издавна его готовили на сковороде под прессом, но сегодня приготовим его в духовке. Цыплёнок по данному рецепту ни сколько не уступает по вкусу классическому рецепту. Приготовьте, вы сами в этом убедитесь.

Нам потребуется:

• Цыплёнок – около 1 кг.
• Подсолнечное масло – 3-4 столовые ложки
• Чеснок – 3 зубка
• Горчица – 1 столовая ложка
• Соль – 1 чайная ложка
• Красный перец, хмели-сунели – по вкусу

Приготовление:

Для начала подготовим цыплёнка, хорошо промоем его, удалим внутренности. Разрезаем вдоль, по линии грудки, разворачиваем и накрыв целлофаном отбиваем с двух сторон до плоского состояния, косточки и хрящи нужно перебить.

Чеснок чистим от шелухи, мелко порубим, выкладываем в миску, добавляем масло, горчицу, соль и специи, хорошо перемешиваем.

Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем подготовленную тушку и выкладываем половину подготовленного маринада. Хорошо втираем в мясо, затем переворачиваем, выкладываем остатки маринада, снова втираем в тушку. Оставляем мариноваться хотя бы пару часов

Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим форму с курицей, накрытую фольгой. Готовим 20 минут с одной стороны, затем достаём, переворачиваем тушку, снова накрыв фольгой, готовим 20 минут. Затем убираем фольгу и даём курице хорошенько подрумяниться. Затем вытаскиваем, сервируем на плоское блюдо. Приятного аппетита!