Торт «зебра»

Пирог зебра в домашних условиях — секреты

• Чтобы пирог был воздушным и рыхлым, а не плотным и не сбитым, в тесто добавьте соду или разрыхлитель.
• Смешивайте жидкие и сухие ингредиенты отдельно. Тогда жидкая часть не потеряет воздух. Сначала готовьте сухую смесь, потом жидкую.
• Соль добавляйте всегда, она придаст более яркий вкус.
• Масло используйте растопленное и осветленное, тогда выпечка будет пышной.
• Чтобы пирог равномерно поднялся, формочку с тестом накройте фольгой. Она предотвратит быстрому образованию корочки и блюдо вырастет вверх.
• Форму для запекания смазывайте маслом (сливочным или растительным), присыпайте тонким слоем муки или накройте пергаментом.
• Излишки муки встряхните.
• Чем больше выложить теста за один раз, тем будут более выразительные полоски.
• Чтобы слои получились четкие, какао добавляйте в готовое тесто. Его две части получатся разной консистенции, потому не будут смешиваться между собой.
• Чтобы готовый пирог не осел и не опал, подержите его в выключенной духовке 15 минут.
• Если пирог сильно подрумянился, а внутри еще не пропекся, прикройте его фольгой и доведите до готовности.
• Не открывайте духовку во время печки пирога, иначе тесто осядет.
• Готовый бисквит сразу не нарезайте, дайте ему «отдохнуть».
• Тесто в центр формы выливайте поочередно по несколько ложек: светлое и коричневое. Благодаря этому на срезе пирога получится мраморный рисунок.
• Для Зебры лучше всего подойдет бисквитное тесто, но есть рецепты на кефире или сметане.
• Готовность изделия проверяйте деревянной лучинкой. Она должна быть сухая. Если будут налипания теста, пеките пирог далее несколько минут и снова проверьте.

Рецепт шоколадного торта «На раз, два, три»

Ингредиенты:

Бисквит:

• Мука пшеничная – 250 г
• Сахар – 300 г
• Какао-порошок – 55 г
• Соль – 1 ч.л.
• Сода – 1,5 ч.л.
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Молоко – 280 мл
• Масло сливочное – 60 г
• Масло растительное – 60 г
• Уксус 6 % – 1 ст.л.

Пропитка:

• Вода кипяченая – 50 мл
• Сахар – 50 г
• Какао-порошок – 10 г

Глазурь:

• Сметана – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Какао-порошок – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Шоколад черный – 50 г

Процесс приготовления:

Бисквит можно испечь в мультиварке или духовом шкафу. Для прослойки подойдет любой любимый крем, можно просто полить шоколадной глазурью.

Сначала в глубокую миску добавить просеянную муку, сахар, какао, соду, соль, разрыхлитель. Перемешать сухие ингредиенты. Добавить яйца, масло растительное, молоко, растопленное сливочное масло и уксус. Тщательно взбить миксером, должно получиться гладкое блестящее тесто.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, на низ положить круг бумаги для выпечки. Выложить тесто. Выпекать будущий шоколадный торт «На раз, два, три» на режиме “выпечка” 60 минут. Или в духовом шкафу при температуре 180 градусов 50-60 минут.

После выпечки сразу достать бисквит из формы. Желательно, когда бисквит остынет, завернуть его на пару часов в пленку.

Приготовить пропитку или крем, прослоить коржи. Сверху полить глазурью. Для глазури смешать все ингредиенты, проварить до однородности, не кипятить. Приготовленный по этому рецепту шоколадный торт «На раз, два, три» готов.

Здесь представлена подборка фото к рецептам тортов, политых шоколадом:

Торт Зебра с заварным кремом

Этот вариант десерта отличается своей оригинальностью, поскольку здесь необходимо смазать коржи подготовленным заварным кремом.

Для коржей подготовьте:

• мука — 375 г;
• сахарный песок — 125 г;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• сметана — 300 мл;
• сливочное масло — 100 гр.;
• сода пищевая — 0,5 ч.л.;
• уксус — 1 ч.л.;
• какао-порошок — 3 ст.л.

Заварной крем:

• яйцо куриное — 1 шт.;
• молоко — 400 мл;
• мука — 500 гр.;
• сливочное масло — 20 гр.;
• сахарный песок — 4 ст.л.

Пошаговая инструкция:

1. Соедините сметану с остальными ингредиентами. Пищевую соду загасите посредством использования уксусной кислоты и отправьте в полученную смесь.
2. Замесите жидкое тесто. Разделите продукт пополам, одну половину замиксуйте с какао.
3. Противень смажьте, на дно выстелите пергамент, готовьте при 180°C, 35 мин.
4. Для приготовления крема смешайте все ингредиенты в емкости, поставьте ее на небольшой огонь и варите пока крем не загустеет.
5. Приготовленный бисквит разделите на 2-3 коржа, обмажьте их кремом, соберите десерт.

Творожный торт «Зебра»

Как же хочется в домашних условиях создавать оригинальные десерты. Для этого необязательно обладать специальными навыками, достаточно заглянуть в рецепт с фото пошагово. Торт «Зебра» на сметане в духовке получается очень вкусным. Но если есть желание слегка разнообразить рецепт, сметану можно заменить творогом. Эта идея понравится людям, которые придерживаются правильного питания. В результате калорийность блюда немного снизится.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 170 г;
• соль – щепотка;
• сахар – 200 г;
• ванилин – пакетик;
• мука – 250 г;
• шоколад – 250 г;
• разрыхлитель – 10 г.

Для начинки:

• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• творог – 500 г;
• кокосовая стружка – по вкусу.

Для украшения:

сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовим все необходимые компоненты. Достаем продукты из холодильника заранее, чтобы они слегка прогрелись.
2. В кастрюлю забрасываем сливочное масло с шоколадом. Растапливаем на водяной бане.
3. Отдельно перемешиваем яйца с 2 видами сахара. Взбиваем полученную смесь миксером. Начинаем с минимальной скорости, постепенно ее увеличивая.
4. Растопленный шоколад убираем с плиты. Ждем, когда он остынет.
5. Соединяем муку, разрыхлитель, соль.
6. Шоколад выливаем в яичную смесь, все перемешиваем.
7. В общую массу засыпаем сухие компоненты. Получаем шоколадное тесто, напоминающее густую сметану.
8. Творог смешиваем с сахаром, яйцами. Взбиваем блендером.
9. Сюда же засыпаем кокосовую стружку, все перемешиваем.
10. Готовим форму для выпечки, застилаем ее пергаментом.
11. Выкладываем шоколадное тесто, творожную массу. Делаем это поочередно.
12. Разогреваем духовку до 180 градусов, на готовку отводим 1,5 часа.
13. Через отведенное время открываем духовку, даем выпечке остыть.
14. Остывшее блюдо извлекаем из формы, выкладываем на тарелку, разрезаем на куски.
15. Торт украшаем сахарной пудрой. Для декорации можем использовать и другие ингредиенты.

Угощение готово. Значит, время подходит для того, чтобы устраивать домашнее чаепитие. Как дети, так и взрослые оценят угощение по достоинству.

Зебра на кефире в духовке (самый простой рецепт)

Еще один распространенный вариант приготовления «Зебры». Вместо сметаны здесь используется кефир. Запекается такой тортик в духовке и станет прекрасным дополнением к чаю или украшением праздничного вечера.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г сахара;
• Мука – 300 г;
• Какао-порошок – 3 ст. л.;
• 250 мл кефира;
• 3 яйца;
• Ванилин (достаточно щепотки);
• 1 ч. л. соды;

Последовательность:

Яйца с сахаром взбейте в глубокой миске, вот таким образом, как показано на этом фото.

Соду (негашеную) растворите в кефире и добавьте в эту же емкость.

Далее в получившуюся смесь высыпьте ванилин и еще раз взбейте все миксером так, чтобы не осталось комочков.

Разделите готовое тесто на две одинаковые части, разлив по двум разным чашкам. Одну из них смешайте с просеянным через сито какао-порошком, чтобы получилась масса равномерного шоколадного цвета.

Дно формы для выпекания выложите пергаментом, а бока смажьте сливочным маслом. Наполните ее, чередуя светлое и темное тесто. 

В результате должно получиться вот так:

При желании можно сделать узор «Зебры» более сложным, просто пройдясь по поверхности теста кончиком зубочистки от центра к краям.

Торт выпекайте в духовке в течение 25-30 минут при 180 градусах. В первые 20 минут постарайтесь не открывать дверцу, иначе бисквит осядет. 

Горячий ароматный пирог разрежьте на равные куски и подавайте к столу. При желании можно пропитать его кремом, разрезав на два коржа, как обычный торт. Приятного аппетита!

Торт «Зебра» на сметанном тесте в мультиварке

Каждая домохозяйка с радостью готовит выпечку в мультиварке. Это отличная помощница на кухне, которая позволяет экономить силы и время. Почему бы не приготовить в мультиварке восхитительный торт, и не побаловать угощением всю семью.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 50 г;
• сметана – 200 г;
• сода – щепотка;
• сахар – 200 г;
• мука – 400 г;
• яйца – 3 шт.;
• уксус – 10 г;
• какао – 60 г.

Для крема:

• сметана – 300 г;
• сахар – 100 г.

Для глазури:

• сахар – 100 г;
• сливочное масло – 70 г;
• сливки – 100 мл;
• какао – 100 г.

Для украшения:

кокосовая стружка – 15 г.

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром. Для удобства воспользуемся венчиком. Сливочное масло за 30 минут до готовки достаем из холодильника, оно должно стать слегка подтаявшим.

Как приготовить торт зебра на молоке в духовке

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 стакана
• яйца — 5 шт
• сахар — 1,5 стакана
• масло сливочное — 100 гр
• разрыхлитель — 18 гр
• молоко — 200 мл
• какао — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем яйца и всыпаем сахар, взбиваем до появления пышной густой массы.

Теперь вливаем в смесь, растопленное в микроволновой печи сливочное масло, молоко и тщательно перемешиваем.

Далее всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, и с помощью миксера взбиваем до однородной массы.

Разделяем получившееся тесто на две равные части и в одну из них всыпаем какао порошок и хорошенечко перемешиваем, до такого состояния, чтобы не было комочков.

Смазываем подготовленную для выпечки форму сливочным маслом и выкладываем массу в такой последовательности, сначала две ложки белого и столько же на него темного теста.

После чего ставим форму в разогретую духовку выпекаться на 40-50 минут.

Достаем его из печи и обязательно проверяем на готовность с помощью спички. Если он запекся полностью, то разрезаем корж на пополам.

Соединяем в миске сметану с сахарным песком, ванилью и в конце для загустения добавляем кусочек сливочного масла, все тщательно перемешиваем.

Смешиваем в кастрюльке сахар с молоком и доводим до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая до загустения.

Далее всыпаем какао порошок, доводим до однородности и в самом конце кладем масло.

Нижнюю основу для торта смазываем кремом, выкладываем на нее верхнюю часть и заливаем все горячей шоколадной глазурью, размазываем ее с помощью лопаточки.

И украшаем сверху дольками апельсина.

Приятного вам чаепития!

Торт Зебра со сметанным кремом – классический рецепт советского времени

Тем, кто любит сочный влажный бисквит, наверняка понравится этот рецепт «Зебры» со сметанным кремом.

В особенности в сочетании с горячим свежезаваренным чаем.

Ингредиенты для теста:

• Сахар – 300 г;
• Сода – 1 ч. л.;
• Сметана – 200 г;
• 5 яиц;
• Какао – 2 ст. л.;
• Сливочное масло – 100 г (можно заменить маргарином);
• Мука – 230-250 г.

Для сметанного крема:

• Сметана – 250 г;
• Сахар – 0.5 стакана (можно больше или меньше в зависимости от вкусовых предпочтений).

Для глазури:

• Молоко – 2 ст. л.;
• Какао – 2 ст. л.;
• Сливочное масло – 50 г;
• Сахар – 3 ст. л.;
• Кокосовая стружка (по желанию).

Последовательность:

Яйца взбейте с сахаром так, чтобы он почти полностью растворился. В эту же емкость добавьте сметану, смешанную с содой, и растопленный маргарин.

Всыпьте муку и снова все перемешайте.

В 1/3 часть теста добавьте какао. Оно должно приобрести однородный шоколадный оттенок.

Смажьте дно формы растительным маслом или покройте пергаментом. По очереди наливайте белое и шоколадное тесто, формируя рисунок будущего торта. А если провести от центра массы к краям зубочисткой, получится паутинка.

Выпекайте торт при температуре 160 градусов в течение 40-60 минут. Духовку необходимо предварительно разогреть.

Готовый торт разрежьте пополам так, чтобы получилось два коржа. Пропитайте их кремом из сметаны и сахара, взбитых друг с другом.

И в завершение приготовим шоколадную глазурь – сделать ее можно в обычной микроволновке. Молоко с сахаром доведите до кипения. Добавьте в него какао и растворите кусочек сливочного масла. 

Заливаем наш торт глазурью. При желании можно посыпать его сверху кокосовой стружкой, впрочем, результат и без этого получается весьма привлекательным.

Приятного аппетита!

Классический рецепт пирога «Зебра»

Согласно изначальному рецепту, для приготовления блюда понадобится бисквит светлого и темного оттенка. Сегодня кулинары значительно усовершенствовали старый вариант приготовления пирога. Например, допускается добавление различных фруктов. Однако первоисточник не утрачивает популярности. Классический пирог содержит минимальное количество калорий и обладает замечательными вкусовыми качествами. А процесс приготовления занимает около часа.

Ингредиенты

Для приготовления пирога понадобится подготовить следующие продукты:

Ингредиенты

• Сметана 200 г
• Яйца 4 шт
• Масло сливочное 100 г
• Сахар 300 г
• Мука пшеничная 300 г
• Какао порошок 50 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка

На порцию

Калории: 282 ккал

Белки: 8.6 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 32.7 г

Тесто

Главный секрет приготовления популярного пирога подразумевает использование теста двух разновидностей. Сначала необходимо приготовить основу. Затем она разделяется — получается обыкновенное белое тесто и коричневое (подкрашенное порошком какао). Чтобы приготовить тесто, разотрите указанное количество сливочного масла со 150 г сахарного песка. Для создания однородной консистенции желательно пользоваться электрическим миксером.

Следующий шаг подразумевает смешивание куриных яиц, оставшейся части сахарного песка, масла сливочного и разбитого куриного яйца. Также понадобится хорошо перемешать сыпучие продукты — разрыхлитель и пшеничную муку. Тщательно вымесите смесь. Полученную основу разделите. В одну часть всыпьте порошок какао. Получится темное и светлое тесто.

Естественно, существует большое разнообразие вариантов приготовления рассматриваемого бисквитного десерта. Однако многие полагают, что классический рецепт является самым удачным. Главный секрет — использование натурального сливочного масла вместо маргарина или растительных масел, которые могут придавать тесту непривычный вкус.

Приготовление крема

Рекомендуется пропитать десерт кремом из сметаны, чтобы тесто получилось мягким.

Нужно:

• 500 мл жирной сметаны;
• 200 г сахара.

Самое главное — лишить сметану излишней жидкости. Пропустите молочный продукт через обычную марлю, чтобы отфильтровать влагу. Затем перемешайте сметану с сахарным песком и подождите приблизительно 15 минут. Рекомендуется поставить массу в холодильный шкаф. После истечения указанного промежутка времени вытащите смесь из холодильника и взбейте электрическим миксером. Установите самые высокие обороты для получения пышного крема.

Глазурь

Чтобы пирог «Зебра» получился красивым, необходимо приготовить глазурь. Возьмите шоколадную плитку (без дополнительных добавок наподобие орехов или другой начинки). Растопите шоколад с добавлением сливочного масла. Рекомендуется пользоваться водяной баней для получения однородности смеси. Постоянно помешивайте массу. В результате получится качественная шоколадная глазурь.

Последовательность приготовления

После подготовки перечисленных ингредиентов возьмите стеклянную форму для выпекания. Тщательно смажьте стенки посуды сливочным маслом. Затем обильно посыпьте пшеничной мукой. Постепенно заполните форму, наливая около 2 столовых ложек белого и темного теста поочередно. Располагайте смесь таким образом, чтобы каждая следующая порция выливалась в центр предыдущей. Когда посуда будет заполнена до краев, начинайте выпекать десерт.

Опытные кулинары советуют придерживаться определенных советов, чтобы пирог стал максимально пышным. Оптимальная температура духового шкафа составляет 170 — 180 градусов. Продолжительность выпекания — 45 минут. Пока коржи находятся в духовке, подготовьте крем. После истечения указанного времени вытащите корж и пропитайте кремом.

Чтобы пирог стал визуально привлекательным, можно воспользоваться различными декоративными элементами. Кулинары зачастую пользуются шоколадными, фруктовыми, ореховыми украшениями. Сегодня существует большое количество видео, посвященных профессиональному украшению кондитерских изделий. Для создания насыщенного вкуса полейте десерт растопленным шоколадом.

Если пирог «Зебра» приготовлен по рецепту с использованием коровьего молока — рекомендуется украшать изделие сахарной пудрой. Причем выпекать заготовку можно в обычной форме, предназначенной для кексов. После приготовления пирога вытащите выпечку из духовки. Немного охладите блюдо перед подачей и украсьте сахарной пудрой.

На молоке

Вкусный шоколадный торт с пористой текстурой и ярким вкусом можно приготовить на молоке. Для пропитки бисквита можно выбирать любую нежную начинку со стабильной консистенцией: пломбир, сырную, сливочную, творожную.

В бисквит входит:

• 3 больших яйца;
• 160 г сахарного песка;
• немного соли;
• 170 г просеянной муки;
• 2 ч. л. разрыхляющего порошка;
• 2 полных ст. л. какао;
• 120 мл цельного молока;
• 60 г жирного масла.

Для шоколадной пропитки торта:

• 150 г развесного шоколада;
• 1 банка молока сгущенного;
• 200 г масла 82% жирности.

Домашний шоколадно-бисквитный торт готовить по этапам:

1. До гладкости на невысокой скорости миксера взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Засыпать обогащенную воздухом муку с какао и разрыхлителем. В мягкое масло влить молоко, смесь прокипятить до полного таяния масла.
2. Быстро влить в молоко тесто, перемешать миксером или ручным венчиком. Бисквитное тесто переместить в застеленную пергаментом разъемную форму. Дать бисквитному коржу пропечься 40 минут при 180℃. Торту дать остыть, чтобы коржи при разрезании не крошились.
3. Взбить компоненты пропитки бисквитного торта, дать масляной смеси постоять в холодильнике 1 час под пищевой пленкой.
4. После остывания разрезать бисквит на коржи и перемазать нежным шоколадным кремом. Сверху торт покрыть шоколадными подтеками, кокосовой стружкой или карамельной паутинкой.

Фруктовые идеи

Фруктовое украшение готовится быстро и всегда принимается на ура. Свежие фрукты рекомендуется добавлять к детским десертам, так как они богаты витаминами. Для красивого оформления достаточно поместить кусочки на крем. Если есть время, из обычных яблок можно создать затейливую «цветочную» композицию.

Понадобится:

• яблоки красные — 2—3 шт.;
• 100 мл воды;
• 100 мл сахара.

Этапы приготовления яблочного украшения:

1. Сначала приготовить сироп. Для этого в воду добавить сахар, довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
2. Яблоки промыть и разрезать на тонкие пластики: поделить плод пополам, потом ещё раз пополам, затем от каждой четвертинки ножом отделить дольки.
3. Первый яблочный пластик обмокнуть в сироп и свернуть трубочкой.
4. Второй пластик обмокнуть в сироп и обернуть поверх первого.
5. Чтобы получилась красивая «роза», нужно свернуть вместе около 5 яблочных пластиков в сиропе.
6. Полученные цветы размещаются по центру бисквита на любой крем. Из листьев мяты изображаются веточки.

Бисквитный торт Зебра без сметаны

Продукты:

• яйцо куриное — 3 шт.;
• маргарин — 50 гр;
• мука — 2 ст.;
• какао-порошок — 2 ст.л.;
• сахарный песок — 9 ст.л.;
• сода пищевая — 1 ч.л.;
• масло растительное — 15 мл;

Этапы приготовление:

1. Миксером перебейте яичную массу и сахарный песок. Как только образуется белая пена, отправьте туда предварительно размягченный маргарин.
2. К приготовленной смеси присоедините гашеную соду и муку, аккуратно перемешайте.
3. Тесто поделите надвое, в первую порцию насыпьте какао.
4. Противень предварительно смажьте, на дно поместите пергамент и последовательно наливайте каждый вид теста.
5. Отправьте заготовку в заранее подогретую до 180°C духову и пеките 40 мин.

Как приготовить торт Зебра на молоке

Такая выпечка является идеальным вариантом к чаю, и послужит настоящей палочкой — выручалочкой если неожиданно нагрянули гости.

Ингредиенты:

• молоко — 440 мл;
• мука — 600 г;
• сода пищевая — 1 ч.л.;
• сок лимона — 1 ч.л.;
• масло растительное — 2 ст.л.;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• сахарный песок — 1 ст.;
• какао-порошок — 3 ст.л.;
• ванилин — 2 ч.л.;
• соль — по вкусу;

Последовательность приготовления:

1. В емкости перетрите яичную смесь, сахар и соль. В полученный продукт добавьте теплое молоко и немного взбейте.
2. Затем присоедините соду, предварительно погашенную соком лимона, и просейте муку, аккуратно перемешайте.
3. Приготовленное тесто разделите надвое, в одну порцию высыпьте какао, взбейте.
4. Пергамент положите дно формы, поочерёдно вылейте тесто. Чтобы получить интересный узор, можно провести по массе зубочисткой, начать от края и вести к центру.
5. Заготовку поместите в прогретую до 180°C духовку, пеките 40 мин.

Вариант 2. Быстрый рецепт торта «Зебра» в мультиварке

Современные кухонные приборы значительно облегчают труд хозяйкам и экономят кучу времени. Торт «Зебра» в мультиварке готовится быстро, ведь нет необходимости постоянно следить, чтобы корж не пригорел.

Ингредиенты для теста:

• 75 г порошка какао;
• 3 крупных яйца;
• 5 г гашеной уксусом соды;
• ¼ пачки слив. масла;
• 2 стак. пшенич. муки;
• 200 г мелкого сахара;
• 200 г сметаны.

Крем:

• ½ стак. сахара;
• 300 г сметаны жирной.

Глазурь:

• 100 г какао;
• 70 г слив. масла;
• 100 мл сливок;
• 100 г сахара мелкого.

Украшение:

пакетик кокосовой стружки белой.Как быстро приготовить торт «Зебра» в мультиварке

Шаг 1:

Сахар соедините с яйцами и слегка взболтайте венчиком. Масло растопите, остудите и добавьте в яичную смесь. Сюда же отправьте сметану. Тщательно все перемешайте. Погасите соду уксусом и добавьте в смесь. Муку просейте и, вводя небольшими порциями, замесите тесто, консистенции как на оладьи. Разделите тесто пополам. В одну часть введите какао и размешайте.

Шаг 2:

Кастрюлю мультиварки выстелите пергаментом. Выкладывайте тесто по ложке, чередуя светлое и темное. Процедуру повторяйте, пока оно не закончится. Установите кастрюлю в прибор, закройте крышку и запустите программу «выпечка». Таймер установите на полчаса.

Шаг 3:

Готовый корж остудите, и разрежьте по горизонтали пополам. Для крема сметану соедините с сахаром. Взбивайте до растворения крупинок. Пропитайте коржи сметанным кремом.

Шаг 4:

В сотейник выложите масло и растопите его на слабом огне. Влейте сливки, добавьте какао и сахар. Варите глазурь, непрерывно размешивая, до загустения. Остудите. Покройте торт шоколадной глазурью.

Пирог Зебра: рецепт на кефире

Ингредиенты:

• Кефир — 400 г
• Мука — 600 г
• Сахар — 300 г
• Яйца — 6 шт.
• Сода — 2 ч.л.
• Какао — 3 ст. л.

Пошаговое приготовление пирога Зебра на кефире:

1. Яйца с сахаром взбейте миксером до пышной массы.
2. Влейте кефир комнатной температуры и снова вымешайте.
3. Муку соедините с содой и всыпьте в жидкие составляющие.
4. Замесите тесто по консистенции, как на оладьи.
5. Разделите тесто пополам и в одну часть насыпьте какао. Вымешайте.
6. Форму смажьте подсолнечным маслом и поочередно выкладывайте тесто: ложку темного теста, ложку светлого.
7. Заполните всю форму и отправьте пирог в духовку при 180 градусах на 45 минут.

Простой рецепт приготовления торта в мультиварке

Выпечка по этому рецепту получится вкусной и пышной. Приготовьте, и Вы удивитесь, насколько это вкусно.

Ингредиенты:

• яйца 6 шт.
• сахар 1 ст.
• разрыхлитель 1 п. (10 гр.)
• мука 1.5 ст.
• какао 3 ст. л.

Переходим к приготовлению теста для нашего торта. В глубокой посуде миксером смешать яйца с сахаром.

Взбить яичную массу до получения светлого оттенка и увеличения в объеме. Сахар должен полностью раствориться, чтобы не было крупинок. Затем добавить растительное масло и еще раз все хорошо взбить. Далее добавить просеянную муку с разрыхлителем и уже перемешать ложкой, как бы снизу вверх, до однородности.

Разделить тесто на две части. В одну из них высыпать оставшуюся муку, а в другую какао, и все перемешать.

Чашу мультиварки хорошенько смазать сливочным маслом, чтобы после выпекания торт легко из нее «выпал». Поочередно выкладывать тесто, равномерно чередуя темный и светлый цвет, как и в ранее описанных рецептах.

Когда все тесто выложено, нарисуйте зубочисткой рисунок. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим мультиповар, температуру -125 градусов, время выпечки 1 час.

Кекс готов, посмотрите какой он получился красивый! За счет большого количества какао и равномерно выложенного теста, наши полосы отчетливо будут смотреться после выпекания.

Достать его с помощью решетки пароварки. Как показано на фото. За счет отверстий он равномерно остынет со всех сторон.

Для разнообразия вкуса кекс можно полить глазурью, а как ее приготовить, описано ниже.

Глазурь из сметаны и како

Ингредиенты:

• какао 3 ст. л.
• сахар 3 ст. л.
• сметана 3 ст. л.
• сливочное масло 50 гр.

В чаше смешать какао, сахар и сметану. Все перемешать, выбрать режим мультиповар 100 градусов.

Необходимо глазурь помешивать непрерывно, для получения однородной массы. Как только на поверхности будут появляться пузырьки, следует выключить мультиварку.

Затем добавить сливочное масло и размешать до полного растворения. Глазурь готова!

Аккуратно выложить глазурь на остывший пирог, полностью обмазав его со всех сторон. Сверху украсить охлажденным в холодильнике сгущенным молоком, нарисовав вот такую паутинку. Или же можно придумать другой рисунок.

Кушать с довольствием, запивая чашкой горячего ароматного чая.

Торт зебра на кефире

Торт зебра на кефире тоже ассоциируется с детством советского ребенка. Приготовить его можно было вооружившись сметаной и упаковкой маргарина.

Что понадобится:

• Кефир 3,5% — 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Маргарин – 1 пачка (180 гр.)
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Мука – 2 стакана
• Яйца – 3 шт.
• Сгущенка — 1 банка
• Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч.л.

Как готовить:

1. Маргарин растираем с сахаром. Масса должна приобрести кремово-белый оттенок.

2. Теперь добавляем к основе кефир вместе со сгущенным молоком и яйцами. Не забудьте взбить полученную массу, чтобы насытить ее кислородом, для большей воздушности слоев.

3. Теперь очередь муки, ее высыпаем в миску всю пачку и пока не перемешиваем, а еще добавляем гашеную соду. Теперь не теряя времени, быстро перемешиваем смесь.

4. Торт зебра на кефире должен сохранять очередность слоев. Для этого, одну часть смеси переливаем в стакан и окрашиваем ее с помощью тертого какао. Для усиления вкуса можно воспользоваться хитростью и добавить к тесту ложечку растворимого кофе. Это прибавит вкуса и будет немного бодрить утром.

5. Теперь помня о раскраске реальных зебр, чередуем цвета, и выливаем по очереди слои в противень. Наливать можно как угодно, на вкус это не повлияет, главное, чтобы полученный узор был виден после среза пирога.

6. Время выпекания торта зебра — 45 минут при температуре 190 градусов. После этого времени достаем из печи кондитерское изделие, освобождаем из противня и остужаем.

7. Теперь режим коржи при помощи специальной нитки.
8. Когда торт поделен на красивые слои нужно промазать их кремом или обычной варенной сгущенкой. Так выглядит советский торт зебра.
9. Теперь займемся декорированием поверхности. Для этого можно украсить тортик шоколадными крошками, просто крошками от коржа или самостоятельно изготовить глазурь.

Чем можно украсить торт зебра? Пошаговый рецепт глазури, чтобы было чем украсить торт.

Что нужно:

• Сметана 150 гр
• Сахар 150 гр
• Какао 100 гр

1. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и кипятим, делаем это на протяжении 10 минут.

2. Когда глазурь немного охладится, заливаем ею торт. Чтобы было красиво, шоколадная пелена должна захватить и бока кондитерской выпечки.  Когда глазурь остынет, ставим торт в холодильник для полного загустения.

Торт «Зебра» на сметане. Пошаговый рецепт с иллюстрациями

Уважаемые мои Поварята! Начнем наш кулинарный урок с простого классического рецепта на сметане. Готовится он очень быстро и просто, а в конечном результате Вы получите нежный, вкусный и безумно красивый торт «Зебра» на сметане. Итак, начнем!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 яйца;
• 3 ст. (600гр.) пшеничной муки;
• 2 ст. (400 гр.) сметаны;
• 2 ст. (400 гр.) сахара;
• 1 чайные ложки пищевой соды;
• 2 ст. л. 9% уксуса;
• 2ст. л. какао;
• 250 мл молока;
• 1 п. ванили;
• 1 пачка смеси шоколадной;
• 1 пачка — глазури;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В глубокую миску выливаем сметану, добавляем яйца, сахар и соду (погасить уксусом). Все перемешать до однородной массы;

2. Когда массу взбили, добавляем ваниль и порцию просеянной муки;

3. Быстро все перемешиваем. По консистенции она будет и не густая, и не жидкая, как будто сметана;

4. Подготавливаем глубокую форму. Дно выстилаем бумагой для выпекания, а бока смазываем подсолнечным или сливочным маслом. Выливаем половину порции приготовленной смеси. Этот рецепт торта «Зебра» на сметане я предоставлю в пошаговом исполнении для лучшего восприятия, как именно готовить сладость;

5. Ставим корж в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать необходимо примерно 20-25 минут до сухой спички;

6. В оставшуюся часть теста всыпаем какао и снова перемешиваем;

7. Берем форму для выпечки и по той же системе выпекаем шоколадный корж;
8. Когда основы для десерта готовы, оставляем их для того чтобы остыли;

9. Затем разделяем каждый корж вдоль на 2-3 части;

10. Готовим крем. В молоко с холодильника высыпаем смесь для приготовления крема. Взбиваем миксером;

11. Добавляем сахар и снова взбиваем, примерно 2-3 минуты пока наша смесь не станет густой;

12. Все коржи перемазываем кремом, чередуя по цвету;

13. Переходим к приготовлению глазури. Высыпаем в миску смесь для глазури, добавляем 3 столовые ложки холодной воды. Перемешиваем, пока не получится однородная масса без комочков;

14. Поливаем наш десерт глазурью и оставляем его настаиваться как минимум на 2-3 часа;

По этому рецепту торт «Зебра» на сметане готовится исключительно в духовке, поскольку коржи получаются грубыми и на сковороде они просто не пропекутся. Каждый кусочек такой «вкуснятины» просто тает во рту. Ну и сам торт «Зебра» на сметане выглядит очень аппетитно, можно сказать просто просится в рот.

Шоколадно-ореховый торт с карамелью

С этим шоколадно-ореховым тортом придется повозиться. Но время, потраченное на его приготовление, окупится с лихвой потрясающими вкусовыми качествами лакомства. А гости обязательно попросят поделиться секретным рецептом.

Состав:

Коржи:

• 2 яйца;
• 1 ч.л. соли;
• 2 ч.л. соды;
• 100 г какао;
• 300 г сахара;
• 250 г муки;
• 250 мл пахты;
• 250 мл крутого кипятка;
• 1 ст.л. ванильного экстракта;
• 200 мл растительного масла.

Карамельная глазурь:

• 3 ст.л. молока;
• 480 г сахарной пудры;
• 200 мл сливок (33%);
• 1/2 ч.л. соли;
• 100 г сливочного масла;
• 300 г сахарного песка.

Шоколадный ганаш:

• 200 мл сливок (33%);
• 200 г горького шоколада.

Дополнительно:

стакан грецких орехов.

Приготовление:

1. Соединить в таре сухие компоненты – муку, сахар, какао, соду и соль. Перемешать.
2. Отдельно смешать яйца, пахту, кипяток, растительное масло и ванильный экстракт. Размешать.
3. Влить в сухую смесь жидкую массу. Тщательно размешать.
4. Разделить тесто на 3 равные части и испечь 3 коржа.
5. Бисквит печь около 30 минут при 160°C.
6. Для глазури сахар ровным слоем всыпать в толстодонную кастрюлю.
7. Нагревать тару до растворения сахара и приобретения им однородной структуры.
8. Варить сироп до янтарного цвета. Сразу же снять с огня.
9. Посолить, добавить масло. Хорошо размешать. В процессе масса будет пузыриться.
10. Затем добавить сливки, перемешать. Дать остыть.
11. Отложить 1/3 глазури.
12. В оставшиеся 2/3 глазури всыпать сахарную пудру и влить молоко. Размешать.
13. Шоколад поломать на кусочки.
14. Нагреть сливки, но не дать вскипеть.
15. Залить горячими сливками шоколад, накрыть плотно крышкой и оставить минут на 5.
16. Перемешать ганаш до однородной консистенции.
17. У остывших коржей срезать верхушки.
18. На блюдо положить первый корж.
19. Прослоить карамелью.
20. Присыпать измельченными орехами и полить ганашем.
21. То же проделать и со вторым коржом.
22. Положить последний корж. Залить его шоколадным ганашем, присыпать орешками.
23. Поставить шоколадный торт с карамелью и орехами в холодильник для застывания ганаша.
24. Оставшейся карамелью украсить бока орехового торта. А верх залить карамельным соусом.

Шоколадный торт с орехами – лакомство достойное внимания любого сладкоежки. Несмотря на кажущиеся сложности в приготовлении, рецепты шоколадно-ореховых тортов просты. Компоненты – доступны. Главное точно следовать инструкции и выбирать качественные продукты для торта.