Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами. пирог с варёной сгущёнкой пирог лето с вареной сгущенкой рецепт

Вкуснейший пирог с сгущенным молоком и орехами

В основу этого рецепта дана не только сгущенка, но и грецкие орехи. Такое сочетание продуктов придает пирогу терпкую ноту и делает его более сытным. Как же приготовить пирог?

Ингредиенты

• мука (пшеничная) — 450 г;
• дрожжи (живые) — 30 г;
• молоко коровье — 170 г;
• масло сливочное — 70 г;
• сахарок ванильный — 5 г;
• соль — щепотка
• сахар рафинад — 120 г;
• сгущенка цельная — 1 банка;
• грецкий орех — 200 г;
• яйцо (куриное) — 2 шт.

Приготовление

Дрожжи перемешать с сахаром, добавить молоко и перемешать чтобы распустились дрожжи. Для приготовления опары добавить муку, перемешать и поместить смесь в разогретый до 40 ˚С духовой шкаф. В теплом месте дрожжи активизируются.

Универсальный вариант мягкой, пышной, относительно бюджетной выпечки — сладкий пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами. Десерт обладает насыщенным карамельным вкусом, нежной, рассыпчатой текстурой и соблазнительным ароматом. Набор продуктов для рецепта минимальный, а технология приготовления простая и понятная.

Вид орехов для пирога не принципиален — по желанию грецкие можно заменить на кешью, миндаль, фундук или арахис. Дополнительно можно ввести в тесто кусочки чернослива, изюм, курагу.

Орешки на майонезе

Набор продуктов

• 100 грамм сливочного масла;
• 4 столовых ложки майонеза;
• больше половины стакана сахара;
• пол чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка уксуса или лимонной кислоты;
• 2 стакана пшеничной муки;
• 2 яйца;
• 100 грамм крахмала;
• 450 грамм сгущенного молока;
• 100 грамм масла сливочного.

Когда продукты подготовлены, начинаем изучать процесс и готовить.

Пошаговый рецепт

Берем яйца, вбиваем их в подготовленную глубокую посуду. Далее, добавляем к ним сахара и все это начинаем взбивать.
К уже взбитой яичной массе добавляем сливочное масло, которое заранее достаем из холодильника и размягчаем.
После этого, в общую емкость отправляем майонез

Обратите внимание на его жирность, ведь чем она выше, тем калорийнее будет наше лакомство.
Теперь берем соду и стандартно гасим ее уксусом. Отправляем все в миску и все это хорошенько взбиваем.
Отдельно смешиваем муку с крахмалом и не сразу всыпаем ее к остальным продуктам, а постепенно

После взбивания тесто готово, а это означает, что можем начинать печь.
Процесс выпекания точно такой же, как и в предыдущем рецепте. Берем тесто кусочками, выкладываем в разогретую форму и выпекаем. После, закладываем начинку и соединяем две части орешка. Блюдо готово.

Все мы привыкли, что такие орешки должны быть со сгущенкой, но сейчас существует масса вариантов не только изменения готовки теста, но и непосредственно самой начинки. Так, например, шоколадная начинка, получается очень вкусной. Если вы боитесь калорийности, хотя от нее в этом блюде никуда не деться, но снизить чуть-чуть можно. А делается это, используя вместо сгущенки, низкокалорийный творог, добавив изюма и немножко сгущенки. Также отличным вариантом для начинки может быть крем, который делается с использованием молока, масла, какао и детской молочной смеси.

Подается блюдо на тарелке, можно посыпать его сахарной пудрой. Очень вкусно орешки с молочком или чашечкой чая. Особенно такое угощение любят дети, так что, сделав его однажды, оно точно станет любимым в вашей семье. Выбирайте тот рецепт, который нравится именно вам, не бойтесь экспериментировать, вносите свою изюминку, пробуйте различные начинки и тогда у вас получатся именно ваши фирменные орешки.

testosam.ru

Процесс приготовления:

Соединить и с помощью венчика взбить в однородную пышную массу сырые яйца, сахар и ванилин, а затем влить растительное масло и заложить сгущенное молоко.

Муку смешать с разрыхлителем, по возможности просеяв оба ингредиента через сито. Грецкие орехи достаточно мелко порубить ножом. Добавить их в тесто и старательно перемешать.

Форму для выпекания смазать сливочным или растительным маслом и наполнить тестом не более чем на треть. Если вы изначально планируете превратить пирог в торт, то можете разделить тесто на 2-3 части и запекать каждый из коржей отдельно. Если же нет, то никогда не поздно разделить готовый корж на части с помощью острого ножа или специальной металлической нити.

Выпекать пирог с вареной сгущенкой при 180 градусах около 40 минут. В случае выпекания 2 или 3 более тонких коржей время нахождения в духовке следует уменьшить, проверяя готовность с помощью деревянной зубочистки.
Вынуть пирог из формы и оставить до полного остывания.

Холодным разрезать его на 2-3 части и каждую из них пропитать сливками. Поочередно выкладывать коржи на плоское блюдо, перемазывая вареной сгущенкой или любым другим кремом.

Верх украсить разноцветной кондитерской присыпкой и оставить пирог Буренка или Коровка на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы крем впитался и сделал коржи нежными и слегка влажными.

А тесто «Хрущёвское». Это довольно известный рецепт дрожжевого теста. Его особенность в том, что тесто подходит в холоде. Он весьма примитивен: не нужно делать опару, следить, чтобы температура на кухне была необходимой (чтобы не было сквозняков), обминать несколько раз. Нужно просто смешать все продукты и оставить в холодильнике на 4 часа. Но не смотря на заметную простоту приготовления результат выходит хорошим: выпечка мягкая, пышная.

Продукты
(на 6 порций):80 г молока (тёплого)65 г сливочного масла15 г сахара175 г муки2 г (2/3 ч. л.) сухих дрожжейЩепотка солиНачинка на ваш вкусЯйцо (для смазывания)

Приготовление:
В молоко добавить сахар, масло, дрожжи (перемешанные с солью) и муку. Замесить тесто.

Положить его в миску, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 4 часа. После чего достать и обмять.

Немного оставить для декорирования, оставшееся поделить пополам. Одну половину раскатать и выложить в форму (у меня диаметром 17 см). В принципе, пирог можно выпекать и на противне, но я обычно помогаю ему сохранить вид, который придаю при сборке, используя форму для выпекания (так надёжнее, ничего не расползётся и не рассоединится). На первый слой теста выложите начинку. Я взяла вариант для самых сладкоежек — варёную сгущёнку, использовала около 115 г (меньше трети банки). После того, как вы выложили выбранную вами начинку на тесто, раскатываем вторую половину, накрываем ей начинку, скрепляем края. Из отложенного теста делаем фигурки (можно скатать что-то руками, а можно вырезать формочками для печенья) и раскладываем их поверх нашего пирога. Собранный и украшенный пирог смазать яйцом. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. В середине выпечки смажьте пирог ещё раз.

Хотя сама сгущёнка — вещь ну очень сладкая, но нейтральное тесто её уравновесило, пирог был совершенно не приторным! Думаю, с кисленькой ягодной начинкой будет великолепно тоже:)

Приятного аппетита!:)

Попробовать приготовить такой пирог с вареной сгущенкой я рекомендую всем начинающим домохозяйкам — он прост, очень вкусен и эффектен. Ох и вкусный пирог получился. Мой сын очень любит сгущенку и вот я нашла такой рецепт! Где и сдоба и сгущенка! Ну я думаю он никого не оставит равнодушным.

Замесим тесто. я всегда беру хорошие сухие дрожжи и завожу безопарным способом. В теплое молоко добавляем дрожжи и все остальные продукты. Убираем тесто на 2 часа. Вот такое у меня оно получилось.

Отщипываем кусочек теста и добавляем в него какао. Вымесим. А остальное тесто делим на две части.

Раскатываем светлое тесто в пласт. Коричневое тесто делим пополам. И такие маленькие кусочки и кладем на тесто.

И раскатаем тесто еще раз.

Смажем тесто сгущенкой.

Скрутим тесто в рулет.

То же самое проделаем с другой половинкой теста. И скрутим два рулета вот таким образом, как на фото, в виде косички.

А потом в такое колечко. Укладываем в любую форму или просто на лист, смажем взбитым яйцом. Дадим постоять минут 30 и ставим в духовку на 20 минут, выпекаем при 180 градусах.

Можно оставить так и можно полить глазурью. Сахарную пудру смешать с ложкой воды.

Торт с орехами и сгущенкой: от самого сложного до самого простого

Собрать два любимых многими сладкоежками лакомства в одном — простой залог кулинарного успеха. Торт с орехами и сгущёнкой — выпечка весьма многообразная. Она может быть сложной, как торт «Киевский», или чуть попроще, из двух коржей с прослойкой. Есть даже «блинный» рецепт этого десерта. Ну, а для самых занятых существуют рецепты приготовления торта с орехами и сгущёнкой без выпечки, по принципу «смешал — и в холодильник».

Кроме орехов и сгущёнки, добавим шоколада

Для приготовления средней сложности торта с орехами и сгущёнкой нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• банка сгущённого молока;
• стакан сахара;
• стакан сметаны;
• 2 яйца;
• стакан очищенного ядра грецкого ореха;
• пачка сливочного масла;
• полплитки шоколада.

Яйца лучше разбить в глубокую посуду, так нам будет удобнее взбивать их вместе с сахаром. Если вместо сахара-песка возьмёте сахарную пудру, у вас получится более качественная крепкая белковая пена

Когда она готова, осторожно выкладываем ложкой полбанки сгущёнки и стакан сметаны, перемешиваем. После этого просеиваем в посуду муку и теперь можно замесить тесто

Форма для выпечки должна желательно быть разъёмной. Её нужно выстлать специальной бумагой для выпечки и вылить туда половину нашего теста. Выпекается корж не более 40 минут в духовке, разогретой до 190°С. Вынимаем испеченный корж и заливаем в форму вторую половину теста, в которую уже добавлены подроблённые скалкой грецкие орехи. Для их выпекания понадобится такое же время.

Пока вынутые из духовки коржи остывают, к размягчённому сливочному маслу добавляем остатки сгущёнки. Этот крем нужно взбивать до тех пор, пока он не станет однородным, а вот густым он может стать только в холодильнике. Достаточно постоять пару часов.

Первым кладётся на блюдо корж, который выпекался с орехами. Покрываем его хорошим слоем крема со сгущённым молоком, сверху водружаем второй, простой корж. Всё это сооружение нужно обмазать остатками крема со всех сторон, после чего посыпать натёртым шоколадом и рублеными орехами.

Когда времени нет

Лучше готового теста для занятых женщин могут быть только готовые коржи. Это касается коржей вафельных. Этот чудо-полуфабрикат спасал и спасает, когда гости, что называется, на пороге. Рецептура таких быстрых тортов с орехами и сгущёнкой достаточно демократичная, продукты можно брать произвольно. Сгущённое молоко для такого торта можно предварительно сварить. Количество молока и орехов зависит от количества вафельных коржей в готовой упаковке. Коржи просто смазываются смесью орехов и сгущёнки, а верхний слой крема посыпается вафельной крошкой от одного раскрошенного коржа.

Ещё более простой рецепт — так называемый студенческий торт. Для него нужно на банку сгущёнки взять пачку печенья «Юбилейное» или что-то в этом роде, покрошить печенье, добавить измельчённые грецкие орехи, вылить на всё это банку сгущёнки и хорошо перемешать. До полной однородности лучше не размешивать, от этого студенческий торт теряет во вкусе. Готовую смесь выливают в обычный пакет, пакет ставят в какую-либо посуду, а посуду — в холодильник. Лучше всего на ночь.

Воздушный отрывной пирог со сгущенкой

Отрывной пирог на основе сгущенного молока получается не только воздушным, но и очень вкусным, и красивым. Правда, такой десерт потребует от вас немного больше времени, чем описанные выше, но результат того стоит.

Ингредиенты:

• три яйца;
• 650 мл молока;
• две ложки сметаны;
• пол-упаковки масла сливочного;
• 22 г быстрых дрожжей;
• 6 г ванилина;
• 320 г сахара;
• две банки вареной сгущенки;
• 1,1 кг муки.

Способ приготовления:

1. Первым делом потребуется сделать опару. Для этого молоко нужно слегка подогреть и развести в нем дрожжи, сахар и полкило муки. Миску с содержимым прикрываем и оставляем на 20 минут.
2. Если опара поднялась, то можно добавить в нее оставшиеся для теста ингредиенты: яйца, сметану, растопленное масло, немного соли, ванилин и муку.
3. Тесто прикрываем полотенцем и оставляем выстаиваться 40 минут.
4. Теперь делим его на три части, затем каждую делим еще на маленькие шарики. В итоге, из общего объема теста должно выйти 15 колобков. Такое количество и понадобиться для приготовления одного пирога. Оставшиеся тесто можете заморозить и использовать в другой раз.
5. Итак, берем шарик, приплющиваем и выкладываем начинку, то есть вареную сгущенку, края защипываем, у вас должно получиться, что-то вроде пирожка. В форму выкладываем по кругу наши заготовки с начинкой, смазываем их взбитым яйцом, даем отдохнуть десять минут и отправляем в печь на 25 минут (температура – 180 °С).

Watch this video on YouTube

На основе бисквита

Воздушный бисквит можно также приготовить и на основе всеми обожаемой сгущенки. Выпечка получается в меру сладкой, но при желании вы можете дополнить ее какао, изюмом или орехами.

Способ приготовления:

1. Так как тесто готовиться быстро, можете уже разогревать духовку до 180 градусов.
2. В глубокую посуду выливаем сгущенку, отправляем к ней яйца и растопленное масло, тщательно размешиваем.
3. Вводим муку с рыхлителем, взбиваем состав обычным венчиком и сразу отправляем тесто в духовку на 15 минут.
4. Готовый бисквит можно полить шоколадной глазурью или просто обсыпать пудрой.

Watch this video on YouTube

Теперь вы знаете, как приготовить пирог «на скорую руку» с самым вкусным в мире наполнителем. Тесто на основе сгущенного молока подходит не только для пирогов, но и для рулетов, кексов и пирожных.

Ореховый тарт со сгущенкой. Ореховый торт с вареной сгущенкой — мой фирменный!

Наверно, этот ореховый торт для многих совсем не новинка. Возможно, некоторые нюансы только. Но мне он дорог: с ним связано очень многое в моей жизни.

Такой торт я впервые попробовала аж в 1975 году. Тогда мне показалось, что вкуснее я ничего ела! Он и до сих пор — мой самый любимый. Я сразу же попросила рецепт, и с тех пор ореховый торт по этому рецепту для всех моих друзей и знакомых — мой фирменный!

Это сейчас стало принято отмечать праздники со своим коллективом в ресторане. Большие организации даже заказывают целые рестораны для корпоратива. А мы тогда даже слова-то такого не знали: корпоратив! Мы праздновали в узком кругу своего небольшого рабочего коллектива: лаборатории или отдела. Женщины готовили дома всякие вкуснятинки на стол, а мужчины покупали то, что готовить не надо. Вот тогда-то меня и просили приготовить мой фирменный ореховый торт (а началось с того, что я принесла его однажды на свой день рождения).

Потом этот рецепт у меня выпросила моя лучшая подруга – большой любитель кулинарии, так что мы вместе с ней экспериментировали с ингредиентами, когда чего-то купить не было возможности.

Ингредиенты для приготовления орехового торта:

Для теста:

• 3 яйца
• 1 стакан сметаны
• 1,5 стакана сахара
• 1,5 стакана муки
• 0,5 стакана размолотых сухарей
• 1 чайная ложка соды
• 1 стакан рубленых грецких орехов (300 г)
• какао – по вкусу и желанию

Для крема:

• 1 банка сгущенного молока
• 250 г сливочного масла

Для украшения:

• шоколад (по возможности и желанию)
• грецкие орехи (количество зависит только от Вас)

Как приготовить ореховый торт:

1. Ингредиенты для теста смешиваем, делим на 2 равные части. В одну часть (или обе) можно добавить какао. Тесто получается льющимся, но все же не совсем жидким.
2. Форму для торта или сковородку с вертикальными бортиками смазываем маслом (и дно, и бортики) и посыпаем манкой (или панировочными сухарями; но именно с манкой коржи лучше всего отстают от бортиков и дна).
3. Выливаем одну часть теста в форму и выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Точное время выпекания зависит от Вашей духовки. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
4. Готовый корж достаем из духовки, вынимаем из формы (из сковороды просто опрокидываем на плоскую тарелку), даем немного остыть и разрезаем на 2 коржа.
5. Если любите влажные торты, то перед сборкой коржи нужно слегка увлажнить. Для этого подойдет обычная сладкая водичка или разбавленный водой сироп из варенья. Также можно использовать полусухое или полусладкое вино.
6. Для крема нужно заранее сварить банку сгущенки (варить в кастрюле с водой 2 часа), охладить и затем смешать с маслом в однородную массу.
7. Если в одну часть теста добавляли какао, то формировать торт нужно, чередуя темные и светлые слои. Я обычно делаю светлый слой сверху, чтобы был контраст с коричневым кремом.
8. Кладем коржи один на другой, прослаивая кремом. Верх и бока также покрываем кремом (с боков, по крайней мере, стыки коржей выравниваем для красоты).
9. На верх торта трем шоколад или намазываем шоколадной помадкой – по желанию и посыпаем рублеными грецкими орехами (плотно или редко, узорами или как Вашей душе угодно…).
10. Обычно оставляю постоять некоторое время для пропитки, а потом ставлю в холодильник до употребления (так как готовлю торт вечером накануне праздника, то получается – на ночь и какую-то часть дня).

Как приготовить пирог со сгущенкой очень вкусно

Любой начинающий кондитер, даже самый юный, способен одолеть рецепт пирога с сгущенкой без малейших проблем. Достаточно подобрать правильный набор ингредиентов, все смешать и запечь в духовке или мультиварке. Состав может быть таким: мука, сгущенка, яйца, сода или разрыхлитель. Сначала в пену взбиваются яйца. Затем к ним добавляются все продукты. Получается жидкое тесто, которое выпекается одним коржом. Готовое изделие можно украсить по желанию или просто посыпать сахарной пудрой.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирога со сгущенкой:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
	364	12	1	67
	398	99.7
	734	0.5	82.5	0.8
	324	7.2	8.5	56
	157	12.7	10.9	0.7

Из-за сладости самой сгущенки в состав рецептов пирогов на ней, как правило, не входит сахар.

Также в жидкое тесто можно добавлять свежие нарезанные фрукты, ягоды, сухофрукты, цукаты, орехи, шоколадные шарики, мелкие конфеты.

Но пирог на сгущенном молоке может быть не только бисквитным, но и песочным. Для этого в тесто нужно добавить сливочное масло или маргарин. И тесто должно быть густым, подходящим для раскатывания. Коржи выпекают либо тонкими, чтобы составить многослойную выпечку с кремом. Либо в виде корзинки, которую затем можно наполнить любой начинкой: муссом, желе, крем-чизом.

Пять самых низкокалорийных рецептов пирога с сгущенным молоком:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
	1 ч 40 мин	201	+107
	1 ч	221	+12
	1 ч 20 мин	233	+40
	2 ч	235	+191
	1 ч	257	+15

Вместо того чтобы быть добавленной непосредственно в тесто, сгущенку для торта можно использовать и как основу для сочной начинки. Например, взбить ее с маслом. На одну стандартную баночку в 240 граммов обычно хватает 100-150 граммов сливочного масла. Взбивать нужно до тех пор, пока крем не станет пышным, воздушным, нежным, однородным. Идеальной для этой задачи считается вареная сгущенка, или варенка.

Кстати, ее тоже можно добавлять в тесто для пирога, чтобы получить потрясающий карамельный вкус. Из цельного сгущенного молока можно сделать удивительный мусс для пирогов-корзинок. Для этого в густую пену взбивают яичные желтки. В процессе взбивания миксером к ним вливают сгущенку, а чуть позднее — сок лимона. Масса получится не слишком густой, но и не жидкой. Она предназначена для запекания с уже готовым коржом. По вкусу чем-то напоминает птичье молоко.

В мультиварке на скорую руку

Если вам захотелось чего-нибудь сладенького, но совершенно нет времени, чтобы заниматься сложной выпечкой, то попробуйте испечь пирог со сгущенкой в мультиварке. Результат вас приятно удивит – выпечка получается сладкой, нежной и очень аппетитной.

Ингредиенты:

• 280 мл сгущенки;
• три яйца;
• 380 г муки;
• пакетик ванилина;
• ложка порошка для выпечки;
• 145 белого сахара;
• стакан сметаны.

Способ приготовления:

1. Миксером взбиваем яйца со сладкими гранулами до полного их растворения. Затем вливаем сгущенку со сметаной и еще раз хорошо все прорабатываем миксером или венчиком.
2. Просеянную муку соединяем с рыхлителем и ванилином. А затем смешиваем сухие ингредиенты с жидкой массой.
3. Промасленную чашу заполняем тестом, включаем режим «Выпечка» на 1,5 часа.
4. Готовый пирог остужаем и украшаем на свое усмотрение, можно просто обсыпать его белоснежным сладким порошком.

Watch this video on YouTube

Готовим вкуснейшее печенье-орешки из классического песочного теста

В моем детстве орешки были рассыпчатыми. Откусываешь кусочек, а он распадается на мелкие крошки. Поэтому в ходе эксперимента за основу выпечки я решила взять традиционное песочное тесто. Результатом осталась довольна как слон.

Ингредиенты:

«Скорлупа»:

сливочное масло (либо маргарин) – 100 г	сахар-песок – 30-50 г
пшеничная высокосортная мука – 150 г	желток куриного отборного яйца – 1 шт.
ванилин – на кончике чайной ложки

Наполнитель:

сгущенное молоко – 150-200 г

сливочное масло – 100 г

-1- Маслице/маргарин нарежьте квадратиками.
-2- Смешайте с сахаром.
-3- Взбивайте на средней скорости несколько минут.
-4- Подсыпьте просеянную муку.
-5- Перетрите руками либо кухонным комбайном до состояния мелкой крошки. Если замешиваете руками, старайтесь делать это максимально быстро. Чтобы жир не растаял от тепла рук.
-6- Добавьте куриный желток. Белок не нужен. Поэтому можете использовать эту часть яйца по своему усмотрению.
-7- Быстро доведите массу до однородности. Песочное тесто не любит долгий замес, ведь орешки выйдут не такими рассыпчатыми, как вам хочется. Слепите подобие шара. Обмотайте полиэтиленом. Отправьте на «отдых» в холодильник на 30-60 минут.
-8- Отрежьте часть теста. Разделите на маленькие колобки.
-9- Если орешница старого образца (для выпекания на газовой плите), то смажьте ячейки небольшим количеством растительного жира. Современное антипригарное покрытие смазывать не обязательно. Выложите заготовки в выемки. Закройте крышку. Выпекайте «скорлупу» орешков на газу, перевернув 1 раз за время готовки. Или просто до готовности, если прибор электрический. Готовые половинки-скорлупки аккуратно выньте. И приступите к следующей порции. «Скорлупа» будет довольно темная. Почти как у настоящих орехов. Только вкуснее.
-10- Приготовьте крем. Я делала начинку на основе вареной сгущенки, без всяких добавок. Но вы можете отойти от рецептуры и добавить что-то интересное. Арахис, например. Или другие орехи. В этот раз я хорошо угадала с размером заготовок, поэтому выступающих краев почти не было. И крошки, чтобы подсыпать в начинку, соответственно, тоже. Но если у вас остались обрезки, положите их к сгущенному молоку. Это сделает наполнитель орешков более густым. И менее приторным. Взбейте размягченное маслице. Постепенно вводите вареное молочко. Получится пышный крем. Его можно слегка загустить, подержав в холодном месте.
-11- Или сразу наполняйте сгущенкой остывшие половинки орешков.
-12- Соедините части печенья попарно. А если какая-то половинка останется без пары, можно сразу оценить результаты своего творчества. У меня без пары осталось сразу 5 половинок. С математикой я дружу… Но уж очень аппетитной оказалась выпечка.

Быстрый пирог со сгущенкой в духовке

Пирог на сгущенке – это вкусная, нежная и воздушная выпечка. Приготовление десерта не отнимет у вас много времени и потребует минимальный набор продуктов.

Способ приготовления:

1. Берем яйца, освобождаем от скорлупы и вместе с содой взбиваем до однородной массы.
2. Затем вливаем сгущенку, взбалтываем и вводим муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться слегка жидковатым и, главное, без комочков.
3. Форму или противень смазываем маслом, выливаем в нее тесто, разравниваем и ставим в духовой шкаф на 30 минут (температура – 160 °С).
4. Пирог посыпаем сладкой пудрой и подаем к чаю.

Watch this video on YouTube

Классический рецепт печенья в орешнице на газу (на плите) – совсем как в детстве

Необходимые ингредиенты:

• мука высокосортная (пшеничная) – 3 стакана;
• яйца куриные (категория С-1) – 2 шт.;
• сливочное масло (жирность 82%) – 180 г;
• сахарный песок – 0,5 стакана;
• сода пищевая – 0,5 ч. л.;
• уксус столовый – 0,5 ч. л. (для гашения соды);
• соль (мелкая) – 0,3 ч. л.

Как испечь – поэтапная инструкция:

1. Яйца тщательно растереть в глубокой миске, пересыпав к ним сахар. Это можно сделать вручную (вилкой, венчиком) или миксером (на небольшой скорости). Масло необходимо размягчить. Для этого его нужно вынуть из холодильника за час до начала готовки и оставить на столе. Оно нагреется и станет мягким. Если времени на размягчение нет, масло можно растопить до жидкого состояния (обязательно остудить). Добавить к яйцам. Перемешать до соединения жира с яичной массой.

Положить соль и соду, погашенную уксусом. Перемешать массу.

Муку просеять в другую миску, а потом постепенно ввести в тесто, добавляя небольшими частями и сразу перемешивая. Когда содержимое миски станет сложно перемешивать ложкой, перейти на ручной замес. Как только тесто вберет в себя всю муку, станет относительно однородным, прекратить месить. Положить его под пленку и перенести в холод минимум на 20 минут, чтобы оно схватилось.

Из отлежавшегося теста скатать маленькие шарики, расплющить их пальцами, придать овальную форму. Так будет проще определить, сколько теста потребуется положить в каждую выемку орешницы, чтобы у печенья не слишком выступали неровные края, оно более равномерно распределится внутри.

Орешницу, предназначенную для выпекания на газу, хорошо разогреть на плите. Перед приготовлением первой партии ячейки для орешков можно смазать подсолнечным маслом без запаха. Разложить заготовки по углублениям и закрыть второй частью формы, с выступами. Выпекать печенье с двух сторон, на умеренном огне. Заготовки должны полностью пропечься и приобрести золотистый оттенок.

Готовым «скорлупкам» дать остыть, начинить их вареной сгущенкой. Помимо классической начинки, можно использовать густое повидло или шоколадно-ореховую пасту (например, «Нутеллу»). Сформировать орешки, слепив между собой по 2 половинки печенья.

Ингредиенты:

• 5 средних яиц;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 1,5 стакана вареной сгущенки.

Приготовление

1. Для начала следует сказать, что яйца должны быть с холодильника (прохладные). Они помещаются в узкую, но высокую емкость вместе с сахаром. Взбивать нужно долго и упорно. Лучше всего использовать мощный блендер. Можно делать перерывы во время взбивания, но в итоге смесь должна стать по количеству вдвое больше.
2. Как только пена увеличилась, можно аккуратно всыпать муку и перемешать, чтобы не осталось комков.
3. Вылить жидкое тесто в форму и выпекать около 40 минут.
4. Дождаться полного остывания, после чего разрезать корж напополам.
5. Середину смазать вареной сгущенкой.

На бисквитный пирог с вареной сгущенкой крем лучше всего приготовить самостоятельно, так вкусней. Купив в магазине обычную сгущенку, надо проварить ее 3 часа и все.

«Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте и .

Если вы ищете, что быстро приготовить к чаю, испеките простой и очень вкусный пирог с варёной сгущёнкой из слоёного теста. Варёную сгущёнку для пирога можно купить готовую или приготовить самостоятельно из обыкновенной. Это нежное и сладкое лакомство можно сделать также в виде круассанов.

Рецепт приготовления:

1. Слоёное тесто делим на две равных части. Раскатываем из каждого кусочка пласт высотой 0,5 см. При помощи тарелки вырезаем круг из теста.

2. Выкладываем тесто на бумагу для выпечки и смазываем обильно варёной сгущёнкой.

3. Накрываем сгущёнку вторым слоем поверх сгущёнки.

4. С помощью стакана вырезаем в центре пирога круг.

5. Делаем продольные разрезы по периметру пирога, не дорезая до круга 1-2 см.

7. Из оставшихся кусочков теста можно сделать несколько круассанов со сгущёнкой. Для этого раскатываем тонко тесто и вырезаем длинные треугольники. Выкладываем немного сгущёнки на треугольник.

8. Сворачиваем круассан.

9. Взбитым яйцом смазываем пирог и круассаны.

10. Выпекаем в духовке пирог в течение 25 минут. Температура выпечки пирога — 200 градусов. Разрезаем пирог и подаём к чаю или кофе.<?p ??>

Обязательно попробуйте испечь пирог по такому рецепту!

Универсальный вариант мягкой, пышной, относительно бюджетной выпечки — сладкий пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами. Десерт обладает насыщенным карамельным вкусом, нежной, рассыпчатой текстурой и соблазнительным ароматом. Набор продуктов для рецепта минимальный, а технология приготовления простая и понятная.

Вид орехов для пирога не принципиален — по желанию грецкие можно заменить на кешью, миндаль, фундук или арахис. Дополнительно можно ввести в тесто кусочки чернослива, изюм, курагу.

Ингредиенты:

• сгущенное молоко (вареное) — 350 г;
• орехи грецкие — 100 г;
• растительное масло (рафинированное) — 100 мл;
• яичные желтки — 4 шт.;
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
• мука — 150-180 г;
• сахар коричневый — 30 г.

Как готовить пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Желтки, отделив от белков, смешиваем с сахаром. Взбиваем примерно 4-5 минут — до пышности, густоты и почти полного растворения сахарных крупинок. Сахар лучше взять коричневый — он усилит карамельный вкус пирога, но за неимением этого продукта можно обойтись и простым белым сахарным песком.
Выкладываем к взбитым желткам вареную сгущенку. Следом вливаем масло. Подойдет любое растительное — подсолнечное, оливковое, кукурузное и т.д., но обязательно рафинированное, то есть без запаха, с нейтральным вкусом.
Взбиваем до объединения компонентов в гладкую однородную массу светло-карамельного цвета.
Муку перемешиваем с разрыхлителем. Просеиваем и постепенно вводим к сгущеночной массе.
Перемешиваем, не оставляя сухих сгустков муки. Тесто получается довольно густым, вязким.
Орехи тщательно перебираем, чтобы в пирог не попали кусочки скорлупы или жесткие перегородки. Ядра рубим ножом или слегка прокручиваем в чаше блендера. Кусочки должны остаться достаточно крупными, мельчить до крошки не нужно. Смешиваем осколки орехов с тестом.
Форму слегка натираем маслом или прокладываем пергаментной бумагой. Выкладываем тесто и распределяем равномерным слоем с помощью ложки или лопатки. В рецепте используется форма диаметром 20 см. Можно взять более крупную емкость, но тогда пирог получится ниже.
Выпекаем в разогретой духовке (180 градусов) примерно 30-40 минут

Важно не передержать пирог, чтобы мякиш не получился слишком сухим. Время выпекания может отличаться в зависимости от особенностей духовки и размера формы, поэтому лучший способ убедиться в готовности — опустить в центр пирога шпажку или зубочистку

Если на палочке не остается следов сырого теста, выпечка готова!
Испеченный пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами остужаем, вынимаем из формы. Режем на порционные сегменты и подаем.

Приятного чаепития!

Как вкусно приготовить на сковороде

Многие хозяйки даже не догадываются о том, что на сковороде можно испечь вкусный десерт. Всего полчаса – и у вас на столе аппетитный пирог с нежным кремом.

Способ приготовления:

1. В чашу вбиваем яйцо, вливаем цельное молоко, размешиваем. Потом высыпаем муку с гашеной содой. Замешиваем тесто и делим его на девять комочков.
2. Каждый раскатываем в пласт диаметром в вашу сковородку. Полученные коржи накалываем вилкой и обжариваем с двух сторон.
3. Чтобы приготовить крем, нужно просто смешать кисломолочный продукт с подсластителем и ванилином.
4. Коржи выкладываем стопкой, каждый слой пропитываем кремом. Украшаем десерт измельченными орехами и ставим в прохладное место на два часа.

Watch this video on YouTube

Торт Эстерхази: рецепт по ГОСТу

Осваивая приготовление торта Эстерхази, выбираем классический рецепт приготовления с пошаговыми фото, чтобы познакомиться с тем самым, настоящим вкусом.

Ингредиенты:

• яичные белки – 250 г;
• сахарная пудра – 250 г + 50 г;
• миндальное молоко – 250 г;
• корица – 1 ч. л.

Для крема:

• молоко – 400 мл;
• сахар – 100 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• желтки – 120 г;
• крахмал (любой) – 35 г;
• масло сливочное – 250 г;
• ром (коньяк) – 30 г.

Самый простой торт из готовых вафель с бананом и орехами

Думаю, что не найдется ни одного советского ребенка, который бы не пробовал или хотя бы не слышал об этом шедевре кулинарного искусства. Торт из вафельных коржей со сгущенкой и бананами по рецепту с…

Для декора:

• абрикосовый джем – 50 г;
• белый шоколад – 100 г;
• черный шоколад – 20 г;
• миндальные лепестки – 50 г.

Пошаговый рецепт:

1. На листах подходящего размера намечаем контуры коржей 22 см в диаметре, всего три листа по два коржа, переворачиваем разметкой вниз.
2. Яичные белки, оставленные с вечера при комнатной температуре, взбиваем со щепоткой соли, вносим частями сахарную пудру, завершая работу миксером.
3. Переходим на кулинарную лопатку, объединяя взбитую белковую массу с миндальной мукой, заранее смешанной с корицей.
4. Выложив третью часть орехово-белкового крема в кулинарный мешок, отсаживаем на первый лист с двумя коржами по намеченному контуру. Дважды посыпаем коржи сахарной пудрой с периодом в десять минут.
5. Выпекаем коржи до кремового цвета при 170°С примерно 6-7 мин., через 10 мин. после извлечения из духовки с еще теплых коржей снимаем бумагу.
6. Желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром венчиком, заливаем кипящим молоком, перемешиваем, варим до загустения.
7. Остывший крем (при непрерывном перемешивании) вносим по 1 ст. л. во взбитое предварительно сливочное масло, продолжая процесс после каждой порции.
8. Коржи промазываем кремом, укладываем один на другой, верхний корж смазываем абрикосовым джемом и отправляем застывать на час в холодильник.
9. Приступаем к фирменному декору торта: покрываем его растопленным белым шоколадом, наносим рисунок темным растопленным шоколадом и покрываем боковую поверхность пластинами миндаля (лепестками).
10. Убираем торт Эстерхази в холодильник еще на 5-6 ч., после чего можно лакомиться.

Совет! Для приготовления более пластичной массы для покрытия торта можно шоколад смешать с жирными сливками в соотношении 2:1.