Масляная крошка для пирога рецепт

Вариант приготовления пирога на маргарине в духовке

Маргарин считается первым заменителем сливочного масла. Выпечку, сделанную с тем или другим компонентом, практически не отличить друг от друга. Однако сдоба с первым компонентом получается менее затратной, а вкус — такой же восхитительный.

Необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука в/с – 3 ст.;
• маргарин «Молочный» – 250 г;
• пищевая сода – 0,5 ч. л.;
• сладкая творожная масса – 500 г;
• куриное яйцо – 1 шт.

Этапы приготовления:

1. Замес теста производить на столе. Муку просеять, смешать с содой, высыпать на стол горочкой.
2. Охлажденный маргарин мелко нарезать на кусочки, поместить в центр горки и начать замес. Как только тесто превратится в крошку, закончить процесс.
3. Разделить массу на две части и поставить в холодильник на 15 минут.
4. Творожный состав соединить с яйцом до однородной консистенции.
5. Включить духовку, выставить температуру 210 град.
6. В подготовленную форму для выпечки выложить пирог в три слоя: крошка, творожная начинка, крошка.
7. Выпекать примерно 30 минут.

В обоих случаях следует снизить температуру выпекания, а время увеличить.

Пирог на маргарине

Как известно, для песочного теста одинаково хорошо подходит как сливочное масло, так и маргарин. Причем последний делает выпечку гораздо более бюджетной, ведь по стоимости эти продукты существенно отличаются. Потому решили предложить вам рецепт более дешевого лакомства:

Ингредиенты:

• Мука 3 стакана;
• Маргарин – 1 пачка (200-250 грамм);
• Сода 12; чайной ложки (можно заменить 1 ч.л. разрыхлителя);
• Творог 400 грамм;
• Яйцо 1 штука;
• Сахар 1 стакан.

Теперь приступим к приготовлению пирога с маргарином:

1. Замораживать маргарин не нужно, достаточно, чтобы он просто был холодным.
2. Муку просеиваем и смешиваем с содой, высыпаем на подготовленную поверхность горкой. Гораздо удобнее будет вымешивать крошку на столе, а не в миске.
3. Выкладываем охлажденный маргарин в центр горки и ножом рубим на мелкие кусочки. Когда маргарин будет достаточно мелким, можно будет продолжить вымешивать руками. Главное — это не перестараться и не превратить крошку в полноценное тесто. Можно добавить к смеси сахар, но мы не включали его в рецепт, поскольку многим сочетание сладкого теста и такой же начинки кажется очень приторным. Полученное количество крошки разделяем примерно на две равные части и отправляем в холодильник на то время, пока мы будем заниматься начинкой.
4. Включаем духовку и приступаем к приготовлению начинки. Яйцо взбиваем с сахаром в отдельной посуде. Если вам покажется, что одного яйца недостаточно для такого количества творога, можно добавить еще одно, ведь, как говорится, маслом каши не испортишь.
5. Придаем творогу однородную структуру при помощи блендера или мясорубки и добавляем к яичной смеси. Снова доводим до однородности. Все, начинка готова. Самое время приступать к формированию пирога.
6. Для выпекания больше всего подходит разъемная форма, поскольку тогда не возникает проблем с доставанием. Смазываем форму небольшим количеством маргарина или закрываем дно пергаментом. Первым слоем выкладываем крошку. Если вас ну очень смущает ее пористая структура, можно немного придавить пальцами. Затем выливаем творожно-яичную массу и хорошенько разравниваем. Последний слой – вторая часть крошки. Стараемся полностью покрыть ею верх.

Теперь отправляем нашу заготовку в разогревшуюся к тому времени духовку. До готовности выпечка дойдет примерно за 20-30 минут, но уже минут через 15 начинайте наблюдать за верхушкой. Особенностью некоторых духовок бывает то, что верхний слой пирога начинает гореть, в то время как срединка пропекается недостаточно хорошо.

Потому, если вы видите жидковатую структуру самого пирога при румяной корочке, немного уменьшите градус выпекания. Некоторые кулинары рекомендуют еще покрыть выпечку пергаментом или листом бумаги сверху (однако проделывать такое нежелательно, если форма находится в непосредственно близости к источнику тепла). Подавать его желательно остывшим.

рецепт с фото, посыпка, как сделать булочки посыпушки, пошаговый рецепт посыпки из масла

• Помадка отлично подходит для приготовления вкусных и необычных десертов и украшения различных видов выпечкиВремя готовки: 10 мин.;
• Порции: 300 гр.;
• Ккал: 262,5;
• Белки / Жиры / Углеводы: 5,7 г. / 5,4 г. / 52,6 г.

Помадка может быть классической, включающей в состав сахар и воду, а может содержать дополнительные ингредиенты: сгущенное молоко, фрукты, какао. Помадка получится вкусной, если придерживаться последовательности в ее приготовлении и количества используемых ингредиентов.

Рецепт помадки для булочки: секреты приготовления

Сделать вкусную помадку для выпечки с ванильным ароматом, не составит большого труда, а по времени готовка займет лишь 10 минут. Главное, знать секреты правильного смешения ингредиентов.

Сделать помадку очень просто.

Помадка для булочек готовится очень просто и быстро

Пошаговое приготовление помадки:

1. Насыпать сахар в кастрюлю, залить его водой, помешать до полного растворения.
2. Удалить остатки сахара с краев кастрюли, варить на сильном огне, не помешивая.
3. Снять образовавшуюся пенку сразу после закипания сиропа.
4. Очистить края кастрюли от сахара.                              
5. Варить сироп под закрытой крышкой, периодически делая пробу на готовность.

Все инструкции нужно выполнять четко и в строгой последовательности, тогда помадка получится нужной консистенции и приятной на вкус.

Ингредиенты

Чтобы помадка была нежной, для ее приготовления нужно использовать самые свежие и качественные ингредиенты.

Состав:

1. Сгущенное молоко – 100 гр.;
2. Сахар – 100 г.;
3. Сливочное масло – 150 гр.;
4. Сметана – 3 ст. л.;
5. Ванилин – 1 пакетик.

Для проверки готовности сиропа используют следующий способ. Периодически в емкость с сиропом нужно опускать ложку, затем опустить ложку с сиропом в холодную воду. Если сироп не растворился в воде, и из него можно сделать шарик – значит он готов, можно снимать его с огня.

Посыпка для булочек: вкусное и красивое украшение

Очень часто в магазинах можно купить булочки с изумительной сладкой посыпкой. Казалось бы, что существует тайный секрет ее приготовления. Однако на деле все оказывается гораздо проще.

Ингредиенты для посыпушки:

1. Мука пшеничная – 2 ст. л.;
2. Сахар – 1 ст. л.;
3. Сливочное масло – 1 ст. л.

Из такого незатейливого набора ингредиентов можно приготовить восхитительную присыпку, это займет совсем немного времени.

Посыпка для булочек из масла

Оригинальная посыпка из масла придаст булочка приятный аромат и нежный вкус. Готовится она моментально.

Изобретательные хозяйки могут проявить фантазию и использовать для приготовления помадки самые разные компоненты: какао, шоколадные крошки, ванилин, сахарную пудру, кокосовую стружку и многое другое

Пошаговый рецепт приготовления присыпки:

1. Соединить в миске все ингредиенты: муку, сахар и масло.
2. Руками перетереть все ингредиенты до образования характерной крошки.
3. Перед выпеканием булочки смазать яйцом, а сверху посыпать присыпкой из масла.

Украсить сдобные булочки с наполнителем можно самыми разными способами. Отличным вариантом является украшение вкусной помадой или присыпкой, приготовленной собственноручно. Ингредиенты для приготовления потребуются самые простые, их без труда можно найти в каждом доме – сахар, вода, мука, масло.

Булочки с помадкой: рецепт с фото пошагово

Наливаем молоко в большую емкость и доводим его до кипения

В горячее молоко добавляем приготовленную заранее сахарную пудру и перемешиваем смесь

Отставляем глазурь минут на 20-30, чтобы она застыла

Помадка для булочек готова к использованию. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Быстрый ягодный пирог с хрустящей посыпкой

Кулинары многих стран имеют в своем арсенале вкуснейшие пироги с хрустящими посыпками. Пироги эти буквально тают во рту, при этом приятно похрустывая. В основе рассыпчатое песочное тесто и обязательно сверху — хрустящая крошка-посыпка streusel (штрейзель), которая и сделает пирог пикантным и оригинальным.

Справка: Кондитерская крошка streusel (штрейзель) — это смесь муки высшего сорта, масла и сахара. Эти ингредиенты разотрем руками и используем как посыпку на пироги. Продукты смешиваем, как правило, в соотношении 2 части муки высшего сорта, 2 части сахара и 1,5 части масла. Ее можно ароматизировать корицей или ванильным сахаром, дополнить рубленными или молотыми орехами, различными хлопьями (кукурузными, рисовыми и т.д.)

Замечательный пирог – вкусный, пышный, ароматный – потребует совсем немного времени и усилий.  Ягоды можно использовать свежие или замороженные, их легко можно заменить на любые фрукты.

Ингредиенты

Ягоды или фрукты– 1 стакан (можно использовать варенье или конфитюр) Кефир — 300 мл Яйцо – 1 шт. Сахар — 100 г + 2 ст. л. Мука – 350 г Сода — 1/2 ч.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Для посыпки:

Мука – 120 г Сливочное масло (или маргарин) – 80-90 г Сахар – 120 г

Приготовление

Готовим тесто.  Кефир, яйцо, сахар (100 г) и соль взбиваем до однородной массы, постепенно добавляя муку, перемашанную с содой. Тесто получится не очень крутым, но и не жидким. Оно должно слегка держать форму.

Для посыпки размягченное при комнатной температуре масло постепенно смешиваем с мукой и сахаром, пока не получится крошка. Можно растереть все руками или воспользоваться комбайном (в режиме «пульс»). Возможно, что и после комбайна понадобится руками размять крупные крошки.

Тесто выкладываем в форму, выравниваем, сверху выкладываем ягоды или фрукты. Весь пирог равномерно засыпаем посыпкой.

Выпекаем в заранее разогретой духовке 30-40 минут при температуре около 180°С или до готовности (время зависит от качеств духовки и толщины пирога).

Совет Попробуйте вместо теста сделать еще одну часть посыпки (можно двойную порцию) и из нее уже сделать нижнюю часть пирога. Получится очень нежный и вкусный десерт.

Добавляйте в посыпку для разнообразия вкусовых качеств пирогов корицу, орехи, сладкие хлопья, тертый шоколад и т.д.

А если исключить сахар из рецепта теста, то из него можно выпекать несладкие пироги с разными начинками, например, с луком и яйцом, курицей и грибами и т.д.

Приятного аппетита!

Творожный пирог с песочной крошкой

Ингредиенты для «Творожный пирог с песочной крошкой»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 260 г;
• Масло сливочное (предварительно замороженное) — 200 г;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Соль — 1 щепот.;
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Начинка

• Творог — 400 г;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Сметана — 4 ст. л.;
• Яйцо куриное — 1 шт.

Рецепт «Творожный пирог с песочной крошкой»:

Готовим песочную крошку. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и сахар. Натираем на терке предварительно замороженное сливочное масло. Перетираем в крошку.

Готовим начинку. Творог, яйцо, сахар и сметану взбиваем блендером минуты 3. Начинка готова.

Форму смазываем сливочным маслом. Насыпаем чуть больше половины крошки. Слегка придавливаем руками. Выкладываем начинку. Сверху — снова крошка. Отправляем в разогретую до 200˚C духовку на 30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Процесс приготовления:

Подогрейте молоко до теплого состояния. Следите за температурой, горячая жидкость убивает дрожжи. Растворите в молоке дрожжи. Добавьте ложечку сахара. Соедините смесь с 2-3 столовыми ложками муки. Тщательно перемешайте массу.

Дождитесь поднятия опары. Смешайте с яйцом сахарный песок.

Поместите кусок маргарина в металлическую миску или кастрюльку. Растопите на огне. Произойдет это быстро, поэтому оставайтесь рядом с плитой. Смешайте маргарин и растительное масло. Всыпьте ваниль и соль.

Перемещайте до однородности. Соедините полученную смесь с подошедшей опарой.

Постепенно добавляя порциями муку, замесите тесто.

Оставьте подходить на 1-1,5 часа.

Через указанное время тесто нужно вымесить еще раз.

Разделите тесто на 7-10 круглых кусочков.

Раскатайте скалкой все шарики. В центр тестяного кружка поместите начинку – чайную ложку варенья, ягод или фруктов без горки. Сформируйте булки и тщательно защемите края теста. Обработайте форму для выпечки подсолнечным маслом и разместите шарики. Шов должен касаться дна.

Поставьте шарики с начинкой в теплое место для подъема на 20 мин.

Взбейте второе яйцо. Смажьте каждый шарик яичной массой.

Готовится сладкая посыпка для булочек из муки и масла достаточно просто, а результат получается очень вкусный. Смешайте ингредиенты в емкости. Превратите массу в мелкую крошку пальцами. Украшение для булок готово.

Щедро посыпьте булочки с яйцом приготовленной посыпкой.

Дрожжевые булочки со штрейзелем выпекаются в заранее прогретой до 180 градусов духовке до золотистого оттенка. Готовность можно проверить деревянной палочкой, на выходе она должна оставаться сухой.

Вынутые из духового шкафа булки должны постоять в форме 10 мин. Подавать к столу со свежим чаем или кофе. Аппетитное блюдо идеально подойдет для детского праздника.

Вариативность наполнителя зависит только от фантазии кулинара – попробуйте добавлять разные виды варенья, джема, свежих и консервированных фруктов. Каждый раз булочки с посыпкой получатся аппетитными и вкусными. Простой рецепт сможет воплотить в жизнь даже начинающая хозяйка, а разнообразие ингредиентов начинки делает блюдо поистине универсальным десертом.

Плюшки из дрожжевого теста посыпанные сахаром

Предлагаю вашему вниманию видео, которое я нашёл на просторах интернета. Здесь автор готовит их из дрожжевого теста, которое готовится довольно быстро. Каждую лепёшку она присыпает сахаром и скручивает в рулет. Затем разрезает и получаются великолепные сердечки. Я уверен, что получилось очень вкусно!

на 35-38 небольших булочек Время приготовления: 3 минуты + 30 минут на охлаждение (при желании) Просмотров: 22566 31.08.2019 г.

В меню «Выпечки-онлайн» сегодня — классический рецепт штрейзеля! 😀 Да-да, именно той вкусной посыпушки, из-за которой лично я скупала в школьной столовой булочки даже при том факте, что дома частенько была отменная домашняя выпечка, приготовленная заботливыми мамиными руками. Вот такой магизм есть в этих простых «крошечках»)) Уверена, что многие из вас поступали так же, только, может быть, в заводских или институтских столовых, булочных и кафешках советских времён.

На самом деле, состав этого лакомства весьма прост — состоит посыпка для булочек из масла, муки и сахара! Всего три ингредиента и, казалось бы, самых обычных, а получается такая прелесть! Впрочем, удивляться не нужно, ведь всё гениальное — просто 😉 Однако здесь тоже есть несколько тонкостей или правил, и сейчас я о них расскажу более подробно.

Первое — посыпка для пирогов из сахара, муки и сливочного масла должна быть приготовлена именно из холодного масла. Нельзя давать ему подтаять, поэтому действовать нужно максимально быстро! Сложностей при этом быть не должно — перетереть продукты руками в крошку — дело нехитрое. Поэтому справится даже младший школьник.

Второе — как раз к этому продукту нужно предъявить максимальные требования. Встретить совсем никакой сахар или муку — это ещё нужно постараться. А вот с маслом попасть впросак запросто. Кто-то скажет, что можно сделать из маргарина. И да, в советское время зачастую из него и делали. Но, знаете, тот маргарин даст фору многим нынешним продуктам, гордо именующим себя маслом. Поэтому я отметаю в данном случае разнообразные спреды и сливочно-растительные смеси. И голосую строго за качественное сливочное масло.

Третье — правильное соотношение трёх компонентов. Классический рецепт штрейзеля в разных источниках представлен с разными пропорциями этих ингредиентов. Например, такими: 1 порция масла, 1 порция сахара и 1,5 — муки (условно — 100 г, 100 г и 150 г). Я выбрала другое весьма популярное соотношение: 1:2:2, то есть 1 часть масла, 2 — сахара и 2 — муки. При этом я не могу сказать, что моя посыпка для пирогов и булочек получилась очень сладкой. Нет, в меру. Впрочем, я уже не раз встречала разный по сладости сахар. Но вы всегда в процессе приготовления можете попробовать на вкус и скорректировать при желании в бОльшую сторону. К тому же, имеет значение то, насколько сладкий пирог или булочки, которые вы будете присыпать сверху.

Ну, и последнее, четвёртое — перед использованием готовую крошку лучше убрать в холодильник на 30 минут! А если она уйдёт у вас не вся, то хранить её можно в баночке с крышкой в холодильнике довольно долго, пару недель так точно. Ещё успеете за это время напечь самых разнообразных вкусняшек 😉 Классический рецепт штрейзеля можно использовать при приготовлении булочек на яйцах и картофельном отваре, на яйцах и воде, убрав из рецепта французские травы и добавив сахар, бездрожжевых на кефире, а также многих пирогов, кексов, маффинов и разнообразных десертов.

Ну что ж, а теперь давайте более детально, уже с пошаговыми фото, изучать как сделать посыпку для булочек из масла, муки и сахара! 😉

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Приготовление штрейзеля

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Для начала достаем из холодильника нужное количество сливочного масла с куриным яйцом и даем им возможность согреться до комнатной температуры. Также ставим на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления штрейзеля.

Шаг 2: готовим штрейзель.

Когда масло смягчится, перекладываем его в небольшую миску. Туда же добавляем яичный желток, всыпаем сахарный песок и просеянную пшеничную муку. Перетираем эти продукты столовой вилкой, а потом пальцами, до образования крошек – штрейзель готов! Дальше действуем по желанию, либо сразу посыпаем им мучные изделия перед выпечкой, либо просеиваем через сито с мелкой сеткой и затем используем по назначению.

Шаг 3: подаем штрейзель.

Штрейзель после приготовления просеивают или используют сразу. Им посыпают перед выпечкой пироги, торты, маффины, рулеты, кексы, а также другие десерты.

Эта с виду обычная смесь сделает мучные изделия более румяными и ароматными. Наслаждайтесь!

Советы к рецепту:

– очень часто после приготовления в штрейзель добавляют корицу, молотые в крошку лесные орехи, ваниль, цитрусовую цедру или какао–порошок;

– иногда сливочное масло заменяют маргарином высшего сорта;

– если во время перетирания продуктов крошка не образуется, тогда стоит добавить в смесь еще немного муки, а если она получается очень мелкой – чуть больше масла;

– белый сахар можно заменить коричневым.

www.tvcook.ru

Категория:

Вариант приготовления пирога на маргарине в духовке

Маргарин считается первым заменителем сливочного масла. Выпечку, сделанную с тем или другим компонентом, практически не отличить друг от друга. Однако сдоба с первым компонентом получается менее затратной, а вкус — такой же восхитительный.

Необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука в/с – 3 ст.;
• маргарин «Молочный» – 250 г;
• пищевая сода – 0,5 ч. л.;
• сладкая творожная масса – 500 г;
• куриное яйцо – 1 шт.

Этапы приготовления:

1. Замес теста производить на столе. Муку просеять, смешать с содой, высыпать на стол горочкой.
2. Охлажденный маргарин мелко нарезать на кусочки, поместить в центр горки и начать замес. Как только тесто превратится в крошку, закончить процесс.
3. Разделить массу на две части и поставить в холодильник на 15 минут.
4. Творожный состав соединить с яйцом до однородной консистенции.
5. Включить духовку, выставить температуру 210 град.
6. В подготовленную форму для выпечки выложить пирог в три слоя: крошка, творожная начинка, крошка.
7. Выпекать примерно 30 минут.

В обоих случаях следует снизить температуру выпекания, а время увеличить.

Булочки со штрейзелем

В начале приготовления булочек со штрейзелем сделаем опару для дрожжевого теста: соединим теплый кефир с дрожжами, столовой ложкой сахара и 3 столовыми ложками муки. Хорошо перемешаем и оставим в теплом месте на 30 минут.

Теперь соединим сдобные ингредиенты: яйца и 100 г сахара.

Немного взобьем жидкость венчиком.

Соединим заработавшие дрожжи со сдобой и перемешаем. Добавим соль и ванильный сахар.

Теперь постепенно просеиваем в дрожжевое тесто муку, замешивая основу для булочек со штрейзелем.

Тесто должно получится очень мягким и нежным. Не стоит класть много муки, иначе булочки со штрейзелем не получатся такими воздушными. Я кладу около 450 граммов муки. Но необходимо смотреть по консистенции вашего теста. Чтобы руки не прилипали к тесту, смажьте их растительным маслом.

Вот такое тесто получилось у меня. Оно почти растекается по миске, но зато будущие изделия будут невероятно пышными. Оставляем дрожжевое тесто для булочек со штрейзелем в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не начнет вылезать из миски.

Мне потребовалось 1.5 часа и вот такое тесто у меня получилось. Если дотронутся до верхушки, то оно задрожит слегка. Теперь хорошо обминаем его и оставляем подходить во второй раз. Можно лепить изделия и после первого подъема, если у вас не так много времени.

И вот, наконец, тесто для наших булочек со штрейзелем готово!

Разделяем его на небольшие части- заготовки для булочек со штрейзелем.

В центр каждого кусочка я положила немного варенья, чтобы булочки были еще и с начинкой. Однако, и без нее булочки со штрейзелем получатся вкусными.

Фиксируем края булочки и выкладываем их все на противень с бумагой, оставляем подходить на 30 минут в теплом месте. У меня получилось 9 красивых больших булочек.

Из оставшегося теста я сделала пирог с вареньем и штрейзелем, чтобы разнообразить чаепитие. Вы можете слепить булочки из всего теста или как я, пустить часть на пирог. Решать вам!

Пришло время готовить штрейзель , пока наши изделия подходят. В миске соединим сахар, муку и сливочное масло.

Разотрем все до крошки. Смажем изделия слегка взбитым яйцом.

И посыплем штрейзелем наши очаровательные булочки…

… и превосходный пирог.

Ставим в духовку изделия на 30 минут и выпекаем при температуре 180 градусов. Желательно выпекать пирог и булочки отдельно, чтобы все изделия хорошо пропеклись.

Булочки со штрейзелем и пирог в придачу готов! Ждем, пока изделия остынут,подаем к чаю. Приятного аппетита и хорошего чаепития!

Рецепт был опубликован: 27 апреля 2016.

Вы должны войти чтобы комментировать.

На сметане

Штрейзель классический можно приготовить и для фруктового пирога, замешанного на сметане. Вариант этого рецепта предусматривает замену сахара мёдом.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить кулинарную присыпку, понадобится:

• мука (1 ст.);
• сахар (0,08 кг);
• масло сливочное (0,1 кг);
• мёд (1 ч. л.).

Основа для пирога состоит из:

• муки (1,5 ст.);
• сахара (0,1 кг);
• маргарина (0,1 кг);
• яиц (1 шт.);
• желтка (1 шт.);
• сметаны (0,5 ст.);
• соды (0,5 ч. л.);
• сахара ванильного (3 ч. л.).

В качестве начинки берут 2 яблока.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить фруктовый пирог можно, выполняя пошагово следующие действия:

1. На первом этапе подогревают маргарин/масло на паровой бане, чтобы он размяк.
2. Далее, в глубокой ёмкости маргарин/масло растирают с сахаром и добавляют туда яйцо, желток и ванильный сахар.
3. На следующем этапе в ёмкость добавляют сметану, и ингредиенты снова перемешивают.
4. Далее, в отдельной миске смешивают муку и соду, после чего высыпают их в миску к основным ингредиентам.
5. Замешивают тесто и выкладывают его в форму для запекания, предварительно застелив последнюю бумагой для готовки.
6. После того, как тесто оказалось в форме для выпекания, моют и нарезают тонкими дольками яблоки.
7. Начинку выкладывают на тесто.
8. Остатки размягчённого маргарина/масла в миске смешивают с сахаром и мёдом.
9. Далее, к ингредиентам для штрейзеля добавляют муку и вымешивают вилкой до однородности.
10. На следующем этапе кулинарную крошку измельчают руками.
11. Далее, пирог посыпают штрейзелем перед помещением блюда в духовку.

Время готовки занимает 40 мин, а сырой пирог ставят в заранее разогретую духовку.

Классический творожный пирог

Как правило, в процессе приготовления рецепт каждый кулинар добавляет в рецепт что-нибудь свое, добавляющее блюду индивидуальность. И со временем он настолько видоизменяется, что вернуться к истокам практически невозможно. Если говорить о творожном пироге, то некоторые делают его с добавлением ягод, заливают фруктовым желе после выпечки, добавляют в начинку цитрусовые, джем или кусочки фруктов и ягод.

Мы же предлагаем вам изначальный вариант рецепта, изменения в который вы сможете внести по собственному вкусу.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 2-3 стакана;
• Масло сливочное – 1 упаковка;
• Сахар – ½ стакана;
• Сода – 1 чайная ложка.

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 300-400 грамм;
• Яйцо – 1 штука;
• Ванилин – 1 упаковка (по вкусу);
• Сахар – 1 стакан.

Как приготовить лимонный пирог

Ингредиенты для шоколадного штрейзеля:

Ингредиенты для обычного штрейзеля:

Начинка для лимонного пирога:

• 2 крупных лимона (или три небольших)
• 6 ст.л. сахара

Рецепт штрейзеля

1. Сначала готовим начинку. Для этого лимоны заливаем холодной водой, доводим до кипения, даем покипеть около 3-4 мин., затем воду сливаем и повторяем так еще 2 раза – убираем таким способом горечь, которая есть в лимонной шкурке.
2. Затем лимоны остудить в холодной воде и перемолоть в блендере с сахаром (или использовать для этого мясорубку). Количество сахара приблизительное, все зависит от того насколько кислые лимоны. Поэтому весь сахар сразу не добавляйте. Пробуйте, лимонное пюре должно иметь небольшую кислинку.
3. Теперь готовим шоколадный штрейзель: смешиваем сахар, муку, соль и какао, а затем добавляем кусочками порезанное холодное сливочное масло. Руками это превращаем в крошку.
4. Аналогично поступаем с белым штрейзелем, смешивая сначала сухие компоненты, а затем перетираем с холодным маслом.
5. На смазанный противень выложить шоколадный штрейзель.
6. Сверху – лимонную начинку.
7. Покрываем ее равномерно белым штрейзелем.
8. Выпекаем в разогретой духовке до готовности, пока не подрумянится пирог (примерно минут тридцать), температура в духовке +180.

И еще, думаю, что в начинку было бы очень неплохо добавить молотых орешков, например грецких или миндальных. Мне кажется, что штрейзель от этого будет еще вкуснее. Но это уже вам решать, можете и так , и так попробовать. А потом для себя уже решить, как вам больше нравится.

Пирог с лимонной начинкой довольно крохкий, поэтому дайте ему хорошо остыть, а потом уже режьте и вынимайте.

vkus-zdoroviya.ru

Миндальный тертый пирог

Приятное послевкусие хрустящего, тающего во рту пирога не оставит вас равнодушным. Миндальный пирог посыпушка с вареньем, рецепт которого описан ниже, никого не оставит равнодушным. Все потому, что готовить его предлагаем нетрадиционным способом.

Используйте:

• 130 гр. сливочного масла;
• 30 гр. миндаля;
• 250 гр. сахарной пудры;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 40 гр. яйца;
• 3 белка
• Варенье, а лучше – вишня в собственном соку.

Миндальный тертый пирог

Как готовить:

1. На пирог тертый с вареньем рецепт простой, но еще проще готовится миндальный тертый пирог.
2. Если у вас нет вишни, консервированной в собственном соку, не стоит отчаиваться. Вы легко приготовите начинку перед выпеканием. Для этого используйте 0,5-1 кг. замороженных вишен.
3. Разморозьте вишни естественным способом. Извлеките косточки, если они имеются.
4. Поставьте сотейник с антипригарным покрытием на средний огонь. Отмерьте 4 ст. л. сахара в сотейник. Встряхните его, чтобы содержимое равномерно распределилось по днищу. Так мы начинаем процесс карамелизации вишни, чтобы тертый пирог в духовке не потек от изобилия сока. А ягода обрела приятный кисло-сладкий вкус.
5. Когда сахар растворится и образуется карамель, добавьте сливочное масло, затем – вишни. Карамелизуйте ягоду на протяжении 5-7 минут, затем можете перемешать вишни.
6. Готовые вишни откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости.
7. Приготовьте тесто на пирог: отмерьте в миску муку, добавьте разрыхлитель.
8. Миндаль измельчите на кофемолке в муку, добавьте в миску.
9. Холодное масло измельчите на терке или ножом в муку.
10. Смешайте ингредиенты в крошку. Добавьте яйцо, замесите тертое тесто. Рецепт можно дополнить добавлением ванилина или ванильного сахара.
11. Уберите тесто в морозилку. Чтобы оно быстрее застыло, поделите на небольшие колбаски одинакового размера.
12. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
13. Спустя 40-60 минут достаньте колбаски, натрите каждую на терке на противень. Сформируйте таким образом слой теста.
14. На тесто выложите вишни.
15. Белки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Для этого используйте чистую, идеально сухую стеклянную тару.
16. Выложите меренгу с помощью кондитерского мешка по всей площади пирога. Это могут быть фигурные украшения или обычные полоски – как вам нравится.
17. Пеките до готовности около 30 минут.