Постный гороховый суп

Постный гороховый суп в мультиварке

Гороховый супчик
несложно приготовить и в мультиварке. Такой способ приготовления экономит время
и дает возможность заняться каким-нибудь интересным хобби.

Время приготовления — 1
час.

Ингредиенты:

• 120 гр. репчатого лука;
• 50 гр. моркови;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 100 гр. гороховой крупы;
• 1 столовая ложка сухого укропа;
• оливковое масло;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Со всех овощей снимите шелуху и шкурки и тщательно промойте их.
2. Морковку порежьте кружочками, а лук просто измельчите ножом.
3. Поместите эти ингредиенты в мультиварку, залейте небольшим количеством оливкового масла и слегка обжарьте. Положите сухой укроп.
4. Налейте в мультиварку воду и добавьте промытый горох.
5. Смешайте в отдельной миске соль, перец и томатную пасту. Растворите эту смесь в супе.
6. Готовьте суп в течении 40 минут. Приятного аппетита!

Рассольник «Вкусный» с горохом

Гороховый суп – самое распространенное русское блюдо, которое едят с удовольствием все члены семьи. Попробуем приготовить этот суп, отклоняясь от традиционной технологии и сварим гороховый рассольник.

Ингредиенты:

• Бульон на овощах – 2,8 л.
• Картофель – 5 шт.
• Горох – 0,5 ст.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Томатная паста – 40 г.
• Три зубка чеснока.
• Соль, перец, лавровый лист.

Приготовление:

Горох промываем и ставим вариться в трех литрах овощного бульона в течение часа.

Картофель нарезать брусочками.

Две луковицы и морковь очистить, порезать кубиками. Положить в разогретую с маслом сковороду и немного прожарить. Тем временем шинкуем мелко огурцы и закладываем в овощную поджарку. Уменьшаем огонь и томим минут 10. Спустя это время к продуктам отправляем пару ложек томата, перемешиваем и выдерживаем на слабом огне под закрытой крышкой пять минут. Заправка готова.

К полу готовому гороху добавляем картофель. Суп солим, перчим, Блюдо должно протомиться четверть часа на медленном нагреве. В конце приготовления суп заправляем давленым чесноком.

Очень вкусный постный гороховый суп

По этому рецепту можно приготовить очень вкусный постный гороховый суп. Причем окружающие будут уверены, что сварен он на мясном бульоне. Ароматный, легкий, вкусный супчик понравится даже тем, кто не мыслит своего рациона без мяса.

Ингредиенты:

• Горох – 200 г;
• Репчатый лук – 4 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 5 шт.;
• Лавровый лист – 3-4 шт.;
• Черный перец горошком – 2-3 шт.;
• Зелень – по вкусу;
• Соль – 2 ст. л.;
• Растительное масло – 100 мл;
• Белый хлеб.

Способ приготовления:

1. Очищаем от шелухи 4 луковицы. Половину моркови натираем на крупной терке, а вторую половину шинкуем тонкими кружочками.
2. Набираем в кастрюлю воду (около 2,5 л) и опускаем в нее 1 целую луковицу, морковные кружочки, лавровый лист и перец горошком. Ставим на плиту и варим овощи на протяжении 30 минут. Тем временем на разогретую сковороду наливаем растительное масло и уже на нем обжариваем натертую морковь в течение 2-3 минут.
3. Высыпаем на сковороду нарезанный лук и обжариваем овощи еще 3 минуты. На сухой сковороде поджариваем 2 ст. л. муки до подрумянивания. Мука придаст супу необходимый навар.
4. Нарезаем небольшими кубиками картофель и засыпаем его в кастрюлю с овощным бульоном. Добавляем соль и варим картошку на среднем огне около 15 минут, а затем засыпаем горох. Белый хлеб нарезаем кубиками и выкладываем на противень, застеленный фольгой. Отправляем в духовой шкаф на 5-7 минут при температуре 180 градусов.
5. Высыпаем обжаренную муку в суп и хорошо перемешиваем. После чего отправляем в кастрюлю зажарку и продолжаем мешать. Варим еще 5 минут.
6. Постный гороховый суп готов. К столу его обязательно нужно подавать с сухариками.

Как и что делать?

Чтобы сварить гороховый суп в мультиварке, требуется:

1. Горох стоит промыть, замочить и оставить примерно на 5 часов. Овощи следует очистить, вымыть и измельчить.
2. В чашу мультиварки стоит влить немного масла, выложить измельченный лук и тертую морковь. Овощи рекомендуется обжарить. Для этого необходимо выбрать режим «Жарка».
3. Когда репчатый лук станет прозрачным, начнет приобретать золотистый оттенок, стоит выключить мультиварку, а затем добавить измельченный соломкой картофель.
4. С гороха следует слить воду и промыть еще раз. Компонент нужно добавить в суп и залить все водой, желательно теплой.
5. С чашу необходимо добавить сразу же все специи и соль. После этого прибор можно закрыть и выбрать нужный режим. Готовится такой суп в течение часа на программе «Тушение».

Подавать такое блюдо рекомендуется с гренками, приготовленными из пшеничного хлеба. Для этого на сковороде стоит разогреть немного оливкового масла или другого на растительной основе. Сюда же стоит выложить несколько зубчиков очищенного чеснока. Он придаст хлебу характерный аромат и вкус. Спустя некоторое время чеснок стоит убрать. В разогретое ароматное масло нужно положить кусочки хлеба и обжарить с обеих сторон. Когда появится золотистая корочка, гренки стоит снять с огня и выложить на бумажное полотенце. Это позволит убрать лишний жир.

Вегетарианский овощной суп в мультиварке

В этом видео ролике Елена Шалахевич делится с нами своим способом готовки постного супа из овощей. Проверьте на своей кухне этот простой рецепт и вы убедитесь, что он изумительный. Причём набор овощей можете варьировать по своему вкусу. Я, например, добавляла в него цветную капусту. Результат напоминает овощное рагу, только  в виде супа.

https://youtube.com/watch?v=8dFBSzwjCc0

На этом я закончу свои эксперименты. Надеюсь, вы догадались, что постные супы можно варить такие же, как и мясные. Все ингредиенты кроме мяса, мы можем использовать. Я благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

Если вам понравились эти простые рецепты, нажимайте кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своей страничке!

Как приготовить суп гороховый из курицы с грибами

Для любителей густых супов предлагаю ещё один вариант — гороховый суп с шампиньонами. Благодаря разваренному гороху он имеет бархатистую структуру, а обжаренные грибы придают особый приятный аромат. В рецепте в качестве основы будет куриный бульон, но вы можете варить на бульоне из любого мяса — свинина, говядина, баранина, индейка.

Вам понадобится:

• куриное филе — 300 гр.
• грибы — 150 гр.
• горох — 0,5 стакана
• картофель — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• горчица — 1 ч. л.
• куркума для цвета — на кончике чайной ложки
• растительное масло для жарки
• соль, специи по вкусу
• зелень

Способ приготовления:

1. Куриную грудку положить в кастрюлю, залить водой. Поставить на плиту, довести до кипения. Убавить огонь, снять пену, посолить. Варить 20 минут. Положить к курице горох, который был предварительно замочен в холодной воде. Варить до готовности, примерно 20−25 минут.
2. Куриную грудку вынуть, порезать кусочками. Кубиками нарезать картофель. Положить в суп курицу с картошкой, продолжить варку.
3. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарезать, грибы порезать кусочками среднего размера. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить до мягкости лук с морковью, затем положить грибы. Немного обжарить вместе. Когда грибы обмякнут, положить ложку горчицы, ваши любимые специи, немного куркумы для цвета. Всё хорошо перемешать. Добавить обжарку в кастрюлю к готовящемуся блюду, проварить 10 минут.
4. В конце варки положить мелко нарезанную петрушку или укроп. Выключить плиту, накрыть крышкой, дать супу немного настоять и можно подавать к столу.

Постный гороховый суп в мультиварке – простой рецепт

Как еще проще можно приготовить суп? Конечно же, сварив его в мультиварке — от вас потребуется минимум усилий. Благодаря чесноку и зелени такое первое блюдо приобретет восхитительный аппетитный аромат.

Список ингредиентов:

• 400 г сухого гороха;
• 2,5 л воды;
• 2 небольших луковицы;
• 1 морковь;
• 4 клубней картофеля;
• 1 ч.л. соли;
• 1-2 ст.л. масла;
• базилик, чеснок, сельдерей по вкусу.

Как сварить:

1. Горох выложите в глубокую миску и залейте горячей водой. Оставьте на 20-30 минут для набухания, после чего тщательно промойте под проточной водой.

2. В чашу мультиварки налейте масло, выложите нарезанный репчатый лук и обжарьте до прозрачности. Потом добавьте потертую на крупной тёрке морковь и обжаривайте еще 2 минуты.

3. В чашу поместите порезанный картофель с горохом, залейте горячей водой и перемешайте. Установите режим «Тушение» и время приготовления – 1 час 20 минут. Если готовите без замачивания гороха, выставляйте таймер на 2 часа.

4. Ближе к окончанию варки добавьте пропущенный через пресс чеснок и специи – базилик с сельдереем. Посолите, размешайте и дождитесь сигнала мультиварки.

По окончании процесса готовки дайте супу настояться в течение 15 минут. А лучше, если блюдо будет настаиваться под закрытой крышкой целый час.

Диетический суп с беконом, горохом и сливками

Ну, очень вкусный суп! Пикантная копченость бекона в купе с мягкими сливками создадут в блюде невероятную вкусовую палитру.

Ингредиенты:

• Молоко – 1,5 л.
• Бекон – 100 г.
• Картофель – 1 кг.
• Горох – 80 г.
• Зелёный лук – 3 ст. л.
• Сыр твердый – 150 г.
• Сливки нежирные – 300 мл.
• Мука – 40 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

Картошку почистить, отварить вместе с горохом и сделать пюре.

Молоко вскипятить, ввести сливки, приправы и соль. Все варить 3 минуты на умеренном нагреве. В молочный состав добавить картофельно-гороховое пюре, перемешать и положить натертый теркой сыр. Готовить 8 минут, помешивая до полного растворения сыра. В конце блюдо разбавить беконом, нарезанным соломкой и варить еще пару минут. Украсить суп измельченным зеленым луком.

Гороховый суп пюре постный вариант

Из гороха можно приготовить множество вкусных вторых блюд с добавлением мяса, грибов или овощей. Но бывает, что хочется скушать легкий супчик. Предлагаю вам попробовать приготовить суп пюре из гороха. Он такой легкий и вкусный, что хочется его еще и еще. А чтобы вкус был яркий, мы заправим его специями. Это блюдо находка для постящихся, ведь оно не содержит запрещающих продуктов. Еще радует цена этой крупы, ведь можно накормить всю семью не дорого, но вкусно и сытно.

Ингредиенты

• Горох колотый – 1 стакан
• Сельдерей — 1/2
• Картошка – 4 шт.
• Морковь – 1шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Кориандр, тмин, куркума, черный перец – по вкусу
• Вода – 1 л.

Как сварить постный гороховый суп

Горох я не замачивала, кладем его в кипящую воду, варим на небольшом огне, постоянно помешивайте.

Лук мелко нашинкуем, морковь и сельдерей нарежем на кусочки. Обжарим овощи на сковороде с растительным маслом, до золотистого цвета.

Добавляем нарезанный картофель, варим до готовности.

За 10 минут до готовности добавьте соль, кориандр, куркуму, черный молотый перец. Сливаем лишнюю жидкость в отдельную емкость, чтобы  регулировать густоту супа. Взбиваем все ингредиенты блендером. Подаем суп с сухариками!

Советы

1. Варить суп нужно на медленном огне, чтобы он сильно не кипел, иначе горох может пригореть.
2. Если горох за ночь хорошо набух, время приготовления сократится в дважды, примерно он будет готов через 30-40 минут.
3. Специи придают аромат и вкус, особенно подходят: имбирь, куркума, базилик, чеснок, мускатный орех, лавровый лист.
4. Овощи можно не зажаривать, тогда суп получится еще полезней.
5. Свежая зелень освежает блюдо, можно добавить: петрушку, укроп, кинзу.
6. Солить желательно в конце приготовления, тогда горошинки быстрее приготовятся.
7. Чеснок добавляет остроту и аромат блюду, добавляйте за 10 минут до конца приготовления.
8. Взбить суп можно блендером или толкушкой.
9. Сухарики можно сделать из любого хлеба. Их можно приготовить в духовке, на сковороде и даже в микроволновке. В микроволновке приготовить сухарики легче всего и они готовятся совсем без жира. Поставьте кусочки хлеба на тарелку, ставим микроволновку на полную мощность примерно на 2-3 минуты. На длительное время не ставьте иначе сухарики сгорят.

Можем подвести итог. Сейчас очень много людей придерживаются постов или стают вегетарианцами, поэтому нужно правильно формировать свое меню, чтобы получать все нужные витамины. Именно постный гороховый суп, рецепт с которым вы ознакомились выше, даст вашему организму все нужные витамины, высокую работоспособность и разнообразит ваше меню.

Гороховый суп с помидорами, болгарским перцем и картофелем

Интересное на вкус блюдо подходит для ежедневного ужина. Порадует ваших домашних мягкостью и питательностью!

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Помидоры – 375 г.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Горох – 120 г.
• Лук, чеснок, зелень, соль.

Приготовление:

Промытый горох поставить вариться в 2,5 литрах воды. Довести до кипения, снять пену. Через 30 минут добавить картофель, измельченный на терке.

Лук порезать и отправить в сковороду. Помидоры измельчить на кубики и положить к луку. Тушить овощи 10 минут.

Когда горох в супе будет готов, в кастрюлю положить заправку из помидор и лука. Блюдо выдержать на медленном огне еще некоторое время и снять с плиты.

Рецепт горохового супа из свиных рёбрышек

Если не нашли хороший копчёный продукт, это не повод отказываться от горохового супа. Вкусным он получится из обычных свиных рёбрышек.

Ингредиенты:

• горох — неполный стакан
• рёбра свиные — 600 гр.
• морковь — 1 шт.
• луковица — 1 шт.
• картофель — 2−3 шт.
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист — 2 шт.
• укроп
• растительное масло для жарки

Готовим по рецепту:

1. Заранее замочить горох в холодной воде. Когда пройдёт положенное время, слить его через дуршлаг, промыть проточной водой. В кастрюлю налить воду, заложить горох. Поставить на плиту, довести до кипения, снять пенку. Затем убавить огонь, варить на медленном огне 15−20 минут до мягкости гороха.
2. Рёбра помыть, разрезать на порционные кусочки. На сковороду влить растительное масло, прогреть его. Выложить рёбрышки, обжарить их с двух сторон практически до полуготовности.
3. Переложить свиные рёбра к гороху, посолить, продолжить варить.
4. Теперь переходим к овощам. Картошку нарезать кубиками, положить в суп. Если будет образовываться пенка в процессе варки, ещё нужно убрать.
5. В той сковороде, где жарились рёбрышки, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить тёртую на крупной тёрке морковь, добавить молотый чёрный перец. Обжарить вместе до мягкости моркови.
6. Овощную обжарку положить в суп, варить до готовности картофеля. В конце положить укроп. Он может быть как свежий, так и сухой. Проварить пару минут.

Гороховый суп принято подавать с сухариками. Их можно купить, но лучше сделать самим, обжарив в духовке кубики хлеба до золотистого цвета.

Постный гороховый суп-пюре с добавлением грибов

Постные супы готовят с различными овощами, а многие из нас очень любят грибы, и добавляют их в любимые блюда. Чуть ниже можно ознакомиться с простым рецептом горохового супа с грибами.

Список продуктов, которые потребуются для приготовления

• 300 грамм сухого гороха;
• 200 грамм картофеля;
• 400 грамм любых грибов (подойдут и вешенки, шампиньоны);
• По 100 грамм лука репчатого и моркови;
• 50 грамм сливочного масла;
• 200 грамм белого хлеба;
• 20 грамм прованских трав (сухие);
• Соль и черный перец;
• Лавровый лист и специи.

На приготовление потребуется – 1 час.

Количество – на 5 персон.

Правильный порядок приготовления блюда:

Шаг 1:

Горох предварительно промыть и замочить. Минимум на 3 часа, максимум – на всю ночь. Загрузить в кастрюльку горох и нарезанный крупно картофель, и сварить до готовности.

Шаг 2:

Разогреть две сковороды с маслом, в одной обжарить грибы, в другой нарезанные морковь и лук. Грибы оставить в сторону, не забыв их приправить специями и солью при приготовлении, а лук с морковкой добавить в булькающий супчик.

Шаг 3:

Пока варится суп на сухой сковороде обжарить нарезанный хлеб, приправить гренки прованскими травами, солью, перцем.

Шаг 4:

Как только овощи станут мягкими, отлить бульон из кастрюли, измельчить все блендером и при необходимости протереть через сито. Довести суп до нужной консистенции при помощи бульона.

Шаг 5:

Разлить по тарелкам, добавить сухарики и обжаренные грибы, украсить свежей зеленью.

Полезный совет! Чтобы сухарики стали еще более вкусными, после того, как были добавлены специи и приправы, и выключен огонь на плите, к ним можно добавить растительного или сливочного масла. И помните, что в постных гороховых супах должно быть достаточное количество соли.

Постный гороховый суп с грибами

Горох и грибы — себе
необычное сочетание. “Необычное” в хорошем смысле этого слова! Настоятельно
рекомендуем попробовать вкуснейший суп на грибном бульоне. На самом деле, грибы
для приготовления супа можно использовать любые. Хороши белые грибы, а также
шампиньоны.

Время приготовления — 1
час 25 минут.

Ингредиенты:

• 300 гр. любых грибов;
• 130 гр. гороха;
• 100 гр. моркови;
• 100 гр. томатного сока;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь избавьте от шкурки и натрите её на терке.
2. Потушите морковь на сковороде в томатном соке.
3. В кастрюлю наберите воду и вскипятите её. Добавьте соль и перец. Положите горох. Варите гороховую крупу около 25 минут.
4. Грибы тщательно промойте под проточной водой и порежьте на кусочки.
5. Добавьте в суп грибы и морковь в томате. Готовьте суп 15 минут.

Постный гороховый суп с грибами

Горох хорошо сочетается с грибами. Они придадут супу дополнительных калорий и, конечно, аромата.

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 5.
• Кухонный инвентарь: кастрюля объемом 2 литра, сковорода, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

горох	100 г
лук	45 г
морковь небольшая	125 г
вода	1,25 л
лавровый лист	1 шт.
перец молотый, соль	по вкусу
корень петрушки	100 г
шампиньоны	100 г
масло растительное	15 мл

Пошаговый рецепт

1. Предварительно замочите горох на ночь.
2. Перед приготовлением супа снова промойте горох.
3. В кастрюлю налейте воду, выложите в нее горох и готовьте примерно 40 минут.
4. В то время, пока горох варится, вымойте и порежьте шампиньоны кубиками или слайсами.
5. Морковь, лук и корень петрушки вымойте, почистите и нарежьте мелко.
6. На разогретую сковороду влейте растительное масло и спассеруйте в нем нашинкованные корнеплоды.
7. Через 40 минут добавьте к гороху грибы и варите 5-7 минут.
8. Далее введите в суп обжаренные корнеплоды.

В такой суп, по желанию, можно добавить картофель.

1. Посолите, приправьте специями (перец, лаврушка) и варите еще 5 минут.

Видеорецепт приготовления горохового супа с грибами

Один из вариантов постного горохового супа с грибами смотрите в коротком видео. Вы можете использовать сухие грибы, а также добавить в суп картофель.

Суп с горохом в мультиварке

Гороховый суп, приготовленный по этому рецепту в мультиварке,  просто поразит вас своим замечательным вкусом. Суп получается очень сытным и довольно аппетитно выглядит.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Небольшая морковь – 2 шт
• Крупная луковица – 1 шт
• Копчёные ребра — 500 г
• Горох колотый — 160 г
• Душистый горошек – 5 шт
• Растительное масло для жарки
• Соль и зелень – по вкусу

Приготовление:

1.Луковицу очистить, промыть, порезать мелкими кубиками.

2. Морковь очистить, помыть в воде, натереть на крупной тёрке.

3. Картофель очистить от кожуры, промыть, порезать соломкой.

4. С копчёных рёбер, по возможности, срезать мясо и измельчить его.

5. В форму мультиварки налить немного растительного масла. Включить режим «жарка», установить время «7 минут». В раскалённое растительное масло положить подготовленные лук и морковь.

6. Сразу же сюда сложить измельчённое мясо с костей. Всё перемешать. Жарить 7 минут в установленном режиме.

7. Через семь минут, когда тщательно обжарятся овощи с мясом, выключить режим «жарка».

8. Набухший горох промыть под проточной водой и всыпать его в чашу мультиварки.

9. Затем добавить нарезанный картофель, присолить, положить немного душистого горошка.

10. Выложить обрезанные косточки, залить всё кипятком ( примерно 2 литра). Мультиварку прикрыть, затем на ней выбрать режим «суп», вид продукта «мясо», время приготовления «1 час».

Через час блюдо готово. Осталось украсить зеленью и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Постный гороховый суп рецепт

Ингредиенты

• Горох колотый зеленый – 1 стакан
• Картошка – 5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1шт.
• Вода – 2 л.
• Соль – 1 ч.л
• Специи – по вкусу

Как приготовить постный гороховый суп

Крупу промоем под проточной водой и замочим минимум на 2 часа или лучше на ночь. Это делается для того, чтобы сократить время приготовления. Я использовала колотый горох. В воду кладем крупу, варим на среднем огне, обязательно часто помешивайте, чтобы крупа не пригорела ко дну.

После того, как вода закипит появится пена, снимаем ее ложкой. Варим примерно 1 час до его мягкости.

Морковь и лук очистим, морковь натрем на крупной терке. Лук измельчим. Обжарим овощи на сковороде, с небольшим количеством растительного масла. Кладем овощи в суп.

Картошку очистим и мелко нарежем, добавляем в кастрюлю. Варим ее до готовности.

В конце приготовления добавляем специи. Из пряностей я добавила тмин, черный молотый перец, соль. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даем настоятся 10 -15 минут.

Хлеб возьмите лучше не свежий, а который полежал 2 дня, тогда он меньше будет крошится, нарежем его на квадратики. Наливаем на сковороду ложу растительного масла, кладем хлеб, обжарим его пару минут. По желанию посолить или приправить специями.

Наливаем суп в миску, посыпаем зеленью и сухариками, подаем к столу. Приятного аппетита!

Этапы приготовления

Согласно рецепту, постный гороховый суп следует начинать готовить с подготовки основных компонентов. Весь процесс сводится к следующему:

1. Горох требуется промыть в проточной воде, а затем замочить. Так он должен простоять не менее 6 часов.
2. Все овощи стоит очистить от кожицы и шелухи, а затем тщательно промыть.
3. В емкость следует налить 3 литра воды. Сюда же стоит выложить ½ моркови, целую луковицы, душистый перец и прочие специи. Содержимое емкости необходимо довести до кипения. Готовить в течение получаса, убавив температуру нагрева до минимума.
4. Картофель стоит измельчить брусочками, а с гороха слить воду. Эти компоненты необходимо добавить в блюдо.
5. Довести суп до кипения, регулярно снимая пену, а затем варить минут 20.
6. Лук измельчить, а оставшуюся морковь крупно натереть. Овощи стоит обжарить на сковороде в масле или же с добавлением воды.
7. Когда овощи станут мягкими, в зажарку необходимо добавить томатной пасты (по желанию).
8. На чистой и, конечно же, сухой сковороде прокалить пшеничную муку. На это уходит не более 4 минут. Мука должна стать слегка желтоватой.
9. В суп постепенно ввести заправку и муку, а также чеснок, предварительно пропущенный через пресс.
10. Варить суп из гороха следует еще минут 10, добавив в него соль.

Готовое блюдо стоит снять с плиты. Лучше дать ему немного настояться. Достаточно 20 минут. Перед подачей можно посыпать предварительно измельченной зеленью.

Как видите, рецепт постного горохового супа очень прост. Главное, соблюдать последовательность.

Как приготовить постный гороховый суп-пюре без картошки?

Если вы обожаете пюреобразные супы, которые буквально тают во рту, тогда этот рецепт вам точно понравится. Это вкусное и оригинальное блюдо, которое отлично утоляет голод.

Для рецепта возьмите:

• 1 стакан гороха;
• 2 шт. моркови;
• 1 л воды;
• 2 шт. репчатого лука;
• соль по вкусу;
• зелень по вкусу.

Как готовить:

1. Горох промойте и залейте водой. Она должна покрывать зерна минимум на 2 см. Оставьте его на 2-3 часа.

2. Когда зерна набухнут и впитают практически всю жидкость, высыпьте его в кастрюлю с кипящей водой. Старайтесь добавлять его аккуратно, небольшими порциями, чтобы не ошпариться горячими брызгами.

3. Когда жидкость закипит, снимите с поверхности всю пену и продолжайте варку минимум 40 минут. Подсаливать воду сразу нельзя, иначе горошины не разварятся, а нам нужен пюреобразный суп.

4. Через 40 минут в кипящую жидкость засыпьте нарезанную соломкой морковь, измельченный лук и зелень. С этими ингредиентами суп будет кипеть еще 15-20 минут. В конце не забудьте посолить.

При таком способе приготовления вы получите аппетитный пюреобразный суп, который не нужно будет пробивать блендером. Если вам попался жесткий горох, попробуйте поварить его подольше. Рекомендую подавать с ржаным хлебом или несдобными сухариками.

Ингредиенты блюда.

• Вода — 2 л.
• Горох колотый — 200 г (1 ст).
• Морковь — 200 г (2 шт).
• Картофель — 400 г (4 шт).
• Лук репчатый — 200 г (1 шт).
• Соль — 15 г (1 ст.л).
• Специи — 4 г (1 ч.л).
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Масло подсолнечное (для жарки) — 10 мл (1 ст.л).
• Хлеб Бородинский (для сухариков) — 100 г (3 кусочка).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Сначала горох необходимо перебрать, извлекая примеси и зеленые культуры, затем промыть под проточной холодной водой, пока она не станет прозрачной. Затем помещаем его в глубокую миску и заливаем крутым кипятком на два пальца выше гороха и оставляем на 20-25 мин набухать.

Не теряя времени, моем и очищаем от кожуры овощи.

Далее сливаем с бобовых воду, снова промываем их, кладем в кастрюлю, заливаем водой (2 л) и ставим на максимальный огонь до закипания. После этого убавляем мощность до средней и варим в течение 15-20 мин.

В это время нарезаем лук мелким кубиком.

Духовку ставим разогреваться до 160 С.

Обжариваем овощ на разогретой сковороде с маслом на максимальном огне, периодически помешивая, до золотистого цвета в течение примерно 10 мин. После приготовления убираем его с плиты.

Хлеб нарезаем на кубики размером примерно 1,5х1,5 см, выкладываем их одним слоем в форму (на противень) и подсушиваем в заранее разогретой до 160 С духовке в течение 10-15 мин.

По истечению требуемого времени, достаем готовые сухарики из духового шкафа и остужаем.

Морковь и картофель нарезаем средним кубиком.

Горох готовится уже около 20 мин, добавляем к нему нарезанные картофель и морковь и варим еще 20 мин.

Далее выкладываем в кастрюлю обжаренный лук.

Добавляем к супу соль, специи и лавровый лист для аромата, варим еще 5 мин до мягкости картофеля.

Выключаем конфорку, накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем готовое первое блюдо в течение 5-7 мин.

Готовое горячее первое блюдо разливаем по тарелкам, посыпаем сверху мелко порубленной зеленью и приготовленными ранее хрустящими сухариками.

Зовем к столу своих близких и наслаждаемся вкусным, ароматным и сытным постным гороховым супом с сухариками.

Приятного аппетита!

Приготовление постного горохового супа в мультиварке

В арсенале большинства современных хозяек имеется мультиварка, и именно она способна облегчить приготовление , варить в ней постные гороховые супы одно удовольствие.

Какие продукты потребуются?

• Сухой горох – 300 гр.;
• Клубни картофеля – 2 шт.;
• Морковь свежая – средний корнеплод;
• Сельдерей корневой – 100 гр.;
• Пару зубчиков чеснока;
• Репчатая луковица – 1 шт.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Соль и специи – по вкусу.

На приготовление потребуется – 1,5 часа.

Количество – на 8 персон.

Как приготовить:

Шаг 1:

Чтобы гороховые ядрышки гораздо быстрее сварились в чудо-помошнице, их необходимо промыть и замочить в большом объеме воды на ночь.

Шаг 2:

Лук и морковку, корень сельдерея нарезать тонкой соломкой. Картофель почистить и измельчить кубиками.

Шаг 3:

Включить в мультиварке режим обжаривания и пассеровать овощи в масле. Картофель также стоит немного обжарить. Влить пару литров воды, загрузить горох и поменяв режим на приготовление супа или тушение, готовить один цикл.

Шаг 4:

Как только все овощи и горошины станут мягкими, добавить в суп соль и специи, и переключить мультиварку на режим томления или подогрева. Через 15 минут можно баловать семью постным гороховым супом.

Украсить готовый супчик весточками петрушки и обязательно подать к нему гренки из белого хлеба. Для пикантности их можно приготовить с чесноком или чили перцем.