Белковая диета Дюкана
Пьер Дюкан и его знаменитая «белковая диета» — большинство людей хоть раз слышали об этом прославленном французском докторе, который отдал более сорока лет своей деятельности на изучение воздействия определенных продуктов питания, их сочетания на массу тела человека. Его диетой пользуются многие знаменитости: актриса и певица Дженифер Лопес, Пенелопа Крус, топ-модель Жизель Бундхен.
Белковая диета Дюкана заключается в следующем: в пищу употребляется большое количество белковых продуктов, а углеводы в рационе питания сокращаются до минимума. Диета разбита на несколько важных этапов: атака, чередование, закрепление и стабилизация — сам автор этой разработки называет свое достижение: «Ешь и худей». Диета завоевала популярность по той причине, что человек не должен голодать — сокращение углеводной пищи, которая превращается в жировые отложения, помогает не набирать лишний вес.
Диета Дюкана
(115 тысяч запросов)
Диета Дюкана относится к белковым или малоуглеводным диетам. Основой рациона служат белковые продукты, а вот углеводы и жиры сокращаются до минимума. Белковое питание в условиях жёсткого дефицита других питательных веществ заставляет организм в усиленном режиме расходовать свои жировые запасы.
ПЛЮСЫ: Диета практически не накладывает ограничений по объёму пищи — только по выбору продуктов. Вес снижается скоростными темпами — до 3-5 кг в неделю.
МИНУСЫ: Диета не сбалансирована по питательным веществам, бедна витаминами и минералами, поэтому чревата большими рисками для здоровья. Первое из них — развитие кетоза (углеводного голодания), выражающееся в упадке сил, снижении иммунитета, повышении холестерина в крови, отёках и головных болях. Эта диета имеет внушительный список противопоказаний и представляет серьёзную угрозу для организма — особенно для желудочно-кишечного тракта, нервной и сердечно-сосудистой систем.
(51 тысяча запросов)
Гречневая диета относится к монодиетам, основанным на потреблении в пищу одного продукта. Питание состоит из небольших порций запаренной гречневой крупы без соли, масла и прочих добавок. Вес снижается из-за скудного и однообразного рациона.
ПЛЮСЫ: Простота и дешевизна диеты, нормализация уровня холестерина в крови, быстрое снижение веса (до 5 кг в неделю).
МИНУСЫ: Безвкусное однообразное питание представляет большую психологическую и физиологическую проблему: развивается раздражительность, слабость, головокружение, головная боль и прочие сбои в работе организма. Вследствие дефицита питательных веществ этой диеты нельзя придерживаться более двух недель. Имеется большой список противопоказаний. По окончании диеты сброшенный вес возвращается, причём, как правило, с излишком.
(34 тысячи запросов)
Кефирная диета тоже представляет собой монодиету, основанную на потреблении нежирного кефира. В более щадящих вариантах допустимо минимальное количество других диетических продуктов: яблок, овощей, постного мяса. Снижение веса объясняется низкой калорийностью рациона и мочегонным действием кефира.
ПЛЮСЫ: Простота и ценовая доступность продукта, ускоренные темпы похудения — до 5 кг в неделю.
Углеводы — ваши враги
Это утверждение не совсем верное, на самом деле организму они очень нужны — это источник энергии. Но вот пока вы худеете, особенно если лишний вес большой, следует отказаться от источников Все продукты с высоким гликемическим индексом (к ним относятся только то есть булочки и печенье, пиво и финики, картофель, пончики, рисовая и пшенная каша, придется исключить из рациона, так как употребление их ведет к стремительному набору веса. Только когда вы приведете фигуру в порядок, сможете иногда употреблять в пищу продукты из этого списка. Сюда относится весь фаст-фуд, курица, обжаренная в панировке, сладости.
Диета №10а
Если у пациента диагностирована IIб или III степень недостаточности кровообращения, применяется диета №10а. В этом случае диетотерапия становится максимально щадящей для работы органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, потому что такое состояние считается декомпенсированным.
Список продуктов остается аналогичным десятой диете. Пациенту запрещается есть жирное, консервированное, жареное, сдобу и кондитерские изделия, острые специи и соль, мясные субпродукты. Алкоголь, газировки, энергетики, кофе и зеленый чай нужно полностью исключить. Ограничиваются овощи и фрукты с грубой клетчаткой и кожицей.
Крупы желательно протирать, варить их можно с молоком или водой. Супы должны быть на нежирном бульоне, желательно готовить их на овощах или постной рыбе. Количество подсушенного хлеба рекомендуется снизить до 150 г. Ежедневная норма калорий снижается до 2000 ккал.
В сутки нужно выпивать не более литра воды. Ограничение жидкости вызвано нарушениями работы почек и печени в этих стадиях болезни. Диета номер 10а длится до улучшения самочувствия больного и регрессии болезни. Нередко стол 10а переходит в десятую диету.
Волшебные пилюли
Вечером 12 апреля этого года студентка Элоиза Парри почувствовала себя дурно и поехала в поликлинику. Врачи сделали анализ крови и обнаружили, что девушка отравлена 2,4-динитрофенолом (DNP). Противоядия от этого вещества не существует. Парри словно сгорала изнутри, но сбить температуру не получалось, и, в конце концов, сердце девушки не выдержало нагрузки.
Следствие показало, что Парри приобрела капсулы DNP под видом таблеток для похудения. Смертельная доза содержалась в двух капсулах. Парри приняла 8.
Динитрофенол не впервые убивает желающих похудеть. Первая волна прошла в 30-е годы во Франции, где это вещество использовали для изготовления взрывчатки на военных заводах. Во время экспериментов на мышах выяснилось, что DNP невероятно ускоряет метаболизм.
Человеку это позволяло худеть на 7 килограмм за неделю, в среднем. Правда, и побочные эффекты были нешуточные: потливость, одышка, аритмия, язвы кожи, катаракты, к тому же вещество обладает канцерогенным и тератогенным эффектами. Выжившие говорили, что чувствовали себя так, словно варятся заживо.
DNP запретили использовать как лекарственное средство, но он сохранился на рынке в качестве пестицида. Препарат вернулся на диетический рынок Европы в 80-х годах. Снова смерти, снова попытки запрета.
Первыми покупать DNP стали увлеченные бодибилдеры, но теперь его приобретают и обычные худеющие. Интерпол разослал предупреждения об опасности DNP в 190 стран, но его по прежнему можно легко найти в продаже. В инструкции продавцы строго предупредят об опасности передозировки, но даже если покупательница погибнет от “дозволенной” дозы, отвечать они не будут – ведь это не лекарство и его вполне можно фасовать по баночкам на коленке у себя в туалете.
Правильное питание: каким оно должно быть
Именно с такой информации обычно и начинается консультация человека, который страдает от лишнего веса, которому нужны советы диетолога. С чего начать правильное похудение? С графика и Резкое ограничение потребления калорий приводит к тому, что организм замедляет метаболизм или начинает разрушать мышечную массу для того, чтобы извлечь необходимые белки. Все это крайне негативно сказывается на вашем самочувствии. Поэтому врачи, в частности Ксения Селезнева (диетолог), рекомендуют составить план приема пищи, в котором весь объем дневного рациона будет разделен на 4-5 порций. Между ними можно пить воду, но не перекусывать, чтобы пища могла полностью перевариться и усвоиться.
Насколько сильно еда влияет на здоровье?
В исследованиях сложно отделить питание от других факторов, влияющих на продолжительность жизни и здоровье. Если человек питается хорошо, ест качественные продукты, готовит дома — значит, у него есть деньги, время и навыки, чтобы это делать. Скорее всего, он не курит, не имеет других вредных привычек, достаточно двигается и так далее. Это все связано.
Тем не менее питание действительно влияет на здоровье, помогает предупредить и отсрочить неинфекционные хронические заболевания. Исследование Global Burden of Disease говорит, что улучшение питания может предотвратить каждую пятую преждевременную смерть в мире.
Также есть исследования, которые показывают, что для здоровья благоприятна средиземноморская диета. Исследовать влияние отдельных продуктов почти нереально, а паттерны питания все-таки можно оценить.
То есть средиземноморскую диету могут использовать и здоровые люди, которые хотят жить дольше и активнее, и люди с хроническими заболеваниями. Например, ишемической болезнью сердца или сахарным диабетом второго типа.
В том же исследовании Global Burden of Disease отмечают, что средний человек потребляет недостаточно рыбы, бобовых, орехов, овощей. Это видно и по российским исследованиям. Например, есть исследования Росстата, где документируют, что люди едят. Очень многие по разным причинам не съедают достаточно клетчатки, едят мало овощей и фруктов.
При этом у нас сейчас появились рекомендации по российской тарелке питания под лозунгом «один белок, один жирок и четыре углевода» — в качестве жира там авокадо, в качестве углеводов спаржа и шпинат, а в качестве белка семга. Такой вот среднестатистический рацион российского человека, которому, по данным исследований, часто не хватает денег на фрукты.
Диета «Доктор Борменталь»
(33 тысяча запросов)
Система питания по «Доктору Борменталю» не является диетой в классическом смысле. Это, скорее, здоровый, сбалансированный и разнообразный рацион плюс психологическая поддержка и мотивация, которые помогают пациентам соблюдать диетологические рекомендации с удовольствием и энтузиазмом.
ПЛЮСЫ: Этот метод, в отличие от прочих, включает длительную поддержку клиентов опытными специалистами. Профессиональный подход обеспечивает эффективность, безопасность и надёжную профилактику рецидива лишних килограммов. Клиентов обучают на практике составлять правильный рацион, богатый всеми питательными веществами, ориентируясь на свои индивидуальные вкусовые предпочтения. Отсутствуют запреты на продукты: регламентируется только их количество. Физиологичность питания и психологический комфорт позволяют с лёгкостью придерживаться этой системы на протяжении всей жизни.
МИНУСЫ: Групповые психотерапевтические тренинги, персональная курация, индивидуальные консультации, анализ пищевого рациона и постоянная психологическая поддержка — удовольствие не из дешёвых. Прибегают к такому методу, как правило, люди, безуспешно перепробовавшие множество диет и отчаявшиеся похудеть самостоятельно.
Классификация диет и их сущность
Чтобы в дальнейшем не повторять одни и те же факты касательно разных диетологов, прежде всего определимся с классификацией диет. В дальнейшем, определяя систему похудения по тому или иному автору, мы просто будем делать отсылку к сводной информации, в которой заключены все значимые факты о рассматриваемых диетах.
Таблица 1. Классификация диет для снижения избыточной массы тела по компонентам питания
| Многокомпонентные | Монокомпонентные | Нетрадиционные |
| Основываются на сочетании нескольких видов пищи: например, белково-растительной, белково-жировой и прочих комбинаций.
При сбалансированности такой диеты по питательным веществам ее можно придерживаться долгое время без ущерба для здоровья. |
В питании используется только один компонент: овощи, фрукты, молочные продукты и т. д.
Если такой диеты придерживаться продолжительное время, организм попадает в условия дефицита тех веществ, которые исключены из рациона, вследствие чего обостряются хронические болезни. Поэтому такие диеты можно применять сравнительно недолго — до двух недель, и только после консультации с врачом. |
Не имеют подтверждения результатов клиническими исследованиями. Отсюда — повышенный риск вреда здоровью. Часто нетрадиционные диеты сочетают не сочетаемые с точки зрения традиционной диетологии продукты.
К таким диетам относятся диеты по группам крови, астрологическим периодам и им подобные. |
Таблица 2. Виды диет для снижения избыточной массы тела по продолжительности
Название
Продолжительность
Примечание
Однодневные диеты
Один день
Так называемые разгрузочные дни способствуют облегчению нагрузки на пищеварительную систему и улучшению самочувствия.
Плюс: длятся всего один день.
Минус: есть много противопоказаний.
Многодневные диеты
3–7–14 дней
Чем дольше длятся, тем больше выражен эффект похудения, но этот способ представляет стресс для организма.
Плюсы: небольшая продолжительность.
Минус: сброшенный вес быстро возвращается.
Многонедельные диеты
До 4 недель
Рекомендованы только при условии наблюдения у врача со сдачей анализов и медицинскими исследованиями (например, анализ состава тела и т. д.)
Важно, чтобы рацион был сбалансирован, в противном случае организм будет испытывать дефицит в витаминах и микроэлементах, что пагубно скажется на работе почек, сердца, органов пищеварения.
Плюс: коррекция рациона длится дольше, поэтому результативность будет выше.
Минус: переход от такой диеты к привычному питанию вызывает рецидив лишних килограммов.
Продолжительные диеты
Более 1 месяца
Как правило, здесь речь идет не о диете, а об усвоении и подкреплении новых, здоровых пищевых привычек, которые способствуют нормализации веса.
Вредны ли ограничительные диеты?
Для меня как диетолога диета — это питание для профилактики или лечения какого-либо заболевания. Однако сейчас диетой называют выкидывание из рациона целого ряда продуктов, чтобы похудеть. Это несбалансированное, неадекватное, нездоровое питание. Причем чаще всего так делают люди с нормальным весом, которым не нужно худеть, считать калории, строго отбирать продукты, выискивая только низкокалорийные.
Диета может стать проблемой, когда питание вызывает сильное беспокойство
Уже тогда надо обратиться, например к психологу, чтобы выяснить, почему так важно снизить вес, почему так некомфортно с тем телом и фигурой, что есть
Плохо и то, что диеты у нас социально одобряются. Например, я училась на кулинарных курсах, там люди вместе готовили, потом ели и постоянно говорили о том, что сейчас поедят вволю, а завтра пробегут дополнительные десять километров. Это уже формирование компенсаторного поведения — проблемного пищевого поведения, когда человек не может съесть ничего без того, чтобы потом не отработать еду.
Савелий Крамаров
Знаменитый советский актер еще до эмиграции в США фанатично следовал всем советам врачей. Был вегетарианцем, вареную пищу ел редко. И шутил: «Это первый эксперимент, как дожить до 120 лет здоровым».
Ни соли, ни сахара, ни хлеба и других мучных изделий, ни молочных продуктов, ни яиц, не говоря уже о мясе, Савелий категорически не употреблял. Лишь изредка, на торжествах, позволял себе съесть что-нибудь вкусненькое. Время от времени он очищал организм 10-дневным голоданиям.
Каждое утро делал специальную йоговскую зарядку для мозга — полчаса стоял на голове. Голову намазывал смесью чеснока и лука, чтобы лучше росли волосы, а тело – благовонными целебными маслами по особым рецептам. Даже в гости к американским друзьям ходил со своими баночками с едой, чайными заварками, водой.
В 60 лет у Крамарова заболел левый бок. Снизу. Он отправился к врачу. Актер свято верил в американскую медицину, ежегодно проходил тщательное обследование, хотя лекарств не любил. Доктор после анализов произнес приговор – рак прямой кишки! Ему немедленно сделали операцию. Химиотерапию. Вскоре последовали два инсульта. Актер ослеп. Спустя пять месяцев после операции скончался. Но даже на смертном одре постоянно спрашивал, кошерную ли пищу ему подают.
Последняя супруга актера во всем винит американских докторов. Мол, после операции они просмотрели деформацию сердечного клапана, тромбоз, другие осложнения… Да и химиотерапия была усиленной. Другое мнение – организм актера не знал лекарств, потому усиленное медикаментозное лечение ускорило трагический конец. Тот же трезвый йог Вицин, соратник Крамарова по ЗОЖу и «Джентльменам удачи», прожил 84 года. Поболее, чем его коллеги по «великолепной троице» Моргунов и Никулин, горячительное не отвергавшие. А мог и еще дольше прожить, считает директор Музея трех актеров Володя Цукерман. Попав в больницу, Вицин получил много лекарств. И умер. Врачи же не знают, как лечить йогов. Но, как бы там ни было, это все – следствие операции. А причина – рак, пишет «Комсомольская правда».
Чистая вода
Еще одна жертва LighterLife, Жаклин Хенсон умерла не из-за недостатка калорий и не из-за проблем с сердцем. Мать пяти детей слишком серьезно подошла к совету пить побольше чистой воды. Жаклин легко сбросила 6 килограмм в первые недели диеты и решила, что совет работает. Так что она запаслась бутылками с водой, села с мужем к телевизору и принялась потягивать воду из стакана.
Как многие люди, она думала, что вода абсолютно безвредна, и сколько ее ни пей, в крайнем случае, придется лишний раз сходить в туалет. В какой-то момент Жаклин стало дурно, у нее заболела голова, началась тошнота. Она поднялась на второй этаж, зашла в ванную и упала на пол, где ее и нашла старшая дочь.
Врачи не смогли спасти женщину: передозировка водой привела к отеку мозга. Как выяснилось, Хенсон выпила 4 литра воды за 2 часа. Компания снова ушла от ответственности, ведь в их программе было сказано выпивать 4 литра в сутки, а не одним махом, а это большая разница!
Как стать везучим, удачливым и счастливым человеком
Сначала поясню, что людьми управляют две сильные эмоции – это страх и любовь (и различные производные от них). Когда человек постоянно испытывает страх и тревогу, его тело зажато, появляются различные блоки, энергия не может течь легко и спокойно. Когда человек испытывает любовь и радость, организм получает сигнал о том, что все хорошо и расслабляется, а соответственно, оздоравливается и исцеляется. К тому же, человек начинает звучать на определенной частоте и излучать положительную энергию, тем самым притягивая в свою жизнь хорошие события. Но люди часто не могут справиться со страхом и тревогой, так как нашим настроением управляет гормональная система и оно зависит от выброса тех или иных гормонов в кровь.
Сейчас много говорится о работе над собой, о работе над своим внутренним ребенком, о травмах детства, но на самом деле все эти блоки заключаются не в вашем тяжелом детстве или душевных травмах, а в органике вашего тела и неумении жить в этой органике, которая, по своей сути, универсальна.
Для нашего мозга нет такого понятия как время, для него нет прошлого и будущего, время для него линейно и для него есть только понятие «сейчас». Нет смысла бесконечно копаться в прошлом или мечтать о будущем, это приводит только к тому, что наше сознание где-то блуждает и не находится в настоящем моменте.
Сегодня я хочу вам представить пять шагов, с помощью которых вы сможете изменить свою биохимию, свое настроение и отношение к жизни. Если что-то будет не понятно, не зацикливайтесь и не размышляйте, а просто в течение 20-ти дней выполняйте все то, о чем здесь написано.
Харли Пастернак и его диета «Пять факторов»
Харли Пастернак (Harley Pasternak) – голливудский фитнес-тренер и автор диеты, весьма популярной среди звезд. Его клиентками являются Холли Берри , Леди Гага, Алиша Кис, Джессика Симпсон, Хилари Дафф и другие дивы «фабрики грез». Уже несколько лет методика лидирует в списке модных диет, хотя многие специалисты считают, что в ней нет ничего нового.
Система «Пять факторов», созданная Харли Пастернаком, объединяет правильное питание и спортивные нагрузки, что позволяет за пять недель потерять 5–10 лишних килограммов. «Не нужно часами потеть в спортзале или стоять у плиты, готовя особую еду, – призывает Пастернак. – Достаточно 25 минут тренировок в день и легких блюд из полезных продуктов, которые готовятся за полчаса. В идеале методика “Пять факторов” рассчитана на то, чтобы стать вашим здоровым образом жизни».
Фото: Shutterstock.com, margaritakoroleva.ru, atkins.com, rimmarita.ru, 5factor.ca, dukandiet.co.uk
Оказывается, одного хорошего питания и занятий спортом мало, чтобы прожить долгую жизнь. Мы часто слышим истории о людях, чье здоровье не поддается объяснению: курящие бабушки, которые живут до 100 лет, или худосочные парни, которые употребляют в день огромное количество калорий. Но часто встречается и обратное: люди, тщательно следящие за своим здоровьям, по непонятным причинам уходят из жизни раньше времени. Наш обзор посвящен 7 знаменитым диетологам, которых постигла печальная судьба. Это дает некоторую пищу для размышлений.
1. Джеймс Фикс
Автор книги о беге, ставшей бестселлером в 1977 году, пробегал 10 километров в день в дополнение к другим энергичным упражнениям. Он был в хорошем физическом состоянии, но умер от сердечного приступа в возрасте 52 лет во время пробежки недалеко от своего дома.
2. Мишель Монтиньяк
Знаменитый французский врач Мишель Монтиньяк разработал одноименную диету, чтобы помочь себе похудеть. Эта диета впоследствии стала основой его книг-бестселлеров. Его исследования были сосредоточены на гликемическом индексе и различиями между хорошими и плохими углеводами. Монтиньяк умер от рака простаты в возрасте 66 лет.
3. Натан Притыкин
Натан Притыкин был одним из первых, кто исследовал связь между диетой и болезнями сердца. Созданная им диета с низким содержанием жиров была направлена на предупреждение и лечение сердечно-сосудистых заболеваний. Но его питание и физические упражнения оказались недостаточными для борьбы с лейкемией, которая его настигла. Притыкин покончил с собой в больнице в возрасте 69 лет.
4. Пааво Айрола
Диетолог Пааво Айрола читал лекции в престижных университетах по всему миру, занимал пост президента Международной Академии биологической медицины и был автором 14 книг, две из которых стали международными бестселлерами. Американская академия по связям с общественностью даже вручила ему премию за его книгу об артрите. Этот гениальный человек умер от инсульта в возрасте 64 лет.
5. Роберт Аткинс
Автор одной из самых известных диет в мире (диета Аткинса) предлагал питание с низким содержанием углеводов, но высоким содержанием жиров и белков. Между тем Аткинс, как выяснилось после его смерти, имел серьезные проблемы с сердцем, включая застойную сердечную недостаточность и артериальную гипертензию, которые предположительно могли привести к его смерти, вызванной падением на лед. Он умер в возрасте 72 лет.
7. Адель Дэвис
Адель Дэвис была одним из самых известных диетологов и утверждала, что практически любое заболевание можно предотвратить путем правильного питания. Идеи автора четырех книг-бестселлеров об опасности витаминной недостаточности, избегании избыточного потребления жиров и сахара популярны и по сей день. Дэвис скончалась от рака в возрасте 70 лет. Она утверждала, что рак является результатом недостатков американской диеты.
Убежать от старухи с косой
Формально пожилых людей никто из жизни не выбрасывает. Испокон веков старейшинам в обществе отводили роль мудрецов, регуляторов и даже правителей, ведь их жизненный опыт в общественном сознании всегда представлял немалую ценность.
Сейчас в абсолютном большинстве стран пенсионеры имеют те же права, что и молодые. Но если бы в действительности их жизнь была бы столь же полноценной, а позиция в обществе — равноуважаемой, можно было бы забыть о страхе перед старостью, на котором с давних времён делали большие деньги.
Что только ни шло в ход, чтобы обмануть время и хотя бы ненадолго задержаться в рядах юных и привлекательных. В лучшем случае большинство этих средств можно было бы назвать шарлатанскими.
Чудодейственные свойства в разное время приписывали различным жидкостям и частям тела животных и людей. Достаточно вспомнить сказания об омовениях из молока ослиц и спермы молодых рабов для царицы Клеопатры. Сейчас вопросом продления молодости, помимо учёных и спекулянтов, занимаются биохакеры — люди, посвятившие свою жизнь нахождению способов «взломать код» человека и обмануть смерть.
Диета Малышевой
(193 тысячи запросов за месяц в системе Яндекс)
Диета Елены Малышевой — это наборы готовой еды для снижения веса, рассчитанные на 4 приёма пищи ежедневно. Действие диеты обусловлено низкой калорийностью продуктов (800-1200 ккал), минимумом жиров, соли и сахара. Еженедельно надо выдерживать ещё и разгрузочный углеводный день, в который можно питаться только крупами.
ПЛЮСЫ: Не нужно тратить время на приготовление продуктов. Частый приём пищи избавляет от чувства голода. Снижение веса идёт постепенно, безопасными темпами (до 6 кг в месяц), предупреждая риски для здоровья из-за стремительной потери массы тела. Поскольку диета сбалансирована по питательным веществам, её можно придерживаться продолжительное время.
МИНУСЫ: Многие жалуются на «кругленькую сумму», которую приходится выложить за готовые наборы, состоящие из самых незамысловатых продуктов — круп, яиц, овощей, курицы, рыбы, злаковых батончиков и тому подобного. Ведь самостоятельная варка яиц, каш и куриных супов — дело не затратное ни по деньгам, ни по времени. Да и подсчёт калорий при минимуме практики не доставит никаких хлопот.