Куриная грудка в соусе — 135 домашних вкусных рецептов приготовления

Курица в сливочном соусе с кабачками в мультиварке

Курица – это очень нежное и диетическое мясо, которое отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного употребления. К такому мясу подходят практически все гарниры, а также соусы.

Если у вас совсем мало времени, можно приготовить курицу с кабачками, они так же быстро готовятся и, безусловно, подчеркивают вкус любимого мяса.

• В мультиварке кабачки с мясом и соусом можно приготовить по такому же рецепту, который описывается в первом пункте. Но также можно поэкспериментировать с ингредиентами, например, использовать не просто сливочный соус, а сливочно-горчичный, который придаст пикантности и тонкого вкуса блюду.
• Поэкспериментировать со специями, к примеру, можно добавив куркуму, которая богата на витамины группы В, а также содержит йод, фосфор и железо.
• Безусловно, к куриному мясу прекрасно подходит такая специя, как карри, которая значительно улучшает вкусовые качества блюда, а также улучшает пищеварение.

Восхитительный вкус и аромат блюду с мясом и кабачками придаст орегано, который часто добавляют в куриные котлеты. При приготовлении курицы с кабачками в сливочном соусе все ингредиенты стоит нарезать приблизительно одного размера, так вкус будет более однородным, а кабачок смешается с мясом, таким образом, его можно даже не почувствовать.

Сливочная курочка с грибами

Куриное мясо очень хорошо сочетается с овощами и грибами. Благо, сейчас не нужно ждать грибного сезона. В супермаркетах этот продукт представлен в ассортименте. Но с лесными, ароматными, пахнущими хвоей и осенними дождями – получается восторг и объедение.

Можно использовать замороженные грибы, если вы позаботились об их запасе. Если же нет – возьмите шампиньонов. Вешенки не подойдут – слишком жесткая мякоть испортит нежный вкус куриной грудки.

Необходимо

• Куриная грудка – 500 гр.
• Лук репчатый белый – 2-3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сливки – 1 стакан
• Вода – 1 стакан
• Масло сливочное – 100 гр.
• Мука пшеничная в/с – 2-3 ст. л.
• Грибы – 500 гр.
• Соль, перец – по вкусу

Куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке с грибами будет обладать необычным вкусом и ароматом.

Приготовление

1. Мясо промываем, удаляем пленки, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Устанавливаем режим «Жарка» или «Выпечка», в чашу добавляем немного сливочного масла, даем ему растопиться и прогреться. Забрасываем мясо и обжариваем со всех сторон до карамельной корочки.
3. Тем временем промываем и нарезаем грибы. Откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Добавляем в чашу грибы и продолжаем обжаривать, пока жидкость не испарится полностью. Периодически помешиваем и крышку не закрываем, чтобы вся влага испарилась.
5. Лук мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке. Забрасываем в чашу и продолжаем обжаривать еще 5-7 минут.
6. Заливаем воду, устанавливаем режим «Тушение» на 50 минут и готовим под закрытой крышкой.
7. Отдельно на сковородке прокаляем муку до кремового цвета, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Добавляем сливки и даем закипеть. Солим и перчим по вкусу. Пусть соус немного прокипит.
8. За 10-15 минут до окончания цикла заливаем сливочный соус в чашу и продолжаем процесс приготовления до звукового сигнала.

Блюд подаем в отдельной тарелке, украсив его мелко нарубленной зеленью и дольками свежих овощей. В качестве гарнира поставьте на стол рис или картофельное пюре.

Вариант 5: Курица в сливках в мультиварке с грибами

Для приготовления этого блюда можно использовать сырые шампиньоны, лисички, белые грибы и даже ваши собственные заготовки из замороженных лесных грибов. Мы возьмем свежие шампиньоны, они готовятся быстро и не требуют дополнительной обработки.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• свежие шампиньоны – 0,5 кг;
• две головки лука;
• мука – 1 стол. лож;
• любой твердый сыр – 100 гр;
• масло раст. – 30 гр;
• стакан сливок;
• соль, перец и приправы для курицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Сначала нужно почистить лук, измельчить его на маленькие квадратики.

Шаг 2:

В чашу мультиварки налейте немного масла и обжарьте лук до золотистой корочки.

Шаг 3:

Промойте грибы, удалите частицы земли. Нарезать можно произвольно. Главное, чтобы кусочки не были слишком толстыми.

Шаг 4:

Добавьте грибы в чашу к обжаренному луку и продолжайте готовить еще примерно четверть часа.

Шаг 5:

Пока жарятся овощи, возьмите курицу, сполосните под водой, промокните бумажным полотенцем.

Нарежьте сухое мясо на маленькие кусочки и положите в чашу через 15 минут. Посолите, посыпьте перцем и любыми приправами на ваш выбор. К курице отлично подойдет: хмели-сунели, карри, прованские травы, молотый кориандр, куркума, сумах.

Периодически перемешивайте и томите до готовности куриного мяса.

Шаг 6:

Пока курочка готовится, сделаем вкусный соус. Нам понадобится отдельная посуда. Первым делом натрите сыр.

Шаг 7:

В мисочку с сыром добавьте муку и сливки, все тщательно перемешайте. По желанию можно посыпать измельченным укропом.

Шаг 8:

Итак, куриные кусочки хорошо обжарились. Залейте в мультиварку сливочно-сырный соус. Если у вас осталось еще немного сыра, натрите его и посыпьте сверху. Не перемешивайте.

Шаг 9:

Выбираем программу «Выпечка» и готовим нежное блюдо еще десять минут.

Готовую сочную курочку можно подавать с рисом, не забудьте полить его соусом.

Соус из сливок и помидоров к курице

Состав:

• помидоры – 0,5 кг;
• сливки средней жирности – 0,2 л;
• сливочное масло – 40 г;
• свежий или сушеный базилик, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помидоры помойте. Надрежьте их кожицу крест-накрест на стороне, противоположной плодоножке.
• В кастрюле вскипятите воду, опустите в нее томаты, бланшируйте их 2 минуты.
• Выловите помидоры шумовкой и положите в емкость с холодной водой, чтобы они скорее остыли. Снимите с них кожицу.
• Удалите у плодов участки плотной мякоти, находящиеся возле плодоножки. Оставшуюся мякоть нарежьте небольшими кусками произвольной формы.
• В сотейнике растопите сливочное масло, положите в него томаты.
• Пассеруйте их, пока жидкости в сковороде почти совсем не останется.
• Добавьте измельченный базилик, соль и сливки. Перемешайте. Доведите до кипения.
• Перебейте массу блендером, верните в сотейник и снова доведите до кипения.

Соус, сделанный по данному рецепту, имеет аппетитный цвет и аромат. Его кисловатый вкус хорошо гармонирует с куриным мясом.

Фото-рецепт готовки

Шаг 1

Куриное филе моем, нарезаем на порционные кусочки. Если используем грудку – то предварительно необходимо отделить мясо от костей, срезать жир, мясо с кровью и неаппетитные пленочки, которые портят аппетит.

Активируем режим «Жарка» или «Выпечка» на табло мультиварочного устройства, наливаем масла (можно вместо растительного использовать сливочное – будет калорийнее, но вкуснее), даем чаше прогреться пару минут и выкладываем филе. Пока грудка обжаривается в течение 20 минут, мелко режем репчатый лук, и добавляем к сочным кусочкам курицы.

На заметку: кусочки курицы должны зарумяниться при обжарке, поэтому если прошло 20 минут, указанное в рецепте, а филе выглядит вареным – смело увеличьте время жарки.

Шаг 2

Клубни картофеля чистим, моем, и нарезаем крупными кусками – при готовке некоторые развалятся, поэтому так мы обезопасим себя от картофельного пюре вместо курицы с картошкой.

Свежие шампиньоны нарезаем кусочками.

Закладываем в мультиварку, жарим, пока не выпариться вся жидкость.

Если вы используете замороженные шампиньоны, то использовать их необходимо сразу, как достали из морозильной камеры – не стоит ждать полной разморозки.

Закладываем нарезанные клубни картошки в мультиварку поэтапно – сначала картофель, даем ему обжариться около 10 минут, затем шампиньоны. Перемешиваем содержимое чаши лопаточкой.

На заметку: при желании, этот пункт готовки можно пропустить, и готовить только курицу в сливках и специях, а гарнир подать другой. Например, хорошо будет гармонировать с этим блюдом спагетти – густая подливка аппетитно ляжет на них, а эстетическая ценность блюд всегда важна для хорошей хозяйки.

Шаг 3

Очищенные зубчики чеснока раздавливаем плоской стороной лезвия ножа, измельчаем. Отправляем в мультиварку вместе с солью, и вашими любимыми специями.

Для этого рецепта не стоит подбирать слишком резкие приправы – они перебьют тонкий вкус сливок с куриным филе.

На заметку: хотите дать блюдо маленькому ребенку? Пожалуйста! Только не стоит добавлять слишком много чеснока и снизьте жирность сливок.

Шаг 4

Сливки прогреваем на водяной бане, или в микроволновке, добавляем столовую ложку муки, тщательно размешиваем, чтобы избежать появления комочков.

Мука сделает подливку более густой, она будет красиво обволакивать каждый кусочек пищи.

Добавляем нашу смесь в чашу волшебного горшочка, закрываем крышку, и устанавливаем режим «Выпечка» сроком на 30 минут.

На заметку: хотите, чтобы курица в сливках в мультиварке готовилась подольше, и стала более мягкой? Тогда выбираем функцию «Тушение» на тот же срок.

Шаг 5

По окончании времени готовки, дайте блюду постоять в режиме «Подогрев» 5 минут. Все, курица в сливках в мультиварке с картофелем и грибами готова!

При подаче можно украсить мелко нарезанной свежей зеленью или сыром.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:https://www.youtube.com/embed/TmUymtnz_y0

Вариант 4: Курица в сливках в мультиварке с кедровыми орехами

Если вы хотите дополнить привычный вкус знакомого блюда из курицы, не задумываясь, добавьте орехи. Они отлично сочетаются с куриным мясом. Такой вариант очень просто в приготовлении. Мы используем куриную грудку, соус сделаем из муки и сливок, добавим немного кедровых орешков и специй.

Ингредиенты:

• полкилограмма куриной грудки;
• жирные сливки – 170 гр;
• две стол. ложки муки;
• масло слив. – 50 гр;
• кедровые орехи – 2 стол. лож;
• соль и специи.

Пошаговый рецепт

Курочку промойте, затем промокните бумажным полотенцем. Нарежьте маленькими кусочками.

Положите в чашу сливочное масло, включите мультиварку в режиме «Выпечка».

Как только маслице растопится, положите кусочки курицы и обжаривайте, помешивая, до румяной корочки.

Когда мясо готово, достаньте его из мультиварки и отложите на тарелку.

Не меняя режима, в том же масле из-под курочки обжарьте муку. Обязательно мешайте, чтобы она не пригорела.

Медленно влейте две трети стакана воды в муку, не переставая перемешивать.

Теперь добавьте в чашу сливки.

Когда сливочный соус загустеет, положите в него кедровые орехи.

Верните курицу обратно в мультиварку, перемешайте содержимое чаши. Нужно выбрать программу «Тушение» и томить под закрытой крышкой в течение сорока минут.

По желанию цельные кедровые орешки можно заменить приправой «мускатный орех», тоже получится очень вкусно. Если измельчить арахис и добавить в соус, получится ничуть не хуже.

Курица с грибами в сливочном соусе со шпинатом в мультиварке

Для приготовления такого блюда нужно использовать следующие ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Шампиньоны – 400 г.
• Лук – 2 шт.
• Сливки (33%) – 100 мл.
• Чеснок – 3 зуб.
• Шпинат – 1 пучок.

Предварительно подготовить все продукты: филе, лук и шампиньоны промыть и порезать. Чеснок мелко нарубить или продавить через пресс, мелко нарезать шпинат.

• Шампиньоны следует слегка поджарить, в сухой чаше с добавлением масла растительного, для этого использовать режим «Жарка». Когда грибы пустят сок добавить курицу, через минут 5 добавить лук. Включить функцию «Тушение» на 40 мин.
• Через 10 мин. добавить соус: сливки, чеснок и шпинат.
• Под конец готовки добавить немного специй, которые вы любите.
• Курицу с грибами можно готовить и с обычным сливочным соусом, и с добавлением сливок. Такое блюдо прекрасно подходит к макаронам или пасте, а также послужит прекрасной начинкой для жульена.

Сливочно-шпинатный соус можно приготовить отдельно и добавить к мясу уже в конце готовки. Для его приготовления понадобится:

• Шпинат.
• Сливки – 100 мл.
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Лук – 1 головка.
• Сахар.
• Перец молотый.
• Имбирь молотый.
• Мускатный орех молотый.

Изначально нужно припустить шпинат, в течение буквально 3-х мин. В чашу выложить нарезанный лук и чеснок, продавленный через пресс. Пассеровать на среднем огне не более 4-х мин., влить сливки и нарубленный шпинат. Готовится такой соус в течение 15-20 мин., под конец нужно добавить специи по вкусу, а также немного лимонного сока.

Прислушаемся к мнению кулинаров

Как уже говорилось, филе курицы – универсальный продукт. Во-первых, он доступный, во-вторых, низкокалорийный, а в-третьих, быстро готовится и сочетается с различными ингредиентами. В кулинарном мире соусы, которые используют для приготовления мяса птицы, условно делят на две большие категории:

• красные;
• белые.

Сегодня мы начинаем кулинарное путешествие под белыми знаменами и изучаем, как готовить куриную грудку в сливочном соусе на сковороде, да и не только. Прежде чем вы пополните свою поваренную книгу парочкой новых рецептов, давайте поделимся сокровенными советами поваров:

• Филе курицы лучше выбирать охлажденное. Оно должно иметь равномерный окрас.
• Перед приготовлением мясо птицы подлежит тщательному промыванию и просушиванию.
• Само по себе филе курицы имеет нейтральный и суховатый вкус. Наша задача состоит в том, чтобы насытить его сочностью и ароматом.
• Для приготовления сливочного соуса рекомендуется брать только свежие сливки с максимальным процентом жирности. Так соус получится густым и насыщенным.
• Чтобы сделать соус гуще, можно добавить немного просеянной муки. Для придания блюду пикантности не скупимся на пряности и специи. Отличным дополнением к мясу птицы станут перцевая смесь, паприка, карри, мускатный орех, зелень и базилик.
• За неимением сливок для приготовления соуса можно использовать сливочное растопленное масло, молоко или сметану.
• Если вы зажариваете филе курицы цельными кусками, то его предварительно нужно отбить.
• Чтобы сохранить целостность волокон мяса птицы, перед отбиванием филе накрывают пленкой для пищевых продуктов.
• Предварительно мясо птицы можно замариновать в свежеотжатом лимонном соке и смеси приправ.
• Нарезать филе курицы рекомендуется поперек волокон, чтобы сохранить сочность и целостность кусков. Правильно измельченное мясо птицы быстрее приготовится.

Курица с овощами со сливочным соусом в мультиварке

Если вы хотите удивить своих гостей необычной презентацией и сочетанием ингредиентов, вы точно не прогадаете, приготовив курицу с овощами. В мультиварке продукты получаются очень нежными, а т.к. готовится блюдо под плотной крышкой мультиварки, то получается очень ароматным.

На столе курица выглядит презентабельно и очень ярко, поэтому станет одним из любимых блюд ваших домочадцев. Для его приготовления понадобится:

• Курица (филе) – 1 кг.
• Головка лука.
• Помидор.
• Перец болгарский красный и зеленый – по 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Кабачок – ½ шт.
• Цукини – 1/3 шт.
• Сметана ½ ст.
• Специи.

Необходимо подготовить овощи очистить и нарезать, с помидора стоит снять кожуру.

1. Все ингредиенты поместить в чашу мультиварки.
2. Хорошо перемешать и включить режим «Каша» или «Плов» на 40 мин.

Вот так просто готовится очень необычное блюдо, также можно добавить брокколи, они гармонично подходят к остальным ингредиентам и добавят красок в блюдо. При подаче подают с рубленой зеленью или веточкой розмарина.

Можно использовать и другой набор продуктов, например: баклажаны, лук, брокколи, нарезанная слайсами морковь. Готовится точно по такому же рецепту, как и предыдущее блюдо.

Соус можно добавлять сразу в процессе приготовления, а можно приготовить и подать отдельно. Также можно полить овощи и мясо прямо перед подачей. Для такого рецепта подойдет не только классический сливочный соус, а также соус бешамель, сливочно-горчичный, сливочно-сметанный соус, а подчеркнуть вкус овощей может сливочно-ореховый соус, для его приготовления понадобится:

• Орехи грецкие (очищенные) – 1 стакан.
• Сливки (30%) — 1 стакан.
• Сливочный сыр – 100 г.
• Уксус винный – 1 ст.л.
• Чеснок -2 зуб.
• Хмели-сунели.
• Специи по вкусу.

Сливки довести до кипения и добавить сыр. Масса должна быть однородной.

• Орехи измельчить.
• В сливочную смесь добавить остальные ингредиенты и протушить на маленьком огне.

Такой соус подают отдельно к овощам, но если вы ходите добавить соус в процессе приготовления, то можно развести его бульоном или кипятком, т.к. сам по себе соус очень густой.

Курица с картофелем в сливочном соусе с сыром в мультиварке

Очень вкусное и сытное блюдо, которое порадует ваших близких и родных. Благодаря доступности продуктов и невероятному аромату пользуется большой популярностью среди хозяек. Конечно, такое блюд можно приготовить в духовке, но если выбрать мультиварку, мясо получится максимально сочным и будет таять во рту.

Нарезка ингредиентов для такого блюда подойдет любая, на ваше усмотрение, но особенно красиво выглядит на столе, если картофель нарезать дольками, курицу небольшими кубиками одинакового размера:

• Охлажденное куриное филе – 2 шт.
• Картофель – 0,5 – 0,7 кг.
• Морковь – 0,5 шт.
• Лук – 1 головка.
• Укроп – пучок.

Соус:

• Сливки (30%) – 200 мл.
• Сок лимона – 1 ч.л.
• Чеснок.
• Твердый сыр – 200 гр.

Включить режим «Выпечка» 45 мин. В течение 15 мин. пассеровать нарезанное куриное филе. Когда мясо даст сок, добавить в чашу тертую морковь и рубленый лук.

• Нарезать картофель. И приготовить соус: для этого нужно смешать все ингредиенты, указанные для соуса.
• Перемешать соус и картофель и добавить в чашу мультиварки.
• Далее включить режим «Тушение» на 1-1,5 часа.
• Растительное масло для этого рецепта не понадобится — за счет сливок и сыра жира будет достаточно.
• При подаче добавить рубленую зелень. Гарнир не понадобится, ведь блюдо получится очень сытное и безумно вкусное.

Плов из курицы с рисом (готовим в мультиварке Редмонд)

Очень схоже с предыдущим блюдом готовится и плов.

Плов – это одно из самых популярных блюд в нашей стране. И хотя корни его происхождения уходят на Восток, эту еду адаптировали под российскую кухню. Есть много вариаций приготовления – различные виды мяса сочетаются с каким-либо сортом крупы. Все это придает каждой из них особый вкус.

И конечно способ приготовления также может быть разным. Мало того, от этого тоже зависит каким получиться кушанье. Считается, что традиционный способ варки осуществляется в казане. Но плов готовят и в обычных кастрюлях, сковородках, а еще в мультиварках.

Приготовление любимого блюда в последней, мы и предлагаем сегодня. Приготовьте его беззаботно и быстро!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 гр.
• Рис пропаренный – 260 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 35 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Специи по вкусу.

Приготовление:

Огромный плюс этого рецепта в том, что после того как все ингредиенты окажутся в мультиварке, нам ничего не надо будет делать. Можно будет спокойно заниматься своими делами. Наша помощница все сделает самостоятельно!

Итак, начинаем подготовку необходимых нам продуктов. Их не очень много, поэтому сразу можно закладывать в чашу.

1. Лук репчатый очищаем от шелухи и мелко режем его кубиками, или очень тонкими полукольцами, если он не крупного размера. Отправляем в чашу.

Морковку моем под проточной водой, чистим от кожицы и трем на крупной терке. Она отправляется вслед за луком.

2. На разделочной доске режем филе, лучше всего покрошить его мелкими кусками. В таком виде все приготовится гораздо быстрее. И так же помещаем нарезку в чашу к овощам.

3. Следующим этапом нам нужно засыпать рис, но прежде всего обязательно промойте его под водой. Чем лучше Вы его «искупаете», тем более рассыпчатым получится плов. Вода смоет клейковину, и крупа во время варки не склеится.

4. Крупу кладем сверху и разравниваем по поверхности. Не перемешиваем!

5. Заливаем все продукты теплой водичкой (330 мл) и так же на этом этапе добавляем Ваши любимые приправы и чеснок по желанию.

Для этого восточного блюда идеальными приправами будут кориандр и зира, ну и если любите поострее, то добавьте еще и перец.

6.Все, осталось выставить режим «Плов» и ждать окончания приготовления..

Этот блюдо получается очень вкусным, с прекрасным запахом и внешним видом. Оно было приготовлено в мультиварке фирмы Редмонд, и время готовности составило 1 час.

Курица тушеная в сливках с виноградом

Опубликовано 11 августа, 2015 — 11:25 пользователем Татьяна

Я просто уверена, друзья, что многие из вас уже тушили в мультиварке куриные голени в сливках. А вот пробовали ли вы когда добавить виноград? Если до сих пор нет, то настоятельно вам рекомендую! Сегодня я расскажу как приготовить тушеную курицу в сливках с виноградом в мультиварке. Виноград идеально подходит что к куриному мясу, что к сливкам. Курочка получается еще нежнее и сочнее, чем если бы она тушилась в одних сливках. Конечно же, меняется и вкусовая гамма. В своем рецепте я буду тушить куриные голени. Но их с легкостью можно заменить другими частями курицы — грудка, бедра, крылышки или тушка птицы, разделанная на куски.

Курица в сливочном соусе с горчицей в мультиварке

Если вы хотите, чтобы куриные ножки или крылышки были красивого золотистого цвета, имели приятный аромат и аппетитную корочку, стоит добавить к рецепту горчицу. Особенно если использовать не просто горчицу, а сливочно-горчичный соус, т.к. сливки способствуют мягкости и сочности мясу, а горчица придает пикантности.

Для приготовления этого блюда можно использовать как и филе курицы, также голень, крылышки или бедра — все на ваше усмотрение. Набор специй может ограничиваться только солью и черным молотым перцем, т.к. горчица имеет ярковыраженный вкус, особенно если использовать дижонскую горчицу для приготовления соуса.

Чтобы приготовить блюдо понадобится такой набор продуктов:

• Мясо- 0,8-1 кг.
• Жирные сливки – 200 мл.
• Дижонская горчица – 3-4 ст.л.
• Масло – 50 г.

Мясо поджарить в мультиварке с открытой крышкой в режиме «Жарка» 15 мин., при этом мясо нужно перемешивать для того, чтобы кусочки обжарились равномерно.

• Сливки смешать с горчицей и специями, можно добавить для вкуса лист лавра.
• Добавить соус к основному ингредиенту, и поставив режим «Подогрев» на 20 мин. под закрытой крышкой, довести до готовности.

К такому мясу отлично подойдут макароны и рис, также картофель, который можно добавить в процессе приготовления, вместе с соусом. По желанию также можете добавить грибы. Так вкус станет еще насыщенней, а аромат — ярче.

Курица с гречкой в сливочном соусе в мультиварке

Благодаря мультиварке блюда можно приготовить быстро легко и намного удобней, чем на обычной плите, это касается и мясных блюд. Удобно тем, что можно приготовить основное блюдо вместе с гарниром одновременно, и не тратить на это много посуды и времени.

Одним из таких блюд является курица с гречкой в сметанном соусе. Это блюдо прекрасно подойдет для детского питания, несмотря на то, что многие не любят гречку, благодаря нежному соусу от такого блюда детки точно не откажутся. Конечно, сметану можно заменить кефиром или натуральным йогуртом.

• Крылья куриные (бедра или голень) – 6 шт.
• Луковица.
• Морковь.
• Гречка – 2 мультистакана.

Соус:

• Сметана (не жирная) – ½ стакана.
• Чеснок.
• Сливки – 3 ст.л.
• Специи.

В режиме «Жарка» при 160°C поджарить крылья со всех сторон, при этом добавить немного масла. После, добавить лук и морковь. Хорошо перемешать, выключить режим и дать немного настояться овощам и мясу. Затем добавить соус, гречку и 2 стакана кипяченой воды.

• Включить режим «Крупа» или «Гречка» на 25 мин. И готовить под закрытой крышкой.
• В целом блюдо готовится приблизительно 40 мин., и получается очень вкусным. К такому сытному блюду однозначно подойдет легкий овощной салатик или маринованные овощи.

По такому же рецепту можно приготовить курицу с рисом, предварительно его стоит тщательно промыть не меньше 4 раз, чтобы вода была прозрачной. А соус использовать, к примеру, сливочно-шпинатный, он очень гармонирует с рисом.

Куриное филе с грибами и в сливках

Есть много разных блюд из птицы. Очень вкусной получается приготовленная с грибами курица в сливках в мультиварке. Нам потребуются следующие продукты: филе птицы — примерно полкилограмма, сливки тридцатипроцентные — около 300 граммов, грибы свежие (шампиньоны) – около трехсот граммов, пара средних головок лука, около 250 граммов белого столового вина и граммов 150 любого твердого сыра, перчик белый и соль морская по вкусу, пара гвоздичек, немного сушеного кориандра. Этот рецепт куры в сливках часто использовал Пьер Ришар для угощения своих родных и друзей. Только мы это блюдо готовим в мультиварке.

Готовим в мультиварке куриное филе в сливочном соусе. Пошаговый рецепт

Куриное мясо присутствует на столе в каждой семье практически ежедневно. Из него готовят и бульоны, и борщи, и жаркое. Котлеты, отбивные, пельмени, подливы, соусы – все ему подвластно. И хозяйки очень любят экспериментировать с куриным мясом, изобретая все новые и новые рецепты вкусной и здоровой пищи.

Куриная грудка «Ореховый шарм»

Именно орехи придадут необычности и пикантности мясу, создадут неповторимый аромат и некий французский шарм блюду, достойному ресторанов высокой кухни.

Продукты

• Куриное филе – 500 гр.
• Сливки жирные – 1 стакан
• Вода – 1 стакан
• Масло сливочное – 50-70 гр.
• Мука пшеничная в/с – 3 ст. л.
• Орехи грецкие (ядра) – 1 стакан
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – для готового блюда

Вместо грецких орехов можно использовать кедровые, но их нужно значительно меньше. Достаточно будет 3-4 ст. л.

Приготовление

1. Куриное филе промываем, удаляем пленки, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем порционными кусочками.
2. Устанавливаем режим «Выпечка» на 20 мин., добавляем немного масла и забрасываем нарезанное мясо. Обжариваем до золотистой корочки, периодически помешивая и не закрывая крышку.
3. Если готовим все в одной мультиварке, после обжарки вынимаем кусочки филе и перекладываем их на тарелку. Засыпаем в чашу муку и слегка ее прокаляем до кремового цвета. Добавляем сливочное масло и перемешиваем.
4. Когда масло полностью растопится, доливаем воду и даем ей закипеть, сразу же вливаем сливки и снова перемешиваем. Заправляем солью и специями по вкусу. Пусть немного поварится, чтобы соус загустел.
5. Тем временем прокаляем на сковородке орехи. Если это грецкие – удаляем верхнюю горьковатую кожицу, измельчаем и отправляем в кипящий соус. Если кедровые – просто прокаляем.
6. Сразу же отправляем в чашу куриное филе. Устанавливаем режим «Тушение» на 30-40 минут – время зависит от мощности прибора.

Готовое блюдо подавать к столу горячим, сверху присыпав мелко нарубленной зеленью и украсив ломтиками свежего помидора или огурца. Лучшим гарниром будет рис с шафраном.

Куриное филе в сливочном соусе в мультиварке по такому рецепту будет уместным не только за семейным ужином или обедом, но и на праздничном столе.

Сливочная курочка с грибами

Куриное мясо очень хорошо сочетается с овощами и грибами. Благо, сейчас не нужно ждать грибного сезона. В супермаркетах этот продукт представлен в ассортименте. Но с лесными, ароматными, пахнущими хвоей и осенними дождями – получается восторг и объедение.

Необходимо

• Куриная грудка – 500 гр.
• Лук репчатый белый – 2-3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сливки – 1 стакан
• Вода – 1 стакан
• Масло сливочное – 100 гр.
• Мука пшеничная в/с – 2-3 ст. л.
• Грибы – 500 гр.
• Соль, перец – по вкусу

Куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке с грибами будет обладать необычным вкусом и ароматом.

Приготовление

1. Мясо промываем, удаляем пленки, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Устанавливаем режим «Жарка» или «Выпечка», в чашу добавляем немного сливочного масла, даем ему растопиться и прогреться. Забрасываем мясо и обжариваем со всех сторон до карамельной корочки.
3. Тем временем промываем и нарезаем грибы. Откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Добавляем в чашу грибы и продолжаем обжаривать, пока жидкость не испарится полностью. Периодически помешиваем и крышку не закрываем, чтобы вся влага испарилась.
5. Лук мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке. Забрасываем в чашу и продолжаем обжаривать еще 5-7 минут.
6. Заливаем воду, устанавливаем режим «Тушение» на 50 минут и готовим под закрытой крышкой.
7. Отдельно на сковородке прокаляем муку до кремового цвета, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Добавляем сливки и даем закипеть. Солим и перчим по вкусу. Пусть соус немного прокипит.
8. За 10-15 минут до окончания цикла заливаем сливочный соус в чашу и продолжаем процесс приготовления до звукового сигнала.

Блюд подаем в отдельной тарелке, украсив его мелко нарубленной зеленью и дольками свежих овощей. В качестве гарнира поставьте на стол рис или картофельное пюре.

Выбирайте для тушения в сливочном соусе куриное филе охлажденное. Если же мороженое – пусть размораживается естественным путем, при комнатной температуре. Иначе мясо будет сухим и жестким, сколько бы вы его ни тушили.