Фасолевая паста для крема

Восточные панкейки с шоколадной начинкой

Дораяки получаются пышными, душистыми и не жирными, в отличие от блинов и оладий. Но, если использовать разные наполнители, то вкус у них каждый раз будет отличаться. Список составляющих:

• 2 больших яйца;
• Маленькая ложка разрыхлителя;
• 2 большие ложки сахара без горки;
• Столовая ложка меда;
• Пакетик ванили;
• 3 большие ложки с горкой муки пшеничной;
• Вода – на усмотрение (зависит от густоты теста);
• 8-10 долек молочного шоколада;
• Растительное масло – 1/2 ч. л.

Приготовление десерта с шоколадом пошагово:

1. В глубокую емкость выложим мед, сахарный песок и яйца. Взобьем самостоятельно с помощью венчика;
2. Затем просеянную муку соединим с пекарским порошком и ванилью. Если тестовая масса получилась густоватой, дополнительно разбавим ее 20 мл воды;
3. Шоколад с добавлением масла растительного растопим в микроволновой печи, выставив мощность 800, и затратив около минуты. Хорошей альтернативой будет растопить шоколад на водяной бане;
4. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием, предварительно хорошенько ее разогрев. Печем панкейки на среднем нагреве, наливая при этом в сковородку 2 большие ложки теста;
5. Поджарим наши лепешки с двух сторон до готовности. Подобным образом процесс готовки происходит в предыдущих рецептах;
6. Получившееся изделие уберем со сковородки и смажем шоколадной начинкой. Накроем сверху другой испеченной заготовкой и пальцами защиплем края, пока ароматная сладость еще горячая.

Перед подачей польем азиатские панкейки растопленным шоколадом.

Советы по приготовлению

• Если для приготовления паштета вы возьмете консервированную фасоль, то сможете приготовить это блюдо буквально за считанные минуты. С нее нужно слить всю жидкость, но не выливать, а добавлять при необходимости во время измельчения ингредиентов для получения желаемой консистенции.
• Вместе с луком можно обжарить немного натертой на терке моркови.
• Если вы отвариваете фасоль, то солить ее не нужно, иначе она будет очень долго вариться. Соль необходимо добавить в уже готовый паштет.
• Варить фасоль нужно в кастрюле с открытой крышкой. Если в процессе варки выкипела вода – доливайте горячую, иначе фасоль очень сильно растрескается. Для улучшения вкуса в воду можно добавить 1-2 ложки подсолнечного или оливкового масла.
• Из специй дополнительно можно добавить немножко тимьяна, орегано, хмели-сунели или прованских трав.

Моти — что это такое?

Моти — это японский пирог из рисового теста, приготовленный из перемолотого парового клейкого риса, в различных реализациях.

Кулинарное применение не ограничивается исключительно десертными блюдами. Помимо сладостей, моти в Японии добавляют в супы и другие горячие блюда.

Круглые моти с начинками

Только что приготовленный, плоский и круглый моти очень пластичный, мягкий, липкий и жевательный. Представляет собой сладкие булочки или пирожки. Такой продукт желательно съедать сразу, так как он быстро высыхает и твердеет. Это те самые круглые рисовые пирожки со сладкими начинками, которые так приглянулись нашим сладкоежкам.

Кири моти

Другая разновидность — прямоугольные моти — кири моти или каки моти. Такие рисовые лепешки имеют форму плоских квадратов или прямоугольников. Они плотные и твердые, поэтому требуют термической обработки. Японцы обжаривают их на гриле или во фритюре, отваривают.

Кулинарные эксперименты-7 (фасолевая паста для фантазийных цветов «широан»)

В свое время я очень много слышала об этом замечательном креме под очень интересным названием «широан». Много отзывов положительных было прочитано, но никто не мог толком объяснить как же готовить этот чудо крем! И вот попался мне на глаза просто отменный мастер класс от Марины Мармеладинки! (Ссылка рецепта- https://www.povarenok.ru/recipes/show/150687/ ) Итак, мои впечатления! 1. Замачивала фасоль чуть дольше, чем по рецепту. Фасоль у меня уж очень дубовая оказалась! 2. На втором этапе надо было проварить и снять кожицу, но я протормозила и сняла кожицу с не проваренной, а! с разбухшей после замачивания. Процесс долгий, но не утомительный. 3. Теперь я ее проварила 5 минут, слила, промыла и поставила вариться на час. или даже чуть больше. Все из-за дубовости моей фасоли. 4. Сварилась идеально просто! Протерлась серез сито тоже идеальньно! Отхода не было вообще! несколько раз протирать через сито не стала, но для большей шелковистости пробила блендером погружным. Результат отменный! 5. А вот отцеживание лишней жидкости — это жееесть. Почти 3 часа я ее мусолила, но победила!))) И, да, Мариночка говорила про выбор материала для этой операции! Должен быть старый, но не ветхий материал, достаточно большого размера! Я изначально взяла не сильно крупную тряпицу и при выжимании фасолевая масса начала лесть через края))). Пришлось перекладывать в крупную тряпицу. Ну, и повторюсь за Мариночкой, что марля никак не подходит для этой цели! 6. Засыпала сахар, поставила на большой огонь, постоянно помешивая довела до кипения! Сладкова-то было, но думаю так и надо! Однако, чтоб вкус разбавить я добавила лимонной кислоты. А для аромата ромовую эссенцию. Запах супер! Вкус восторг! До указанной густоты уварилось на малом огне минут за 15. 7. Потом остывало. Кому давала попробовать никто не понял, что это фасоль! На вкус или запах фасоли даже намека нет!! 8. Масса очень пластичная! Единственное не сильно белая. И при необходимости исполнения украшения белого цвета надо применять соответственно белый краситель!

9. Я окрашивала в красный, желтый, синий и зеленый! Окрашивается отлично! Очень насыщенные цвета получаются при добавлении малого количества красителя!

10. Цветы отсаживала насадками «русский тюльпан». Этот крем подходит идеально для этого! Контуры четкие, не вытягиваются, не плывут, не размокают!! Тут они посажены на обычную сгущенку, но с цветами ничего не случилось!

11. Еще о хранении. Мне кажется храниться широан может бесконечно долго. В замороженном виде у меня были и цветочки, и просто масса в кулинарном мешке. При необходимости достаем замороженные цветочки и сразу отправляем на украшаемое изделие! А массу для листиков (она у меня в мешке кулинарном была) надо разморозить. Размораживается довольно быстро при комнатной температуре и качество сохраняется отменно от раза к разу через процесс замораживания и разморозки!

12. Об одном я пожалела приготовив этот крем — это то, что приготовила лишь на пол нормы. Буду готовить однозначно ни один раз. И рекомендую всем)!!

Огромное спасибо Мариночке за МК, удовольствие и массу позитивных эмоций! Спасибо, что заглянули ко мне в гости! Вместе мы делаем жизнь вкуснее!

Источник

Сладкие виды и начинки

Сакура моти

Сакура моти — сладкие пирожные, обернутые солеными листьями сакуры (цветущей вишни); их по традиции употребляют в японский День девочек и во время Ханами (Праздника цветущей сакуры).

Чи чи данго моти

Чи чи данго моти – тягучие, мягкие и сладкие прямоугольники на один укус с добавлением кокосового молока; внешне напоминают рахат-лукум.

Кашива

Кашива моти — рисовый пирожок, начиненный сладкой красной фасолью, обернутый дубовым листом; традиционное угощение в Японии на Детский день, или День мальчиков.

Чимаки

Чимаки моти — липкий рисовый пирог, завернутый в бамбуковый лист, благодаря чему приобретает форму палочки.

Дайфуку

Дайфуку моти — большая, мягкая и круглая лепешка, начиненная сладкой пастой из красных бобов; классический вариант традиционного японского угощения.

Ичиго дайфуку с клубникой

Ичиго дайфуку — небольшая рисовая лепешка и настоящее лакомство, ведь внутри нее находится свежая клубника.

Дзензай

Дзензай — Сладкий суп из красной фасоли с предварительно поджаренными мелкими рисовыми шариками (ширатама моти). От этого домашнего десерта японцы просто без ума.

Моти тыквенные

Тыквенные моти — знаменуют приход осени; готовятся из запеченной сладкой смеси отварной тыквы и рисового теста моти; встречаются как в виде плотных прямоугольников, так и в виде круглых пирожков, начиненных все той же тыквой.

Мороженое в моти

Ванильное мороженое с ширатама моти и кинако, сбрызнутое мёдом.

Охаги

Бота моти (охаги) — десерт-перевертыш, в котором шарик моти находится внутри, а покрывает его сладкая паста из красной фасоли.

Куса моти

Куса моти делают с добавлением йомоги (полыни обыкновенной, или чернобыльника); десерт имеет зеленую окраску и лиственный аромат, поэтому часто именуется «травяным моти»; чаще всего начиняется пастой из красных бобов (анко).

Яцухаси

Яцухаси — запеченные или сырые моти в форме треугольников, придуманные в Киото, со всевозможными начинками, но чаще всего с корицей.

Ханабира моти

Ханабира моти по внешнему виду напоминает цветочный лепесток («ханабири» на японском языке). Под тончайшим полупрозрачным тестом проглядывается розовая начинка из смеси красной фасоли и корня лопуха.

Яки мочи

Яки моти насаживают на деревянный вертел и поджаривают на огне или горячих углях, чтобы твердое рисовое тесто раздулось и снова стало мягким. Название этого блюда — игра слов, по-японски означающая «ревность».

Моти данго

Данго моти — похожи на яки моти и представляют собой вертел с тремя маленькими шариками моти, иногда разной окраски. Бывают простыми, жареными и покрытыми карамелью на основе соевого соуса.

Хиси моти

Хиси моти («хиси» означает «алмаз») — трехслойный десерт ромбовидной формы. Этот съедобный символ плодородия начинает продаваться весной — ко Дню девушек.

Анмицу

Анмицу — готовят из агар-агара, пасты из красной фасоли, фруктов, шариков моти и мороженого. Все это богатство поливают сладким сиропом.

Дораяки с любимой начинкой

Японские блины имеют свою интересную историю. Она начинается с 16 века и имеет португальское происхождение. В начале 20 века повара Страны восходящего солнца провели эксперимент – на горячей сковородке с малым добавлением масла пожарили бисквитное тесто. Таким образом, получились популярные нежные сладости с пористой структурой. Нужные ингредиенты:

• Сахар – 4 большие ложки;
• Ванилин – пакетик;
• 2 куриных яйца;
• Пшеничная мука – 9 ст. л.;
• Мед – большая ложка;
• Вода – 2 ст. л.;
• Разрыхлитель – маленькая ложка;
• Любая начинка.

Схема приготовления:

1. Прежде всего, смешиваем яйца с ванилью, сахарным песком и медом;
2. Затем соединяем просеянную муку с пекарским порошком и вводим в яично-сахарную смесь;
3. Замешиваем плотное тесто, которое по усмотрению разбавляем водой. Всю массу хорошенько перемешиваем;
4. Наконец, миску прикрываем пищевой пленкой, «даем отдохнуть» минут 20;
5. Далее берем блинную сковородку, хорошо накаляем;
6. Уменьшаем пламя до средней отметки и наливаем 2-3 большие ложки тестица в середину сковороды, чтобы был равномерный нагрев. Оладушек должен получиться диаметром около 8-10 см;
7. Следовательно, заготовка покроется пузырьками. Переворачиваем изделие на другую сторону. Печем около 20 секунд, затем снимаем со сковородки;
8. В результате с обратной стороны лепешка останется мягкой. Покрываем ее начинкой, затем сверху другой заготовкой. При желании можно немного скрепить края десерта.

За счет добавления меда тесто получается «бархатным», а сама японская сладость становится похожа на грибные шляпки. Несомненно, такие вкусняшки очень порадуют ваших гостей и вызовут восторг у детей.

Сладкая фасолевая паста для цветов на торт

Я взяла 600 г фасолевой пасты и 100 г эритрита. В оригинале берут 2 части пасты и 1 часть сахара. Тогда цветы быстрее сохнут. Но мне такого эффекта не нужно. Сладость регулируйте на ваш вкус. Вид подсластителя тоже за вами.

Соединяем пасту, подсластитель и лимонный сок. Сок на выше усмотрение, мне нравится кислинка и аромат, который он даёт пасте.

От сахара паста станет более жидкой. Выпариваем её на сковороде точно, как и в первый раз.

Вы можете сразу выпарить пасту вместе с сахаром, а потом разложить по пакетам и убрать на хранение. Мне не во всех случаях нужна сладкая паста, поэтому я заготавливаю пасту без сахара.

Пасту необходимо сразу накрыть плёнкой в контакт или убрать в пакет, она быстро сохнет и покрывается корочкой.

Окрашивать её можно любыми пищевыми красителями. Цветы из такой пасты очень натурально выглядят. Да, придётся приложить силу, когда выдавливаете фасолевую пасту из кондитерского мешка, но зато она не тает и хорошо держит форму. Края цветов получаются немного рваными, но, как по мне, это придаёт изделиям больше натуральности.

Цветы со временем подсыхают. Мне очень нравится их вкус, в отличие от масляных, которые я терпеть не могу. Но это всё на любителя, конечно. В конце концов это просто декор, есть его не обязательно.

Рецепт паштета из красной фасоли

Кухонная техника и инвентарь: кастрюля; кухонный комбайн (блендер); сковородка; миска; ложка; доска; нож.

Ингредиенты

Фасоль красная	800 г
Репчатый лук	2 шт.
Орехи очищенные (грецкие)	100 г
Чеснок	4 зубца
Молотый перец	несколько щепоток
Масло для жарки	1-2 ст. л.
Соль	по вкусу
Вода	2 л

Как правильно выбрать продукты

• Для приготовления паштета выбирайте мелкую фасоль – она быстрее сварится.
• Поверхность ее должна быть гладкой, без налета, дырочек, темных и сухих пятен. Существует более 200 видов фасоли, но по своему составу и пищевой ценности они практически не отличаются.

Пошаговое приготовление

1. Перебираем и промываем 800 грамм красной фасоли. Замачиваем ее в холодной воде на ночь. Воды берем в 2-3 раза больше, чем фасоли.
2. Когда фасоль хорошо набухнет, воду сливаем, заливаем бобы 2 литрами воды и варим до готовности около часа.
3. Лук (2 шт.) очищаем, промываем и нарезаем соломкой или полукольцами. Пассеруем его на масле (1-2 ст. л.) до золотистого цвета.
4. В чашу блендера или кухонного комбайна перекладываем остывшую фасоль, добавляем лук, очищенный чеснок (4 зубца), 100 грамм грецких орехов. Солим и перчим по вкусу.
5. Перемалываем все ингредиенты в однородную массу. Паштет готов!

Знаете ли вы? Диетологи относят фасоль к одному из 10 самых ценных для здоровья человека продуктов.

Видео рецепта

Посмотрите в этом видео, как готовится паштет из фасоли. Вы убедитесь, что это очень легко.

https://www.youtube.com/watch?v=5yTjrg4RzRoVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Паштет постный! Со вкусом Мяса!! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!! Вегетарианский/ веганский. (https://www.youtube.com/watch?v=5yTjrg4RzRo)

Применение моти в кулинарии

Как же едят моти в Японии и в каких кулинарных шедеврах их используют?

Традиционные закуски

Норимаки моти

Норимаки моти — кусочки пирога в листах нори, заправленные сладким соевым соусом.

Кинако моти

Кинако моти — круглые рисовые пирожки, посыпанные кинако (сладкой обжаренной соевой мукой) и сахарной смесью.

Тофу моти

Тофу моти — миниатюрные кусочки моти из тофу и рисовой муки со сладкой посыпкой кинако.

Национальные супы

Суп озони моти

Озони, или зони, — национальный новогодний суп с добавлением моти, овощей, белка или морепродуктов.

Сябу-сябу с моти

Сябу-сябу — классическое блюдо японской кухни в большом котле; включает в себя мясо, овощи, грибы, тофу и часто — моти.

Сукияки

Сукияки — очень похожее на сябу-сябу блюдо, только более сладкое и без ярко выраженного мясного вкуса; в числе традиционных ингредиентов также «затесались» моти.

Десертные блюда

Вагаси ассорти

Десерты включают сладкие супы и вагаси (классические лакомства из рисового теста с разнообразными растительными начинками).

Самый популярный в Японии сладкий вариант — традиционный десерт в форме пирожка из клейкого риса, заполненный пастой из красной фасоли (анко), пусть и считается, что родом он из Китая. Эту сладость местные жители всегда едят в канун Нового года.

Шаги приготовления

Для приготовления Анко нам понадобится 200 грамм фасоли Адзуки.

Фасоль нужно тщательно вымыть в проточной воде, для чего удобнее всего будет воспользоваться дуршлагом. Также нужно будет убрать из общей массы адзуки испорченные фасолинки.

После вышеуказанных манипуляций, помещаем бобы в кастрюлю и заливаем их отфильтрованной водой в пропорции один к трем (одна часть адзуки и три части воды).

Теперь кастрюлю с фасолью отправляем на плиту. Когда вода закипит, мы откинем адзуки в дуршлаг. Затем вновь заливаем фасоль водой (пропорции те же), а затем возвращаем ее на плиту.

Варить бобы необходимо около полутора часов на медленном огне, до тех пор, пока они хорошенько не разварятся. Во время процесса варки нужно постоянно подливать воду, дабы адзуки постоянно были нею покрыты.

В этот раз воду после фасоли нужно будет сохранить и отлить в отдельную посудину (она нам еще пригодится).

В кастрюлю с адзуки всыпаем половину от требуемого количества сахара и отправляем ее на медленный огонь на 10 минуток.

Когда сахар растает, разотрите все содержимое кастрюли деревянной ложкой и всыпьте вторую половину от требуемого количества сахара. Тщательно перемешайте компоненты. Должно получиться довольно густое пюре.

Оставляем Анко на плите еще минуток на 10-15, постоянно ее помешивая. Готовность ее вы сможете определить по характерному темному оттенку. Если паста получится чересчур густой, то ее можно будет разбавить водой, в которой варилась адзуки.

На этом же этапе не забудьте чуть подсолить бобовую пасту.

Анко осталось остудить и затем его можно использовать.

* Хранить пасту следует в холодильнике. В пищевой пленке она может пролежать около недели, для более длительного хранения Анко следует переложить в герметичный контейнер.

Приятного аппетита!

Доброго времени суток, коллеги и читатели! Я предлагаю вашему вниманию сегодня рецепт довольно необычного японского блюда под названием «Бобовая паста Анко».

А необычное оно потому, что мы все привыкли видеть фасоль в первых и вторых блюдах и обязательно соленых. А что бы вот так использовать фасоль, в качестве основного ингредиента сладкого рецепта, я думаю не многие такое себе представляли. И тем не менее половина жителей Земли используют эту бобовую культуру именно, как сладкий десерт. Эту пасту используют многие восточные страны в качестве сладкой начинки для множества своих блюд. Это примерно как мы используем яблоки для приготовления повидла. Так и фасоль используется в этих странах для приготовления пасты Анко. Эта сладкая паста готовится максимально просто и самое главное в нее входит минимальный количественный состав ингредиентов.

Итак, если я вас заинтриговал, то мы с вами можем приступать к приготовлению вот такой бобовой пасты Анко, А я вам все покажу и разъясню некоторые непонятные и затруднительные моменты процесса приготовления.

Нам понадобятся вот такие ингредиенты, как на фото внизу, а их точное соотношение вы можете прочитать вверху рецепта. В идеале главным составляющим этого блюда должны быть специальные маленькие бобы красной японской фасоли. Они чуть темнее нашей и без белых вкраплений, но по своему опыту скажу, что по своим вкусовым качествам паста Анко из нашей крупной фасоли ничем не отличается от японской. Единственное отличие от японской пасты Анко является чуть светлее цвет самого блюда. Более того, я вам скажу, что и из белой фасоли в Японии так же приготавливается подобная паста, только под другим именем.

Сахарный песокготового блюда

восточных десертов

Хранится такой десерт должен в холодильнике в закрытой посуде или в полиэтиленовом мешке, что бы паста не заветривалась и у нее не высыхал верхний слой. Эта паста Анко может там пролежать в течении недели. Дольше я не проверял.

Время приготовления этого десерта указано без учета замачивания бобов фасоли.

А я желаю вам приятного аппетита и творческих кулинарных успехов!

Время приготовления:
PT02H25M
2 ч. 25 мин.

Арахис — вовсе не орех, как думают многие: это растение относится к семейству бобовые наравне с горохом и фасолью.

Американцы ежегодно съедают более 300 млн кг арахисовой пасты.

Арахисовая паста содержит мононенасыщенные жиры, которые снижают риск сердечных заболеваний.

На двух гектарах можно вырастить арахис для 60 тысяч сэндвичей.

75% американских семей едят арахисовую пасту на завтрак.

Космонавт Алан Шепард, совершивший высадку на Луну, ел во время полета кубики из спрессованной арахисовой пасты.

Арахисовая паста помогает нарастить мышцы и повысить уровень тестостерона.

Арачибутирофобия (Arachibutyrophobia) — страх, что арахисовая паста прилипнет к верхнему небу.

Это лакомство ― источник витамина В3 и Е, магния, фолиевой кислоты и клетчатки.

Арахис не содержит холестерина.

Приготовление

1

Накануне вечером возьмите большую миску, наполните ее свежей водой и поместите внутрь сушеные бобы для замачивания. Это займет около 10-12 часов.

2

На следующее утро слейте фасоль и промойте ее под проточной водой.

3

Возьмите скороварку, положите замоченную фасоль и залейте холодной водой, выступая не менее чем на два пальца. Закройте крышкой и поставьте кастрюлю на плиту; варить около 10 минут начиная со свиста последнего.

4

Подождите, пока скороварка полностью остынет, прежде чем снимать крышку и проверять приготовление бобов.

5

В этот момент помойте овощи и начните нарезать морковь и сельдерей обычными кубиками.

6

Принесите сковороду, налейте внутрь оливковое масло первого холодного отжима, добавьте овощи и вареный зубчик чеснока. Поставьте сковороду на плиту и дайте ингредиентам обжариться около 2 минут.

7

Добавить остывшую фасоль к овощам с помощью половника.

8

Затем добавьте 100 мл воды для варки.

9

В этот момент всыпьте в фасоль томатную пасту, веточку розмарина и крупную соль.

10

Оставьте вариться примерно на 1 час. По истечении времени достаньте из кастрюли розмарин и чеснок, а бобовые переложите в миску.

11

С помощью погружного блендера превратить фасоль в крем.

Готовим малазийский крем из белой фасоли

Автор Irina Novakova
Крем имеет абсолютно нейтральный вкус, что позволяет его использовать в украшении любых тортов. Но если вас всё-таки смущает, что вкус фасоли будет ощущаться, то вы можете по желанию добавить любой ароматизатор, сочетающийся с общей гаммой вкусов торта. Крем отлично держит форму и чёткие контуры, удобен в работе. Совершенно не жирный, в отличие от масляного крема, и гораздо ниже по себестоимости масляных и белковых кремов. Сам крем, на мой вкус, получается сладковат, хотя я уменьшила количество сахара на треть, но в общей картинке сладости торта, получается не приторным, так как в крем для прослойки и в бисквит я кладу мало сахара.
Процесс приготовления может показаться трудоёмким, но его можно разбить на несколько дней, если не получается возможным приготовить за один. Время подготовки включает в себя время замачивания бобов, их очищение, отваривание и пюрирование.
Готовый крем отлично окрашивается и хорошо хранится в морозильной камере. При заморозке готового декора времени потребуется чуть больше, чем масляных изделий. Замороженное изделие легко переносится на торт и отлично сохраняет свой вид. Приятных вам экспериментов!
Ингредиенты к рецепту «Крем из фасоли»:
Сахар 200 г
Фасоль белая сухая 400 г
Белую сухую фасоль (400 г) промыть и замочить на часов 12, лучше на ночь. Набухшую фасоль залить чистой водой, довести до кипения и кипятить 5 минут.
Слить воду, залить холодной и остывшую фасоль очистить от оболочки.
Очищенную фасоль залить чистой водой, чтобы уровень воды был выше фасоли примерно на палец и сохранялся до окончания варки. Довести до кипения и варить до готовности на среднем огне, периодически помешивая.
Готовая фасоль должна стать очень мягкой и «таять» во рту.
Не сливая отвар, пюрировать блендером до очень нежной, однородной консистенции.
Полученный суп-пюре протереть через мелкое сито. Чтобы не обжечься, воспользуйтесь ложкой.
Откинуть полученную массу на дуршлаг, застеленный тканью. Собрать ткань в кулёчек и отжать на сколько это возможно. Масса может быть ещё горячей, дайте ей предварительно немного остыть до комфортного для рук состояния.
Добавить сахарный песок (200 г), тщательно перемешать. На этом же этапе можно добавить ароматизаторы на ваш вкус.
Фасолевое пюре после добавления сахара значительно разжижается.
Варить пасту до необходимой консистенции на среднем огне, часто помешивая, чтобы не пригорела

Важно пасту не переварить, а то, говорят, при остывании станет как бетон. Если почерпнуть ложкой массу, перевернуть назад и эта «плюха» уже держит форму, то крем готов

После остывания крем ещё густеет.
Я в качестве ароматизатора использовала ванилин (1 г) и бальзам (2 ст. л.) и из-за бальзама крем стал чуть темнее, но это ни сколько не помешало его окрашиванию.
Если у вас остался крем, то поместить его в мешочек или пластиковый контейнер. Хранить в морозильной камере (я использовала через 3 суток, был повод, дольше опыта нет). Перед использованием разморозить при комнатной температуре, не открывая мешочка или контейнер, чтобы не заветрился, перемешать и выложить в кондитерский мешок.
У меня опыта нет для оформления, но как-то вот так. Такого количества крема мне хватило оформить 2 таких тортика диаметром 22 см. Но некоторые пишут, что 1 тортик 18 см и немного осталось. Наверное, это зависит от разнообразия цветовой гаммы. Творческого вам вдохновения!!!

27.05.2017, 18:37cheftm_4

Торты

Дораяки без добавления меда

Воздушный бисквит цвета солнца по вкусу напоминает домашнее пирожное, которое прекрасно подойдет к чашечке кофе или чая.

Вам понадобится:

• Пакетик ванили;
• 150 мл молока;
• Большая ложка сахара;
• 5 г пекарского порошка;
• Одно яйцо;
• 150 г муки;
• Масло сливочное – на вкус.

Процесс готовки блюда без меда:

1. Первоначально вам необходимо немного подогреть молоко, масло растопить. Затем яйцо взбить с сахаром и ванилью. Все компоненты тщательно перемешать друг с другом;
2. Далее в муку ввести разрыхлитель и добавить к основной массе, желательно все взбить с помощью миксера;
3. Как правило, тесто по консистенции должно напоминать не густую, но и не жидкую сметану;
4. Сковородку хорошо разогреть, налить в ее центр часть тестовой массы, которая должна образовать идеальный круг. Готовить на среднем пламени;
5. Как только будущий десерт запузырится, и тесто немного схватится с краев, лакомство нужно перевернуть.

Японские блинчики дораяки нужно выложить на решетку для остывания, прикрыв полотенчиком. Затем смазать любой начинкой.