Картошка с грибами по деревенски в духовке

Как вкусно приготовить в духовке блюда из грибов с картошкой в молоке

Картофель, запеченный с молоком, сыром и солеными грибами.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля,
• 1/2 стакана соленых грибов,
• 1/8 ч. ложки свежемолотого перца, щепотка мускатного ореха,
• 1 яйцо,
• 2 стакана молока,
• 200 г натертого сыра (лучше швейцарского),
• 1 зубчик чеснока,
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 1 ч. ложка соли.

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить. Добавить в блюдо мускатный орех, половину порции натертого сыра, все тщательно перемешать. Чтобы вкусно приготовить грибы с картошкой в духовке, нужно вбить в подготовленные продукты яйцо, влить молоко, все перемешать еще раз.

Глубокую керамическую посуду натереть чесноком, смазать маслом, выложить в нее полученную смесь, посыпать оставшимся сыром и рублеными солеными грибами, положить сверху кусочки сливочного масла. Картошку с грибами и молоком поставить в духовку на 40–45 мин. или держать в духовке до тех пор, пока картофель не станет мягким и не образуется румяная корочка.

Запеканка с сушеными и солеными грибами.

Ингредиенты:

• 6 картофелин,
• 2 яйца,
• 30 г сливочного масла,
• ½ стакана молока,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. панировочных сухарей,
• ½ стакана сметаны,
• соль.

Для начинки:

• 100 г сушеных грибов,
• 200 г соленых грибов,
• 2 луковицы,
• ¼ стакана растительного масла,
• молотый черный перец.

Способ приготовления:

Отварить картофель, приготовить пюре с добавлением яиц, соли, молока и сливочного масла. Сушеные грибы тщательно промыть, замочить на 3 ч в холодной воде, затем отварить в той же воде в течение 1 ч. Отварные грибы мелко нарубить, смешать с рублеными солеными грибами. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Добавить грибы, перец и тушить под крышкой 30 мин. Глубокую сковороду смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину картофельного пюре, разровнять. Сверху выложить слой грибной начинки и покрыть слоем оставшегося пюре. Поверхность смазать сметаной (2 ст. л.), посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке при температуре 200 °С около 15 мин. Вынуть из духовки, нарезать порциями. При подаче картофель с грибами , приготовленный в духовке по этому рецепту, полить оставшейся сметаной.

Вкусная деревенская картошечка запеченная с чесноком и салом в рукаве (пакете)

Ну кто не любит картошку, жареную с салом? А если овощ не жарить, а запечь, то получится не только вкусное, но и очень полезное блюдо. К тому же оно быстро готовится, так как нарезать картошку дольками не придется, а для запекания используем пакет или кондитерский рукав. В нем ничего не подгорит, да и стенки духовки останутся чистыми.

Ингредиенты:

• Картофель (мелкие клубни) — 1-1,5 кг
• Чеснок — 8-10 зубков
• Сало — 250-300 г
• Острый стручковый перец — 1 шт.
• Зира, черный молотый перец и любые другие специи — по вкусу
• Масло растительное — 2-3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Сначала включим духовку для разогрева на 180-190 градусов.
2. Отберем небольшие и примерно одного размера клубни, чтобы они равномерно пропеклись в духовке.
   Если картофель брать маленький, то резать его не нужно.
3. Нарежем средними кусочками сало или бекон, а стручок горького перца — небольшими кружочками.
4. В кондитерский рукав помещаем тщательно вымытую и хорошо обсушенную картошку, нарезанное сало, очищенные зубчики чеснока, острые колечки горького перца, а также любые специи, которые вам нравятся.У нас это были: молотые зира и черный перец.

   Добавим соль по вкусу, но много не кладите, сало ведь тоже содержит соль. Заправляем растительным маслицем и взяв рукав в руки перетрясем содержимое внутри, чтобы все специи равномерно распределились между клубнями.

5. Хорошо завязываем кондитерский пакет и кладем на противень. А чтобы его не разорвали выходящие при запекании пары, сверху ножом проделаем несколько отверстий. Отправляем в духовку на час.
6. Спустя это время вынимаем противень из духового шкафа и аккуратно, чтобы не обжечься, разрезаем пакет.

Получается безумно вкусная, с румяными бочками запеченная картошечка. Покрошите ее сверху измельченной ароматной зеленью и в горячем виде подавайте на стол.

Картошка по-деревенски в духовке с луком и грибами — рецепт в рукаве для запекания

Быстрый, бюджетный и очень вкусный ужин. Буквально за несколько минут можно нарезать все продукты, замешать их в одном пакете и отправить в духовку. А пока занимаетесь другими делами, блюдо будет готово.

Даже к неожиданному приходу гостей можно запечь такое экстра-жаркое.

Состав:

• Картошка — 8-10 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лук — 1-2 шт.
• Соль — 1 ч. ложка
• Шампиньоны — 300 гр. (или другие грибы)
• Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки
• Растительное масло — 30 мл.

Как готовить

1. Если грибы имеют темную шляпку, лучше почистить их. Но я стараюсь выбирать шампиньоны посвежее и не чищу их вовсе. Хорошенько их промываем и обсушиваем от капель влаги.

2. Нарезаем их, в зависимости от размера, на 2 или 4 части.

3. Луковицу измельчаем произвольными кубиками.

4. Картошку чистим, разрезаем каждую на 2 части. Затем каждую половинку делим еще на 3-5 долек.

5. Подготовим одну миску, в которой и будем все замешивать. Перекладываем сюда картошку, пересыпаем лук и шампиньоны. Сюда же через пресс продавливаем чеснок. Или порубите его мелко ножом.

6. Добавляем сюда соль, перец, кориандр и вливаем растительное масло. Теперь нужно все это старательно перемешать, чтобы грибы, овощи и специи равномерно распределились между собой.

7. Перекладываем подготовленный состав в рукав для запекания. Кладем на противень, распределяя продукты небольшим слоем. Завязываем оба конца пакета.

8. Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем сюда противень с пакетом на 50 минут.

9. Потом достаем наше изделие, разрезаем надувшийся пакет сверху. Делайте это очень аккуратно, ведь внутри обжигающий пар! Раскрываем края пакета и возвращаем в печь еще минут на 10. Чтобы верх блюда  хорошо подрумянился.

Подавать можно сразу после запекания. Но лучше дать постоять в выключенной печке еще минут 10. Во первых, содержимое остынет и его комфортнее будет есть. Во-вторых, я всегда советую дать любому блюду «отдохнуть». Так получается вкуснее.

Картофель по-деревенски, приготовленный на гриле

Необычайно вкусное дополнение к шашлыку на природе – приготовленный на гриле картофель по-деревенски. Оптимальным вариантом для этого рецепта станет молодой картофель. Но и старый не будет уступать по вкусовым характеристикам, просто при выборе картофеля на рынке постарайтесь приобрести овощи среднего размера с тонкой кожурой.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Чеснок – 3 зубчика
• Лук-шалот – 100 г
• Оливковое масло – 6 ст.л.
• Винный уксус – 2 ст.л.
• Петрушка – ½ пучка
• Укроп – ½ пучка
• Зелёный лук – 3-4 стебля
• Молотый чёрный перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Решётку для гриля в два слоя устилаем фольгой, стараемся отматывать побольше, чтобы после того как завернём содержимое, не осталось никаких щелей и дыр. Смазываем нижний слой оливковым маслом и выкладываем картофель кожурой вниз, предварительно тщательно вымытый и разрезанный пополам.

Лук нарезаем тонкими кольцами и посыпаем им слой картофеля. Пока угли на мангале прогреваются, готовим соус-заправку. В винном уксусе растворяем соль, добавляем чёрный перец. Сюда же отправляем нарубленный чеснок и 5 столовых ложек оливкового масла. Тщательно перемешиваем, на глаз отмеряем половину заправки и поливаем ею сырые картофельные половинки. Запечатываем плотно фольгой и ставим решётку на мангал. Печь будем приблизительно по 20 минут с каждой стороны. Готовность проверяем зубочисткой уже перед завершением приготовления.

Мелко измельчаем укроп, петрушку и перья зелёного лука, перемешиваем зелень с оставшейся ароматной заправкой. Готовое блюдо, выложенное на блюдо, обильно поливаем оливково-чесночным душистым соусом.

Картофель по-деревенски с грибами и луком

Классическое блюдо русской кухни — картошка с грибами и луком. Подходит на воскресный обед или в качестве гарнира к мясу или рыбе

Ингредиенты

картофель	4 — 6 шт
грибы шампиньоны	700 г
лук репчатый	2 луковицы
растительное масло для жарки	3 ст.л.
соль	по вкусу
сыр полутвердый	150 г

Общая информация

Кухня

Русская

Поставить варить картофель в мундире

Порезать репчатый лук перьями и обжарить на растительном масле в течение 5 минут до золотистого цвета

Переложить готовый лук в миску и оставить на время

На этой же сковороде обжарить грибы без масла. Когда вся жидкость от грибов выпарится, можно добавить немного растительного масла и обжаривать ещё 3 минуты

Смешать на сковороде лук с грибами

Отваренный картофель очистить от кожуры и порезать на кусочки толщиной в 1/2 см, выложить в предварительно смазанную растительным маслом форму

Подрумянить картофель в разогретой духовке под грилем

Картофель посолить, поверх него выложить грибы с луком

Сверху посыпать сыром

Вновь вернуть в духовку и оставить там до расплавления сыра

Салат деревенский

В селах, где все соседи, как одна большая семья, просто необходимо иметь в запасе пару-тройку вкусных и сытных секретов на случай массового торжества. Одним из таких беспроигрышных мясных вариантов и является рецепт, как приготовить салат деревенский в различных оригинальных исполнениях и ингредиентных составах.

Каждое блюдо по своему бесподобно, даже трудно выбрать, какое же лучше, но определенным остается одно, такое угощение придется по душе всем гостям.

Говоря откровенно, название салата «Деревенский» не относится к какому-то одному блюду, а является своеобразным традиционным лейблом для закусок из сельских глубинок. Именно поэтому не стоит ожидать от этого угощения строго прописанного рецепта.

Обычно для такого блюда берутся те ингредиенты, что имеются в доме на данный момент: яйца, мясо, картошка, грибы, лук. В общем, чем богаты, тем и рады. И даже в разных селах и в разное время года рецептурная политика салата может меняться на 360 о .

Для жителей мегаполисов такое угощение и вовсе стало кулинарным открытием, поэтому учиться такого рода кулинарии будем у тех, кто менее оторван от природы и рассмотрим два классических примера деревенской закуски.

Как правильно приготовить картофель по деревенски в духовке

Сверху посыпаем всеми сухими приправами и молотым перцем. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался всеми ароматами.

Добавляем соль по вкусу и перемешиваем еще раз.

Осталось полить и равномерно смазать растительным маслом и выложить на противень. Масло позволит картошке равномерно запечься и сделает сверху корочку, а внутри остаться мягкой.

Выкладываем на пергамент и в один слой

Это важно если хотим получиться корочку

Запекаем в духовке при 180 градусах минут 40-45. А чтобы зря не терять время приготовим соус к картошке по деревенски.

Для соуса нужно смешать сметану, мелко порезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. А также добавить по вкусу соль и молотый перец, и хорошо перемешать.

Время пролетело и в итоге мы имеем очень румяный, вкусный картофель с хрустящей корочкой. Посыпаем его зеленью и подаем с нашим соусом.

Молодая картошка, запеченная с зеленью в духовке

Благодаря зелени молодая картошка в духовке может получить более насыщенный вкус и аромат. Это простое и быстрое блюдо идеально подходит для легкого перекуса или плотного ужина, и его можно подавать с любыми овощами или сметаной.

Ингредиенты:

• Картофель молодой – 0,7 кг
• Чеснок сушеный – 1/2 ч. л.;
• Паприка сладкая – 1/2 ч. л.;
• Зелень (кинза, петрушка, укроп) – по вкусу;
• Соль, черный перец молотый – по вкусу;
• Масло растительное – 50 мл.

Приготовление:

1. Замочите молодой картофель в чистой воде на несколько минут, после чего тщательно промойте его. Добавьте в картофель сушеный чеснок, сладкую паприку, черный молотый перец, соль, растительное масло и тщательно все перемешайте.
2. Уложите картофель в стеклянную форму (для качественного пропекания рекомендуется выкладывать овощи в один слой) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут.
3. Горячую картошечку переложите на красивую тарелку, присыпьте свежей зеленью и подавайте. Такая картошка вкусная сама по себе, но вполне может стать гарниром к мясу или рыбе.

Картофель по-ирландски

А можете вы себе представить, что когда-то Россия не знала о таком овоще, как картофель? В это трудно поверить, но это так. Впервые картофель был приготовлен во времена Екатерины Великой. А Европа даже в самые урожайные годы все не принимала этот продукт всерьез. Но сейчас картофельные блюда являются неотъемлемой частью любого застолья, да и в обычные будни без него не обходится семья.

Предлагаем картофель по-ирландски на праздничный стол. Наши рецепты с фото помогут приготовить правильно любое замысловатое блюдо. Картофель по этому рецепту, благодаря множеству специй получается очень ароматным, сытным, необыкновенно вкусным.

Для приготовления рецепта нам потребуется:

• картофель – 10 шт.;
• растительное масло – 3-4 ст. л.;
• перец черный молотый, соль по вкусу;
• кориандр молотый – 1 ч. л. (неполная);
• куркума – 0,5 ч. л.;
• шафран – 1 ч. л. (неполная);
• имбирь, кардамон, орегано – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сразу включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
2. Тем временем подготавливаем картофель. Тщательно промываем продукт под проточной водой. От кожуры мы его очищать не будем, поэтому возьмем чистую металлическую щеточку и натрем ею картофель.
3. Еще раз промываем и ошпариваем кипятком.
4. Подготовленный картофель нарезаем крупной соломкой либо дольками. Отправляем в глубокую миску.
5. В миску с картофелем добавляем растительное масло и засыпаем специями.
6. Специи – это главная часть рецепта, в них вся изюминка блюда, не жалейте их ни в коем случае. Дополнить основной перечень специй вы можете на свое усмотрение.
7. Подготовленный картофель хорошо вымешиваем со специями и перекладываем на противень. Отправляем в духовку.
8. Запекаем в течение 25-30 минут до появления приятной золотистой корочки.
9. Перед окончанием запекания (за 5 минут) можно посыпать тертым сыром твердых сортов.
10. Картофель по-ирландски готов. Подавать к столу горячим. Отлично сочетается с любыми праздничными блюдами. Приятного аппетита!

Внимание!Основной ингредиент картофеля по-ирландски – это шафран. Мы уже говорили, что вся изюминка ирландского блюда в специях

Вот именно шафран должен присутствовать в обязательном порядке. Он придает картофелю пикантный аромат и необычный золотистый цвет. Если у вас отсутствует возможность приобрести шафран, мы дадим вам подсказку. Эта специя находится в составе карри.

Картошка по-деревенски в духовке с кожурой – пошаговый рецепт

Этот рецепт базовый, можно сказать классический. Здесь королева бала — картошка, которую для вкуса обсыпают специями и запекают в духовке до очень аппетитной румяной корочки. Попробовав такой способ приготовления, уже не хочется ее жарить, ведь при запекании используется меньше жира и сохраняется больше полезных веществ.

Набор специй может быть разный, здесь не может быть строгих правил. Используйте то, что есть в доме, экспериментируйте и ищите свой любимый вкус. И к таким хрустящим снаружи и мягким внутри кусочкам идеально подойдет чесночно-сырный соус. Он прекрасно дополнит вкус, усилит его. Рецепт соуса я тоже напишу.

Ингредиенты:

• картофель — 750 гр.
• растительное масло нерафинированное — 60 мл
• соль — 1 ч.л.
• сухой базилик — 1 ч.л.
• сушеный тимьян — 1 ч.л.
• красная сладкая паприка — 2 ч.л.
• сухой гранулированный чеснок — 3 ч.л.

Для соуса:

• сметана 20% — 250 гр.
• твердый сыр — 100 гр.
• петрушка — по вкусу
• чеснок — 1 зубчик крупный

Процесс приготовления:

Так как картошка запекается в кожуре, то первым делом ее нужно хорошо вымыть. Лучше использовать для этого щетку. Если есть на поверхности повреждения, их обязательно нужно вырезать. Наверно, именно мытье основного продукта занимает наибольшее количество времени. Дальше все делается очень быстро и просто.Сразу включите духовку разогреваться.

Нарежьте клубни на дольки. Среднюю картошину сначала разрежьте напополам, а затем каждую половину еще на 4 кусочка вдоль.

Возьмите контейнер с крышкой. Сложите все дольки в него, и заправьте. Посолите, добавьте сухой чеснок (свежий может сгореть за 40 минут запекания), паприку, тимьян и базилик, налейте подсолнечное или оливковое масло. Закройте крышку и потрясите хорошо емкость, чтобы все равномерно перемешалось. Также можете перемешивать в пакете, в кастрюле с крышкой или просто руками.

Возьмите противень с антипригарным покрытием и выложите на него всю картошку. В этом моменте тоже есть свои нюансы. Кусочки должны не лежать в куче, а стоять кожурой вниз на небольшом расстоянии друг от друга.

Пока ароматная закуска печется, приготовьте соус. Это делается на раз-два-три. Сыр натрите на мелкой терке и сложите в пиалу. Выдавите туда чеснок, положите мелко нарубленную петрушку и заправьте сметаной. Все тщательно перемешайте и дайте настояться 15 минут.

Картофельные гнезда с курицей и грибами

Невероятно красивое и необычное блюдо. Можно использовать пюре, оставшееся со вчерашнего дня, а можно приготовить свежее. Нежнейшее пюре с сыром, с хрустящей корочкой и начинкой — сюрпризом из грибов и сливочного соуса. Ммммм….

Рецепт:

• картофель 5-6 шт.
• сыр 150 г
• курица отварная 150 г
• грибы 200 г
• лук 1 шт.
• 1 яйцо

Картофель режем на небольшие кусочки и варим до готовности. Воду можно подсолить, как только она закипит.

Грибы обжариваем на сковороде с луком, солью и специями. Сыр трем на терке.

Куриное филе отвариваем и режем на мелкие кусочки.

Чтобы курица не разваливалась и хорошо резалась отвариваем ее заранее и оставляем остывать в холодильнике.

Соединяем в миске курицу, грибы, часть сыра, солим, добавляем специи по вкусу. Также водим сливки, чтобы начинка была сочной и перемешиваем.

Воду с картофеля сливаем, добавляем вторую половину сыра, немного сливок, яйцо и измельчаем толкушкой или блендером.

Делаем с помощью пакета или кондитерским мешком гнезда из пюре. Внутрь гнезда помещаем пару ложек начинки.

Второй вариант — выпекать в порционных формах. На дно формы кладем начинку с грибами и курицей.

Сверху красиво укладываем пюре.

Оба варианта выпекаем в разогретой до 180 град. духовке до красивого золотистого цвета.

Перекладываем на блюдо и подаем в теплом виде.

Автор https://www.youtube.com/watch?v=KCeGAQClhiY

Как приготовить блюда из картошки с грибами в соусе из майонеза

Запеканка с грибами и картофелем.

Ингредиенты:

• 350 г свежих или замороженных грибов,
• 600 г картофеля,
• 150 г лука,
• 150 г сыра,
• 3 ст. л. сметаны или майонеза,
• 3 ст. л. растительного масла,
• перец, соль.

Способ приготовления:

Грибы и картофель отварить отдельно до готовности. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле. Картофель остудить, очистить, нарезать кружочками. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить, смазать сметаной. Выложить грибы, посолить, поперчить, смазать сметаной. Выложить лук, сверху распределить оставшийся картофель, посыпать сыром. Блюдо из картошки с грибами и майонезом запекать в духовке при температуре 180 °С 30–35 минут.

Картофель с грибами в майонезном соусе.

Ингредиенты:

• Креветки – 250 г,
• картофель – 7–8 клубней,
• соленые огурцы – 4 шт.,
• масло – 40 г,
• шампиньоны – 200 г,
• майонез – 2 банки,
• яйца – 3 шт.,
• каперсы – 20 шт.,
• горчица – 3 ст. л.,
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Хорошенько вымыть крупные картофельные клубни и отварить их. Когда картофель сварится, слить воду и дать немного остыть.
Очистить креветки, поджарить их на масле. Огонь должен быть маленьким. Через некоторое время добавить мелко нарезанные грибы.
Приготовление майонезного соуса.
Измельчить каперсы и мелко нарезать соленые огурцы, добавить их в майонез. Горчицу смешать с мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки и сельдерея

Всю массу смешать с майонезом, чтобы получился соус.
Осторожно разрезать каждую картофелину вдоль, ложкой аккуратно вынуть мякоть и заполнить готовой начинкой образовавшееся углубление. Промазать начинку слоем соуса и слепить по две половинки вместе.
Фаршированный картофель выложить на противень и поставить в заранее нагретую духовку

Запекать в течение 10 минут. Выложить на блюдо готовую картошку с грибами, приготовленную с майонезом, и полить соусом, который остался.

Вкусный рецепт картошки по-деревенски, запеченной со сметаной и сыром

Это не стандартный способ запечь картошку по-селянски. Нарезка останется классическая, но остальное будет выглядеть иначе. И самое первое, что бросается в глаза — сырная корочка. А сметанная заливка сделает блюдо еще более сливочным. Кстати, если есть молодые клубни, лучше возьмите их, будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• твердый сыр — 100 гр.
• сметана — 250 гр.
• картофель — 800 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• зелень (по вкусу) — 1 пучок
• растительное масло для жарки
• соль, перец, чеснок — по вкусу

Приготовление:

1.Сделайте соус. Возьмите сметану, смешайте ее с солью, черным перцем или смесью перцев, сушеным чесноком и мелко нарубленной зеленью. Отставьте пока в сторону эту заливку.

2.Лук нарежьте четверть кольцами. Картошку очистите от кожуры и нарежьте вдоль ломтиками. Сыр натрите на крупной терке.

Рецепт картошки по-деревенски с мясом или курицей

Гарнир, приготовленный по этому фото-рецепту, великолепно будет смотреться на праздничном столе. Большая курица с румяной корочкой в окружении запеченного картофеля уже сама по себе вызывает аппетит.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.;
• Картофель – 1 кг;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Растительное масло – 7 ст. л.;
• Горчица – 1 ч. л.;
• Паприка – 1,5 ч. л.;
• Имбирь – ½ ч. л.;
• Куркума – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Сушеные травы – ½ ч. л.

Как приготовить:

1. Целую курицу тщательно моем и подсушиваем сверху бумажными салфетками. Чистим чеснок и разрезаем его на несколько частей. Делаем ножом небольшие надрезы в курице и вставляем чеснок в них. В пиале смешиваем 4 ст. л. растительного масла, горчицу, 1 ч. л. паприки, имбирь, ½ ч. л. куркумы и соль.
2. Перекладываем курицу в форму для запекания и обмазыванием ее приготовленным маринадом. Оставляем в холодильнике на несколько часов, предварительно накрыв птицу пищевой фольгой. Затем ставим курицу в разогретую до 180˚ духовку на 1,5-2 часа.
3. В это время чистим картофель и нарезаем на одинаковые дольки. В 3 ст. л. растительного масла добавляем сушеные травы, оставшуюся куркуму и паприку. Тщательно перемешиваем маринад и выливаем его в картофель. Перемешиваем, выкладываем картошку на противень, застеленный пергаментом.
4. Запекаем картофель 45-50 минут, параллельно с курицей. Готовую курицу выкладываем на большую плоскую тарелку. Вокруг раскладываем горячую картошечку. Украшаем свежей зеленью и сразу подаем.

Картошка с шампиньонами в рукаве в духовке

Предлагаю вашему вниманию один из удачных рецептов приготовления картошки с шампиньонами в рукаве в духовке. Это блюдо можно подать не только в будни, но и в праздники. Очень удобно запекать картофель с грибами именно в рукаве, так как на приготовление этого блюда потребуется минимум ваших усилий и времени, а всю основную работу выполнит духовка, да и противень останется чистым. Картофель в процессе запекания пропитывается ароматом специй и грибов, по вкусу получается очень нежным, мягким внутри, с тоненькой румяной корочкой снаружи. Вся жидкость, которая есть в шампиньонах, выпаривается, пропитывая своим вкусом и ароматом картошку. Такое блюдо очень часто готовлю для своей семьи и гостей. Рекомендую и вам попробовать!

Ингредиенты

• Для того чтобы приготовить картошку с шампиньонами в рукаве в духовке потребуется:
• картофель — 1,5-2 кг;
• шампиньоны — 700 г;
• репчатый лук (у меня шалот) — 250 г;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло — 3 ст. л.

Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке

Сегодня все больше людей используют для приготовления блюд горшочки и запекают в них различные кушанья. Картошечка с мясом и грибами получается вкусной, ароматной и такая подача нравится абсолютно всем: и детям, и взрослым.

Готовить блюдо можно двумя способами. Можно сначала обжарить на сковородке мясо, грибы и лук с морковной, а потом отправить запекаться в духовку. Получится вкусно, но это же двойная работа — сначала надо все обжаривать, а потом еще и запекать. А масла сколько уйдет! Зачем нам избыточные калории?

Именно поэтому, другая часть хозяек предпочитает закладывать в горшочки натуральные продукты, без всякого обжаривания. Они будут готовиться в собственном соку. Даже воды не доливаем. Гораздо полезнее! Получаются очень сочные грибы, мягкая картошечка и бесподобно вкусное мясо.

Возьмем для рецепта:

Рассчитано на 6 горшочков по 600 г:

• Картофель – 1 кг
• Шампиньоны – 1 кг
• Свиной ошеек – 1 кг
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Твердый сыр – 150 г
• Моцарелла – 150 г
• Мускатный орех – 1 ч.л.
• Паприка – 1 ст.л.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Карри – 0,5 ч.л.
• Куркума – 0,5 ч.л.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Выложите на столе все продукты, которые понадобятся для рецепта. Почистите и промойте картошку. Помойте мясо и грибы. Очистите лук и морковку. После мытья продуктов дайте стечь воде или просушите бумажными полотенцами. Подготовьте баночки со специями. Очистите дольки чеснока.

2. Теперь подготовьте продукты для наполнения горшочков. Порежьте картошку красивыми ровненькими ломтиками. Свинину нарежьте кусочками средней величины.

Чеснок пропустите через чеснокодавку.

Посолите заготовку, поперчите, внесите все подготовленные специи. Хорошо перемешайте.

3. Из овощей осталось подготовить только лук и морковь. Морковку натрите на крупной терке. Лук порежьте кусочками произвольной формы. Отправьте овощи в миску с заготовкой и еще раз перемешайте массу, которую сейчас нужно будет раскладывать по горшочкам.

4. Чтобы в дальнейшем больше не отрываться на подготовительный процесс, нарежьте кусочками шампиньоны. Теперь можно приступать к заполнению горшочков.

5. Поровну разложите во все горшочки картошку и мясо.

6. Теперь уложите грибы и даже примините их, поскольку они с трудом помещаются в горшочках. Но это ничего, потому что при запекании объем продуктов уменьшится. Немного посолите грибы. Закройте крышечками и отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час 30 минут.

7. Пока запекаются горшочки, натрите сыр. Кроме того, у вас останется время убрать кухню после стряпни, при которой хочешь-не хочешь, беспорядка будет предостаточно. Аккуратность – это красота вашей личной территории, милые хозяюшки. Так что не теряйте зря время, приберите кухонные столы.

8. Через полтора часа достаньте из духовки горшочки и засыпьте их натертым сыром. Поставьте обратно в духовку, не закрывая крышечками, на 20 минут.

9. Блюдо готово. Сыр расплавился. Все продукты размягчились, пропитались соками друг друга. Аромат просто обалденный. А вкус – непередаваемый.

Подавайте еду прямо в горшочках. Но можно и выложить в тарелки. Красота неописуемая. Ваши родные будут в восторге от такой простой, повседневной еды. Готовьте с радостью и любовью к ближним.

Салат по деревенски с курицей

Говоря о деревне в голову сразу приходит целый ряд ассоциаций и одна из них — это курица. Вполне естественно, что многие хозяйки готовят деревенский салатик именно с этим видом мяса.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 4 шт.
• Огурец солёный — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Варёное куриное мясо — 300 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Зелёный маринованный горошек — 1 банка
• Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, желтки отделяем от белков. Теперь белки нарезаем мелким кубиком, а желтки разминаем вилкой. Сыр трём на крупной тёрке. Куриное мясо нарезаем кусочками среднего размера. Огурцы моем и нарезаем полукольцами. Чеснок чистим, моем и мелко шинкуем.

Когда всё подготовлено, начинаем выкладывать салат слоями.

Первый слой — горошек;

Второй слой — желток;

Третий слой — чеснок;

Четвёртый слой — белок;

Пятый слой — куриное мясо;

Шестой слой — сыр;

Седьмой слой — огурец.

Первый, четвёртый, пятый и седьмой слои промазываем майонезом. Украшаем салат на своё усмотрение.

С курицей в рукаве

Неожиданные гости не застанут вас врасплох, если в доме есть курица, картошка, грибы и рукав для запекания. Приготовить картошку по-деревенски с курицей можно даже с замороженной птицей.

Ингредиенты:

• картошка — 600 гр
• куриный бёдра — 2 — 3 шт
• шампиньоны (или любые другие грибы) — 300 гр
• репчатый лук — 1 шт
• чеснок — 4 — 5 зубцов
• бекон — 50 гр
• подсолнечное масло без запаха — 2 ст. л.
• специи по вкусу: соль, черный молотый перец, тимьян, паприка, 2 — 3 лавровых листика

Как готовить:

1. Картошку и грибы помыть, нарезать их крупными кусочками.
2. Нарезать кусочками лук и чеснок.
3. Куриный бёдра порезать на куски. Бекон нарезать тонкими пластинками.
4. Сложить всё в общую чашку, посолить, добавить специи, подсолнечного масла. Как следует перемешать, чтобы специи равномерно распределились по все составляющим блюда.
5. Картошку с курицей и беконом переложить в рукав для запекания, закрепить рукав с двух сторон, положить на противень и поставить в духовку.
6. Запекается блюдо при температуре 180 -190 градусов. Через 50 минут вы получите ароматное блюдо, которое просто тает во рту — вкусная, нежная картошка плюс сочная, мягкая курица.

Картофельные зразы с грибами в духовке

Полноценной заменой ужину станут заготовки, сформированные из пюре с начинкой. Рецепт картофельных зраз с грибами в духовке делается из предварительно охлажденной овощной массы. Заготовкам разрешается придать форму лепешки либо шарика. Чтобы корнеплоды быстрее отварились, рекомендуется порезать их на кусочки.

Ингредиенты:

• клубни – 6 шт.;
• яйцо, лук – по 1 шт.;
• грибы – 200 г;
• соль, масло.

Приготовление

1. Отварить корнеплоды, размять в пюре.
2. Обжарить лук с грибами.
3. Из охлажденного пюре сформировать лепешки. В каждую поместить начинку. Выложить на застеленный пергаментом противень, печь 30 мин.

Картофель со свининой

Мясо и картошка – это стандартный набор для сытного обеда, например, для всей семьи. Часто именно мужчины любят такие сочетания. Однако и такие простые ингредиенты можно приготовить и подать максимально вкусно и интересно. Такое блюдо получается сытным и аппетитным. Для него нужно взять:

• банку маринованных грибов;
• двести грамм сыра;
• 300 грамм майонеза;
• 800 грамм картофеля;
• 500 грамм свинины;
• стакан воды;
• две головки лука;
• соль и перец по вкусу.

Также вместо свинины можно взять любое другое мясо. Но именно с таким продуктом блюдо получается наиболее нежным. Если кажется, что свинина излишне жирная, то стоит просто срезать жировые отложения, использовать только мякоть.