Куриные ножки с пшеном запеченные в духовке - Пошаговый рецепт с фото Вторые блюда Блюда из курицы

Куриные голени, запеченные в клюквенном соусе

Фото: ok.ru

По аналогии готовятся соусы и из других ягод.

Тебе понадобится: Для голеней: 8 куриных голеней, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль. Для соуса: 200 г клюквы, 2 ст.л. сахара, молотая корица, молотый черный перец, 1 ч.л. кукурузного крахмала, 50 мл воды.

Приготовление: Куриные голени смешай с молотым перцем, солью и маслом. Выложи в подготовленную форму и оставь на полчаса при комнатной температуре.

Клюкву измельчи в блендере, добавь сахар, специи и провари 5 минут на слабом огне. Выключи, влей воду, смешанную с крахмалом, и перемешай. Залей подготовленным соусом голени, накрой двойным слоем фольги и поставь на 40 минут в духовку, разогретую до 190 градусов. Аккуратно сними фольгу и подрумянь еще 10 минут.

Маринад для куриных ножек

В чем только не маринуют куриные ножки, это и майонез и кетчуп, горчица, соевый соус, тертые яблоки. Каждый продукт придает мясу свой неповторимый вкус и аромат. Вашему вниманию несколько вариантов маринадов.

Маринад с соевым соусом для ножек гриль

Рецепт маринада расчитан на 12 штук ножек

Куриные ножки — 12 шт
Чеснок — 2 зубца
Соевый соус — 2 ст. ложки
Мед — 0,5 ст. ложки
Лимон (потребуется сок) — 1 шт
Горчица (Дижонская) зернистая — 1 ст. ложка
Перец черный молотый — по вкусу

Все ингредиенты маринада смешиваем. Чеснок предварительно выдавить через чеснокодавку. Выжать из лимона сок.

Смазать в полученном маринаде ножки, выдержать 2 часа. Готовить на огне до образования красивой румяной корочки.

Маринад с кетчупом и луком

Данный рецепт маринада на 8 голеней.

куриная голень — 8 шт.
кетчуп (по вкусу острый или не острый) — 6 ст. л.
соевый соус — 6 ст. л.
перец черный молотый — ½ ч. л.
хмели сунели — ½ ч. л.
лук белый репчатый — 2 шт.

Все ингредиенты смешать в миске, смазать маринадом куриные голени, оставить мариноваться на 1 час. Жарить на гриле или запекать в духовке до готовности.

Яблочный маринад

Кислота содержащаяся в яблоках отлично маринует мясо. Не зря яблоки добавляют при запекании в утку или праздничного гуся. такой маринад придаст куриным ножкам нежный вкус и сделает мясо сочным и мягким.

1 кг. куриных ножек
4 ст.л. яблочного пюре
2 ст.л. кетчупа
1 ст.л. раст. масла
1 ст.л. воды
1 ч.л. молотой паприки
1 ч.л. приправы сумах
1 ч.л. сушёного чеснока
0,5 ч.л. соли
щепотка молотого чёрного перца

Яблоки натереть на мелкой терке до пюреобразного состояния.
Смешать все компоненты маринада.
Натереть полученной массой ножки.
Оставить мариноваться на 1 час.
Запекать в духовке до готовности.

Маринад для куриных ножек на основе сметаны

В этом маринаде курица получается мягкой и сочной, с приятным чесночным ароматом.

На 1 кг куриных голеней

Сметана — 250 гр
Чеснок — 3-4 зубца
Соль — по вкусу
Специи для курицы — по вкусу

Чеснок выдавить через чеснокодавку. Добавить сметану, соль и специи. все тщательно перемешать. Готовым маринадом обмазать курицу. оставить в прохладном месте мариноваться на 1 час. Запекать до готовности.

Горчично-цитрусовый маринад

Очень вкусный маринад на основе горчицы. Нежный цитрусовый аромат мяса, сочность и неповторимый вкус.

Горчица (французская или русская) – 2 ч. ложки,
Мандарины – 2 шт.,
Апельсин – 1 шт.
Приправа для курицы – 0.5 ч.л
Соль — по вкусу

Очистить мандарины и апельсин. Мякоть плодов раздавить. Смешать с остальными ингредиентами маринада. В полученной массе замариновать ножки. Оставить на 2 часа.

Запекать на гриле или в духовке до готовности.